음식레시피-김밥볶음밥

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본문내용

▪ 학교유형: 도시형
▪ 학교급별: 초등학교
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 김밥볶음밥
▪ 어울리는 식단 또는 행사: (예시) : 짜장밥

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
당근 0.5k, 오이 0.7k, 우엉 0.7k, 단무지(스틱) 2k, 햄 0.7k, 사각어묵 0.3k, 맛살 0.3k, 김 가루 0.3k, 간장, 소금, 식용유

조리 방법
1. 당근, 오이 다져서 볶기
2. 우엉 간장에 조려서 다진 후 볶기
3. 단무지 다져서 볶기
4. 어묵, 맛살 다져서 볶기
5. 각 재료를 밥과 함께 혼합(김밥 맛이 남)

요리 비법 또는 참고 사항
1. 여름철에는 식중독 및 위생에 철저히 한다.
2. 주방에는 화기가 많으므로 불을 다룰 때는 화상에 주의한다.
3. 설거지할 때는 그릇에 잔여 비눗물이 남지 않도록 철저히 헹군다.
4. 과도한 화학조미료 사용을 자제하고 재료의 제맛을 살린다.

참고 자료

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