"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

"고온발효기" 검색결과 321-340 / 1,976건

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영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

제시(물품 점검의 기본서류)-물품 구매명세서(구입명세서, 물품명세서, 시방서, 물품사양서)1)물품명, 품질등급, 포장규격, 단위, 단가=EX)육류:등급,부위,연령,절단형태, 크기 ... 적 수질검사:월1회이상-단체급식소:개별식 급탕법인 저장식 온수기 흔히 이용>배수(너비 20cm이상+깊이는 15cm이상)-그리스 트랩:기름기 많은 오물 거름조의 배수설비-배수로 경계는 반 ... 기열성포자(바실러스, 클로스트리디움)-ph7.0, Aw0.96~0.99, 저온균(0~25)/중온균(25~40)/고온균(45~80)-보통 가열로 쉽게 사멸, 단백질성 식품 부패@식품

시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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한식당 밑반찬 처리에 따른 지구 온난화 현상과 그 대책, 식당 잔반 배출 및 처리 현황, 음식물쓰레기와 온실가스, 온난화의 관계, 해결방안 및 실제사례

에 작용하여 메탄올을 생성주요 공정은 1차적으로 회전선별기(드럼스크린)에서 이물질을 제거 한 후 산발효조에 이송하여 중온(30∼38℃)에서 산발효 과정(체류시간:5일)을 거치 ... 미생물에 의한 부폐 과정(발효과정)에서 많이 발생한다. 메탄은 지구온난화 지수가 이산화탄소의 21배나 되는 온실가스로 적은 양으로도 막대한 영향을 미친다.③ 해결방안과 관련 ... 만으로도 실천이 가능하며, 이 운동이 정착될 경우 하루 평균 125t의 음식물쓰레기 감량 효과를 볼 수 있다. 또한, 남구에서는 음식물쓰레기의 물기 제거를 위해 구청에서 쓰레기 누름

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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바이오매스기능개발학

된 가스가 생성되는데, 이것은 정화과정에서 수분 등을 제거한 후 열병합 발전기에서 전기와 열을 생산하는 데 이용한다.발효는 사탕수수, 사탕무, 옥수수 등에 함유된 당을 에탄올로 변환하기 ... 는 가수분해 과정을 통해 바이오매스의 탄수화물을 5내지 6탄당으로 변화시킨다. 효모와 박테리아는 당을 에탄올로 발효시킨다. 바이오공학의 진보는 생화학 변환의 극적 향상을 불러일으킬 것 ... 결합된 가스를 생성하기 위하여 무산소 상태에서 가열된다. 열분해의 경우는 진공상태에서 바이오매스를 고온에 노출시켜 분해시키게 된다. 용매, 산, 염기는 바이오매스를 당, 섬유조직

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

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맥주 PPT 발표자료 / 맥주 종류 / 효용 / 분류 / 역사 /선호

분류 에일 Ale 상면 발효 방식 맥주 . 18~25℃ 고온에서 발효 시킨 맥주 . 색이 진하고 탁하며 걸죽한 맛 . 탄산이 적은편 . 과일처럼 향긋한 향 , 풍부한 향과 복합 ... 을 이용해 발효시켜 맥주를 만들기 시작했다는 내용이 정설로 받아들여지며 , 그 뒤 그리스인과 로마인에 의해 서유럽으로 전파되었다고 한다 . 그렇게 중세 당시 가장 큰 힘을 가졌 ... 를 생산할 수 있기에 대형 회사에서 맥주 효모는 극비에 부쳐 연구되기 도 한다 . 제조성분Beer 생산과정 맥아제조 2. 담금 3. 발효 4. 숙성 5. 여과 주재료가 되는 밀

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.30 | 수정일 2018.10.14

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산과 발효에 의한 우유의 변화

1. 실험목적산에 의한 우유의 응고성을 이해하고 치즈의 제조 원리에 따른 치즈의 종류를 이해한다. 발효에 의한 우유의 변화를 이해하고 요구르트 제조 원리를 이해한다.2. 실험원리 ... 어 치즈를 와인과 곁들여 먹는 등 여러 가지 방식으로 섭취를 해왔다고 한다.치즈는 원료, 유지방 함유, 저온 살균 여부, 사용된 발효균의 종류와 숙성 과정 등에 따라 서로 다른 ... 으로 약간 발효시킨 우유에 응유효소를 가하여 생긴 커드를 가온·분리하여 숙성시킨 것이다. curd는 우유의 주요 단백질인 casein이 응고된 것으로, 탈지하지 않은 우유를 사용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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미생물 배양 및 관찰

를 말한다. 미생물은 크기가 매우 작아 현미경만으로는 관찰될 수 없다. 따라서 미생물은 배양 한 뒤 관찰해야 하는데 그 때 미생물의 생장, 번식에 필요한 영양성분의 공급처가 바로 ... 과 번식을 돕는다. 배지는 미생물의 배양뿐만 아니라 유전적 특성, 발효성능, 성질, 검색, 대사생리, 동정, 특수미생물의 연구 등 많은 목적에 이용된다. 배지의 종류와 조성 ... 에서 유당(lactose)을 발효하여 산을 내는 균은 금속성의 광택있는 적색의 집락을 보이므로 유당을 발효하지 못하는 균과 쉽게 구분할 수 있다.증식배지는 여러 종류의 미생물이 동시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2018.04.16

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[식품미생물학]1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 2) 김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명

적이다.젖산균 한 개의 크기는 1/1000mm 정도이고, 막 담 근 김치 즙액 1ml 속에 수 천 개 이던 것이 발효가 진행되어짐에 따라 수백만, 수천 만 개로 증가한다.이러 ... 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다.이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의특성과 다음 ... 환경인자와 관련지어 설명하시오(15점).1) 김치 발효 시 나타나는 미생물 3종 이상 기술2) 소금의 영향3) 각 균주와 적정 발효 온도와의 상관성4) 각 균주와 산소의 영향

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2016.03.28

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미생물을 응용 창의적인주제

형의 아포를 형성한다. 보통의 배지에서도 잘 발육하며 회백색의 큰 취락을 형성하고 그 주위 논 방사상을 이룬다. 아포를 갖고 있으므로 건조나 고온에 대한 저항력이 극히 강하며, 균체 ... 는 글리코겐을 함유하는 그람 양성균으로서 다수의 탄수화물을 분해하여 산을 생성한다. 30~70℃에서 가장 잘 증식하며 50~56℃의 고온에서도 잘 발육하지만 120℃ 증기 속에서 15 ... 분이면 사멸한다. 고초균은 난분해성 유기물을 분해하여 가용화 발효퇴비 생성과 향균 효과가 매우 커 작물의 병해를 방지하고 토양유기물 이용성 향상 및 입단화를 만들어준다.2

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

란?간장이라 하면 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국 하거나 메주를 주원료로 발효하는 것과 효소 분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것을 말한다. 원료 ... 하여 얻은 여액을 적절한 방법으로 가공한 것을 말한다. 산 분해 간장은 6개월의 복잡한 발효과정을 거쳐야 하는 양조간장과 달리 1-2일이면 간장이 만들어지기 때문에 생산량이 좋은 편이 ... , 생식기에 문제를 일으킨다. 3-MCPD는 정자의 cysteine을 알킬화 하거나 정자의 고환 및 부고환 두상피세포의 효소를 억제하여 해당작용을 저하시켜 정자의 운동성을 떨어뜨리

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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와인양조학 와인생산정의 및 레드, 화이트, 로제와인양조정리

토양에서 더 잘 자란다는 주장도 있지만, 중요한 것은 환경이며, 이러한 주장은 설득력이 약하다고 할 수 있습니다.토성은 토양입자의 크기와 성분의 비율을 말하는 것이며, 국제 ... 를철사에 묶는 작업7~9월결실기, 성숙기포도 열매가 익어감.가지치기성장을 계속하면서 포도가 흡수할 영양분이 포도가지로 가지않도록 포도나무의 가지끝을 잘라줌.잎 따주기포도송이 주변 ... 이 변하여 품종에 따라짙은 보라색이나 반투명의 노란색으로 물들기 시작성숙기수확전까지 탄닌과 색소, 아로마 함량이 계속 증가하며, 포도의 익은 상태에 따라 수확을 시작.10월수확기본격

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.02

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BacteriaStaining_실험보고서

미생물학 실험Ⅰ. 목적세균의 염색법을 익히고 염색을 통해 세균의 모양, 색 등을 관찰한다.Ⅱ. 이론1. Staining1-1 Simple staining세균의 크기는 0.2 ... ~ 수백㎛ 정도의 범주에 속하나 크기가 다양하다. 그러나 폭이 1.1 ~ 1.5㎛이고 길이가 2.0 ~ 6.0㎛ 정도인 대장균과 같이 주로 수 ㎛의 크기를 갖는 것들이 대부분이 ... pirilla) 등으로 구분할 수 있다. 그러나 같은 그룹으로 구분되는 경우에도 크기와 형태들에서 다양성을 나타낸다. 예를 들면, 간균으로 분류되는 세균들도 종에 따라 길이와 폭의 비율

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.28

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대체에너지의 종류와 미래에너지

투입) 고출력 발전기로 넘어가면 고장이 잦아 현재 보조 발전수단으로밖에 쓸 수밖에 없다. 2005년 기준으로 풍력 발전률은 세계에서 생산되는 에너지의 비율 중에서 1%에도 미치 ... 를 만들고, 소각 가능한 가연성 쓰레기를 태워서 발전기를 돌리는 등의 방법으로, 처리가 곤란한 폐기물들을 활용해 어느 정도 연료 걱정이 없고 친환경적인 면이 있는 에너지이다.하지만 폐기 ... , 기체 외 제 4의 상태라 불리는 플라스마 상태(이온화된 기체)로 만들어 핵융합로 안에서 일어나는 초고온 플라즈마의 핵융합 반응을 통해 생성된 중성자의 열에너지가 증기를 발생

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.20

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환경보건 (토양, 폐기물, 분뇨, 의복, 주택 위생, 해충 등)

로서 효과? 퇴비화 : 미생물에 의해 유기물질을 분해시키는 방법? 퇴비법은 야적퇴비법, 고속퇴비법 분류됨? 야적퇴비법 :４~5개월 기간의 발효과정? 고속퇴비법 : 2~3일 기간 의 발효 ... 과정? 발효시 : 60~70℃(병균, 기생충 알 사멸)④ 투기? 육상 or 해상에 투기하는 방법? 가장 비위생적? 악취발새으 곤충, 서족번식으로 전염병 전파의 매개체가 되며 물 ... 적 처리 ? 침전, 소독 ? 하천방류ⓓ 습식 산화법? 200~250℃의 고온과 70~80기압의 고압을 작용시키고 산소 공급하여 분뇨를 소각하는 방법? 병원균이 완전히 사멸(위생적임

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.27

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식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

ooling할 때 42℃의 온도로 맞추면 고온균인 Streptococcus thermophilus가 잘 자라 발효 초기에 산이 생성되어 pH가 빨리 낮아져 다른 유산균이 잘 자랄 ... 발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. 실험 목적배지의 종류와 정의, 우유를 표준화 하여 유산균 요거트를 발효하는 과정과 평판 도말 측정법으로 생균수 ... ) 평판도말법요거트 발효액을 잘 섞고 100ml중 1ml을 취하여 micro tube에 담는다. (10배 희석한 효과)펩톤수 900㎕이 들어있는 튜브에 발효액 100㎕을 넣

리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

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차의 글로벌 히스토리

을 사용한다. 흑차는 유산균이 들어있어 차를 완성한 후에도 발효가 계속되어 후발효차라고 불린다. 오래된 차일수록 몸에 좋은 미생물의 개체수가 증가하여 가치가 상승한다.화려함과 고상 ... 의 제다법을 혼합하며 중간정도로 발효시킨 차이다. 제다 기술 중 가장 복잡하고 어려운 기술로 만들어진다. 청차는 가공 과정을 묵묵하게 견디며 만들어지는 차로, 여러 번 우려 마실 ... 수 있다.싱그러움과 부드러움, 황차- 황차는 찻잎과 탕색이 모두 황색을 띠어 황차라는 이름을 가지고 있다. 갓 솟아난 잎눈으로만 만들며, 고온 증기를 통해서 찻잎에 화학변화인 산화

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.03

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Isopentyl Acetate(Banana oil)예비&결과

에 의해 정제됨5. Instrument&Reagent100ml 둥근 바닥 플라스크, 끓임쪽, 환류기구, 분별깔때기, 냉각기, 단순증류장치, 분별증류장치, 물중탕기,Isopentyl ... 백과사전②환류(reflux)넓은 뜻으로는 증류한 번 증기로 되어 탑 안으로 오른 것이 응축하여 액체로 되어서 탑 안을 흘러내리는 흐름일단 탑 바깥으로 나온 증기가 전축기 또는 ... 분축기에 의하여 응축되어 다시 탑 위로 되돌아가는 흐름증류탑의 정류작용을 증대시키기 위하여 함*환류비 :{L _{R}} over {D} (L _{R}:환류량,D:유출량)환류가 0일

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.22

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[미생물실험]토양균 Streaking

가지가 있으며, 실험에 있어서는 Autoclave를 이용한 고압증기멸균을 주로 이용한다고 한다.(고온에 견디는 세균이 있을 수 있기 때문에 고압을 가해 더 높은 온도로 세균을 죽임 ... 은 방법이다. 촘촘한 막으로 세균을 거르는 방식이다. 하지만 바이러스나 리케차같이 크기가 작은 생물은 통과가 가능하다는 단점이 있다. 사기, 규조토, 석면 같은 규소화합물로 된 여과 ... 기를 사용하고, 셀룰로오즈 아세테이트 같은 여과막을 사용한다.3) 전자기파자외선(ultraviolet, UV), Radiation이 있겠다. 고에너지 파장의 빛을 이용해 세균

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2019.03.01 | 수정일 2020.08.06

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한국과 일본의 의, 식, 주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해

에서 일제 강점기의 한복양식과 그 개량형이 대표적인 한복의 이미지로 인식되고 있다. 현대에는 붕어배래, 조끼허리풀치마, 조끼, 마고자 등 구한말 이후에 변형된 형태로 입는다. 기본 ... 은 고온다습한 기후로 인해서 통풍이 잘 되고 습기를 방지할 수 있게 지어진다. 지진도 많이 일어나기 때문에 목재를 사용해서 집을 짓고 지붕의 경사가 급하다. 또 건물을 높게 짓지 않 ... 에 두고 다른 사람들과 나눠 먹는 경우가 많지만 일본에서는 반찬이나 국 그릇을 각자 두고 따로 먹는 경우가 대부분이다. 우리나라에서는 발효식품이 상대적으로 많이 발달했고 일본

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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[발효미생물학실험]종균 배양 및 콩 koji 제조

) 종균 배양 (seed culture) : koji를 만들기 위하여 국균 포자를 증식 시킨 것. 발효를 개시하는 데 필요한 접종균체를 얻는 것을 목적으로 한 배양.2) 종국 (s ... 을 받기 위해 국자로 떴을 때 밑에 물기가 많이 남아 물기를 따로 제거해야 했다. 또한 만졌을 때 잘 으깨어 졌고 군밤냄새와 같은 단 향이 났으며 남은 껍질이 붙어있었기 때문 ... 에 균사의 성장을 위해 껍질을 떼어내는 작업도 또한 하였다.2) 곰팡이Aspergillus oryzae를 사용하였는데, 조사를 하던 중 너무 고온이면 Natto균이, 너무 저온이면 Rhizopus나 Penicillium이 번식하므로 온도조절에 유의하여야 한다는 설명을 보게 되었다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.30 | 수정일 2020.08.05

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원예작물학1 B형 = ) 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라

) 생장점인 정단분열조직과 중앙시원세포는 생식 생장기에 활발하다. 엽원기가 되는 측생돌기 형성은 주변부에서 일어난다. 신장생장에 관여하면서 절간 조직을 만드는 중심부로 구분 ... 인 엽원기로부터 발달하며 종횡으로 신장한다. 세포수 증가보다 세포의 신장이 빠르다. 출엽속도는 순차적, 입체적, 규칙적으로 엽원기를 형성한다. 엽간기란 엽원기와 다음 엽원기 출연 ... 형이 나타났고 그 후 이 원시형으로부터 재배와 선발육성에 의해 16세기에 반결구배추, 18세기에 결구배추가 탄생되었다. 정확한 기원은 알 수 없으나 약초로 많이 쓰이다가 발효 문화

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.05

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