"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 681-700 / 7,612건

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(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴 ... 산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효 ... 에너지 생성을 한다(김덕희, 2014).4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

·red snapper┗패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독종류독성분특징중독증상어류독복어테트로도톡신1. 독성이 종류별, 지역별, 계절별, 부위별 등 ... 담치의 중장선적조현상과 관련, 2~6월, 주로 남해안 지역에서 발생가열로 파괴되지 않음식품 기준 존재 : 패류 및 그 가공품 80㎍/100g이하신경마비(복어독인 테트로도톡신보다 훨씬 ... )에 의한 식중독- 곰팡이 (2차)대사산물에 의해 발생- 원인식품은 곡류- 계절인 경향이 있다- 비감염형으로 중독증이다.- 항생제, 약제요법의 효과 ×- 급성보다 만성중독이 많

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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골다공증 환자의 식이요법

을 심심하게 한다.-커피, 탄산음료의 과다한 섭취를 피한다.-담배를 끊는다.-적당한 운동을 규칙적으로 한다.√권장 식품- 우유 및 유제품 (발효유, 치이즈, 아이스크림)- 두류 ... 식품, 패스트푸드, 청량 음료, 흰설탕 등의 가공식품 섭취를 피하도록 한다. 음식을 짜게 먹으면 짠 음식 속에 있는 나트륨이 소변으로 빠져나갈 때 칼슘도 같이 빠져나가기 때문에 저염 ... 을 증가시키는 반면 골 흡수는 억제시키는 작용을 한다.?식이요법 목표-균형 있는 식사를 한다.-칼슘이 많은 식품을 먹는다.-과도한 알코올 섭취를 금한다.-짠 음식을 피하고 음식의 간

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

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산업트렌드 보고서(ESG경영으로 제로웨이스 위주)

가 보다 적극적으로 기후 변화와 지구 온난화, 환경 파괴의 위협에 대응할 수 있도록 하는 것을 요체로 하는 파리 협정(Paris Agreement)이 체결 및 발효되면서, 이른바 신 ... 에서 이루어질 수 있는 발전을 의미하는 만큼, 재화 및 서비스의 생산을 위해 여러 종류의 자원을 이용하는 기업에게 지속 가능성이라는 목표가 더욱 높은 중요성을 가지게 된 것이다.국제 사회 ... 라, 기업의 수익을 창출하게 하는 적극적인 활동임을 인지하게 되었다는 것인데 이는 앞서 언급하였던 것처럼 환경 협정으로서의 파리 협정이 발효하고 유엔이 지속가능개발목표를 채택하면서 파리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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기초영양학 ) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.

의 체내작용을 설명하시오.(4점)4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A ... )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞 ... 소수가 적어서 비교적으로 친수성이 크다. 중간사슬지방산은 식품에 함유된 지방산의 4~10%를 차지하는 반면 일상식의 지질은 소수성이며 긴사슬지방산을 함유한다.대부분의 생체 내부

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2021.01.18

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와인이 인류사회에 미친 영향 레포트(A+ 100점 자료)

다. 이러한 모든 기호식품 중에 와인은 약 7000년 전 석기시대 사람들에 의하여 우연히 발견되었는데 포도알맹이가 저절로 발효되면서 와인이 생겨나는 것을 발견하고 먹기 시작했다. 그 ... 7000년에 걸친인류와 와인의 사랑이야기Ⅰ. 머리말1. 연구의 배경나는 식품류 중에서 음료분야에 관심이 많다. 그래서 전공 수업과는 별개로 술, 커피에 관하여 공부를 하기도 하 ... 여서 1학년 2학기 전공 교수님을 따라 와인페스티벌을 가게 되었다. 그 때 와인이라는 것을 처음으로 관심 있게 바라보고 매력에 빠지게 되어 그 후로 지금까지 여러 종류의 와인을 사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26 | 수정일 2023.10.07

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(가축영양학) 가축영양학) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오

> (배점 20점)세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.< 문제 3 > (배점 15점)Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오 ... .< 문제 4 > (배점 15점)반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.- 목 차-1. 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.2 ... . 세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.3. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오.4. 반추위에 서식하는 미생물

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus c ... 한다.Introduction맥주 부패균들은 증식하며, 맥주의 맛과 향, 효모의 대사, 발효공정에 매우 부정적인 영향을 미친다. 맥주에서 발생하는 1차 오염이나 포장에서 발생하는 2차 ... .T항성, 초기미생물수, 식품의 pH, 가열조건, 열전달 속도 등이 있다. Pasteurization이라 불리는 저온살균은 100℃이하에서 열에 약한 병원성, 영양세포들을 살균

리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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정신간호학 실습 치료약물 보고서, 치료약물에 대한 이해, 정신 약물 레포트,정신간호학 약물 보고서, 정신건강간호학 약물 레포트,정신약물 간호

도록 교육하는 것이 중요하다.티라민 함유식품은 발효식품(고추장, 된장, 간장)이나 오래 숙성시킨 치즈, 훈제 고기,와인, 맥주, 요구르트, 훈제 연어 등.6. 선택적 세로토닌 재 ... 의 정신기능이나 행동에 영향을 주는 화학물질을 말한다.정신약물의 종류는 항정신병 약물, 항우울제,기분안정제, 항불안제 및 진정수면제, 인지기능개선제,중추신경자극제 등이 있다.1.정신 ... 이루어지기 위해서는 적절한 양의신경전달물질의 균형이 유지되어야 한다.2. 신경전달물질 종류노르에피네프린, 도파민, 세로토닌), 아세트아미노산, 신경펩티드가 있다.3 정신약물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.21

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식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산

폐유의 산가, 과산화물가 측정그리고 발효유의 산도, pH, 당도 측정식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ ... 유지를 함유한 식품의 품질 판정의 지표가 된다. 유지는 glycerol과 지방산의 ester결합된 것으로 산화에 의해 ester결합이 파괴되어 유리지방산과 glycerol이 생성 ... _{4} O _{6}이 실험을 통해 지방의 산패가 진행됨에 따라 생성된 과산화물을 측정하여 유지의 신선도를 판단할 수 있다.다. 발효유의 산도측정우유의 일정량을 중화하는데 필요

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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모든 생명은 GMO다 독후감

1. 저자 소개책의 저자인 최낙언은 서울대학교와 대학원에서 식품공학을 전공하였다. 평범한 회사 생활을 하던 중 잘못된 지식과 오해로 인해 가공식품과 첨가물에 불신과 불안이 점점 ... 네박테리움 글루타미움이라는 특정 박테리아 균주로 발효하여 생산된다. 이 박테리아가 일련의 효소 반응을 통해 글루탐산을 생성하고, 이를 정제하고 결정화하면 마침내 msg가 만들어지 ... 때 외래 유전자를 삽입하고 새로운 식품을 만듦으로, 유전자를 조작한다..라는 것에 대한 불안과 의혹이 나오는데 사실 외래 유전자가 들어오는 것은 자연적인 현상이다. 우리는 주로

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.24

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무역클레임의 내용과 발생원인 및 해결방안에 대해서 기술하시오

에 사용되는 수량의 척도단위는 국가마다 그 해석기준이 서로 상이하다. 따라서 거래당사자는 계약체결 시 구체적인 수량단위와 종류와 국가를 분명히 하여야 할 것이다. - 상대국의 식품 ... 의 미비, 가격덤핑, 나라에 따라 서로 다르게 사용되고 있는 도량형, 상대국의 식품위생법이나 독과점법, 공업소유권 등 많은 요인들이 무역클레임의 간접적 요인으로 작용하고 있다. ... 위생법이나 독과점법, 공업소유권 등에 정통하지 못하거나 저촉이 되어 발생하기도 한다. 따라서 당사자는 거래상대국의 식품위생법, 독점금지법, 덤핑방지법, 산업재산권법 등을 철저히 알

리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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주름개선 기능성 화장품과 원료

) 제품 분류현재 주름개선 기능성 화장품은 우리나라의 식품의약안전처가 지정한 기능성 화장품 세 가지 종류 중의 하나이다. 기능성 화장품이 되기 위해서는 식약처에서 정한 주름개선 ... 의 주름의 종류는 크게 가로 주름과 세로 주름으로 구분된다. 가로 주름은 목을 숙이거나 갸우뚱하는 등의 생활습관으로 인해서 생기는 주름이다. 세로 주름은 자외선이나 흡연, 폐경 등 ... 복합적인 노화 관련 요소로 인해서 모공이나 피부의 탄력이 떨어지면서 피부가 처지는 현상으로 발생한 주름이다. 세로 주름은 다시 외인성 노화와 내인성 노화 두 종류로 구분이 된다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬 좋다. 다만 청록사료 ... 으며 다양한 발효대사 기전을 통해 가축에게 필요한 단백질원과 탄수화물원을 분해하여 숙주동물인 반추동물의 영양소공급원으로 이용한다.이러한 발효기전은 다양한 미생물의 작용과 상호관계를 통해 ... 발생하므로 미생물 발효를 조절할 수 있는 다양한 연구가 진행되고 있다. 특히 반추위 발효효율을 높이기 위한 생균제의 작용 및 효과는 반추동물의 생산성과 매우 밀접한 관계가 있

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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" 향의 언어 " 최낙언 작가의 글을 읽고 향은 맛의 다양성을 부여하는 가장 결정적인 수단이자 맛에 빠져들게 하는 매력적인 특성으로 여러가지 향기물질을 책을 통해 알 수 있다.

화학식이나 조성은 정확히 모르지만 식품공학을 전공하고 국내의 제과회사 연구팀에서 일했던 저자의 책을 보니 대충은 알 수 있었다. 저자의 주장은 식품의 성패가 맛에 달려 있 ... 음식 맛을 좌우하고 식품의 운명을 바꾼다고 한다. 풍미를 연구하는 과학자들은 맛에 있어서 미각의 역할은 5~20 %, 후각의 역할은 95~80 % 라고 말하기도 한다. 그래서 ... 식품의 성패가 맛에 달려 있다면, 맛의 성패는 향에 달려 있다고 할 수 있는 것이다. 그렇다 맛있는 냄새가 식욕을 자극하고 구미를 당기게 하는 것이다. 어릴적 나는 번데기를 무척

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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정신간호학 (약물, 신체적 치료)

않은 과일, 초콜릿 등 대부분의 발효식품)이 함유된식품과 함께 섭취할 경우 고혈압성 위기를 초래할 위험이 크므로 피해야 한다.12. MAO억제제를 사용할 때 주의할 점은?①. 모양 ... 에게 교육해야 함- 종류 Tricyclic : AmitriptylineMAO억제제 (티라민 함유식품과 병용 시 고혈압 위험)SSRI (항우울제) : Anafranil, Prozac,것은? ... 등이 있지만 대부분의 임상현장에서는 약물치료가 주를 이룬다. 정신약물이란 인간의 정신 기능 또는 행동에 영향을 주는 화학물질을 일컬으며 이러한 정신약물의 종류에는 항정신병 약물

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2022.09.14

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동양과 서양의 차(茶) 연구 - 중국&한국, 영국&미국을 중심으로

증가한 차 매출에는 2030 고객들도 적지 않았으며, 이들은 다양한 다구(茶具)를 구매하기도 했다. 최원준 신세계 백화점 식품 담당은 “유명 카페 못지않은 예쁜 그릇에 특별한 홍차 ... 에 세워진 한나라와 618년에 세워진 당나라 설립 시기를 생각하면, 중국 차가 유구한 역사를 지니고 있다는 사실에는 그 누구도 반박하기 쉽지 않다.중국 차는 오래된 역사만큼이나 종류 ... 법인 ‘육대차류(六大茶類)’를 제시하고 싶다. 사천대학 역사문화학원 박사인 박영환은 “중국에서 거론되는 수천 가지의 차 명칭들은 모두 이 범주 안에 속하며, 동시에 이 여섯 종류

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.22

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페놀화합물과 분석법

1. 제목 : Phenol 화합물2. 목적 : 페놀성 물질은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 2차대사산물로 색깔 부여, 산화-환원 반응의 기질, 식물체 보호, 식물성 식품 ... 의 떫은맛, 쓴맛 등에 관여한다. 이러한 페놀성 물질의 함량을 측정하는 여러 방법과 원리를 이해하는 것은 중요하다.3. 원리식물과 식품 등에 널리 존재하는 폴리페놀물질들은 식물체 및 ... 적 성질 및 생리적 기능이 달리 나타난다. 이러한 페놀물질들은 식물체에 특수한 색깔을 부여하고 산화-환원 반응 시 기질로 작용하며, 미생물의 공격을 막아 식물자체를 보호하는 동시에 식품

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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배지 농도에 따른 균주 배양

할 때는 ATP를 생성하지만, 산소가 부족할 때는 발효과 같은 혐기성 호흡으로 전환할 수 있다. 따라서 호기평판배지와 혐기평판배지 모두에서 관찰된 것이다. 대장균은 다양한 종류의 탄 ... 전에 무균의 상태여야 한다. 특수한 배지는 생물의 분리와 동정, 항생제에 대한 감수성 측정, 수질 및 식품 검사, 산업미생물학 및 다른 여러 분야에 필수적이다.2) 미생물 생장 ... 은 곳에 너무 잘 적응해 높은 삼투압이 아니면 생육하지 못한다.⑧ 적절한 양분미생물에 따라 에너지원, 탄소원, 질소원 등으로 이용되는 물질의 종류가 다르므로 각각의 종류에 맞는 적절

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.21

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밀의 2차 가공품-스낵

시기는 기원전 10,000~15,000년 전이라는 설이 大衆化되고 있다.서양에서는 67000여 년 전 아랍의 고읍 유적에서 오늘날의 재배종과 비슷한 두 종류의 밀이 발견된 바 있 ... 고 5000~6000년 전의 아랍 고분과 신석기 시대의 유적에서 각기 밀이 관찰되었으며 같은 시기 스위스의 호상주민 유적에서 빵 모양의 식품이 관찰 된 사실이 있고 B.C 3000 ... 미림리와 경상북도 경주의 반월성터, 충청남도 부여의 부소산 등지에서 밀이 발견되었으며, 옥조, 마한, 진한 등에서 오곡을 생산하였다고 하였는데 이때의 오곡이 정확하게 어떤 종류

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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