"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양요리의특징" 검색결과 421-440 / 3,366건

각국의 식사예절

의 식사예절1. 서양 요리의 순서2. 식사법3. 나이프와 포크의 사용법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서 론식사시에 자기 이외의 다른 사람들에게 불쾌한 감정이나 느낌을 주지 않기 위하여 식사시에 지켜야 ... 어 테이블 위에 놓는다.·퇴석할 때는 옆 사람들에게 가볍게 인사를 한다.·퇴장할 때는 주최자에게 반드시 인사를 해야 한다.나. 서양의 식사예절1. 서양요리의 순서서양요리는 일반 ... ourse)와 알 라 카르테(a la carte)서양 요리에는 ‘풀 코스’와 ‘알 라 카르테’가 있습니다. 풀코스 요리에는 다음과 같은 순서대로 나오는 것이 일반적이지만 실제로는 조금

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.25

다운로드 장바구니
동과서 (동서양의 차이)

으로 생겨난 이미지를 바탕으로 동양인의 특징과 서양인의 특징을 서로 분류하게 된다. 이렇게 만들어진 선입견을 통해서 우리는 동양인과 서양인의 특징을 분류하는 잣대로 활용하게 된다 ... 동양은 사진 전체를 하나의 그림으로 보고 사물을 개별적으로 인식하지 않고, 전체를 보는 것이 특징이다. 그러나 서양인들은 사진을 볼 때 전체 보다는, 사진에 등장하는 사물의 하나 ... 음식 문화이다. 서양에서는 먹는 사람이 알아서 먹을 수 있도록 음식이 덩어리체로 나와 나이프와 포크가 필요하다 하지만 동양에서는 요리를 하는 사람이 미리 먹기 좋은 크기로 만들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.04 | 수정일 2017.07.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

하는 사람훌룡한 사냥, 제사의식, 원시적인 외과수술, 식량부족 시 인육섭취, 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경 ... 나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품 ... 을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장- 요리법은 토기의 발명(B.C. 6000

시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

다운로드 장바구니
독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

한 이야기 뿐 아니라 각국의 기후·역사적 특징, 동서양의 차이와 조우까지 담겨있다.이 책의 스토리는 ‘먹거리에 놀라운 역사’에서부터 시작된다. 그 중에 1966년 캘리포니아 남부에 자리 ... 재미있었지만 아무래도 한국 작가가 아니다보니 우리의 숲에서 쉽게 만날 수 있는 식물들은 그 책에서 거의 보지 못했다. 그래서 신작 에서도 서양 음식만 계속 접하게 되는 것이 아닐까 ... 라는 생각을 했었는데 저자는 서양음식은 물론 한국의 음식들도 소개해주어서 흥미롭게 책을 읽을 수 있었다.저자가 음식에 흥미를 갖게 된 것은 전작 을 집필하면서부터라고 한다. 저자

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

다운로드 장바구니
[독후감] 일본 문화의 힘 - 세계는 왜 J컬처에 열광하는가

)는 요리를 말하고 여 섯번째 저자인 김정례 교수(전남대 일문과 교수)는 일본의 전통시인 하이쿠를 말하고 일곱 번째 저자인 염혜정 교수(전북대 의류학 교수)는 패션을 담당 하였다. 마지막 ... .2. 소설: 천여 년 전부터 내려오는 일본문학의 힘의 원천을 말한다. 노벨문학상 수상자도 2명이나 배출하고 이 시대의 문학의 아이콘인 무라카미 하루키의 작품 특징 등을 논한다.3 ... 애니메이션의 힘과 끊임없는 창작 활동으로 성장한 배경과 세계를 제패한 이유를 알아본다.5. 건축: 전통건축과 서양건축 간의 융화와 극복을 하는 과정과 일본 건축가들의 다양한 활동

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.27 | 수정일 2016.08.30

다운로드 장바구니
밀가루 간단한 레포트 (참고용)

가루의 사전적 정의는 밀의 배유부분을 가루로 만든 것 원료인 밀에서 얻어지는 밀가루의양은 70~75% 정도라고 정의되어 있습니다.밀가루는 동양국가보다 서양국가에서 소비가 많은데 그 ... 이유는 동양에서는 주식이 쌀이 많은 방면 서양에서 주식이 빵과 고기라서 더욱 소비가 많다하지만 오늘날 바쁜 사회에서 빠르게 배를 채울 수 있는 빵의 보급으로 우리나라에서도 밀가루 ... 는 중국을 통해서 넘어온 것으로 추정 하고 있다. 그리고 자연환경의차이로 서양은 밀 재배가 발달하고 동양국가는 쌀 재배가 발달 하였는데 그 이유는 유럽 및 서남아시아 지역의 기후

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.30

다운로드 장바구니
[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정

서양 식생활 문화의 변천과정[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정CONTENTS서양 식생활 문화의 변천과정I. 서양요리의 역사II. 서양요리 발전과정1 ... * 참고문헌서양 식생활 문화의 변천과정1. 서양요리의 역사서양요리가 언제부터 시작되었는지 정확하게 알 수는 없다. 그것은 인간의 역사만큼이나 길고 오랜 역사를 지니고 있다고 해도 과언 ... 으로 추정된다. 이집트 피라미드에서는 와인의 생성과정이나 합을 만드는 과정이 현대에서도 사용하고 있는 기술들을 순서대로 나열하고 있다.2. 서양요리 발전과정(1) 고대그리스그리스인들

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

다운로드 장바구니
한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법 (음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색중국황실요리 ‘만한전석’ : 만주식 ... /만두잎, 열매)로부터 인도 특유의 맛을 내는 향신료를 만들어 조리하는데 사용- 마살라(Masala) : 혼합향신료- 톡 쏘는 맛을 내는 인도의 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용 ... 하고 둥글게 모양을 만들어 간을 하지 않고 화덕에 구운 것- 싱겁고 담백한 맛- 차파티에 커리curry나 달dhal 등을 찍어 먹음Dhal달 : 우리나라의 국, 서양의 스프와 비슷

시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

다운로드 장바구니
<식품과영양> 프라이드 치킨

형태의 옷을 입혀서 튀긴다 . 중세시대 지중해 유역에서 시작된 닭튀김 요리가 여러 국가로 전해지며 발달하다가 미국으로 전해졌다 . 스코틀랜드 이민자들이 전한 튀긴 닭 요리 ... 껍질과 간이 잘 배인 부드러운 속살이 특징이다 .프라이드치킨의 어원 프라이드치킨 (fried chicken) 은 말 그대로 “튀긴 닭”을 영어로 표현한 것이다 . 미국 남부 ... (Florida) 에 처음 소개되었고 , 이후에는 영국인들이 이주해 오면서 많은 닭을 배에 싣고 대서양을 건너왔다 .프라이드치킨의 기원과 역사 프라이드치킨의 기원은 중세시대 지중해

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.26

다운로드 장바구니
(20200121) 아웃백 수익경영 사례

면 서양의 정통 레스토랑 처럼 격식을 차릴 필요 없이 , 3-4 명 정도 편하게 와서 먹고 갈 수 있는 식당을 의미 . 메뉴의 제한이 적고 , 자유로운 분위기가 특징임 빠른 시간 ... 의 고급 부위를 사용하는 토마호크 메뉴 개발 일급 셰프 ( 요리사 ) 들로 구성된 아웃백 연구개발 (R D) 팀이 최고급 메뉴 개발하여 고급화아웃백의 수익경영 내용 24 유통 시스템 ... 개선 4 냉동 대신 냉장 고기로 스테이크 요리 ! 스테이크 고기 수입에서 배송까지 3~4 일 소요 냉동 고기 사용 유통 시스템 혁신으로 수입 다음 날 각 매장에 전달되도록 혁신

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

[방통대, 2018년도 2학기, 외식산업의이해] 1. 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기 2. 지금까지의 외식 경험 중에서 가장 특별하고 기억에 남는 것 3가지

나 유학들이 식사하는 곳의 명칭은 무엇인가?진사식당개화기 서양인들이 먹는 빵, 우유, 버터, 육류, 주스 등이 자세히 소개된 유길준의 저서명은 무엇인가?서유견문중앙주방체계라고 하는 CK ... 은 무엇인가?웰빙 신드롬웰빙을 대변하는 새로운 외식 아이템은 무엇인가?약선요리2006년 한식에 대한 지원 확대로 외식업체의 해외진출이 활성화되었는데 이러한 현상을 무엇이라고 하는가?한식 ... 적으로는 요정, 나이트클럽, 비어홀 등으로 구분되는데 이를 무엇이라 하는가?유흥 음식점일본의 외식산업 업태별 분류에서 객단가 2,000엔 이상에 중국요리, 스시전문점 등은 무엇이라 하

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.10

다운로드 장바구니
(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성

이 정착된 특성을 갖게 되었다. 남쪽의 더운 지방에 위치한 광주요리는 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 담백한 맛이 특징인데, 서유럽요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소 ... (호텔레스토랑서비스) 중식레스토랑(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성1목차(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑I ... . 중국요리의 개요II. 중국요리의 구분 및 특징1. 지역적 특징1) 북경요리2) 남경요리3) 광동요리4) 사천요리2. 중국요리의 일반적인 특징III. 중국요리의 메뉴구성1. 정탁요리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

은 로마보다도 더욱 온화한 지배 철학을 가졌다. 또한 서양문물과의 교역을 통해서 식재료들이 도입되어 재배되고, 그 새로운 식재료를 이용한 요리가 더불어 발전케 되었다.7. 서태후의 식 ... , 창란젓대표적인 음식: 오징어순대, 막국수, 감자떡- 전라도: 풍부한 재료, 매운맛이 특징, 호화로움대표적인 음식: 전주비빔밥, 홍어회- 경상도: 간이 세고 매운 편, 해산물 풍부 ... 하고탁- 그릇 하나에 요리 하나- 요리 가짓수는 인원 수에 맞추어- 좌석 배치- 착석은 모두 모인 후- 주인의 안내로 좌석 배치- 주빈을 상석으로 안내- 주빈 우선- 주인이 식사

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

다운로드 장바구니
한국 음식의 역사 및 고조리서

으며 조선후기에 와서 는 시골의 시장 가에는 주점이 많았다는 재미있는 기록이 있다. 이 시기의 식생활에 있어서 또 하나의 특징이라면 외국인들을 통해 들여온 서양요리와 서양식생활 ... 화되면서 주택이 모양을 갖추게 되었고 부엌도 집의 모퉁이에 구성되었으며 여성이 요리를 담당하는 식생활이 이미 이 시기에 일반화되었다. 점차 요리 담당자로서 여성의 역할이 커지 ... 를 묶고 불 위에 내던지고, 만일 다시 살아나면 몽둥이로 때려죽이니 뱃속의 창자가 온통 갈라져서 오물이 흘러나와, 이것으로 요리한 고기에 고약한 냄새가 나서 도저히 먹을 수 없

리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

만5세 편식습관교정을 위해 가정, 어린이집, 지역사회가 함께할수있는 대안에 대해 기술하기

의 편식 행동3. 편식습관 교정을 위한 대안1) 가정에서의 대안2) 어린이집에서의 대안3) 지역사회에서의 대안Ⅲ 결론Ⅳ 참고 문헌Ⅰ 서론서양에서는 “음식으로 고치지 못하는 병은 약 ... 1. 유아의 편식편식 행동이란 자신의 입에 맛있다고 느껴지는 음식만을 골라 먹는 식습관이다. 이러한 편식은 대부분 편견적 사고에서 시작된다는 특징을 갖는다. 그런데 이 같은 편식 ... 은 가정과 비교했을 때 식습관과 관련된 보다 다채로운 경험을 할 수 있는 곳이기 때문이다. 그러므로 식재료, 혹은 요리와 관련된 체험 기회를 풍부하게 마련해야 함이 강조된다. 앞서 만

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

레스토랑 관리 고찰 리포트

레스토랑 관리 고찰 리포트목 차1. 레스토랑 종류 및 특징2. 레스토랑 차별화3. 메뉴 설계 및 메뉴 계획에 고려하여야 할 사항4. 참고문헌1. 레스토랑 종류 및 특징? 레스토랑 ... , 양식당을 칭하는 서양으로부터 파생된 용어라 할 수 있으며 동양권에서는 식사를 주로 하는 업소, 즉 식당을 뜻한다. 따라서 호텔 레스토랑이란 관광 진흥법에 의하여 관광호텔로 인가 ... 를 구분할 수 있는 방법인 국적에 따라 식당을 구분하게 되면 기본적으로 한국식당, 중국식당, 일본식당, 서양식당, 기타국가들 식당으로 나눌 수 있다. 더 상세하게 국적별로 식당

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.28

다운로드 장바구니
인터래뱅 - 국수 만화경

) 시사점 - 한식세계화의 관점에서 국수의 가치에 대한 재평가 필요 - 국수는 동서양 사람들에게 모두 익숙한 모양을 가지고 있으면서도 나라의 특징을 반영한 양념 , 재료가 사용 ... 국수 만화경 글로벌화 되어가는 국수의 세계 1목 차 2 만인에게 사랑받는 국수 국수만의 매력 국수의 기원 서양 면의 세계 전통에 디자인을 가미 시사점 세계를 강타한 동양의 면 ... 문제점국수 만화경 만인에게 사랑받는 국수 - 국수는 특유의 모양과 목을 넘어가는 부드러운 식감으로 인해 동서양 , 인종에 관계없이 사랑받는 음식 - 한식에서 국수는 밥 , 죽

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.10

다운로드 장바구니
[조리과학전공] 중국요리의 이해

의 지역우 등의 수산물을 이용한 다양한 요리로 유명하다. 공통된 특징은 탕 끓이기를 중시 여겨 맛은 진하나 느끼하지 않고 담백하나 연하지 않다광동요리광둥[廣東]·광저우[廣州]·푸젠[福建 ... ]·차오저우[潮州] 등 남부 중국의 요리를 말한다. 생선·게·새우 등의 해산물요리가 많으며, 담백하고 국물이 많은 것이 특징이다. 푸젠은 섬세한 풍미와 색채가 풍부한 요리 ... 아 내놓는 요리를 병반 이라고 하는데 접시에 담은 모양이나 맛의 배합에 세심한 신경을 써서 식욕을 돋우게 한다. 조리법으로는 무침 요리인 拌, 훈제요리인 燻이 많이 쓰인다.서양요리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17

다운로드 장바구니
소스의 이해

소스의 이해1) 소스의 기원 및 발전소스의 개요2) 소스의 필요 요소3) 소스의 분류4) 소스의 재료1) 전통 소스의 제조소스의 제조2) 서양풍 소스의 제조3) 유형화 소스 ... 의 특징 1) Lard(돼지기름)이용하기 시작 : 유화개념 도입 2) 루(Roux)도입 : 이전에는 남아있는 빵가루를 활용하여 점도를 맞춤 3) 육류로 부터 육즙을 뽑아내 사용하기 ... 시작 4) 조리법 책자 발간 : 바렌(Varenne)에 의해 요리의 법칙관련 책자 발간발전◈ 19 세기의 요리 - 음식점의 변화 귀족의 저택 레스토랑 형성 (중산층을 대상으로 영업

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.29

다운로드 장바구니
한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.

들은 지며 그 안에서 또 소분화 되는 것이다. 명망있는 요리사들을 찾는 소비자들의 심리는 단순히 포만감 보다도 색다른 맛과 심미적 외양을 즐기려고도 한다. 이러한 예와 같은 맥락 안 ... 을 사용하는지에 따라서도 미묘하게 맛이 달라진다. 서양에서는 맥주를 더욱 통 안에서 숙성 시켜 위스키로도 사용하게 되었는데, 숙성 기간과 어떤 통을 사용하는지에 따라서도 향미와 맛 ... 이 달라지기 때문에 이러한 술의 특징들을 공부하려는 집단들이 생겨났다. 이러한 현상으로부터 인간은 음식을 예술로써 소비하려는 것을 알 수 있다.2. 음식의 기능 및 특성과 관련

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

다운로드 장바구니

이전10개 17 18 19 20 212223 24 25 26 다음10개

파워링크

신청하기