"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 481-500 / 3,367건

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방통대 2017년도 1학기 중간과제물 세계의음식ㆍ음식의세계(공통)

을 이용한 요리가 발달하였는데 설탕과 장유를 사용하여 달콤한 맛이 특징이며 음식은 주로 기름지게 만드는 편이다. 대표적인 음식으로는 홍사오러우, 푸릉싱세 등이 있다. 마지막으로 중국 ... 은 최대한 영양의 균형을 생각하고 섭취하게 되었다. 또한 우리의 전통음식을 많이 찾게 되었는데, 그동안의 서양식 위주 식단이 완전히 바뀐 것이었다.음식을 단순히 배를 채우기 위한 ... 에서 무엇보다 색과 향기, 맛의 조화를 중시한다. 이를 위해 특유의 향신료를 사용하기 때문에 중국 요리는 독특한 향과 맛을 자랑한다.중국의 음식문화를 통해서 중국인들의 도덕관념과 사상

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.13

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한식세계화 방안

차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.2. 한식의 장단점(1) 장점- 건강한 조리법기름이나 버터를 이용하여 음식을 굽고 튀기는 서양 요리에 비해 한식은 숯불에 굽거나, 찜 ... 화를 시도했다. 때문에 태국과 가까운 라오스, 말레이시아, 캄보디아에서는 재료는 조금씩 다르더라도 알싸하면서 매운 태국 음식 특징이 그대로 남아 있지만 우리나라나 서양의 경우 태국 ... “한식세계화”특징,장단점의미외국성공사례세계화위한 전략제언나의생각INDEX1. 한식에 대해(1) 한식의 역사(2) 종류(3) 한식의 특징2. 한식의 장단점(1) 장점(2) 단점3

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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가공학 - 어묵

시키고 서양요리의 크림, 푸딩을 만들때에는 설탕을 전분과 먼저 고루 섞고 나중에 뜨거운 액체를 부어 분리하며, 소오스를 만들 때는 지방을 녹인 후 가루를 넣고 전분입자를 분리시킨 후 ... 실험제목 : 수산물 가공품으로 어묵의 제조1. 목적(objects)1) 흰살 생선과 붉은살 생선을 이용하여 어묵을 만들어 각각의 특징을 비교해보고 제조과정을 이해한다.2) 조 ... 다. 어묵의 품질을 결정하는 요인들에 대한 분석을 바탕으로 선도와 사후강직, 첨가물의 종류 등이 겔 형성함에 있어 어떠한 영향을 끼치는지와 흰살 생선 / 붉은 살 생선의 특징을 비교

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

지역이다.그런데 사람들은 흔히 이탈리아의 인접 국가인 프랑스를 "미식가의 나라"라 부르며 프랑스를 서양 음식의 근원이라고 생각한다. 하지만 프랑스가 요리의 나라 반열에 오른 것 ... 의 요리법과 다양한 식재료, 조리 기구 등이 프랑스에 전해지게 되었고, 나아가 유럽 전역의 음식 문화 발달에 영향을 준 것이다.이때 서양 음식의 근원이라고 할 수 있는 이탈리아 요리 ... 은 지역을 불문하고 쌀을 주식으로 한다. 그리고 이는 한국 음식이 지닌 가장 큰 특징이라고 할 수 있다. 서양 음식 또는 중국 음식의 경우 주식과 부식의 구분이 애매모호한 경향

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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일본사 과제

으로서 발돋움할 수 있었다오코노미야키의 특징일본 음식 중 대중적으로 즐기는 음식 중에서는 밥과 항상 같이 먹는다 단백질과 탄수화물이 잘 어울린다는 것을 알았을 뿐 아니라 서양 ... 서양문물의 전파 사례를 보았을 때 초기에는 모방의 형태로 나아가나 일본이 지향했던 서양은 서양과의 관계 형성에서 특징적으로 재창조한 모습으로 나아갔음을 알 수 있다. 하지만 현대 ... 일본의 역사와 문화 과제 서양문화가 전래된 일본을 찾아서주제 음식 오코노미야키 기타 음악 번역목차 머리말1.오코노미야키2.음악3.보충 번역맺음말참고문헌머리말먼저 내가 오코노미야키

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.16

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일본 음식문화

일본음식문화특징,배경,역사식사예절,술문화비교분석CONTENTS1. 일본음식의 특징2. 일본음식의 배경3. 일본음식의 역사4. 일본음식에 대해(1) 일본음식의 분류(2) 대표적인 ... 일본음식5. 일본의 식사습관6. 일본의 식사예절7. 일본의 술문화8. 일본음식문화의 현재상황9. 한국 vs 일본 음식문화 비교분석1. 일본음식의 특징일본 음식은 ‘보면서 즐기 ... 는’ 음식이다. 그만큼 일본 음식은 맛뿐만 아니라, 색깔이나 모양 등에서 색다른 즐거움을 준다. 일본 음식은 서양 음식이나 다른 동양권의 음식에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

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일본 문화의 이해

1. 일본 음식의 특징과 식사 예절A. 일본 음식의 특징a. 식재료 본연의 맛 중시-요리하지 않은 요리를 가장 이상적인 요리로 생각한다.-일본인들은 식재료 본연의 맛을 살리는 것 ... 서양 요리- 양식a.☆일본인은 다양한 형태로 그들의 주식인 밥에 어울리는 양식을 만들어내기 시작했다.-여기서 말하는 ‘양식이란, 서양요리가 아니라 일본인의 입맛에 맞게 독자 ... 적으로 개량한 일본식 서양요리’☆양식에 속하는것 알아두기: 돈가스, 에비프라이(새우튀김), 가키프라이(굴튀김), 오므라이스(프랑스요르 오믈렛+밥,포크커틀릿을 만드는 도쿄 긴자의 양식집

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.09

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와인 포도품종의 분류와 분석(레드, 화이트)

, 카시스, 과일 향 등요리 궁합: 돼지고기, 단맛을 풍기는 고기요리주요 와인: 샤토 페트뤼스시라(Syrah)-원산지: 프랑스특징: 시라(Syrah)는 프랑스 북부 론과 호주 ... , 참치 같은 붉은 생선, 버섯 요리주요 와인: 에르미타주(hermitage)와 코트 로티(cote rotie)의 와인들.피노누아(Pinot Noir)-원산지: 프랑스특징: 프랑스 ... 함량이 적고 빨리 숙성된다, 만화 [신의 물방울]에서 ‘비둘기 핏빛’이라고 했던 루비 빛이 특징이다.아로마: 체리, 딸기 등 붉은 과일 향요리 궁합: 부드러운 육류주요 와인: 도

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.14

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음식과 와인의 조화론

에 한식은 와인궁합이 정말 어렵다고 합니다. 그 이유는 첫째. 한상차림 음식이기 때문입니다. 서양식과는 달리 한식은 밥과 국, 찬을 포함해 한 상으로 밥을 먹는 음식이라 메인이 되 ... 는 음식과 와인을 선정하기가 어렵다고 합니다. 둘째. 국물음식이 있기 때문입니다. 고재윤 교수님의 수업에서도 국물음식은 와인과 매칭이 어렵다고 들었습니다. 실제로 서양에서는 음식 ... 입니다. 그렇지만, 한국에서는 음식의 서구화가 많이 이루어져 있고, 한식의 퓨전으로 서양식 형태로 변화가 되는 등의 한식을 세계화 시키기 위한 발걸음을 디디고 있는 것으로 알고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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중국요리의 조리방법 조사

는 이러한 지역별 맛의 기초위에 형성되고 발전되어 왔다고 볼 수 있다. 각 지역별 요리의 특징을 살펴보면 다음과 같다.1. 북경요리북경요리는 북경뿐만 아니라 산동성과 타이완까지 포함 ... , 증 등이 있다. 서양과의 무역발달로 재료 선택이 다양하며 새로운 조리법과 세밀한 공작의 칼 공예가 유명하다. 특히, 게, 새우 등의 해산물 요리가 발달하였고 찜이나 조림요리에 간장 ... 의 일거나 부치고 천소(단물로 맛을 내고 그 국물이 없어질 때까지 약불로 조리)하는 것이 특징이며, 음식의 맛은 다양하고 진하면서, 얼얼하고, 맵고, 시고, 향이 독특하여 사천요리

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.15

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한국음식의 역사와 특징

1목 차1. 한국음식의 역사??????????????????????????2한국 음식과 유럽음식의 역사 비교2. 한국음식의 특징??????????????????????????33 ... . 향토음식의 특성 ?????????????????????????44. 각 지방 음식의 특징 및 분류?????????????????????5서울경기도강원도충청도경상도전라도제주도황해 ... 았으며, 양조기술 발달-중세음식의 보관법 : 건조, 훈제, 연장,설탕이나 지방에 절이기(중세음식의 특징 : 다양한 향신료 사용)-통일신라시대 : 쌀 중심 곡류농업 확대되면서 떡이 많이 발달

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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중국 문화와 한국의 문화 간의 차이점과 공통점비교

는다. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다.또한, 중국 음식은 조미료와 향신료의 종류가 많으며, 요리 자체가 풍요롭고 외양이 화려하다는 특징 ... 한다고 한다. 더불어 팔각도 많이 사용하는데 오리, 닭, 돼지고기 요리에 사용하면 육질이 부드러워지고 커피나 차의 맛을 좋게 한다.중국요리를 만드는 과정을 보면, 서양요리처럼 주재료 ... 한국음식의 특징을 살펴보면 한국의 전통요리는 가까운 아시아 여러 나라들과 문화교류를 하면서 발달하였다. 이는 젓가락을 사용하는 일본요리나 말린 재료를 많이 사용해 기름을 넣고 가열

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.28

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중국의 여러가지 문화(직접 작성한 A+자료입니다.)

에 불편함을 초래할 것이라고 생각했습니다 . 때문에 손중산은 서양에서 유입되기 시작한 양복을 중국인에게 어울리게 디자인 하여 지금의 중산복을 만들었습니다 .의복 문화 – 중산복 ... (2) 특징 : 중산복은 젊은이부터 노인까지 누구나 입을 수 있는 평등 사상을 나타냅니다 . 또한 화려한 장식이나 주름을 넣지 않아 언제나 편안하게 입을 수 있습니다 . 특히 ... 을 사용합니다 .의복 문화 – 중산복 (3) 개혁개방 정책 후 중국인들이 서양의 다양한 문물들을 접하면서 중산복을 입는 남성의 수가 많이 줄었습니다 . 때문에 점점 도시보다는 농촌

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.29

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아프리카의 식문화

의 요리법이 가미된 것 이 특징이다.남아공의 루이보스티 지역별 식문화 ♦ 한국에서도 건강을 위해 건강식품 코너에서 팔리고 있는 루이보스티는 대부분의 남아공 가정에서 필수품이 ... 은 삶아서 경단크기로 튀기면 생선요리에 아주 잘 어울린다.아직까지는 생소한 아프리카 食문화 ♦ 요즘의 아프리카는 유럽으로부터 몰아친 현대문명의 바람으로 인해 맛있는 서양음식은 물론 ... 기후아프리카 개관 지역적 특징 ♦ 동쪽으로 인도양, 서쪽으로 대서양, 북쪽으로 지중해에 면한다. ♦ 밀림, 사바나 초원지대, 고산지대, 평원지대 등이 지중해와 남부지역을 따라

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.27

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수원대학교 일본사회와문화

의 음식1) 일본 음식의 특징일본은 어패류를 이용한 요리가 많아 신선도와 위생을 중요시하며 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시켜 ‘눈으로 먹는 음식 ... 가 지닌 원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본요리가 발달 ... 다. 게다가 의미의 과잉이라고 할 만큼 상징으로 가득 차있어 오세치요리는 음식이라는 기호로 표현된 소망이고 기원이다.⑥ 돈가스돈가스는 오스트리아의 슈니첼을 원형으로, 서양의 커틀릿에서 유래

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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가정과 사회,현대 가정 식생활,식생활 문화,현대 식생활,식생활 변화의 특징,현대가정식생활

가정과 사회 현대 가정 식생활의 문제점한국의 옛날 식생활 문화 우리나라 현대 식생활 최근 식생활 변화의 특징 현대가정식생활의 문제점 해결방법 목차전통적으로 한국인의 밥상 위 ... 은 계절에 따라 , 경제적인 형편에 따라 , 그리고 가정주부의 요리 솜씨에 따라 밥상 위에 오르는 밥과 국 , 반찬의 가짓수가 달랐다 . 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물 ... 로부터 영양가와 맛을 추구하는 풍요로운 식생활로 변화되었다 . 주식보다 부식을 강조하고 커피 . 가공식품류 등 서구식품의 이용이 증가되어 서양식 식생활문화로 변화되기 시작하였다 . 이와 같

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.11.26

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사회학개론 - 고독한 군중 - 감상문

의 한 부분에 불과하다. 나는 이 부분을 읽으면서 일단 깨달은 것이 있다. 첫 번째 유형인 전통지향형에 속하는 나라들 이집트, 인도, 중국, 중앙아프리카의 대부분 나라들의 특징은 사망 ... 들과 어울리는 교제활동이 중요하다고 하는 말이다.곡물에서 샐러드로 라는 부분 또한 눈에 띄는 글귀다. 옛날에는 동양에는 쌀, 서양은 밀 즉, 곡물이 부족해 소위 말하는 잘사는 계층 ... 용으로 변하고 있다고 해도 과언이 아니다. 돈 많은 사람들은 양은 적지만 좋은 재료, 우아한 테이블 및 훌륭한 요리법으로 만들어진 음식을 과시하며 먹는다. 하지만 겨우 빚 없이 먹

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.21 | 수정일 2019.02.22

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음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

수 있다고 봄4.4.4 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색* 중국황실요리 ‘만한전석’ : 청나라 만주식 연해 ... 모아게, 스아게 )- 일본의 대표적 튀김요리 (아게모노)요리 : 생선, 조개, 채료를 식물유로 튀겨 만듦- 16,17세기 일본이 포르투갈?네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양 ... , 바나나, 석류(pomegranates), 라임으로 음식요리- 들새(Indian jungle fowl)를 길들여 사용 → 다양한 음식을 만들었고, 오늘날 닭(Chicken)으로 발전

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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[독후감] 한유의 <스승론>을 읽고 쓴 독후감으로 사도가 땅에 떨어진 요즘 시대에 진정한 스승상을 생각해보는 글입니다.

지 않으면서도 근엄함과 실력으로 장금이를 요리의 대가로 키워 나간다. 수의녀인 장덕은 냉정하면서도 엄하게 장금이를 가르쳐 준다.“성공하는 사람들의 가장 큰 특징이 뭔지 알아? 바로 ... 를 스승과의 만남이라고 한다.‘플라톤이 곧 철학이요, 철학이 곧 플라톤이다.’란 말이 있을 정도로 서양 철학의 토대를 확립한 플라톤에게는 소크라테스란 위대한 스승이 있었다. 열여덟 살

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2019.01.28

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세계화와 국제이해 고찰 리포트

되어 있었습니다. 흰 테이블 위에 예쁘게 접은 왕관 모양의 넵킨과 서양식으로 양 쪽으로 포크, 나이프, 숟가락이 놓여져 있었습니다. 한상 가득 일품요리들과 밑 반찬들로 채우는 우리 ... 이 준비 되었습니다. 주요리는 레스토랑이나 파스타 집에서 먹을 수 있는 서양 음식인 리조또와 파스타가 나왔습니다. 특이한 점이 있다면 파스타는 보통 걸쭉한 농도의 소스에다 낮고 예쁜 ... 외국인도 여럿 보였습니다. 한복은 서양복과는 다르게 처음 만들 때부터 입체적인 체형에 맞게 만들지 않고 평면적인 형태로 만들어 입은 사람의 체형에 맞춘 듯 입체적으로 변하는 것

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.24

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