"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

"고온발효기" 검색결과 121-140 / 1,976건

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문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

단계마지막 30%~40%는 중심부까지 열이 전달되어 안정되는 단계제품의 옆면이 단단해지고 껍질의 색도 진해진다.(4) 굽기의 원칙1) 저율배합과 발효가 지친 반죽은 고온에서 단시간 ... 기 :부드러운 껍질이 좋다.내부적인 특성기공기공막이 얇고 크기가 고른 조직이 바람직하다.속색밝은 빛을 띠고 윤기가 있어야 한다.향신선하고 달콤하며 천연적인 향이 바람직하다.맛제품 ... ->손실을 방지하기 위한 올바른 출고관리4) 출고된 재료의 양을 조절/관리->재료낭비로 인한 원가상승을 방지5) 저장 과정에서 발생하는 도난/폐기/발효에 의한 손실 최소와->생산

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

: 안정도 낮고 점탄성 작다2) Extensograph : 발효과정에서의 숙성작용 측정(신장성, 인장항력- 가로(E, 신장성) 세로(R, 끈기) 면적(A, 탄력성)- 강력분 : 신장 ... 생물의 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분 ... 어 두부 응고- 응고제로 탄산칼슘 사용 : 탄산칼슘은 초고온 상태에서 해리되어 응고에 필요한 칼슘이 해리되지 않아 사용x6. 밀가루1. 밀가루1) 정의 : 밀을 선별 가수 분쇄 분리

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

이 있는데, 술은 인류와 함께 자연발생적으로 탄생했으며 환경에 따라 다양한 형태로 존재-맥주는 발효방법에 따라 ‘라거(Lager)’와 ‘에일(Ale)’로 구분 가능.-‘라거’는 저온 ... 발효(1~2도)를 하며 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않아 청량감과갈증해소에 좋습니다. 차갑게 이용하며 거품이 나는 연한 색의 맥주입니다.-‘에일’은 상온발효(15~25도 ... 음초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for food)이 전부였습니다.즉, 인류초기에는 자연에서 먹을거리를 채취해 생활을 유지하였음.나무열매를 따먹거나 사냥, 물고기

시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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실험동물기술원 2급 필기 키워드 정리

1장 해부와 생리1. 동화와 이화 구분2. 성장: 세포의 크기 및 세포 수의 증가, S자형3. 적응: 땀샘의 발달4. 항상성5. 생식: 자기와 같은 개체를 만드는 일6. 세포질 ... , 혈구 구성31. 적혈구 수명32. 수컷과 암컷의 비장크기33. 비장의 작용, 가슴샘: 성성숙 이후 퇴화34. 신장 기능35. 정낭샘, 전립샘, 망울요도샘 특징36. 호르몬 특징37 ... . B: 토끼, 설치류 식분증으로 섭취18. 항산화작용 비타민19. 필수광물질 중 다량과 미량 구분20. 중독무기물, 광물질 별 역할21. 소화 뜻22. 앞창자발효, 뒤창자발효

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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화재 및 연소 REPORT

음전기화재(C급)청색정전기, 단락,과부화, 과열 등질식소화,특수 소화기 사용물을 사용하면 감전 위험 있음금속화재(D급)무색가연성금속질식소화,특수 소화기 사용물을 사용하면 폭발 위험 ... 수 있다. 점화원의 형태로는 크게 4가지로 나눌 수 있다. 전기 불꽃과 정전기 불꽃의 전기적점화원, 고온의 표면과 열복사로 인한 고온점화원, 마찰과 충격, 단열압축으로 인한 기계 ... 의 중합반응에 의해 발생되는 중합열(액화 시안화수소, 이소프렌, 초산비닐), 마지막으로 미생물에 의한 발효 등에 의한 발효열(건초 등) 등이 있다. 자연발화의 조건으로는 열의 축적

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오.

유기질로 만든 완숙퇴비의 사용을 추천하고 있으며, 농가주변의 자연에서 채취한 (토착)미생물, 작물잔재의 발효산물, 산야초 등 자연자재 등의 사용을 원칙으로 하고, 경토를 기계 ... 제를 첨을 혼합 하여 제조한다.(3) 태양열 이용 토양소득여름철 고온과 퇴비부숙열을 이용하고 하우스밀폐에 따른 산소 부족현상을 이용함으로써 하우스 내 토양을 소독하여 병해충, 잡초 ... 의광합성세균 등으로 줄기와 잎에서 서식하는 미생물의 균형을 유지하는 한편 천혜녹즙과 생선아미노산으로 작물의 힘을 북돋아준다.충분히 발효 숙성된 유기질을 얻기 위하여 자연농업방식

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.11

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연료전지 ppt

와 산화제가 계속해서 공급되는 한 , 끊임없이 전기 에너지를 생산해 낸다 .연료전지의 역사연료전지의 역사 연료전지의 필요성 교토의정서 발효 온실 가스 감축의 필요성 지구온난화 화석 ... 되어 있는 형태로 되어 있다연료전지의 기본 원리 연료전지의 개념도활 용 분 야 휴대전화 , 노트북 등의 휴대용 전자기기 동력원 휴대용 발전기 등의 이동전원 소형 자동차용 전원 ... -Y 2 O 3 500~ 1000℃ Ni O 2- 2 kW~ 수 MW 의 모든 크기의 CHP 시스템에 적합PAFC Elctrolyte : liquid phosphoric acid

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.09

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

, ③동물발암기전이 사람에게서도 작용할 수 있다는 유력한 증거가 있는 것을 포함하며 인체에 대한 확실한 발암의 근거가 없더라도 동물실험을 통해 발암발생기전이 확인된 물질을 포함한다(국립암센터 ... , 2018).2A군에는 디젤엔진배출물, 튀긴 음식 등이 포함되는데, 튀긴음식이 발암물질로 지정된 이유는 고온의 기름에서 조리되는 과정에서 아크릴아마이드라는 발암물질이 생성되기 때문 ... inogenicity to humans)3군 발암물질은 ① 인체에 암을 유발한다는 불충분한 증거를 나타내거나 ② 동물실험에 있어 발암에 대한 불충분한 근거가 있는 것으로 암에 대한 발생기

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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소독(살균) 기전 및 소독법을 분류하고, 소독 시 고려할 사항과 주의사항에 대해 서술하시오.

? 소독과 살균기전인간이 살고 있는 주위 환경에는 각종 미생물들이 살고 있다. 이 미생물들은 인간에게 많은 영향을 주고 있으며, 미생물중 병원체는 우리에게 질병을 발생하게 한다 ... 작용을 제지 내지는 정지시켜 음식물 드으이 부패나 발효를 방지하는 것을 말한다.이 세가지 관계는 멸균은 소독이 되지만, 소독은 멸균이 되지 못하며, 소독은 방부가 되지만 방부 ... 의 포자 등에는 영향을 끼치지 못한다. 또한 세균의 아포도 파괴하지 못한다.소독을 결정할 때 고려사항은 첫째, 감염방법이 직접전파인지 간접전파인지를 확인해야 한다. 둘째 호흡기를 통

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.09

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

게성화를 위해 데쳐서 건조.* 건조기를 이요하여 빨리 건조* 건조된 채소와 과일을 불릴 때는 2분 정도 끓이거나 80도의 물에서 불림.- 통조림, 당 저장* 통조림은 가열처리된 것 ... 으로 향미와 조직의 변화* 그대로 쓰거나 잠시 데쳐 사용* 혹은 설탕을 이용하여 잼이나 발효액으로 보관- 절임* 소금으로 절임한 채소의 경우 간이 배고 조직이 부드러운 씹힘 ... 된다.난황은 65도에서 응고하기 시작하여 70도에서 완전히 응고된다.* 설탕 첨가 시 응고가 잘 안되기에 응고온도 증가 ( 연화작용 )* 소금, 우유 첨가 시 쉽게 응고 (Na

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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[생물공학실험]A+ 균주의 스크리닝 예비&결과 레포트 고찰 세세히

며, 변이에 의해 개량된 특성이 안정하게 유지되어야 한다.7. 균체 분리의 용이성 : 미생물에 의해서 생산되는 것은 균체 그 자체이거나, 균체 내에 함유되어 있는 물질 또는 발효과정 중 ... 할 가능성이 클 것이라는 기대에서 퇴비, 온천 등의 고온환경, 극지와 같은 저온환경, 공장폐수, 산성천, 알칼리천, 염전, 사막, 심해저, 유전 등의 특수한 환경으로부터 분리한 미 ... 의 생태적 시험, 균의 검경, 발효 생산물의 시험, 균체를 대량으로 얻고자 하는 경우, 배양액 중에 통기를 할 필요가 있을 경우 등에 보통 이용.정치배양은 호기성균은 생육에 산소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K

감소제) 3가지로 구분할 수 있는데, 첨가제의 사용목적은 고능력의 에너지 보강으로 산유량 증진 및 BCS 회복, 반추위 발효환경 개선으로 섬유소 소화이용성증진, 하절기 고온스트레스 ... 또는 공장)에서 사용할 수 있는 주요 첨가제로는 크게 영양적 첨가제(보호지방, 종합영양제, 보호아미노산)와 발효 개선제(소화촉진제, 완충제), 기능적 첨가제(번식개선제, 체세포수

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07

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영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

분자층을 이룸여러 기능기와 수소결합을 이룸수분은 주로 결합수 형태건조식품의 안전성 및 저장성에 최적인 영역유지의 산화와 비효소적 갈변반응은 0.60~0.70에서 최대, 080 이상 ... 에서 억제Ⅲ영역(0.80 이상): 자유수[탄수화물] C,H,O로 구성. 단백질, 지질과 함께 열량소로서 동물의 에너지원2개이상의 수산기와 1개의 알데하이드기나 케톤기를 함유일반식 ... 은 Cm(H₂O)n. 초산 C₂(H₂O)₂, 젖산 C₃(H₂O)₃는 탄소화물이 아님[단당류]작용기-알도오스(알데하이드기): 포도당, 갈락토오스, 만노오스-케토오스(케톤기): 과당탄소수

시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

이 많아 계곡물과 지하수에는 철분이 많이 포함되어 마시면 배탈이 잘 났다. 그래서 물을 큰 통에 보관하여 곡물을 섞어 발효 시켜서 마시게 된 것이 바로 맥주다. 이렇게 독일의 맥주 ... 다. 이를 어기는 양조업자에 대해서는 생산한 맥주를 모두 압수하도록 했다. 이로 인해 독일의 맥주는 그 명맥을 유지하고 품질이 향상되었다. 맥주의 종류로는 하면발효 맥주인 라거 ... , 필스너, 뮌헤너가 있고, 상면발효 맥주인 에일, 포터, 렘빅이 있으며, 변형 맥주로는 라이트비어, 아이스비어, 크로이젠이 있다. 독일에는 크고 작은 양조장이 약 1200개가 있

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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cj제일제당 직무 분석과 기업 이해, 취업계획서

.kr/ - 삼성경제연구소 www.seri.org- 크레탑 www.cretop.com- 중소기업 중앙회 www.kbiz.or.kr- 한국기업 데이터 www.kedkorea.com ... 식품회사가 되는 것을 목표로 삼고 있다. 그리고 bio사업은 지난 50년간 축적된 미생물 발효기술을 바탕으로, 핵산, 라이신, 트립토판, 발린 등 global 1등 bio제품을 다수 ... 영향을 절감하고 있다. 또한, 친환경 공장 운영, 친환경 발효 공법 개발 등을 통하여 제품 생산 과정에서 환경 영향을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 이 외에도 친환경 물질을 개발

자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.26

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지속가능한 낙농산업 발전

으로 개체별 통합제어를 통해 산유량과 유성분에 대한 관리가 가능해졌을 뿐 아니라 로봇 착유기의 도입으로 산유량, 성분 유질, 위생 유질 등 산유 성적 개선에 효과적이다.위 표는 로봇 착유 ... 기 도입 초기인 2007년부터 2008년에 조사한 로봇 착유기 전환 후 산유량의 변화를 나타낸 표이다. 현재는 단순히 농가 인력의 착유 노동을 대체하는 의미의 로봇 착유기의 개념 ... 할 수 있도록 개체별 건강 정보를 제공한다. 조기 처치로 질병이 악화될 위험이 감소하고 이에 따라 항생제 등 약품 사용도 줄어든다. 또 기상 센서와 연결되어 스트레스와 고온 스트레스

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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중앙공급실 업무와 소독과 멸균

의 신맛을 내는 발효 미생물을 사멸시키기에 충분한 시간 동안 60°C까지 열을 가해서 미생물을 살균할 수 있음을 발견하였다. 우유의 저온살균법은 우유를 통해서 발생하는 중요한 감염병인 ... 형 간염바이러스, 원충의 포낭형 등을 제외한 대부분의 미생물을 사멸시킨다. 깨끗한 기구들, 주사기, 주삿바늘 그리고 금속, 유리 제품들은 30분 이상 끓는 물에서 소독 할 수 있 ... 다.(3) 고압증기멸균고압증기는 습열멸균법 중에서 가장 확실하며 많이 사용되는 멸균법이다. 고압증기멸균기는 수술실과 미생물 검사실에서 증기멸균에 사용되는 가장 흔한 기구이다.고압멸균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.27

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1. 환경 속 미생물 관찰 결과

생물의 특징- 약 45~50억년 전에 최초로 탄생한 생물체- 크기가 작다- 다양한 종류 및 형태- 구조가 간단하고 조직분화가 불가능하다.- 극환 환경(고온, 저온, 고압, 사막 ... 생육하는 균이다. 산소가 없는 환경보다 산소가 존재하는 환경에서 잘 생육한다. (산소가 있을 때에는 호흡, 산소가 없을 때에는 발효): 편성(절대)혐기성균(aerophobic ... 될 수 있다. 주어진 시간 동안 배지에서 자라는 세균 콜로니의 수와 크기는 농도에 영향을 받는다. 직렬희석은 이렇게 샘플의 농도를 낮추는 방법 중 가장 간편한 방법이다.4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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(생물과학) 광합성과 호흡이 왜 작물의 생산성에 중요한지를 설명하고(10점), 지구 온난화가 작물의 광합성과 호흡에 미치는 영향

. 광도가 높은 환경에서 온도가 높아지면 광합성이 늘어나는데 지나친 고온에서는 오히려 저해된다. 적절한 온도는 식물에 따라 다르다.1)내적 요인으로는 먼저 엽록소 함량이 있다. 엽록 ... 호흡, 무산소발효 등으로 구분되는데 유산소호흡의 경우 해당과정, 5탄단인산회로, 전자전달, 산화적 인사화 과정 등 50여개의 복잡한 반응단계를 거친다. 동물의 호흡과는 약간 차이 ... 가 있는데 동물은 포도당을 호흡기질로 이용하는 반면 식물은 설탕을 호흡기질로 이용한다.1)식물의 호흡에는 여러 가지 요인들이 영향을 미치는데 먼저 식물의 나이와 대사활동과 관련이 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29

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가축생리학2공통 영양소의 배설 외온동물과 내온동물의 체온을 조절하는 방법 암컷동물과 수컷동물의 생식도관 구조와 기능에 대해여 설명하시오00

며, 피부를 통한 수분 손실은 중간 환경에서는 주로 불감수분 형태로 일어난다. 그러나 고온 환경에서는 땀샘이 활성화되어 땀(감각성 수분) 형태로 체온을 조절하며 수분이 배출된다. 이 ... 대사산물을 장으로 배출하는 역할을 수행한다. 장은 소화되지 않은 식이섬유와 잔여 영양소를 대변 형태로 배출하며, 장내 미생물은 이 과정에서 부산물을 발효·분해하여 체내 독소를 줄이고 ... 은 자궁과 질을 연결하는 협부로, 경관강(canal) 내부에는 점액샘(gland)이 발달하여 호르몬 주기에 따라 점액의 분비량과 점도를 조절한다. 배란기에 분비되는 묽고 엷은 점액

방송통신대 | 7페이지 | 13,000원 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.10

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