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음식레시피-수제떡갈비-2

우행시
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2023.08.01
최종 저작일
2023.07
1페이지/한글파일 한컴오피스
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목차

없음

본문내용

▪ 학교유형: 도시형
▪ 학교급별: 여중
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비
▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
빵가루/빵가루( 1 )
전분/감자전분( 1 )
물엿/황물엿( 1 )
참깨,흰깨/말린것(0.1 )
당근/생것( 1 )
생강/국내산(0.1 )
양파/생것,국내산( 1 )
사과(생과)/부사(후지)(2 )
돼지고기(등심)/날것(10 )
쇠고기(한우)/우둔( 8 )
청주/청주( 0.2 )
간장/양조간장(0.3 )
쪽파/생것(0.2)

조리 방법
1. 우둔살, 돼지 등심을 곱게 치대 놓는다.
2. 양파, 당근, 쪽파는 다져서 고기와 함께 양념한다.
3. 간장, 후추, 황설탕, 생강 등을 넣어 다진고기를 반죽한다.
4. 반죽한 고기를 오븐 코팅 팬에 깔아서 오븐에 굽는다
6. 양파, 사과는 갈고, 참기름, 참깨, 양조간장, 청주 등을 넣어 소스를 끓인다.

참고 자료

없음
우행시
판매자 유형Diamond개인인증
소개
돼지는 예로부터 행운과 복을 가져오는 동물이다. 그런 돼지가 수많은 새끼를 낳았으니 더 말해서 무엇하랴!
전문분야
자기소개서, 교육학, 독후감/창작
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개

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