"학교급식표준요리법"의 검색결과 입니다.

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"학교급식표준요리법" 검색결과 141-160 / 287건

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

부여 기술이 해당된다. 기술적 능력은 표준 레시피 작성, 대량조리 기술, 기기 사용법 교육, 급식전산 프로그램 사용 등이 있다. 급식경영자는 경영능력 가운데 법령에 관한 지식을 알 ... 고 있는 것이 중요하다. 식품위생법, 국민영양관리법, 학교급식법 등 급식과 관련된 다양한 법이 있기 때문에 법에 위반되지 않도록 조심해야 한다. 이외에도 영유아보육법, 아동복지법 ... , 산업안전보건법, 축산물 위생관리법 등이 급식경영과 연관성이 있다. 급식소는 학교, 기업 등 다양한 곳에서 운영이 이루어지기 때문에 관련 기관이 속해 있는 법령을 파악하여 급식소

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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(급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

하여 급식을 먹는 소비자들이 원하는 바에 맞추어서 요리정보나 영양정보, 식단구성 등을 하는 방식으로 운영되고 있다. 현행 학교급식법 제11조 1항의 영양관리 조항에서는 학교급식은 학생 ... 에서 입찰과 발주 이전 단계가 통합적으로 제공되고 있다. 학교급식전자조달시스템에서는 교육부 행정망에서 전송되는 식재료를 입찰 및 발주하고 있다. 이에 따라 표준 식재료 코드와 결합 ... 되지 못하고 결핍된다면 이로 인해서 남은 생에 동안에 계속 어려움을 겪을 수도 있다. 이에 우리나라 학교에서는 급식을 운영하고 있다. 급식표에 담기는 메뉴는 많은 어린이들이 미리 받

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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음식레시피-곤드레나물밥

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥? 어울리는 식단 또는 행사달걀 파국, 찰떡 파이, 친환경 사과

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-수제떡갈비(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사골뱅이오이무침사용 식재료 명(총량/kg

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-수제떡갈비

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비? 어울리는 식단 또는 행사시금치된장국, 어린잎샐러드, 말린도토리묵무침 등

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-수제떡갈비-2

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 여중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-아이올리샐러드(중식)

▪ 학교유형: 농촌형▪ 학교급별: 남녀공학 고등학교(일반고)▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 아이올리샐러드(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 찹쌀밥, 홍합탕, 등 ... 랜베리를 아이올리 시저 드레싱에 버무려낸다. 4. 배식 직전 구워놓은 식빵과 햄을 섞어 배식한다.요리 비법 또는 참고 사항1. 식빵은 오븐에 바싹 구워낸다.2. 학생, 교직원 모두 만족하는 메뉴입니다.

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-오리로스

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리로스? 어울리는 식단 또는 행사부추무침, 상추쌈사용 식재료 명(총량/kg

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-닭봉튀김

▪ 학교 유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학 중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 닭봉튀김▪ 어울리는 식단 또는 행사: 잔치국수, 영양 떡, 친환경 배, 배추김치사용 ... 을 튀김가루, 전분, 난백을 섞어 밑반죽 한다. 4. 밑반죽 한 닭봉에 날 튀김가루를 묻혀 튀겨낸다. 5. 닭봉의 크기에 따라 3~4개씩 배식요리 비법 또는 참고 사항1. 오븐 요리 때 220℃에서 15분 예열 후 200℃에서 20~25분 가열

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-도우과일머핀

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학 고등학교(전문계)▪ 배식방법: 대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)▪ 인기 메뉴명: 도우과일머핀▪ 어울리는 식단

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-매운치즈불닭(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명매운치즈불닭(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미기장밥, 순두부찌개, 매운치즈불닭

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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강의시간에 학습한 주제(차시별 주제나 혹은 학습자가 임으로 주제를 선정) 바탕으로 선정한 단체급식소(집단급식소) 분석하고 개선방안을 제시한다.

의 필요성은 점차 증가하고 있으며, 보편화 되어 가고 있다(이윤경 외, 1995).우리 사회에서의 단체 급식이라고 하면 일반적으로 학교급식과 병원급식, 기업체에서 하는 기업체급식 ... 을 바탕으로 일품요리가 군대급식에 활용되었을 가능성이 높다고 할 수 있겠다.단체급식의 장점은 지속적인 음식을 공급함으로 인하여 영양을 개선시킬 수 있고 규칙적이며 균형 잡힌 식단 ... 을 원칙으로 하고 있다(종합군수학교, 2007).하지만 원활한 군대급식 지원을 위한 취사와 관련된 업무는 현실적으로 인원이 부족하기 때문에 많은 부대들이 부족한 취사 인력을 지휘관

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13

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급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

다. 김민지 영양사는 “요리서적이나 다른 학교 영양사들과의 교류를 통해 메뉴에 대한 정보를 교환한다”고 했다. 서로의 아이디어를 참고하며 학교 급식은 점차 진화를 거듭하는 중이 ... 어 조리 스킬이 부족하거나 인력이 부족하여도 손쉽게 조리할 수 있으며, 조리법의 표준화를 통해 급식소마다 균일한 품질의 음식을 생산할 수 있다는 장점이 있다. 또한 식재료의 전처리 ... 의 가 모양, 온도 등을 조사한 기호도를 식단 작성 시 반영한다면 효과성을 높일 수 있을 것이다.⑶ 학교 급식을 통하여 학생들의 심신 양성과 식습관 변화, 영양 교육적 효과를 거두

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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음식레시피-맥적 부추채소무침(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명맥적 & 부추채소무침(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미차조밥, 콩나물김치국

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-목심스테이크 가니쉬(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명목심스테이크 / 가니쉬(중식)? 어울리는 식단 또는 행사차조밥, 시금치조갯살된장국

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-비프샐러드 오리엔탈소스

학교급식 표준조리법? 학교 유형도시형? 학교급별여고(일반고)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명비프샐러드&오리엔탈소스? 어울리는 식단 또는 행사찹쌀밥, 부대찌개, 비프샐러드

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-수제미트볼떡조림

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제미트볼떡조림? 어울리는 식단 또는 행사애호박새우젓볶음, 오이생채 등사용 식재료

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-김밥볶음밥

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 김밥볶음밥▪ 어울리는 식단 또는 행사: (예시) : 짜장밥사용 식재료 명 (총량/kg ... 조리 방법1. 당근, 오이 다져서 볶기2. 우엉 간장에 조려서 다진 후 볶기3. 단무지 다져서 볶기4. 어묵, 맛살 다져서 볶기5. 각 재료를 밥과 함께 혼합(김밥 맛이 남)요리

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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(열린사회와21세기 3학년) 교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

, 요리, 그리고 먹거리 선택법을 가르치고 있으며, 지역에서는 학교 급식을 통해 공급하는 지역 먹을거리가 훌륭한 교육의 수단으로 탈바꿈했다. 이 지역의 학교는 학생에게 제철에 난 지역 다. ... 공시하여, 제철ㆍ지역산 농산물에 충실한 학교식단 운영이 이루어질 수 있도록 한다. 영양사가 중심이 되고, 지역 생산자고 함께하는 학교급식연구회는 표준(추천)식단을 최소 6개월 전 ... ) 사례33. 자신이 만들고 싶은 ‘로컬푸드 운동’에 대해서 계획1) ‘로컬푸드 운동’ - 학교급식2) ‘로컬푸드 운동’ - 학교급식 사례3) 텃밭을 통한 학교급식 로컬푸드 계획4. 나

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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음식레시피-새우맛연근튀김 소스(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별특수학교(초,중,고,전공)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명새우맛연근튀김*소스(중식)? 어울리는 식단 또는 행사무농약흑미

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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