"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품학 레포트" 검색결과 1,221-1,240 / 3,876건

대상 해외영업 자기소개서

, 고령화 등 급격한 인구 구조 변화와 더불어 동물복지, 친환경, 건강지향 등 윤리적 소비 트렌드 확산에 따라 관련 식품시장이 성장하고 있습니다.식물성 대체육 등 해외에서는 이미 산업 ... 화 되어 시장이 형성되기 시작했거나 향후 새롭게 개발·보급될 식품이지만 국내에서는 아직 활성화 되어있지 않기 때문에 성장 가능성이 큰 분야라고 생각합니다.특히 채식 열풍에 따라 ... 선진국에서는 임파서블푸드와 같은 식물성 대체육, 배양육, 유제품 대체 식물성 우유 및 식물성 계란 등 다양한 식품의 개발 및 시장이 확대되고 있습니다. 또 유럽 및 북미를 중심

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.17

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인체 및 반려동물을 위한 기능적 물질 탐구 : 식품속 영양물질

Report인체 및 반려동물을 위한 기능적 물질 탐구: 식품 속 영양물질동물 영양학식품 속 영양물질과 특성목 차1. 서론(1) 기능적 물질의 정의(2) 기능적 물질의 효과와 예시 ... 2. 본론 ? 식품 속의 기능적 영양물질(1) 물(2) 단백질(2)―1. 단백질의 효과와 체내 역할(2)―2. 필수 아미노산(2)―3. 타우린(2)―4. 인간식품의 단백질(3 ... ) 미네랄(3)―1. 미네랄의 효과와 체내 역할(3)―2. 칼슘과 인(3)―3. 질병관리3. 결론 및 후기4. 참고자료식품 속 영양물질과 특성1. 서론인간과 반려동물이 같이 살아온 지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.08

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가축사육방식에 관한 고찰-관계중심

하게 되었는데, “인간이 가축에 대해 어떠한 사고방식을 갖고 접근해야 하는가?”가 그것이다. 본 레포트에선 이러한 관점을 중심으로 가축 사육이 가지는 의미와 가축 사육방식에 대해 인간 ... 인어진다는 말이다. 경제학적으로는 재화를 생산하는데 투자해야 하는 비용이 증가하는데 반해 그렇게 함으로써 생산자와 소비자가 취할 수 있는 효용은 떨어지기 때문이다. 이는 결국 효율

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.24

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미생물과 인간의 공생

ClassStudent IDDepartmentNamereporting date1분반식품공학과2017.04.25?Theme : 미생물의 공생 ? 인간과의 협력관계공생은 생물학 관점 ... 고 다른 쪽은 이익이 되는 기생 등이 있다.이 레포트에서는 미생물의 공생에 대해 작성하고자 한다. 미생물은 동물, 식물, 곤충 등 다양한 개체들과 여러 유형의 공생을 하고 있다. 여기

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.25

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트랜스지방산이 무엇인가와 트랜스지방산의 문제점, 트랜스지방산의 생성과정과 함유 식품들

리포트를 통해 트랜스 지방산에 대해 알아보고 트랜스 지방산의 생성과정 및 다량 함유된 식품과 트랜스지방산의 섭취증가로 발생되는 문제점을 조사하여 트랜스 지방산 섭취를 줄이기 위한 의견 ... 서론최근 TV, 신문 등 언론에서 트랜스지방산의 위해성에 대하여 발표된 후 소비자들과 식품 산업계에서는 트랜스지방산에 대한 관심이 부쩍 높아졌다. 이와 더불어 트랜스지방산이 건강 ... 에 위협을 가져올 수 있다는 인식하에 미국과 유럽 국가를 중심으로 트랜스지방산의 표시제도 도입과 식품에서의 허용량 및 권고 량을 제시하고 있다.그렇다면 Well-being을 외치

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

시유(市乳)와 아이스크림식품공학과 1534020 신선화우리가 흔히 마트에 장을 보러 갈 때 따로 마련 되어 있는 자리에 유제품을 파는 코너가 있다. 그의 대부분을 차지하는 흰 ... Milk 라고 하는데 이의 가열 처리 방법이나 맛 또는 향미를 바꾸었을 때에 따라 살균 시유, 멸균 시유, 가공 시유 등으로 분류 한다.살균과 멸균의 개념은 위생학 또는 위생법규

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.10 | 수정일 2025.01.17

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<식품과영양> 타르색소

타르색소식품위생법 ▶ 식품을 제조방법으로 . 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 기타의 사용되는 물질 . WHO( 세계보건기구 ) ▶ 식품의 외관 , 향미 ... , 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 량이 식품에 첨가되는 비 영양물질 1, 식품첨가물의 정의2, 식품첨가물의 종류3, 타르색소란 ?4, 타르색소의 종류와 함유 ... 된 식품5, 타르색소 다량 섭취 시 일어나는 질병 타르 색소는 석유에서 추출한 물질로써 인체 내의 소화효소 작용을 저해하고 간이나 위 , 콩팥 등에 장애를 일으키며 혈소판 감소증

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.31

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신체계측 레포트

[레포트 2]신체계측 report과목명영양판정 및 실습담당교수학과식품영양학과학번이름제출일2013.05.01.수[신체계측 및 신체 구성 성분 측정 기록지]1차측정치(mm)2차측정치 ... 4:14끝난 시간: PM 4:28▶Client이름:생년월일: 1991.12.30▶Interviewer:나이23세(만21세)성Female종교무교교육정도대학재학중직업대학생근무시간평균 3시간한달의 수입30만원식품의 구매,저장,조리를 수행하는 가족원

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.02.14

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항균력 측정 실험보고서

실험 보고서1. 실험 제목항균력 측정2. 실험 목적Disk diffusion method와 같은 항균활성시험법으로 항생제의 억제대를 측정하여 항균력의 유무를 알아보고 균의 증식에 대해 얼마나 효과가 있는지 비교한다. 여러 종류의 균과 항생제를 씀으로써 각각의 균에 가장..

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.31 | 수정일 2020.09.14

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음식의 역사 레포트

개인 레포트음식의 심리학Ⅰ. 서론음식이라는 것의 역사는 약 3만여년 전부터 시작된다. 음식 속에서는 문화를 엿볼 수 있고 시대의 생활을 살펴볼 수 있다. 본 레포트는 3만여년 ... 의 보존과 운반은 어려운 문제였다. 음식을 제대로 보존하지 못하면서 이 시대의 사람들은 탈이 쉽게 났고, 심하면 목숨을 잃기도 했다.이 무렵 사람들은 요리법을 발견하게 된다. 식품 ... 을 날것으로 먹다 불을 발견하고 불을 사용하게 된 것이다. 이로 인해 전에는 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 먹을 수 있게 되었고 인간의 건강을 증진시키고 수명을 연장시킬 수

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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깍두기 제조 및 숙성 후 품질조사

된 유기산의 신선미와 채소 특유의 텍스처 및 각종 양념 첨가에 따른 향미가 조화를 이룬 세계에서 유래가 없는 한국 고유의 발효 식품이다(2). 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 식품 ... 다(3). 김치의 미생물로는 젖산 세균이 주 발효균으로 알려져 있어 젖산 발효식품으로 분류할 수 있다(2).김치의 숙성 중 젖산 발효에 의해 산 함량이 증가하기 때문에 pH는 김치 ... 과 향미를 갖게 하여 김치 숙성 정도를 평가하는데 사용될 수 있다(5). 식품산업에서 가장 중요한 대상은 소비자 이므로 관능평가를 통해 소비자의 마음을 알아보는 과정은 매우 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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광고학 ) 총 11개 항목 중 1항목당 1개 브랜드 선정하여 헤드카피 작성하고 작성한 사유 2줄 내외 작성하시오

Report A+ㅇ과 목 명 : 광고학)ㅇ주 제 명 : 총 11개 항목 중 1항목당 1개 브랜드 선정하여 헤드카피 작성하고 작성한 사유 2줄 내외 작성하시오전 공 :학 번 :성 ... 등 청소년들이 해당 과자를 통해 실제로도 우정을 확인하는 등의 풍습이 있는 것을 고려했을 때 매우 효과적이라고 예상할 수 있다.6. 식품 “한국 속 지구 피자헛”피자헛이 세계 ... 적으로 인기를 얻고 있으며 우리나라의 식품이 아닌 피자가 우리나라에서도 많은 인기를 얻고 있다는 점에 착안하여 작성하였다. 한국에서도 피자가 좋은 맛으로 승부하고 있음을 감안하여 지

리포트 | 4페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.08.03

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교양 '식품과 건강' 식생활제안서

기 때문에 아토피와 식생활이 밀접하게 연관되어 있다는 사실을 잘 알고 있습니다. 이런 이유로 저는 해당질환을 레포트 주제로 선정하게 되었습니다. 또, 해당 과제를 수행하면서 아토피 질환 ... 적, 면역학적 반응 및 피부 보호막의 이상 증상 등이 주요 원인으로 여겨지고 있다.아토피의 증상으로는 소양증(가려움증)과 작열감, 피부건조증, 피부병변이 주요하게 나타난다. 시간 ... 한 증상이 없다면 섭취해도 된다. 그러나 특별히 주의해야 하는 음식이나 권장하는 음식이 있으므로 이를 각각 5가지정도 살펴보도록 한다.*주의해야 하는 음식1. 인스턴트 식품: 인스턴트

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04

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한국과 여러 국가의 식품과학/공학 분야의 교과과정의 고찰과 지향점

하게 모색하는 것이 식품과학의 대명제이다. 식품과학을 다루는 대학의 기본 목표는 식품의 식량문제에 관한 체계적이고 과학적인 접근방법들과 이용을 위한 식품가공의 이론과 실제를 연마하는 것이 ... 과학 분야의 우수전문인을 양성하고 있다(1).국내 대학에 식품공학과가 설치되어 운영된 지도 어언 40여 년이 지난 현재 국내 4년제 대학 중 식품공학 및 식품가공학 관련 전공 ... 식품은 인간이 생명현상을 유지하고 지적인 활동을 지속하는 데 필요한 원천적인 에너지를 제공하고 있다. 이러한 식품들의 본성과 이들의 적절한 이용이 관한 학문적 접근을 다양

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.30

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 독후감, 요약.

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물책의 제목에서 들어나다시피 이 책은 식품첨가물을 속임수라고 표현하면서도 위대하다고 표현하고 있다. 그래서 책을 읽기 전에 이 책을 조금 더 ... 의미있게 읽기 위해 식품첨가물은 무조건 유해한 것이라는 생각보다는, 어떤 면은 인류에 이로운가를 고려하며 읽어야겠다고 생각했다. 때문에 식품첨가물의 명과 암에 대해 집중하며 글을 읽 ... 어 나갔다.이 책의 저자는 아베 쓰카사로 일본인이다. 그는 과거 식품첨가물을 개발하는 회사에 근무했던 사람으로 본인 표현으로는 식품첨가물에 대한 내부고발을 한다고 표현한다. 이야기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2018.04.12

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간호영양학/당뇨환자식단표/당뇨환자식단관리/영양학과제

영양학 REPORT학과간호학과학번이름과목영양학교수님제출일당뇨환자의 치료를 위한 영양 교육안(중장년 층 영양 교육안)중장년층의 당뇨병 환자들은 초기에 당뇨인지 인식을 하지 못하 ... 조리 시 찌거나, 살짝 데치면 어느정도의 기름은 제거가 가능하다.당뇨환자 영양 6가지 식품군곡류 - 곡류군에 들어 있는 당질은 주로 복합 당질이며, 식이섬유소가 많은 도정하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2022.11.27

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[간호 미생물학] 감염 사례조사 및 대처방안 보고서 (표지 포함)

REPORT- 인체 감염 사례 조사 -과 목 명 :담당교수 : 000 교수님학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :1. 최근 국내에서 유행하고 있거나 앞으로 유행할 수 있는 세균 ... 에 부착하는 힘이 강해서 30초 이상비누와 세정제를 사용하여 깨끗이 씻어야 함.)3. 마스크 사용하기② 식품 위생 관리1. 흐르는 물에 20초 이상 손 씻기2. 해산물은 85℃ 이상 ... 해서는 앞서 말했듯이 개인 위생과 식품 위생에 항상 신경 쓰고 유의 깊게 생각해야 한다. 식중독이 주로 여름에 발생하여 자칫 겨울에는 방심할 수 있다. 하지만 노로바이러스는 계절에 상관없이 발생하는 질병이니 항상 주의해야 한다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20 | 수정일 2020.12.07

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해조 다당류의 정의와 종류

에 chlorophyll, lutein, β-carotene등이 있다.< 식품영양학적으로 미역 >? 비타민 및 무기질의 급원? 정장작용? 알칼리성 식품? 유해금속의 제거? 항콜 ... < 간호와 영양 report >10< 해조 다당류의 정의와 종류 >1. 해조류(海藻類 : seaweed, sea algae)< 해조류의 분류 >? 녹조류 : 파래, 청각, 녹각채 ... 등이 있는데 얕은 바다에 살며, 분류학적으로 종자식물에 가까운것으로 그 성분중에 종자식물과 공통되는 것이 많다.? 갈조류 : 미역, 다시마, 톳 등으로 깊은 바다에 살고 특수

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.31 | 수정일 2023.02.24

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암환자 식이요법

REPORT- 암 질환 환자식 -이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 암 질환의 특징을 이해한다.② 암 질환 환자의 식사요법에 대해 알아본다 ... 들의 영양결핍에 의한 면역기능 저하를 방지하며 체지방손실을 최소화 하는데 초점을 맞춘다. 환자의 식사력을 조사하여 식습관, 칼로리 및 단백질 섭취상태, 특정식품에 대한 불내성, 입맛 ... 한다. 요오드는 해조류, 갑각류, 어패류, 천일염, 젓갈, 인스턴트, 유제품, 달걀 등에 많다. 따라서 해당 식품은 섭취 제한하도록 하는 것이 중요하다. 이번 실습에서도 요오드

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.16 | 수정일 2020.07.06

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Report 식품화학 항산화

Report.식품화학과목(SUBJECT) :교수님(PROF) :전공(MAJOR) :학번(STUDENT NO.) :이름(NAME) : 제출일(DATE)목차① 항산화가 되기 위한 ... 조건(5가지)② 지방을 추출, 정제하는 방법(ex. 식용유를 만드는 방법)③시판되고 있는 가공식품에 어떤 종류의 산화방지제가들어 있는가?① 항산화가 되기 위한 조건(5가지)▶항산화란 ... 에는 각종 비타민제나 항산화 물질이 첨가된 식품 등이 개발되어 시판되고 있는 실정이다.자동산화를 촉진하는 요소는 온도, 산소, 광선, 방사선, 금속촉매 등 여러 가지가 있다. 온도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.08

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