탄수화물의 정성분석 ­ Fehling반응 예비A+

최초 등록일
2020.01.05
최종 저작일
2020.01
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목차

1. Theme
2. Purpose
3. Principle
4. Reagent & Equipment
5. Method

본문내용

4. Purpose
- 정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.

5. Principle
[1] 탄수화물(Carbohydrate)
- 식품에서 수분 다음으로 많이 차지함.
- 탄소, 수소, 산소 3가지 원소로 구성됨

<중 략>

7. Method

① Fehling A액 : 황산구리 6.93g을 물에 녹여 100mL로 정용한다.
② Fehling B액 : Rochelle염 34.6g과 NaOH 13g을 물에 녹인 뒤 100mL 정용 플라스크에 정용한다.
③ A와 B를 같은 양으로 혼합 한다.

<본실험>
① 각 조의 시료를 원액, 10배, 100배, 1000배로 시험관에 희석한다.
② 희석액과 증류수를 각각 1mL씩 시험관에 넣고 Fehling 용액을 4mL 씩 넣는다.
③ 100℃ 항온수조에서 각각의 시료를 10분간 반응시킨다.
④ 침전물의 생성유무를 확인한다. (적색침전)

참고 자료

없음

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