"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

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"발효식품종류" 검색결과 581-600 / 7,589건

보완대체요법 - 효소요법 종류 , 효능 , 주의사항

호르몬분비 증가02 효소요법의 종류 1. 산야초요법 2. 식물발효요법 3. 도라지요법 4. 현미곡물요법 5. 만다효소면역요법 췌장효소요법 그 외 .. 한방효소요법 식물효소요법 등 여러 ... 효소요법 (enzyme therapy)CONTENTS # 효소요법이란? # 효소요법의 종류 # 효소요법의 효능 # 효소요법 주의사항01 효소요법이란? 먼저 효소란 탄수화물과 단백 ... 의 종류 그 외 .. 췌장효소요법 한방효소요법 식물효소요법02 효소요법의 종류 췌장 내의 효소를 사용하여 각종 질환의 치료를 돕는 방법이다 . 췌장 효소들은 프로테아제 , 아밀라아제

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.14 | 수정일 2021.02.18

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가공학실험, 견과류 양갱

류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭 ... 적으로 한 것이 자연한천이고 기계화한 것이 공업한천이다. 자연한천은 순도가 낮지만 점성이 강한 반면에 공업한천은 순도가 높으나 점성이 약하다.한천은 원조의 종류, 서식환경 및 제조방법 ... 하면 굴절률이 증가하고 광택을 띠게 된다. 물성이 특이한데다 냄새가 없어 식품첨가물로 쓰기에는 매우 적합하다. 최근 들어서는 한천의 주성분인 탄수화물이 소화·흡수가 잘되지 않은 점

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

는 생선을 소금에 절여 쌀밥 사이에 끼워놓고 수 주동안 돌을 눌러두면 밥이 젖산 발효를 일으켜 그 젖산에 의해 발효된 생선을 먹는 것이다. 자의 종류는 다양한데 원숭이자를 담그기도 했 ... 음식중에서 중요한 자리를 차지하고, 강남의 진기한 식품과 조리법이 한인들에게 퍼져나갔다.육조시대는 크게 쌀이 주식인 남방과 조가 주식인 북방으로 나뉘는데, 조가 주식이라 비타민 A ... 었고 주방에서 보통 철기가 사용되었으므로 조리법도 한층 복잡해지고 요리 종류도 급격히 늘어났다.수나라, 성당은 강남 기후가 온화하여 수확량도 많고 칼로리도 높은 쌀을 주 작물로 했

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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식품기사 필답형 기출 및 해설 (2020년 2회차까지 포함)

: 우유를 응고시키기 전에 적당한 산을 생성 시키기 위해서 첨가하는 증식된 미생물로, 이 미생물에 의해 발효가 일어난다.2) 종류-젖산구균 : Streptococcus ... 2004년 1회1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?-포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변화 방지-산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색 ... 유지2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?1) 효소적 불활성화로 갈변억제2) 조직을 연하게 하거나 단단하게 함3

시험자료 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.14

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A+ 세계의 풍속 과제 ppt

발효 식품이었다 . 오늘날의 초밥과 거의 유사한 형태의 초밥은 나라시대에 생겨났다 . 이때의 초밥은 깨끗하게 닦은 생선에 소금 을 뿌려 밥 과 함께 돌로 눌러놓은 것이었다 . 이러 ... 면 밥이 발효 되면서 젖산이 나와 부패 없이 장기간 보관할 수 있게 되는데 , 그런 후 밥을 털어내고 생선만 반찬 삼아 밥과 함께 먹는 것이다 . 그러나 배 곪던 옛날 기준 ... 으로는 밥을 버리는 것이 충격적으로 사치스러운 행위였던지라 가마쿠라 시대 에 들어서는 발효를 중간에 멈추고 밥을 같이 먹는 방법이 발전한다 . 이를 나마나레라고 부르면서 완전 발효

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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(식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

식물의학 B형주제:1. 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.*제목 : 생물적 방제 및 PLS ... 에 대한 분석I. 서론II. 본론1. 해충의 생물적 방제2. PLS와 식품안전성III. 결론IV. 참고문헌I. 서론농약의 사용은 유전자변형농작물의 섭취, 수입농산물의 섭취 등과 더불 ... 에서 본격적으로 도입되어 시행 중인 PLS에 대해서도 그 개념과 도입 배경 등에 대해 개괄할 수 있도록 하며, 식품 안전성을 지키기 위한 노력의 일면들을 살펴볼 수 있도록 할 것이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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도자이야기와인성 기말고사

℃ 이다.이러한 옹기의 시작은 조선 시대 초부터 장류, 젓갈류, 김치, 발효음식 등을 담가 보관하는데 사용된 용기이다. 조선시대 음식사를 보면 식품을 얻기 위해 18세기부터 어업 ... 는 용기가 되는 것이다. 시유 후 손가락으로 문양을 그리는 것은 장식효과는 물론 숨구멍을 트여주는 효과도 얻게 한다. ② 방부성 - 썩지 않는다. 옹기는 숨쉬는 것 외에도 발효식품 ... 으로 산업적인 방향으로 사용하는 것을 ‘산업 도자’라고 하는데, 산업도자의 종류로는 자동 물레, 주입성형, 압축 성형, 압착성형이 있다.건조 과정에서는 수분이 빠져나가 6%의 수축

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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가축사양학 ) 한우의 개량목표 개량체계 대하여 기술

환 된다.섬유질 배합 사료의 종류로는 수분함량이 거의 없는 건 섬유질 배합 사료, 수분함량이 풍부한 습 섬유질 배합 사료, 섬유질 배합 사료에 미생물을 첨가하여 발효시킨 발효 섬유 ... 과 같다. 우선 농림축산식품부에서 가축 개량 목표를 수립하고 예산을 지원한다. 그 후 한국종축개량협회에서 혈통을 등록하고 외모를 심사한다. 다음으로 농협중앙회에서 한우 개량 농가 ... 질 배합 사료 등이 있다. 발효 섬유질 배합 사료는 발효가 잘되고 원료 사료들이 잘 섞일 수 있도록 수분함량이 30~40%가 되도록 만든다. 또한, 제조 과정에서 젖산 생성균

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2024.08.19

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고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

을 주는 칼슘과 칼슘의 흡수율을 높이는 비타민 D3, 골밀도 유지에 필수인 마그네슘까지 3가지 성분을 함께 섭취할 수 있는 건강기능식품소재종류(몸통/뚜껑)고밀도 프로에틸렌(HDPE ... )제품명요플레플레인업체(주)빙그레용도유식품소재종류(요플레컵)폴리스틸렌(PS)소재특징스티렌을 중합하여 만든 열가소성 수지로 무색투명하다가격이 저렴한 열가소성 플라스틱 하나로 가볍 ... 매장(약국, 생활용품, 화장품)등에서 판매되고 있는고분자의 종류 (제품명, 업체, 용도, 소재종류)20가지목차1. 고분자란?3-4-고분자의 정의-고분자의 특징-고분자 화합물

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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(방송통신대 축산학 기말과제물)우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40...

기말과제물축산학.목차1. 축산의 기능과 의미1) 자원의 순환2) 우수한 식품의 생산3) 생활 자재의 생산4) 의료용 자재의 생산5) 레저, 휴양 기능2. 가축의 소화기관의 구조 ... 로의 변환이다. 태양 에너지는 식품 에너지의 근원이며, 축산물은 태양 에너지가 식물- 동물을 매개로 하여 변환한 최종 산물이다.두 번째는 식물 연쇄이다. 가축은 토양에 재배 또는 자생 ... 등이 재배되며, 가축은 이 사료를 섭취하여 축산물을 생산한다.2) 우수한 식품의 생산고기, 우유, 달걀 같은 축산물은 영양가가 높고 식품으로서의 기호성이 좋기 때문에 국민건강

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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해외 독특한 식재료들 조사발표

과목명: 식품및조리원리주제: 해외 독특한 식재료들 조사발표-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.팔각2.샤프란3.달고기4.살라미Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론우리나라와 환경이 다른 나라들은 우리나라 ... . 달고기는 스테이크로 해먹고나 프랑스 수프 요리인 부야베스, 피쉬앤 칩스 등으로 요리를 해먹는다.4.살라미살라미는 이탈리아의 발효 음식으로 오랜 시간 저온에서 건조시켜 만든 고급 ... 건조 소시지다. 만들 때 향신료를 넣고 만들기 때문에 독특한 풍미가 난다. 피자에서 흔하게 볼 수 있는 페페로니 역시 살라미의 한 종류다. 하지만, 정확하게 말하자면 페페로니

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K

동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K농학과동물사료학4공통일반 ... 적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류 ... 좋은 목초를 택해, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬 좋

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07

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(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명

사료 생산 및 이용에 대한 문제점을 개선하기 위한 효율적 방안과 해결책에 대하여 본인의 의견을 제시하시오.(배점 10점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 국내 조사료 종류 및 ... 와 육우 및 젖소의 사육두수는 1997년 IMF 이후 계속 감소하다가 최근 들어 증가하고 있다. 국민의 식품수요 증가는 국민경제 성장과 함께하기 때문일 것이다.그러나 낙농업계의 조사 ... 가 점차 감소하고 있다.농림축산식품부는 그래서 품귀현상을 보이는 조사료 문제 해결을 위한 장기적 방안으로써 국내산 조사료 지급률 개선안을 제시하고 이를 위한 정책을 실시하고 있지만 생산

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.2) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.3) 장내 ... . 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1) 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.2) 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차 ... 의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.4) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.5) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.10. 용어 설명

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.31

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방송통신대 환경친화형 농업 중간레포트 - IPM,CODEX

환경친화형 농업 레포트목 차1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.◎서론◎ 병충해 종합관리(IPM)의 이론2. 국제유기식품에 대해 설명하시오.1) CODEX ... ) 작물을 생산하는 과정에서 병충해는 피할 수 없는 과제이다. 해충의 종류가 단일종류면 모르겠으나 여러 가지가 있기 때문에 시기와 제거 방법들도 많을 수 밖에 없다. 합성농약 이전 ... 고 병충해를 효과적으로 예방할 수 있어 경제적으로도 도움을 가져온다. 그리고 병충해방제 시기를 결정하는 여러 가지 요소들이 있는데 기상조건, 작물의 종류와 생육상태, 천적류의 활동등

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.15

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식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

에는 4~5%의 산도를 가지며 시판되는 식초의 경우에는 6~7% 정도의 산도를 나타낸다. 식초는 알코올발효와 초산 발효를 거쳐 만들어진다. 알코올 발효는 포도당, 과당, 설탕 등 ... 의 당을 에탄올과 이산화탄소로 분해하면서 에너지를 생산하는 대사 과정을 의미한다. 초산 발효는 초산균에 의한 산화반응으로 에틸알코올에서 초산이 생기는 발효 현상을 의미하며 산소 ... 의 공급이 필요하다.식초의 종류는 크게 양조식초와 합성식초로 나눌 수 있다. 양조식초는 곡류, 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 하며 합성식초는 빙초산, 초산을 주원료로 한다. 양조

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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여성간호학실습 부인과 간호과정 보고서 (간호진단 3개, 간호과정 1개)

subtilis 외 1정장제정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효 완화1capPO1회Agio GranAgiocur Pregranules하제, 완장제변비로 인한 식욕부진 ... (식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효, 치질 완화1PkgPO1회4) 가족력 (Family history)- 아버지(사망) : 췌장암 - 언니 : 고혈압- 오빠(사망) : 방광암5 ... emicoma □ coma② 영양식욕 □ 왕성 ? 보통 □ 식욕부진식사종류 □ 일반식 □ 금식 □ 특별식이____________________음식물섭취 경로 ? 구강 □ 위관 □ 위루좋

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.18

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법정감염병에 대한 보고서입니다.

는 식품을 다루는 업무나 환자의 간호에 종사하면 안 됨.3. 발생 과정1) 병원체이질균(shigella)은 40여 가지의 혈청형이 알려져 있다. 이들을 혈청학적 특성과 발효 양상에 따라 ... 었다. 이질환자의 대변에서 그람염색 음성이면서 포도당(Dextrose) 발효, 인돌(Indole)반응 음성, 마니톨(mannitol) 산생성(acid formation) 음성인 균 ... . dysent방 단계예방 대책비병원성기--1차 예방배변 후 및 식사 전 손을 깨끗이 씻는 등 개인위생, 환경위생을 철저히 하고 물과 식품 등은 반드시 끓여서 섭취하는 것이 예방법이 될 수 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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위생사 필기 정리

WHO발족★ 역학의 분류(1) 기술역학 (1단계)건강수준 파악, 자연사 파악, 가설 유도(2) 분석역학 (2단계)원인 규명장점단점단면조사단시간동시에 여러종류저렴인구집단이커야함전향성조사 ... 이나 유행 예측★ 감염병 생성 6개 요건(1) 병원체세균, 진균, 바이러스, 원충 등(2) 병원소인간, 동물, 토양 (식품은 X)(3) 병원소로부터 병원체의 탈출(4) 전파직접전파 ... >소아마비면역의 종류 : 선천적, 후천적후천적 자연/인공능동면역후천적 자연/인공수동면역★ 감염병의 유행현상(1) 생물학적 현상 (사람)(2) 시간적 현상 (시간)추세변화 (장기변화

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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완주군 지역사회 간호과정 A+++++++ 정말 꼼꼼한 케이스 총 94페이지

부터 5첩, 7첩, 9첩, 12첩의 형태로 반찬의 종류를 정할 때는 계절에 맞고 재료가 중복되지 않도록 하였으며 빛깔과 영양을 고려한 이상적인 차림이었다. 또한 전라북도처럼 발효 ... 성 가공식품이 잘 발달한 지역도 드물 것이다. 완주군에서도 발효식품이 발달하여 김치류, 장류, 젓갈, 장아찌, 술, 식초류가 그 대표 음식이다.나. 주생활주생활이 이루어지는 마을 ... 외의 찬을 부식으로 곁들여 먹는 형태로 다양한 식품들을 여러 가지 조리법으로 골고루 섭취하였다. 멥쌀과 찹쌀, 여러 가지 잡곡을 이용한 밥은 반상 차림으로 가장 간소한 3첩 반상

리포트 | 94페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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