"학교급식표준요리법"의 검색결과 입니다.

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"학교급식표준요리법" 검색결과 201-220 / 288건

[외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

. 외식산업의 범위IV. 외식산업의 분류1. 업종과 업태가. 업종나. 업태2. 유형별 분류3. 우리나라 외식산업의 분류가. 한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업 ... 를 판매하는 출장연회 등이 있다.비상업적 외식산업은 학교 ? 병원 ? 군대 ? 양로원 등에서 단체급식형태로 식사를 제공하는 것을 말한다. 이러한 단체 중 일부는 사회복지 차원 ... 유흥주점, 달리 분류되지 않는 주점으로 세세분류하며, 다과점업은 제과점업, 다방업, 달리 분류되지 않는 다과점업으로 세세분류하고 있다.표4. 한국표준산업 분류표나. 식품위생법

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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사회복지정책론 사회적기업의 사례와 국내와 해외 비교

를 제공하여 삶의 질을 높이는 등의 사회적 목적을 추구하면서 서비스의 생산과 판매 등의 영업활동을 수행하는 기업을 말한다 . ( 사회적 기업 육성법 제 2 조 제 1 호 ). 영리 ... 제도 현황 사회적 기업육성법 (2007) 과 시행령 (2008) 및 시행규칙 (2007) 에 의하여 포괄적으로 보호 및 지원을 받음 . 사회적 기업을 법률적으로 보호우리나라 지원제도 ... 을 보여주기를 기대 - 윤리적 소비주의의 증가에 부응하는 새로운 시장의 선구자로 기업을 포함한 모든 조직의 사회적 책임과 윤리적 행동에 대한 국제표준인 ISO 26000* 이 본격

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| 리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.19 | 수정일 2018.06.21

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우수급식산업대전 참관 보고서(2012)

한 조리장의 표준화는 급식 산업의 안정화에 한 몫 기여할 수 있을 것이다. 더불어 현재 우리나라는 학교급식법에 의거하여 모든 학교에 대해 위탁이 불가피한 경우가 아니라면 직영 ... 까지 고려하기 어렵다. 따라서 학교급식 조리장에 대한 표준화 모델이 제시된다면 차후 신축될 학교의 급식 관리에 훨씬 유용할 것이며, 나아가 공장이나 병원·기숙사 등 단체급식을 제공 ... 2012 우수급식산업대전 참관 보고서담당교수 :○○○ 교수님참관일 :2012년 9월 10일(월)제출자 :식품영양학과○○○1. 개요최근 어린이집, 유치원, 학교 등지에서 제공

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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단체급식 푸디스트

교수협의회 2000).2. 급식대상별 단체급식의 분류1) 학교급식우리나라의 학교급식은 1981년 1월 29일 학교급식법을 제정·공포하였으며, 1996년 12월 30일에 개정(법률 ... 여 외부의 급식이 가능케 하였다. 따라서 학교 급식법 개정에 이어 학교 급식법 시행령(대통령령 제15361호, 1997년 4월 29일)과 동 시행규칙(교육부령 제693호, 1997년 ... 1.단체급식이란?단체급식이란 기숙사, 학교, 병원, 군부대, 기타 후생기관 등의 급식시설로서 영리를 목적으로 하지 하고 특정 다수인에게 계속적으로 음식물을 공급하는 것을 말

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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외식산업의 성장과 발전 리포트

· 생산자 중심의 외식사업 발전· 하워드존슨(1935), 빅보이(1936)· Marriott이 최초의 기내식 시작(1937)1940년대· 학교급식법 제정(1946)· 단체급식 발전· 제 ... 2차 세계대전 이후: 핵가족화, 소득증대, 레저생활 촉진, 여성 사회진출· 스카이쉐이프사: 학교급식, 항공기내식 사업 시작(1942), 던킨도넛(1942)· SAGA, ARA ... 서비스: 학교급식, 병원급식, 군대급식 확산· 빅보이(1940): 아이스크림, 커피숍 형태로 번성· 데일리퀸(1941) : 도넛1950년대· 미국의 경제부흥기· 관광산업과 외식의 성장

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| 리포트 | 17페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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노인간호학 / 요양원 시설에 대한 레포트 (노인요양시설)

노인시설에 대한 이해: 요양원[노인복지법 제 31 조] 노인복지시설의 종류1. 노인주거복지시설 : 양로시설, 노인공동생활가정, 노인복지주택2. 노인의료복지시설 : 노인요양시설 ... --노인요양시설이란?치매·중풍 등 노인성 질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움이 필요한 노인에게 가정과 같은 주거여건과 급식·요양, 그 밖에 일상생활에 필요한 편의 ... 를 제공함을 목적으로하는 시설입니다.노인요양시설은 의료기관이 아니므로 전문적인 치료행위를 제공하는 것은 적절치 않습니다.그러나 전담의사 또는 촉탁의(학교나 회사 같은 데에서 건강 진단

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.11 | 수정일 2017.08.25

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[서울우유 해외진출 마케팅전략 기획안] 서울우유 기업분석과 SWOT분석 및 서울우유 글로벌 마케팅(STP,4P)전략 제안과 경영전략 및 나의 의견정리 보고서

나라는 초등학교부터 고등학교까지 유상급식을 포함하더라도 370만 명에 그쳐 태국의 우유급식 학생 수가 우리나라의 갑절을 넘는다. 태국의 인구가 6700만 명 정도로 우리나라의 인구 ... 대로, 우유 섭취가 필요한 나이이며 성장에 도움이 될 수 있기 때문에 부모에 의해서, 학교 급식으로 의무적으로도 소비를 많이 하는 연령대이다. 우유를 직접 구매하지는 않지만 큰 우유 ... 이 4,900억 원을 들여 800만 유치원 초등학생에게 우유 무상급식을 실시하는 것은 놀라운 일로 전문가들은 보고 있다. 이는 우리나라 우유급식 예산의 16배 규모이다. 반면 우리

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| 리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.08.10

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제5장 지적장애아동의 교육

제 5 장 지 적 장애아 동의 교육01 지적 장애의 정의01 지적 장애의 정의 1 ) 장애 인 등에 대한 특수교육법 “ 지적 기능과 적응행동상의 어려움이 함께 존재하여 교육 ... 적 지원 - 전반적 지원 지적장애 정도 IQ 점수 범위 IQ 분류 표준편차 적응행동의 제한범위 경 도 55-70 -2SD 두 개 또는 그 이상의 영역 중등도 35-54 -3SD 두 개 ... 또는 그 이상의 영역 중 도 20-34 -4SD 모든 영역 최중도 20 미만 -5SD 모든 영역 □ 장애인복지법의 분류 - 제 1 급 : 지능지수 34 이하인 사람으로 일상생활

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.02

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(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

하여 SNS에 적극적으로 배포하여야 한다.5) 한식 표준화한식 표준화를 적극적으로 시도하고, 외국인을 위한 전문 한식요리학교를 개설하고, 해외 한식당에 대한 관리를 체계적으로 하 ... 를 높이고 차별화하기 위한 방안1) 메뉴품질2) 외국인만을 상대로 하는 외국인 전용 한식점3) 한국 거주외국인 상대의 한식 정책4) SNS와 같은 새로운 매체 활용5) 한식 표준화6 ... 전통음식은 학술적으로 ‘그 나라에서 100년 넘게 이용되어 온 식품으로 정의할 수 있고, 그 나라의 농산물로 그 나라의 조리법에 따라, 그 국민들의 식생활 관습이나 사회제도 등

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.04

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단체급식

량 , 조리법 , 총생산량및 1 인분량 배식방법 기재 1516 단체급식 표준레시피의 예 출처 : 서울시 모 초등학교 2011 년171819식재료량 : - 무게 , 부피단위로 기재 ... 급식 생산 1contents 급식생산이란 수요예측 표준 레시피 대량조리 보관과 배식 음식물쓰레기 2대량생산 가정 소량조리 와는 레스토랑 조리과정 다른특징 3수요예측 미래의 요구 ... 레시피란 ? - 메뉴의 생산공정을 위해 필요한 양과 조리법을 기술해놓은것 표준레시피란 ? - 질 , 양 , 원가 , 시간을 효율적으로 조절하기위한 수단 13표준레시피의 장점 14 표준

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| 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2020.05.15

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학령기아동 영양프로그램(학령기아동의이해,국내아동영양프로그램, 드림스타트센터, 어린이건강교실, 해외아동영양프로그램) PPT, 파워포인트

군 드림스타트센터 안양시 어린이 식품안전 체험관 어린이 급식관리 지원센터 초등어린이건강교실 용인 기흥구 보건소 , 어린이건강교실 해외 영양프로그램 학교 아침 프로그램 학교 신선과일 ... 학습 프로그램 참가비는 무료 입니다 .어린이 급식관리 지원센터센터 소개 - 식품의약품안전청은 2011 년도에 ‘ 어린이 식생활안전관리 특별법 ’ 에 근거 어린이에게 단체급식을 제공 ... 식단 , 표준레시피 , 가정통신문을 지원초등어린이건강교실 장소 : 청주시 상당 , 흥덕 보건소 대상 : 11 개 초등학교 1800 명 목표 : 올바른 식습관 형성과 비만 예방 활동

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| 리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2016.03.07

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[A+프리미엄자료] 덕천사회복지관현장실습보고서

프로그램, 학교부적응 징계학생을 위한 지도 프로그램아동학대 및 방임, 노인학대 등 가정폭력 문제 해결을 위한 전문상담사업(2) 지역사회보호사업단위 사업명프로그램명급식서비스경로식당사업 ... 지도, 학교사회사업, 공부방 및 도서관운영, 사회성 향상, 아동보육시설가정문제해결 및치료사업A.A 모임 : 문제가 발생한 가족에 대한 진단치료사회복귀 지원 사업장애인 사회적응 ... , 신 건강교실, 어르신 구연동화 지도사 과정문화복지사업장애인 문화체험, 아동 청소년 캠프(5) 자활사업단위 사업명프로그램명직업기능훈련요리조리 음식사업단 운영, 청소년 연수생5

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| 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.10

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현대적 의미의 레스토랑과 현대외식산업의 발전과정조사 리포트

· 하워드존슨(1935), 빅보이(1936)· Marriott이 최초의 기내식 시작(1937)1940년대· 학교급식법 제정(1946)· 단체급식 발전· 제2차 세계대전 이후: 핵가족화, 소득 ... -Stand(1921): 최초 Drive in Restaurant· White Castle: 햄버거 레스토랑 체인(저렴, 신속, 닭요리, 박리다매)· ARA가 단체급식 서비스 시작 ... 증대, 레저생활 촉진, 여성 사회진출· 스카이쉐이프사: 학교급식, 항공기내식 사업 시작(1942), 던킨도넛(1942)· SAGA, ARA 서비스: 학교급식, 병원급식, 군대급식

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| 리포트 | 11페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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단체급식 서술예상 문제

를 이용한 식품구성③조리의 배합 및 식단표 작성식단작성자는 피급식자의 기호를 존중, 기본적인 요리의 재료와 그 분량을 알아야함④ 식단의 평가식단 평가를 위한 대조표(66쪽)⑤ 표준레시피 ... 의 급식소에서 음식의 생산과정과 시설 등을 중앙집중화하여 노동력 및 경비의 절감을 꾀한 형태 (국내에서는 1992년 학교급식의 확대 및 비용절감을 위하여 도입)장점-노동력, 식재료 ... 군)③ 피급식자의 식습관과 기호도④ 예산에 알맞은 식품의 이용-식단가에 대한 식품 재료비의 비율호텔이나 식당 30~40%학교 카페테리아 50~60%학교급식, 산업체급식 등 단체급식

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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호텔&외식업체주방의 원가경영관리

의 예정이고 , 따라서 실제원가를 대신하는 원가이다 . - 9 -( 4) 원가 가산 법 ☞ 원가가산 법은 가장 기초적 계산 법으로 제품원가에 표준이익을 가산하여 선정하는 방법 이 ... 의 규격 결정 ☞ 메뉴에 표시된 가격으로 식당의 고객에게 판매되는 모든 요리에 대한 주재료의 중량 , 분량 , 수량 등의 규격을 나타낸 것이다 . 표준분량규격의 각 단계별 요리인 ... 과 같은 중요한 목적 두 가지가 있다 . 표 3-5 , (9) (3) 표준분량규격 결정방법 (10) ☞ 고객이 지불하는 요금을 기준하여 얼마만큼의 원가에 해당되는 분량의 요리를 제공

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| 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.09

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외식산업 육성 및 한식세계화

라고 한다. 외식 산업은 표와 같이 급식주체 부문과 음료주체 부문으로 대별되고, 일반 식당은 독립식당이고 호텔, 여관, 학교, 병원, 공장 등의 식당은 시설부속식당이다. 외식 산업은 소매 ... ☞CIA(美), 르 꼬르동 블루(佛)와 같은 해외 유명 요리학교에 한식강좌 개설을 추진-일본의 핫토리영양학교에서 6월부터 한식강좌를 운영할 예정이다.(2) 외식산업 육성을 위한 ... 별 경쟁을 통해 외식산업 활성화를 기대해 볼 수 있을 것이다.넷째, 외식상품의 효율적 개발, 품질 향상과 국제표준의 확보를 위해 외식상품 표준화가 추진된다. (외식산업 진흥법, 2

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24

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지역아동센터(아동권리보장, 특화프로그램, 가족기능강화프로그램, 건강과일바구니사업, 해외사례, 해외프로그램) PPT, 파워포인트

제공 근거 아동복지법 제 52 조 제 1 항 제 8 호 지원대상 지역아동센터는 만 18 세 미만 아동을 대상지역아동센터 - 지원내역 지역사회 아동보호 실현 교육적 기능 정서 ... 제공과 지역사회 내 통합적 아동 지원체계 구축 사회복지시설정보시스템 이용 투명성을 강화 효율적인 지원 관리체계 표준 프로그램 , 서비스 최저기준 마련지역아동센터 - 아동권리보장 ... 아동복지법시행령 제 13 조 아동 30 인 이상 - 시설 장 1 인 , 영양사 ( 아동 50 인 이상인 경우에 한함 ) 1 인 , 생활 복지사 2 인 ( 아동 50 인 초과시 1

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| 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2016.03.07

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영국의 무상급식 시도사례

교육법))○ 1980년 신자유주의를 앞세운 대처정부가 집권하면서 학교급식에도 큰 변화가 있게 됨. 1980년 교육법을 개정하면서 지방교육청의 생활보호대상자를 제외한 아동과 청소년 ... 되면서 학교 급식에 대한 국가 표준을 재도입함2. 학교 급식 프로그램○ 지방교육청의 책임 하에 학교급식을 제공함○ 약 8백 30여만 명의 초중등 학생 중 약 3백만 명의 학생이 학교 ... 영국의 학교 급식1.학교 급식 도입 과정 및 배경○ 보어전쟁에서 영국군 장병들이 영양부족으로 인해 부실한 체력을 보유하고 있다는 사실과 더불어 많은 어린이들이 끼니를 거른 채

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

화 도모를 통해 언제나 맛있는 식사제공 2. 표준 레시피 보유 현황 직군별 ( 산업체 , 중학교 , 고등학교 , 병원 , 레스토랑 ) 메뉴유형 , 조리법 계정등으로 세분화된 4000 여 ... 여고점 학교급식중 최초로 HACCP 적용업소지정 New Brand Food1st 런칭 1998 2000 전문적 급식 시스템 도입을 위한 통합 전산화 시스템 개발 2005 2001 ... 운영 - 매월 직군별 추천식단 개발을 통한 업장 식단의 업그레이드 - 신메뉴 개발을 통해 고객의 변화하는 입맛 반영 - 조리법 개선을 위한 정보제공으로 맛의 표준화 , 전문

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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현대 한국인의 패스트푸드화된 식생활

에 대해 고찰할 수 있는 기회를 마련해 주어야한다. 또 이러한 교과 학습적 내용 외에도 학교의 건강한 급식은 자연스레 아이들에게 올바른 식생활을 교육시킬 수 있다. 따라서 각 학교 ... 급식에서는 ‘패스트푸드’적인 음식을 지양하고, 지역 산물을 이용한 음식이나 전통음식, 제철 요리 등의 다채롭고 건강한 음식을 지향해야한다. 또 현재 새롭게 대두되고 있는 식생활 ... 를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 셀프서비스 시스템의 도입으로 간소화를 기하고, 메뉴의 통일, 대규모 체인점 확산 등을 특징으로 한 식품

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.19

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