"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 341-360 / 3,366건

사케 ppt 일본 문화와 사회의 이해

라 아시아 및 서양요리에도 잘 어울린다 . 사케는 뜨겁게 데운 술부터 얼음을 넣어 마시는 온더록 까지 폭넓은 온도로 즐길 수 있는 다양한 음용 방법이 있다 .정미율 사케 에는 제조 방법 ... 2018 일본 사회의 이해 일본 전통 술 사케 발표자료CONTENTS 01 02 03 04 05 06 사케의 의미 사케의 특징 사케의 종류 사케 수출 성장 추이 사케 보관법 및 ... 예절 결론사케란 무엇인가 ? 일본 요리와 전통 식문화를 가리키는 와쇼쿠 ( 和食 ) 가 유네스코 세계무형문화 유산으로 등록되면서 전통 술인 사케 ( さけ ) 에 대한 관심도 높아졌

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.14

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회석요리

-회석요리에 대하여-목 차Ⅰ. 서 론- 일본의 식문화- 일본요리의 특징과 맛Ⅱ. 본 론- 일본의 회석요리 (코스요리)- 회석요리의 형식- 회석요리의 코스구성Ⅲ. 결 론- 느낀점Ⅳ ... 먹는 소리가 나지 않도록 해야하며 위와 같은 예절을 지켜야 한다고 합니다.* 일본요리의 특징과 맛음식의 맛은 소금이나 간장, 된장, 설탕, 식초 등으로 맛을 내며, 고춧가루나 고추 ... 있는 요리입니다.무로마치 시대의 무가에 의해 예법이 확립되었고, 이때 만들어진 형식이 본선요리의 기원이 되었습니다. 그러나 메이지 시대 이후 서양화ㆍ합리화라는 시대의 흐름에 역행

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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[일본 성문화의 발달과 여성인권의 상관관계] 일본인의 성문화에 대한 인식과 여성인권의 실태 파악을 중심으로

페미니즘 물결: 우먼리브(ウ?マン?リブ) 운동을 중심으로 …243) 일본의 제3차 페미니즘 물결: 마츠이 야요리의 초국적 여성운동을 중심으로 …254) 일본의 제4차 페미니즘 물결 ... 은 전쟁이 끝나고 “전쟁에 참여했던 세대와 이후 세대 간의 갈등으로 사회적 상황이 어지러웠고, 기성세대에 대한 반항심으로 성문화를 10대가 주도했다는 특징이 있다. 10대들은 비행 ... 에제도’의 구속을 거부하면서 자신의 자아를 찾는 일에 눈뜨기 시작하였다.『세이토』는 서양의 페미니즘 운동을 일본이라는 지역적 환경에 적용한 스타일로 바꾸고 일본식 여성운동을 주도

논문 | 32페이지 | 19,000원 | 등록일 2021.08.02

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한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

)을 젓가락은 음(陰)을 상징한다.한식은 모든 음식을 한꺼번에 차려낸다. 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열해 각각 나눠 먹는다. 예를 들어 프렌치레스토랑 또는 중국요리가게를 갔 ... 본 연구과제에서는 중국의 음식문화와 한국의 음식문화의 특징과 둘을 비교하여 차이점을 도출해 낼 것이다. 먼저 중국의 음식문화부터 알아보자.중국 음식문화는 광대한 영토와 많은 소수 ... 다.한국은 정이 많은 사회로서 함께 식사하는 것에 의미를 둔다. 함께 밥을 먹으면 훨씬 친해지기 쉬우며 한국의 음식문화의 큰 특징이다. “우리가 같이 먹은 밥이 몇 끼인데”라는 말

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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디저트의 유래

로 일컫는다.●서양 디저트의 특징 : 화려하고 아름다움 속에서 맛의 조화●동양 디저트의 특징 : 춘하추동의 계절감을 담은 섬세함? 디저트 유래 및 역사-고대 : 신을 모시는 봉헌 ... 다. 디저트의 3요소는 단맛, 풍미, 과일이다. 프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메 ... 가 인도의 한 골짜기에서 사탕무밭을 발견했고, 이를 서양으로 전파하였다.(계피, 육두구, 편도, 개암 등)-16세기 : 스페인에 초콜릿이 전해 졌으며, 17세에는 전 유럽으로 퍼지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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(한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

의 주강유역 ? 광동요리3) 북경중심 ? 북경소요리4) 사천지역 ? 사천요리산동X -> 상해4. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공 ... . 양고기가 보편화 되었다.11. 인도 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?1) 힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.2) 탈리는 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용한다.3) 인도인 ... , 17세기경에 일본이 포르투갈 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 사시미3) 나베모노4) 스시15. 다음 중 인도의 빵 중

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

. 상파울로나 리오데자네이루의 유명한 대구요리로 해산물 대구요리, 달걀 감자 대구요리 등이 유명함.[흑인의 음식문화]흑인 음식의 특징은 소금과 마늘을 많이 사용함. 소금은 염분 ... , 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않음 – 청량감, 갈증해소에 좋음차갑게 이용하며 거품이 나는 연한색의 맥주에일은 상온발효, 색이 탁하고 맛과 향이 진한 특징추운 날씨에 좋 ... . 중국 요리의 이름을 이해하기 힘듦. 이름이 대부분 조리법이나 사용재료 등에 근거하였다는 것을 안다면 그다지 어렵지 않음.차오법 : 중간 불에 기름을 넣고 볶는 방법지엔법 : 약간

시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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서평, 한국의 음식이란 무엇인가

마지막 왕실 주방장이자 최초의 조선요리옥인 ‘명월관’을 설립한 인물을 통해 그 정체성을 확립한다. 그는 이웃나라인 일본과 중국의 음식문화, 그리고 서양의 음식문화까지 남다른 이해 ... 를 가지고 있었으며 이를 통해 우리나라 음식이 독자적으로 가지는 문화를 특색 있게 발전시켰다. 그가 평가한 조선음식의 특징은 지금까지도 유용하게 전해지고 있는데, 계절마다 다른 재료 ... 하여 나물이 조선음식의 우수함을 증명한다고 보았고 채식뿐만 아니라 불결한 조리 위생과 갖가지 훌륭한 재료를 볼품없는 음식으로 완성시키는 조선인들의 요리능력을 계몽의 대상으로 보

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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한끼의권리 중간고사 족보

며, 육식 금기, 식물성 위주의 식사: 식생활 특징 : 채식주의금기식품동물의 고기, 향신 채소 (무릇(?) 파, 마늘, 부추, 달래 = 오신채)쉰밥, 시장에서 만든 기성 음식불결 ... 가 많아서 여러 가지 식문화나 일상생활에서 유사점이 많다.- 한국의 식문화- 식생활 특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 풍부 = 다양한 수산물 음식다양한 곡물, 잡곡 ... -노랑) 화려한 색깔 이용- 한국음식 자체의 특징주식과 부식이 확연하게 구분곡물류의 가공 조리법 (면,떡) 발달조반, 석반을 중히 여김시식과 절식이 발달- 시식 : 사계절의 신선

시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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중국 문화 산책 중간고사 강의자료 요점 정리

을 가능케 한 원동력의 하나- 자기중심 문화적 우월주의 : 동서양 구별 (당나라 때 인도양과 동남아를 동양으로 표기, 그 서쪽을 서양으로 표기- 백련교도의 난, 태평천국의 난, 무술 ... 정변, 의화단 사건- 아편전쟁과 중불전쟁, 일본에게 패함? 천하의 중심이라는 자존심이 사라지고 유럽을 서양으로 동아시아 전체를 동양으로 부르게 됨. 자기중심의 사고 속에 주변 민족 ... 째 사절 조지 매카트니가, 관리들이 쓰는 말이라는 뜻에서 ‘위임하다, 명령하다’의 의미인 만다트에 사람이란 린을 덧붙여 사용함으로써, 서양에 전래되어 서구에서는 중국어를 ‘만다린

시험자료 | 94페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.04.15

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동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안을 서술하시오.

과 젓가락을 쥐고 사용하는 것은 안 된다. 한편, 서양의 식사예절을 살펴보면 먼저 서양요리는 우리나라의 격식과는 모든 면이 다르다. 나이프와 포크는 필수도구이다. 개수가 많을수록 정식 ... 동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안을 서술하시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 동서양의 식사예절 차이 비교2. 현대인의 식사 ... 에서는 예라고 하고 서양 문화권에서는 에티켓 또는 매너라 한다. 예란 인간이 수천 년을 살아오면서 인간관계를 원만히 하고 사회생활을 원활하게 하기 위해 만들어 낸 지혜의 산물

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.08

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서양음악 교육과 국악 교육이 초등학생의 학업성취도에 미치는 효과의 비교 분석

서양음악 교육과 국악 교육이 초등학생의 학업성취도에 미치는 효과의 비교 분석제 1 장 서 론음악교육은 종교음악을 통한 계몽운동의 일환으로 시작되었다. 이후, 음악교육의 교수 방안 ... 의 직관, 감성, 협동, 창의를 바탕으로 한 간호, 요리, 예술창작, 컨설팅, 미용 등의 분야의 인재 양성은 디지털시대에서 더욱 그 필요성이 증대되고 있다. 그러므로 음악교육 ... 악기 경우 다른 결과가 나올 가능성에 대해서도 언급하며, 상황적 특징에 의해 이루어지는 현상이라고 주장한다. 이처럼 음악활동에 대한 효과는 양비론적 성격을 띠고 있는 문제이기에 실증

논문 | 38페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.27 | 수정일 2023.06.30

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A+ 주제 논문/ 일본 음식, 식문화

고, 1338년 교토 무로마치 막부가 세워진 후 무가와 귀족간의 교류가 성행하여 우아한 생활을 과시하는 사회가 되어 요리도 함께 발달했다.외국과의 교류 무역이 성행하면서 서양 요리가 들어왔 ... , 나반요리 등이 어우려져 일본 특유의 음식 문화가 완성 되었습니다. 메이지 유신 이후에는 서양 조리 기술이 급속히 들어와 일본 사람들의 식생활에도 큰 변화가 일었으며, 그러한 변화 ... 있고, 그렇게 두 지역별로 식 문화에 특징이 있는대요. 지금부터 지역에 따른 식 문화의 특징에 대해 발표하겠습니다.관동 지방의 음식은 에도, 도쿄 요리로 불립니다. 설탕과 진한

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.06 | 수정일 2021.07.16

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

에 20분정도 불려주고 끓는 물에 살짝 데쳐준다.※ 원래는 30초정도만 데쳐주는 것이었지만, 생각보다 안 익어서 조금 더 오래 데쳐주도록 한다.과정⑤ : 소스가 많이 들어가는 요리이 ... , 실수하였다.이론적 고찰▶얌운센의 음식문화적인 배경얌은 차오프라야(Chao Phraya) 강이 만든 평야가 펼쳐진 태국 중부에 기원을 둔 요리이다. 전통적으로 채소, 허브, 과일 ... 되었을 것으로 추정 가능하다. 당면은 그 즈음 화교가 본격적으로 이주해오며 태국에 유입되었다. 이들이 태국 중부에 집중적으로 정착함에 따라 태국 중부 요리에 중국 식문화의 영향이 하나 둘

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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일본의 음식문화

의 파스타 등 아시아와 서양의 명물요리도 대중음식 , 가정요리에 강하게 영향을 미쳤으며 , 일본음식 뿐만 아니라 다양한 요리를 먹고 있다는 것이 일본음식문화의 특징이다 . 아침 ... 하는 음식 텐브라 ( 튀김 ), 샤브샤브 , 소바 ( 메밀국수 ), 나베 ( 전골 , 찌개요리 ), 스시 , 회인도음식인 카레 , 중국음식인 라면 , 미국음식의 함박스테이크 , 이태리 ... → 서양화 육류의 섭취량 증가 , 채소 섭취량 감소한류의 영향 – 일본과 한국음식 -일본인이 좋아하는 한국음식 한국음식 인기 7 대 메뉴 · 파전 · 삼겹살 · 순두부찌개 · 감자탕

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.24

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

의 사용③ 날생선을 활용한 요리④ 1즙 3채1주차: 음식문화의 역사식생활은 인류의 기본생활이다.Food in historyIt is an obvious truth, all too ... → 유럽 음식 영향, 소스류 발달-청나라: 완전한 요리 정착,만한전석(중국 궁중음식의 집대성)-청나라 강희제가 만주족, 한족 노인에게 선보인 음식/ 만주족, 한족 궁중음식을 결합 ... 한 연회식/ 아두‘양주서방록’에 기록/ 하루 2번, 4일에 걸쳐 진행/30~40가지 요리 순차적1.4 종교-중국인들은 조화와 균형을 중시여기는 가치체계를 형성-오행철학 + 음양철학

시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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일본의 음식문화

게 나타났다3.일본음식의특징일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리 ... 《 목 차 》1. 서론2. 일본음식의 역사① 헤이안시대② 가마꾸라시대③ 무로마찌)시대④ 아쯔지, 모모야마지시대⑤에도시대⑥ 메이지이후 메이지덴노시대3.일본음식의특징4.일본요리 ... 가와막부가 무너지고, 천황을 중심으로 근대적 제반개혁을 이루었다. 즉, 문명개화와 함께 서양 요리가 급속도로 들어와 일본인의 식생활에 큰 영향을 미쳤으며, 식미본위의 경향이 강하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17

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한식의 세계화 전략 레포트 (과제점수100점/논문참조)

되었다. ‘에피타이저-메인디쉬-디저트’순으로 진행되는 서양의 코스요리는 윤식당 에서 ‘김치전-비빔밥-호떡’으로 변형되었는데, 이는 음식의 형태 뿐 아니라 음식의 양과 플레이팅을 서양식의 것과 유사 ... 하게 제시함으로써 서양인들에게 한식에 대한 거부감을 줄이고자 한 것임을 알 수 있다. 재료의 구입과정, 양념의 농도와 고기를 재우는 방식 또한 전통 방식을 따르기보다 현지 사정 ... 하는 음식은 본래부터 전형적인 한식이라 하기 힘들고, 요리 전문가들이 제공하는 질 높은 한식이 아니라는 한계를 지니고 있으며 한국음식의 변형 및 변용은 자칫 ‘한국음식의 혼종

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.16

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글로벌비즈니스

안녕하세요 인도의 비즈니스 에티켓에 대해서 발표를 할 경영학과 16학번 박도울이라고 합니다.발표의 순서는 우선 인도의 문화적 특징 중 가치관, 예절, 전통문화, 등의 인도의 특징 ... 들의 가치관은 크게 네 가지로 설명할 수 있습니다. 감성적, 논리적이고 가정과 개인중시, 느리고 태평함, 미흡한 시간관념입니다. 이 네가지 특징들은 상호 연관되어 있습니다.흔히 ... 허리에 두른 대로 헐겁게 아래로 늘여 뜨리는 것도 있고, 벵갈 지방에서는 체크무늬의 도띠로 걸쳐 입기도 합니다. 놀라운 것은 서양식 옷보다 전통을 중시하고 따르는 인도 여성

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.13

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프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

에 각류, 극피동물로 나눌 수 있다. 그러나 서양요리에서 주로 사용되는 어패류는 연어(Salmon), 송어(Trout), 대구(Cod), 청어(Herring), 참치(Tuna ... )Parsley: 파슬리는 깨끗하고 신선한 맛을 준다. 최근에 앵글로색슨계 사람들은 이것을 가니쉬로 이용하기보다 풍미를 더해주는 재료로 사용한다. 다진 파슬리는 요리 마지막에 넣으면 신선 ... 으므로 요리의 용도에 알맞은 육류를 선택하여 사용하도록 한다.육류의 조직근육조직근섬유로 구성되어 가늘고 긴 모양을 이루며, 액틴과 미오신이 주단백질이다. 우리가 식용하는 살코기 부위

리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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