"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

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"고온발효기" 검색결과 301-320 / 1,977건

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(방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)

을 전공한 사람이 아니더라도 일상생활에서도 익히 듣는 개념 중의 하나는 미생물이라고 생각한다. 미생물에는 수많은 종류가 있고, 그 크기 또한 매우 다양하다. 각각이 하는 역할도 상이 ... 생물은 사람의 눈으로 볼 수 있는 한계영역을 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 작은 생물이다. 미생물에는 일반적으로 박테리아나 진균, 원생생물, 조류 등이 있다. 단일세포 또는 균사 ... 한다.미생물은 크게 유용미생물과 유해미생물로 나눌 수 있다. 유용 미생물군에는 효모균, 유산균, 방선균, 광합성 세균 등 식품의 발효 등에 이용하는 미생물을 포함한다. 산화 작용

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

물질 식품은 원료의 보존성 향상을 위해 다양한 가공 공정을 거치면서 고온의 열처리 과정을 거치게 됨 이러한 과정에서 원하지 않는 부산물이 발생 ( 발암 가능 물질 일부 생성될 수 ... 있음 ) 이러한 화학적 유해물질을 저감화 및 안정성을 확보하는 노력이 필요함 원료 보존성 향상 원치 않는 부산물 가공 공정 고온 열처리 식품 가공 중 화학적 위해 요소 벤젠 에틸 ... - 장기 노출 시 방사선학상의 이상 , 혈성구토 , 호흡곤란 , 흉통 , 기친 등의 증상벤젠 2 2-1 벤젠 생성 기작 및 작용기전 음료 내 비타민 C 금속촉매제 ( 구리 (Cu 2

리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

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와인 개념 정리

과 일본은 고온하나 ’다습’ 하여 와인을 위한 포도 재배에는 어울리지 않는다.2.2. 와인 병(bottle)와인병의 크기는 최대 18리터짜리(멜키오료)까지 있다. 표준적으로는 0.75 ... 된다. ‘아로마’는 원포도향이다. ‘부케’는 발효향이다.1.2. 맛(1) 와인의 맛(taste)의 요소는 body, balance, 감촉, 여운이다. '바디'는 무게감, '밸런스 ... /3172138). 부르고뉴 와인은 ‘알렌 메도우’라는 사람이 유명하다.(4) 단맛으로 와인을 구분하면 dry, medium, sweet 이다. 드라이는 완전 발효되어 단맛이 없

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.05

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농업학 ) 과수원예학-실제 귀농하여 사과 과수원을 개원하고자 할 때 요령을 순서대로 정리 기술

를 통해서도 토양 관리가 가능하고, 초생재배, 청경재배, 멀칭재배 등으로 구분할 수가 있다. 각각 재배방법마다 장점과 단점이 있는데 나무 수령, 과수원 크기, 형태와 지형 등 ... 는다. 사과는 연평균 기온이 8~11℃, 생육기 평균기온이 15~18℃의 비교적 서늘한 기후에서 재배되는 북부 온대과수이다(농촌진흥청, 2003). 성숙기의 적온은 20~25 ... ℃가 적당하며, 이보다 낮으면 성숙이 늦어지고 27℃전후에서는 빨라지며 30℃이상 고온에서는 오히려 늦어지는 것으로 알려져 있다. 이처럼 낮과 밤의 온도 교차는 과실의 착색과 당의 축적

리포트 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.07

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Isolation of bacteria; 미생물 분리

(0.1g/mL) 현탁액, 멸균수, YM agar배지, YM agar + 7%NaCl 배지, 도말봉, 알코올램프, 피펫, tubes, clean bench, 정치 배양기 ... agar배지, clean bench, 백금이, 알코올램프, 정치 배양기-Procedures(Spreading)1. 된장 또는 김치(0.1g/mL) 현탁액을 멸균수를 이용하여10 ... ^-4배 희석액에 대해서도 2~6 과정을 반복한다.8. 도말한 배지를 뒤집어 정치 배양기 30℃에서 18시간 배양한다.조균주열처리 유무사용 배지1조, 2조된장에서 선별된 균주열처리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.01.10

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[서평] 침대에서 읽는 과학

의 문화유산 답사기'를 통해서 아는 만큼 보인다는 명제를 증명했다.안다는 것과 아름답다는 것 또한 동일한 어원이다.이 책은 단편적이지만 과학에 대해 많은 걸 알려준다. '과학'은 글 ... 모양이다.4. 술이 된다는 것술은 발효다. 음폐물은 썩는다. 이 둘은 박테리아(세균)의 차이다. ‘효모’는 자낭균무리에 속하는 미생물로 발효균, 이스트라고 불린다. 헷갈려 하면 안 ... 의 지식으로 효소는 유기 '촉매'다. 191쪽이다.포도주는 포도껍질에 사는 발효미생물을 이용해 발효시켰다. 성경에는 홍수에서 살아남은 ‘노아’가 포도주를 먹고 취했다, 한다. 포도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.28

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<A+> 중국민속숨은재미찾기, 음식문화별차이

다양하다.한국음식은 주식인 쌀에 비해 부찬 식재료가 넉넉하지 못했기에 생활 여건에 맞게 발전되어왔다. 그렇기에 한국요리는 재료의 풍성함보다 재료의 질과 어울림, 그리고 발효 및 우려 ... 으로서 곡류를 명확하게 주식으로 구분하지는 않는다.한국은 주식과 부식의 구분이 명확하다. 한국은 여름이 고온다습하기 때문에 벼농사가 주를 이뤘고, 그에 맞춰 밥은 곧 주식이 되었다. 한국 ... 을 국이나 죽을 마실 때만 사용한다. 중국은 쌀 품종이 물기가 없어서 볶음밥이 발달했다. 볶은 음식은 숟가락 보다 젓가락으로 먹기 적절했고 이로 인해 중국은 젓가락 사용이 주를 이루게 되었다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

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식초와 홍차 발효

발효차 ) 에서 홍차탄생 중국에서 녹차를 싣고 유럽으로 이동 중 적도 지방의 고온 다습한 기후로 인해 찻잎이 검게 발효되면서 한층 더 좋은 맛이 됨 발효 정도가 85% 이상으로 떫 ... 발효 식초와 홍차01. 발효 02. 식초 03. 차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 정의 및 분류 ◌ 식초 제조 공정 - 감식초 - 현미식초 04. 홍차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 홍차의 정의 ... ◌ 홍초 제다법 - 수제 - 기계 INDEX발효과정에서 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은 양의 에너지를 생성하며 알코올 발효 , 젖산발효 , 초산발효 등이 있

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28

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에너지와 생활 기말고사 범위(족보) 8-14주차

하여 동력을 발생시키는 장치?풍차: 바람의 힘을 기계적 에너지로 변환하여 동력을 발생시키는 장치?열원동기: 기연료를 연소시킬 때 발생하는 고온, 고압의 가스나 증기의 팽창 작용을 이용 ... 분이 남아 있어 그 한계성을 드러내고 있다.2. 환경문제3. 기후 협약92.6 기후 변화 협약 채택 (리우 환경회의)94.3 기후변화협약 발효(50개국 비준) 1대가 200가구 ... kW 2대를 도입 이래 17기의 풍력발전기가 운전중=> 제주 행원단지가 설비용량의 대부분을 차지=> 12억원 이상의 전력 판매수입=> 발전원가는 kWh당 90원. 한전이 사들이

시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.28 | 수정일 2021.10.29

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화학공정실험2 4. 착염의 합성 예비보고서

시키면 KHC2O4ㆍ0.5H2O가 얻어진다. 이것을 가열 탈수해서 무수염을 만든다. 무수염은 무색 단사 결정계의 분말. 가열하면 옥살산칼륨을 만들고, 더욱 고온에서는 탄산칼륨으로 분해 ... 탈수소시키는 방법 그리고 시트르산 발효 때의 부산물로서 회수하는 방법 등에 의하여 얻는다. 옥살산은 염료의 원료로 쓰이고, 밀짚이나 무명 등의 표백제로서 이용된다. 또한 2수화물 ... .7℃녹는점 : -97.8℃비 중 : 0.79알코올 동족체 중에서 구조가 가장 간단한 것으로, 물의 수소원자 1개를 메틸기 -CH3로 치환한 것. 메틸알코올이라고도 한다. 가볍고 무

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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해외문화엿보기 2차 과제 아시아문화와 유럽문화의 차이(A+보장)

종류의 와인으로 구분되어집니다. 첫 번째는 레드 와인으로써 포도의 과육과 껍질을 함께 파쇄기에 넣은 후 발효탱크에 옮겨져 발효과정을 거칩니다. 이때 포도껍질의 적색 색소가 백색 ... 한 국토를 기반으로 다양하고 특색있는 요리가 발달하였습니다.또한 풍부한 조미료와 복합적인 향신료의 사용으로 동서양을 막론하고 크게 사랑받는 식문화를 만들어 내었습니다. 또한 ‘발효 ... ’를 유럽문화와의 큰 차이점이라고 볼 수 있습니다. 유럽의 경우 발효식품으로써 치즈와 요쿠르트를 예로 들 수 있습니다. 하지만 아시아문화권, 특히 한국의 경우 젓갈, 김치, 된장

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.23

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위생사 필기실기요약-식품위생학

식품위생학? 위생단어처음:장자? 식품 저온보관 효과식중독균 증식 억제, 부패균 증식억제, 자가소화(미생물관련x) 효소활성억제, 발효균 발효 억제(적리균(이질균) 저온에서 약하지 ... 은냄새,3~4mg%(초기부패단계)? 변질:식품이변하여 먹을수없는상태발효:탄수화물이 산소가 없는 상태에서 분해변패: 탄수화물,지방 등이 미생물에 의해 변질갈변산패:지방질의 변질현상 ... ? 대장균분변과 접함먹는물 100ml에서 검출되지 않아야한다편모운동? 균의 발육최적온도저온균 15~20도중온균 25~40도고온균50~60도? 고압증기살균:통조림식품..포자까지사멸

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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[2019 A+ 인하대 공업화학실험] PEMFC, DSSC 예비보고서 공화실 예보

다. Nafion ®은 높은 이온전도도와 화학적 안정성을 지니며 반응기체 압력변화에 덜 민감하다. 반면에, 고온(80°C 이상)에서의 장기간 사용은 성능저하라는 문제점을 가지고 있다. 나피온 ... 하여 기공 채널을 형성한다. 수용성인 PEG는 물에 의하여 쉽게 제거될 수 있다. 또한 다양한 분자량을 지녀 기공 크기 조절에 용이하다. PEG를 사용하지 않은 MEA에 비하 ... 으로 낮추어 재료선정을 용이하게 하는 것과 고온에서의 기밀을 위핸 재료를 개발하는 것, 그리고 전해질과 전극의 두께를 최소화하여 효율을 증대시키는 것이다. 적용 분야에는 정치형 발전

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.13

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탄수화물의 검출 및 소화효소

의 단당류가 글리코시드 결합을 통해 이루어진 것이다. 이당류 중에서도 알데히드기가 결합에 사용되지 않고 유리 상태로 있는 것은 환원성을 가진다. 단당류나 이당류는 모두 물에 잘 녹 ... 고 bond)글리코시드결합은 탄수화물 반응 중에서 가장 중요한 반응으로써 두 개의 단당류가 한쪽 단당류의 히드록시기와 다른 한쪽 단당류의 히드록시기에서 물 분자가 빠져나가는 탈수축합 ... 를 보면 약간의 황색이 띈다. 37도에서만 약간의 황색이 띄는 이유가 있다.(1) 최적온도: 최적 온도 효소가 최고의 활성을 나타내는 온도조건 또는 미생물의 증식, 발효, 생산

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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박테리아의 동정(Gram stain) (A+보장, 양질의 다양한 자료, 매 학기마다 예시자료로 쓰여짐)

. thermophilus는 10℃에서는 생육하지 못하지만, 45℃에서는 생육하고, 고온에서 만드는 치즈, 발효젖 등에서 중요하다. Enterococcus그룹의 S ... 들 중에 가장 많이 번성하였다. 흙, 물속과 같이 외부환경에서도 살지만, 동물의 위나 장과 같이 다른 생물의 안에서도 살기도 한다. 대부분의 병원성 균은 박테리아이다. 크기는 0.5 ... 의 바탕이 될 수 있는 중요한 정보를 제공해 주고 있다.2. 형태에 따른 균의 분류세포의 크기는 지름이 작은 것은 0.1㎛, 큰 것은 5㎛이고, 길이가 작은 것은 0.2㎛, 큰 것

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.01.31

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Bacillus균 정리 및 요약 보고서

까지 은 '1등급 상' 정도로 나왔고요. 평균 정도에서 조금 상회하는 수준입니다." 라고 말했다. 또 임성일 (박사/한국식품연구원 발효기능연구단)은 "한국 전체를 봤을 때에는 약 ... amylase (고온성, 85~90℃)와bacterial protase를 생산마. subtilin 이라는 항생물질을 생산하는 균주도 있음* 항생물의 하나. 고초균 Bacillus s ... 균으로 강력한 amylase 와 protease를생성 (B. subtilis와 같은 종으로 취급)나. 생육적온은 고온인 42℃ 이며 Biotin을 요구다. 낫토의 실이라고 부르

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.14

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예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

이 충분하지 않을 때 역시 같은 현상이 나타난다. 이제 발효를 시키는데 원래는 40의 고온 다습한 환경에서 7일 정도 발효기간을 거쳐야 하지만, 우리는 7일보다 훨씬 오랜 기간 ... < 누룩 및 된장 제조 방법 >Theme 누룩 및 된장제조 방법Date 2017. 3. 23 목요일Name & CoworkerPurpose 우리나라 전통 발효식품의 메주로 된장 ... 된장과 개량식 된장으로 구분된다. 재래식 된장은 옛날부터 각 가정에서 콩으로 만든 메주와 식염수를 혼합하여 발효시킨 다음 여과하여 간장을 만들고 여과하고 남은 고형분을 사용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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토양균 streaking

다. 건열과 습열 두가지가 있으며, 실험에 있어서는 Autoclave를 이용한 고압증기멸균을 주로 이용한다고 한다.(고온에 견디는 세균이 있을 수 있기 때문에 고압을 가해 더 높 ... 에 사용하면 좋은 방법이다. 촘촘한 막으로 세균을 거르는 방식이다. 하지만 바이러스나 리케차같이 크기가 작은 생물은 통과가 가능하다는 단점이 있다. 사기, 규조토, 석면 같은 규소 ... 화합물로 된 여과기를 사용하고, 셀룰로오즈 아세테이트 같은 여과막을 사용한다.-전자기파자외선(ultraviolet, UV), Radiation이 있겠다. 고에너지 파장의 빛을 이용

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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바이오매스 활용

에서 이 사이클의 열원으로는 보일러 온수뿐만 아니라 발효건조장치의 폐열이 있다. 발효건조장치란 가축 분뇨로부터 바이오 고형 연료를 만드는 과정의 핵심장치로서 고온의 폐열가스를 발생 ... 의 압력을 높여주고, 고압 상태의 액냉매는 증발기로 들어가 보일러부터 오는 온수와의 열교환을 통하여 열에너지를 흡수한다. 고온고압의 가스상태게 된 R134a는 스크롤 팽창기 입구로 보내 ... 체를 열분해 시키거나 발효시켜 메탄ㆍ에탄올ㆍ수소와 같은 연료, 즉 바이오매스 에너지를 채취하는 방법이 연구되고 있다. 생물량은 생물 생산에 따라 증가하는데 군집의 호흡량ㆍ고사탈락

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

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[생화학실험] 질소원에 따른 미생물의 성장

에서 번식이 활발하여 고온균(高溫菌)으로, 유해미생물은 40℃이하의 저온에서 많이 활동하기 때문에 저온균(低溫菌)으로 각각 분류한다. 따라서 토곡이나 속성퇴비, 발효사료 등을 제조할 때 ... 으로 되어 있다. 미생물을 액체배지에 배양할 때 배양시간과 생균수의 대수 사이의 관계를 나타내는 곡선.1) 유도기(lag phase, induction phase)균을 새로운 배지 ... 에 접종하여 배양할때 배지에 적응하는 시기로 세포가 새로운 환경에서 증식하는데 필요한 각종 효소단백질을 생합성하는 시기 분열을 위해 세포의 크기가 커지고 호흡활성도가 높은 시기입니다

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.28 | 수정일 2020.08.02

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