"탄수화물정량실험"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 정량 Soxhlet 추출법 펠링 반응 포도당 수분정량 조단백질 정량 조회분 정량 단백질 검출 실험 ninhydrin reaction

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"탄수화물정량실험" 검색결과 201-220 / 910건

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페놀-황산법을 이용한 식품의 총탄수화물 정량

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목페놀-황산법을 이용한 식품의 총탄수화물 정량2. 실험목적 및 원리페놀-황산법은 총 탄수화물(총당 ... , total sugar)의 함량을 정량하는 비색측정법이다. 식품 속 탄수화물은 황산에 의해 글리코시드 결합이 가수분해되어 환원당이 되고 더 나아가 탈수되어 푸르푸랄(furfral) 또는 ... ), 분광광도계(spectrophotometer)4. 실험방법1. 표준정량곡선(standard curve) 작성-당표준용액(standard)은 글루코오스 (분자량 180.16g

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

상태로 존재- 포자(=아포) : 내열성이 높다(바실루스, 클로스트리듐 ? 포자형성균)2) 형태 : 간균, 구균(~coccus), 나선균3) 세균의 증식 조건① 식품 : 탄수화물 ... 성균군의 유무를 검사추정 -> 확정 -> 완전(LB배지:유당배지) (BGLB : EMB,Endo배지)- 정량시험 : 대장균군의 개수를 검사● 최확수법 (MPN법) : 유당배지 ... : 실험 동물의 50%를 죽일 수 있는 양2) 아급성독성시험- 1~3개월 검사- 동물 수명의 1/10 기간을 검사- 만성독성시험의 예비시험3) 만성독성시험- 1~2년 검사- 소량

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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연잎가루 첨가 다식의 품질 특성에 관한 연구 (The Effect of Lotus Leaf Powder on the Quality of Dasik)

였다. 실험 결과를 요약하면 다음과 같다.연잎 가루의 수분 함량은 6.00%, 조단백질은 19.56%,조지방은 0.78%, 탄수화물은 64.7%, 조회분은 8.93%였다.다식 ... 한 실험군에서 현저하게 낮았으며 b 값은 연잎 가루 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하였다. 다식의 경도(hardness)는 연잎 가루 첨가량이 증가할수록 증가하는 경향이 ... 적으로 높았다. 연잎 다식의 정량적 묘사분석에서 연잎 가루 첨가량이 증가할수록 색,향, 씁쓸한 맛, 견고성의 강도가 높았으며, 기호도 검사에서는 연잎가루 6% 첨가군이 색, 맛

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

변법이라 할 수 있는 산분해법에 의해 정량하고 식용유, 버터의 지방질은 ether 불용물을 칭량해서 정량한다. 본 실험에서 Soxhlet 추출법을 이용하여 시료의 조지방 함량 ... 지방 함량(%)==탄수화물 함량(100g 기준)=전체-(수분 정량)-(조회분 정량)-(조단백질 정량)-(조지방 정량)=100g-5.1445g-1.2034g-8.9131g-2.605g ... =82.134gDiscussion이번 실험의 목적은 Soxhlet 추출법을 이용하여 홍미의 조지방 함량을 정량해 보고 여태까지의 실험인 수분 정량, 조회분 정량, 조단백질 정량

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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탄수화물의 정성분석 Fehling반응 결과A+

분석에서 중요하다. 그렇기 때문에 이번 실험은 환원당의 정성분석 중 Fehling 반응으로 액체시료에서 탄수화물의 유무를 확인하고자 실험하였다. 정성분석은 정량분석과 상반되는 실험 ... 으로 반응의 여부를 판단하는 실험으로 Fehling반응, Benedict반응, Tollen’s test가 대표적인 실험으로 ‘환원당이 있으면 침전을 한다.’ 까지 알 수 있고, 정량 ... 는지 확인하는 실험이다.탄수화물은 탄소, 수소, 산로 3가지 원소로 구성된 단당류가 결합된 중합체로서 분자 내에 aldehyde(-CHO) 또는 ketone(>C=O

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05 | 수정일 2020.05.20

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[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분 정량

상압가열 건조법에 의한 수분정량1. 실험 목적가. 실험을 통해 상압가열건조법을 이해한다.나. 상압가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고 측정된 결과로부터 시료의 수분함량 ... 을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조,염장,발효 ... 어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 측정원리가 간단하며 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않을 경우 여러 가지 식품에 있어서 많이 이용된다.다. 그 외 수분정량법본 실험

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.07.26

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[연세대 일생실/공생실] 단백질 정량

일반 생물학 및 실험(1) 결과 보고서: 단백질 정량단백질 정량① 실험 제목과 날짜실험 제목 : 단백질 정량실험 날짜 : 2019. 3. 25② 실험의 목적 : 생체 거대분자 ... 가 세포를 이루고 있는데, 이를 생화학적 실험을 통해서 확인하고 양을 정량한다.③ 실험 결과1) Standard Curve 그리기본 실험의 목적인 단백질 정량을 위해서 ... 은 380μg이다.④ Discussion3주차에는 단백질 정량에 관련된 실험을 진행하였다. 단순한 유기 분자는 복잡한 거대 분자를 구성하고, 단백질은 거대 분자의 4종류(단백질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.24

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탄수화물의 정성분석 Fehling반응 예비A+

해야 함.④ 탄수화물 분석 시 고려할 점.- 시료 양, 농도, 정확성, 재현성, 시약순도, 방법상의 특이성, 공존하는 다른 물질에 의한 영향 등이 있음.⑤ 정량반응, 정성반응㉠ 정량 ... 1. Theme : 탄수화물의 정성분석 Fehling반응2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 ... 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.5. Principle[1] 탄수화물(Carbohydrate)- 식품에서 수분 다음으로 많이 차지함.- 탄소, 수소, 산소 3

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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단백질 정량 실험

실험제목단백질 함량 측정실험일시2019년 11월 21일 목요일 온도 6도 날씨 맑음실험원리이번 실험은 단백질 함량 측정 중 Lowry - Folin method으로 단백질 정량 ... 분석이라고 한다. 그러므로 단백질 정량 분석이란 시료 내에 포함된 단백질의 양이나 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 생화학실험의 기본이 되는 과정이다.다음으로 실험에 사용 ... method이다.실험목적(1) 단백질 정량 분석 (Quantitative analysis of protein)물질을 구성하고 있는 시료 중의 어떤 물질의 양적 관계를 구할 목적으로 하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.29 | 수정일 2020.04.27

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탄수화물의 정량분석 Dinitrosalicylic acid에 의한 비색법 결과A+

탄수화물의 정량분석을 하였다. 정량분석은 시료에 있는 탄수화물의 유무만 판단하는 것이 아니라 양도 측정할 수 있는데 정량분석 중에서도 환원당(reducing sugar)을 DNS(3 ... 시키는 환원성을 가진 당으로 환원당의 정량분석에는 DNS법, Somogyi법 Betrand법이 있는데 우리는 DNS법으로 실험하였다. 이 방법은 saccharides(당류)에 free ... .8414330.2592330.018867- 재현성을 위해 3반복 실험을 하였고, 결과값은 평균값에서 색blank값을 뺀 값이다.2. 레몬주스의 ppm(mg/L

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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조지방 정량실험

조지방의 정량-Soxhlet 추출법실험목적 및 원리실험 목적버터와플을 시료로 하여 고체식품의 조지방을 추출하고 그 함량을 알아본다.실험 원리와 이론곡류와 같이 분말로 만들기 쉬운 ... 고체 식품은 ether 등의 유기용매를 사용하여 지방을 추출한 후 ether를 증발시키고 추출된 지방을 정량한다.지방질이란 극성 용매인 물에는 거의 녹지 않으나 비극성 유기용매 ... 성 색소, 왁스, 스테로이드 등 다양하므로 이 방법으로 정량된 지방을 조지방 혹은 에테르추출물이라 한다. .식품에서 지방의 분석법은 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법으로 분류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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일반생물학실험 탄수화물의 검출 레포트

탄수화물의 검출Ⅰ. 실험목적탄수화물의 검출방법에 대해 알아본다.Ⅱ. 실험원리(배경지식)1. 탄수화물탄수화물은 우리 몸의 에너지를 생산하는 주 원료로서 탄소(C), 수소(H ... 지 않지만, 오래 가열할 경우 가수분해되어 다른 당도 환원반응을 일으켜 적색 침전물이 생길 수 있으므로 주의해야 한다.Ⅵ. 고찰먼저, 탄수화물의 검출 실험에서 시약을 가열해야하는 이유 ... , fructose, galtose), 이당류(malose, sucrose, lactose), 다당류(starch, glycogen, cellulose)가 있다. 특수당류로는 일부 탄수화물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.07

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[일반생물학및실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소 실험 보고서

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험Ⅰ실험제목탄수화물의 검출 및 소화효소제출월일년월일담당교수교수님담당조교조교님제출자성명:학과:학년:학번:충북대학교 ... .5. 실험에 사용한 시험관은 솔과 세제를 사용하여 깨끗이 세척한다.2-1. 탄수화물의 검출1. 베네딕트 검사(Benedict's test)1. 베네딕트액 2ml를 5개의 시험관 ... 에서는 pH7).이번 실험과 자료조사를 통해 시약을 이용하여 탄수화물을 검출하는 다양한 방법과 효소가 활성화되기 위한 적합한 pH정도, 그리고 온도가 무엇인지 알게 되었다.VII. 5주자

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20

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[식품분석실험] 조단백질 정량 분석

Title: 조단백질 정량 분석Date: 2019. 10. 01Group:Introduction(Objective)식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 ... 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량하여 그 값에 100 ... 으로 산출한 수치는 조단백질(crude protein)함량이라고 한다. 질소 정량법으로는 오래전부터 알려진 Kjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰할 수 있는 방법으로 널리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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Macromolecule(Carbohydrate, Protein, Lipid)[Macromolecule과 검출법, 흡광도, spectrophotometer, 탄수화물 단백질지질 검출 실험 결과, O.D, Standard curve, 환원당]

면 그 성분, 농도, 용매를 분석하는 데에도 사용된다.5. Material & Method?탄수화물 검출 실험·Material: 베네딕트 용액, EP tube, 2% Sucrose ... 고, 사용법을 익힌다.4. Introduction?Macromolecule과 검출법?Macromolecule(거대분자)?모든 생물체의 가장 중요한 거대한 분자들은 탄수화물, 단백질 ... , 지질 그리고 핵산으로 나눌 수 있다. 분자수준에서 지질을 제외한 탄수화물, 단백질, 그리고 핵산 등과 같은 세 종류는 거대하기 때문에 이들을 거대분자(Macromolecule

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.22

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탄수화물의 정량적 또는 정성적 분석법 (식품분석)

. 탄수화물의 정량분석 2-1. 환원당의 정량 2-2. 비환원당의 정량 3. 조섬유의 정량분석1-1 . 당류의 일반반응 Molisch 반응 Anthrone 반응 1-2 . 환원당 ... 와 Ketose 의 식별 반응2-1 . 환원당의 정량 시료 당 용액의 조제 Bertrand 법 Somogyi 법 2-2. 비환원당의 정량 Sucrose 의 정량 2. 탄수화물 ... 하여 조제 시료의 당액으로 사용한다 . 2. 탄수화물의 정량분석 초산납 [ Pb (CH 3 COO) 2 ∙3H 2 O] 45.6g / D.W 100mlBertrand 법 2-1. 환원당

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.06 | 수정일 2018.07.12

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탄수화물의 정량 예비레포트

탄수화물의 정량실험제목: 탄수화물 정량실험원리①탄수화물탄수화물(carbohydrate)은 탄소와 물이 결합한 형태의 분자식을 갖는데서 그 이름이 유래되었다. 탄소, 수소, 산소 ... , 소당류, 다당류로 구분한다.②정량분석(물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭)탄수화물의 정량에 대해 발달된 방법들을 주로 세 그룹으로 나눌 수 있다.1) 당 ... 으로부터 푸르푸랄의 형성과 푸르푸랄의 유도체에 기초한 방법○페놀-황산 방법을 이용한 총 탄수화물 내용물의 측정법: 전체 탄수화물의 농도를 정량하는 비색측정 방법은 끓는 강한 무기산(농황산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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생명공학실험. 미생물 유래 정량 분석 protease&AGI

과 같다. 정성분석으로 균주 MBLB1268, MBLB1314가 활성을 갖는다는 결과는 이미 알고 있었지만, 정량분석 결과, 정성분석 결과와는 달랐다. 정량분석 실험에 오차가 있 ... 생명공학실험111주차 휴강, 12주차보고서AbstractLowry법을 이용하여 Protease활성분석을 진행하였다. 표준곡선을 이용하여, 반응 시간에 따른 Tyrosine농도 ... analysis), 정량분석(Quantitative analysis)정성분석은 시료에 성질을 알고 있는 약품을 처리해 먼저 물리적 또는 화학적 방법으로 물질 속의 성분을 확인, 검출하고 또

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.24

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조단백질 측정

2019년 5월 22일실험명Kjeldahl법의 단백질 분석기를 이용한 조단백질 함량 측정실험목적단백질의 특징을 이해하고, 질소의 양을 이용하여 조단백질 함량을 측정한다.실험원리조 ... 단백질 정량 방법에는 Kjeldahl 법이 있으며, 식품의 질소량을 측정하여 질소계수인 6.25를 곱하면 조단백질량을 계산할 수 있다. 단백질 정량 방법에는 뷰렛 반응법, BCA법 ... 시험 역시 진행한다.(식품공전)Kjeldahl법으로 단백질 정량을 하게 될 때에는 분해, 증류 및 중화, 적정의 방법을 거치게 된다. 분해 시에는로, 반응한다. 즉, 단백질 시료

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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환원당 정량(Bertrand법)

식 품 화 학 실 험환원당의 정량(Bertrand법)1. Abstract이번 실험은 우유 속 환원당인 lactose를 Bertrand법을 이용해 정량해보았다. 실험방법은 먼저 ... 이를 통해 우유 속 젖당 외 다른 환원당에 의한 영향이나 실험 시 발생한 오차원인들에 대해서 파악해보았다.2. Introduction1)탄수화물은 단백질 및 지질과 함께 식품 ... 의 품질과 성질에 큰 영향을 미친다. 그러므로 식품의 탄수화물을 정량하는 것은 중요한 의미가 있다. 그러나 탄수화물에는 많은 종류의 단당류, 소당류 및 다당류가 있어 이들을 따로따로

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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