"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품의 종류 파리바게뜨 균사형 진균 실험 맥주 제조 젖산발효 김치 음식과 세계문화 된장 막걸리 역사

"발효식품종류" 검색결과 741-760 / 7,612건

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(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜 ... 의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차 ... 지방산의 종류에 의해 결정된다. 단일결합만으로 이루어진 포화지방산은 일직선으로 존재하며, 불포화지방산은 이중결합이 있는 고셍서 구부러지므로 이중결합 숫자가 많을수록 여러 번 꺾인

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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아동간호학- 전염성 대장염 간호과정(고체온) 1개+간호진단 8개

의 축적을 막는 칼슘의 기능을 저하시킨다.⑥ 발효 식품을 섭취한다. 발효 식품은 우유보다 잘 소화된다. 또한 장에 좋은 유산균을함유하고 있다.? 간호사정1. 일반적 사항1) 일반 ... 이 주 증상이다. 감염균의 종류에 따라 바이러스성 장염(노로 바이러스, 로타바이러스), 세균성 장염(콜레라, 대장균, 이질, 장티푸스, 예르니시아, 캠필로박터), 원충 대장염 ... 력백신종류접종유무특이반응여부BCG+ (2006.12.24)-DPT초기1차+ (2006.01.24)-2차+ (2006.03.24)-3차+ (2006.05.24)-추가4차(15~18개월

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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단체급식관리 - 급식과 외식산업의 산업 및 연구동향

. 레시피 공유 서비스1-6. 식품 상태를 앱으로 알려주는 서비스1-7. 푸드로봇2. 미래식량 ------------------------------------------------ ... 을 통해 배달하면서 음식을 조리하는 배달 트럭을 제작했으며, 이에 대한 특허를 보유하고 있다.스마트폰으로 주문하면 네 종류의 로봇들이 피자를 만든다. 로봇 ‘Pepe and ... 배양해 넣어 15시간 동안 천천히 발효시켜 특별함을 더한다. 총 9종의 유산균과 유산균 증식에 도움이 되는 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스와 매실발효액을 첨가하며, 발효 후 발효

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.27

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식빵 학습지도안

치대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력단위)내용영역 요소(능력단위 요소)21. 식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스 ... 의 종류에 따라 알맞은 반죽, 팬닝, 굽기를 할 수 있다.④ 설거지를 하고, 물기를 제거하여 정리정돈을 할 수 있다.① 제빵에 필요한 도구와 사용법을 알 수 있다.② 제빵에 필요 ... 별 지도 계획차시주제수업 내용 및 활동교과서1식빵류(식빵)계량 및 반죽P.52~5321차 발효 및 성형32차 발효 및 굽기4냉각 및 평가Ⅲ. 학습자 실태조사 및 분석1. 학습자 실태

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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일본 문화와 한국 문화의 차이점

은 진하고 매운 맛, 발효 식품, 반찬으로 알려진 반찬으로 유명합니다. 인기 있는 한식으로는 김치, 불고기, 비빔밥, 김밥 등이 있습니다.또 다른 차이점은 식사 문화입니다. 일본 ... 한식은 김치와 같은 발효 및 절임 요리와 고기 구이, 찌개 등 다양한 종류의 양념과 매운 맛으로 유명합니다.종교 측면에서 일본은 주로 신도와 불교의 영향을 받았으며 인간과 자연

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.30

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영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

을 위한 수단의 하나로 식품을 탄수화물, 단백질, 지방, 열량의 조성이 비슷한 식품끼리 몇 가지 군으로 묶고 1회 분량을 제시해 놓은 것.장점 : 각 군의 식품은 종류에 관계없이 ... 1단위당 해당 주요 영양소를 거의 비슷하게 포함하므로 별도의 계산 없이 식품을 다양하게 교환하여 선택할 수 있음식품군 종류/영양소(g)/ 칼로리(Kcal) :식품군당질단백질지방열량 ... 21세기 영양학/ 교문사01. 건강한 식생활영양표시제종류 : 열량/ 탄수화물, 당류/ 단백질/ 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤/ 나트륨함량/ 강조하고자 하는 성분단점

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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2020학년도 2학기 축산학 기말시험(온라인평가)

중요할 뿐만 아니라 그 종류도 매우 다양하다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3자기로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오. (30점)목 차1. 경제적으로 중요 ... 종류와 특성4. 참고문헌1. 경제적으로 중요한 농업의 한 분야인 축산이 가지고 있는 기능과 의미한국에서 축산업은 국가의 경제발전과 함께 꾸준히 성장해 온 산업이다. 최근에는 사회 ... 수산식품에 대한 소비 형태가 많이 변하고 있는 중이다. 이에 과거부터 축산이 가지고 있는 기능과 그 의미부터 다시 되짚어 본다면 다가올 미래에 축산업의 전망을 예측할 수 있을 것이

방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

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식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

이 잘못된 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 찻잎의 엽록소나 섬유소 등도 항암효과가 있다.② 비발효성 차의 탄닌 성분은 항염 효과가 높고 세균을 억제한다.③ 차(tea)의 생리활성 ... 다.6. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 연쇄상구균(Streptococcus)은 구형이나 타원형으로 유산간균(Lactobacillus)과 함께 우유를 발효 ... ]① X② O12. 노화 방지 식품 중 심혈관계 질환을 예방하는 녹차의 성분은 베타 글루칸이다. [배점:1]① O② X13. 나이가 들면 변화되는 것이 아닌 것을 고르시오. [배점:1

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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식품화학 요약정리(식품기사,식품산업기사,위생사,영양사,식품화학전공)

음건조가 잘 됨건조되지 않음미생물의 생육, 발아에 이용미생물의 생육, 발아에 이용되지 못함압착 시 제거 가능압착해도 제거되지 않음비점과 융점이 높음유리수보다 밀도가 큼냉동식품 ... .? 미생물의 번식에 이용하여 식품의 저장성과 관계가 깊다.? 효소반응 및 화학반응에 참여하여 물질을 운반 또는 확산하는 매개체이다.2) 결합수? 당류와 같은 용질에 대해 용매로 작용 ... 보다 밀도가 크다.[ 수분활성도(Aw) ]? 수분활성도란 어떤 임의의 온도에서 식품이 나타내는 수증기압에 대한 순수한 물의 최대수증기압의 비율을 의미한다.? 물의 수분활성도는 1이

시험자료 | 34페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2021.11.19

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축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

는 기술을 농가에 보급하고 있다.〃 정부 역시 사료 품질 및 가격의 중요성에 대해 정확하게 파악하고 있는 것이다.2. 농식품부산물 사료1) 소개농사로에 따르면 농식품부산물의 종류 ... , 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류가 있고 식품가공부산물 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부 ... 동물사료학Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 농식품부산물 사료에 대한 정부의 인식2. 농식품부산물 사료1) 소개2) 설탕제조 부산물3) 버섯부산물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론우리나라는 한우

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

였다. 또한 미생물은 환경 및 산업 응용되어 쓸수 있음을 알게 되었다. 미생물이 환경에서 어떤 역할을 하는지, 산업 분야 - 예를 들어, 생물학적 폐기물 처리, 식품 발효, 약물 ... 서, 체계적이고 종합적으로 상세하게 발달하여 마침내 ‘미생물학’이라는 분야가 개척되었음을 알게 되었다.“(2계설과 5계설) 과거에는 생물을 동물과 식물 두 종류로 분류했다. 움직이고

리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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국내 기업중 한 회사를 선정하여 간략한 회사소개 후, 해당 기업을 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인에 적용하여 경쟁력

대일양행으로 시작한 빙그레는 식품회사로 냉장품목인 우유 및 발효유, 냉동품목인 아이스크림과 스낵과 제과 등을 생산, 판매하는 회사이다. 빙그레는 식품의 수입, 수출, 유통 등의 영업 ... 고객의 브랜드충성도가 높아 대체품에 대한 경쟁력을 어느 정도 갖고 있다고 할 수 있다.2) 잠재진입자의 진입 가능성위에서 언급한 것과 같이 식품제조업체는 대체제의 종류가 다양 ... 가 수출로 인해 발생하며 매해 수출량이 증가하고 있다.3. 빙그레의 경쟁요인1) 대체품의 출현가능성빙그레의 사업이 식품이기 때문에 대체품의 출현가능성이 매우 높아 그에 따른 빙그레

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향

추출겅퀴등복합추출물, 수국잎열수추출물, 베타글루칸 분말, 해국추출물, 발효우슬등복합물, 갈락토올리고당 분말등으로 총 8개의 건강기능식품 기능성 원료가 허가된 셈이다. 흥미로운 것 ... 면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향최근 Covid-19가 유행하면서 개인과 국가 내 방역이 많은 화자가 됨에 따라 자연스럽게 면역력을 증강 ... 시키는 건강기능식품에도 관심이 쏠렸다. 이전에도 2009년경 신종플루와 2015년 메르스 발생시에도 면역력에 대한 관심이 계속해서 높아지면서 다양한 건강식품 카테고리에 큰 영향을 미친 것

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.25

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곰팡이 독소 종류 및 독성기전

곰팡이 독소 종류 및 독성기전곰팡이는 어떤 식품에 부착하여 적합한 온도와 습도 조건 하에서 증식하고 곰팡이 독소를 생성하게 되는데 이러한 곰팡이 독소는 병인이 되어 사람에게 질병 ... 이 풍부한 농산물이 원인 식품이 되는데, 곰팡이 독소의 종류와 중독발생시기 사이에 계절적인 연관성이 있으며 감염성이 아니라는 특징이 있다. 본문에서는 곰팡이 독소의 종류와 각각 ... 은 Aspergillus nomius 종이 polyketide pathway로 생산하는 difuranocoumarin 유도체이다. 이들은 세계 곳곳의 다양한 식품에서 검출되고 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

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가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오0

있다. 사람의 위는 하나지만, 소는 위가 4개 지닌 동물로 위에서 음식물이 머무는 시간이 매우 길어 미생물의 발효가 활발하게 일어나고 있다. 입부터 식도, 반추위(제1위와 제2위 ... 단된 위액을 생성하여 식품을 소화한다. 소화 효소인 펩신과 트립신은 단백질을 작은 조각인 아미노산으로 분해한다. 소장으로 이동한 단백질은 췌장에서 생성된 소화 효소들과 혼합 ... 하다. 우리 몸은 필수 아미노산을 스스로 생성할 수 없기 때문에, 영양분을 통해 섭취해야 하다. 식물성 및 동물성 식품 모두 좋은 단백질 원천이 될 수 있으며, 균형 잡힌 식단을 유지

방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

에 받아먹기 시작하면서 술이 탄생하게 됨- 술은 인류와 함께 자연 발생적으로 생겨남, 환경에 따라 다양한 형태로 존재- 맥주는 발효 방법에 따라 라거(Lager)와 에일(ale ... )로 구분① 라거저온발효(1~2도), 부유물 없이 투명하고 도수가 낮아 청량감이 높고 갈증해소에 좋다차갑게 이용하고 거품이 나는 연한색의 맥주② 에일상온발효(15~25도), 색이 강하 ... for Food)-> 인류의 역사 = 식량개발의 역사 / 식품의 역사 = 인간의 역사-> 인간에게 식량 문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며 식량 생산이 능률

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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20,21,22,23 식생활과 건강 중간고사

세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.(4) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성 ... (4) 사망(5) 음식을 삼키지 못함11. 대한 암 예방학회에서 정한 10개 항암식품 중 헬리코박터균 억제 효능, 만성위염 약화 효과, 제균 효과가 있는 식품은?1) 녹차 ... 의 작용이 증가되어~~13. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.********1) X******2) O14

시험자료 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.07.09

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부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

별로 다양한 종류의 비료에 대한 규격이 고시되어 있다.구분비료의 종류부숙유기질비료가축분퇴비, 퇴비, 부숙겨, 분뇨잔사, 부엽토, 부숙왕겨, 부숙톱밥, 건조축산폐기물, 가축분뇨발효액 ... : 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.Ⅰ. 서론모든 생물은 살아가기 위하여 양분이 필요하다. 우리는 사람이 먹는 것을 음식이라하고 식물이 먹는 것을 비료라 한다 ... 에 영양을 주거나 식물의 재배를 돕기 위하여 흙에서 화학적 변화를 가져오게 하는 물질, 식물에 영양을 주는 물질, 그 밖에 농림축산식품부령으로 정하는 토양개량용 자재 등’으로 정의

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.11

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임상영양학 4장. 소화기계 질환

계 질환(뇌졸중, 파킨슨씨병 등)- 근육질환(중증근무기력증 등)* 중증근무기력증 : 신경자극이 근육에 제대로 전달되지 못해 근육이 쉽게 피로해지는 질병· 종류- 구강인두성 연하곤란 ... 하면서 적절한 영양상태를 유지- 제한 식품 : 건조하거나 바삭거리는 음식, 거친 음식, 끈적거리는 식품- 권장 식품 : 부드럽고, 촉촉하고, 매끄러운 음식, 체에 거른 음식을 자주 조금 ... 섭취 부족/비만/H.Pylori 균 감염/흡연/탄 음식/짠 염장 식품/첨가물 많은 가공식품의 지속적 섭취- 유전- 스트레스· 발병률- 우리나라의 발병률 높음- 20~30대

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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응유효소

하며 젖의 응고를 일으키고 어떤 종류의 살아있는 벌레[편충 등]를 소화시킨다. 피신은 단백질의 소화제로서 사용하며 또한 IgG 항체를 가진 적혈구의 응집을 항진시킨다.3 브로메라인 ... 생성을 위한 최적 pH는 5.5, 발효 기간은 72 시간이다. 200 RU에서 강한 우유 응고 활성을 갖는다.3 Mucor mucedo C-7: 밀기울 배지에 1 % 글루코오스 ... 은 Rhizomucor miehei 곰팡이를 조절된 환경 하에서 배양하여 추출한 응유효소이며, 식품등급효소(food grade enzyme system)이다. 송아지에서 추출한 렌넷과 제조

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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