"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품학 레포트" 검색결과 1,141-1,160 / 3,876건

낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT아이스크림 만들기2.MATERIAL아이스크림 배합기, 아이스크림 믹스{유크림(유지방40%) 25%, 무지고형분 15%, 설탕 8%, 레시틴 ... 에 다른 식품 또는 식품 첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균(유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다) 함유제품은 유산균 함유제품 또는 발효유를 함유한 제품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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시중에 판매되고 있는 식용유의 특성

2017.05.17 식품학 (학수번호: 0791102)시중에 판매되고 있는 식용유의 특성최근 국민들의 건강에 대한 관심이 많아지면서 지방의 섭취량을 줄이려는 노력과 함께 건강

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2020.06.19

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식품에 함유된 유기산

2017.04.03 식품학 (학수번호: 0791102)식품에 함유된 유기산음식을 먹으면서 여러맛을 느낄 수 있지만 그 중 신맛의 근원이 유기산이라는 것을 식품학 공부를 통해 깨닫 ... 게 되었다. 그래서 유기산에 대해 좀 더 찾아보게 되었고 유기산은 식품에서 중요하고 많이 쓰여서 필수적인 성분이라는 것을 알게되었다. 이렇게 유기산에 대해 찾아보면서 교재에서 공부 ... 에도 식품의 외관, 감촉, 향미, 단맛 등에도 영향을 미친다. 그래서 많은 종류의 유기산이 식품에서 사용된다. 유기산이 식품첨가물로 이용되면 식품의 흡습성을 낮춰주는 동시에 단맛의 강도

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2022.03.13

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학령기 아동의 식생활 문제에 관한 국내 연구 동향 (A Study on the Trends of Researches on problems related to Eating Behaviors of Elementary School Students)

문헌 검색 사이트를 이용하여 초등학교, 초등학생, 학동기, 학령기 등을 키워드로 하는 논문을 검색하여 수집하였다. 그 결과 1980년 이후 학령기 아동의 식생활 문제에 관한 연구 ... 급식(31.3%) 및 영양상태(31.3%)에 관한 연구가 주를 이루었고, 1991년~1995년에는 식품섭취(25.0%) 및 학교급식(25.0%)에 관한 연구, 1996년~2000년 ... 에는 비만에 관한 연구(31.7%), 2001년~2005년에는 비만(26.4%)과 식습관(26.4%)에 관한 연구, 2006년~2008년에는 식품섭취에 관한 연구(21.7%)가 많이

논문 | 36페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험, 식품화학실험에서 전공지식을 습득하였습니다. 학부 ... Skill로는 리서치능력과 여러가지 자료를 비교하여 취합하는 능력을 꼽을 수 있을 것 같습니다. 식품첨가물학 과목에서는 이론적으로 샌드위치와 음료에 넣을 수 있는 식품첨가물을 최대한 ... 에 따라 첨가한 식품첨가물의 용해성이나 품질특성이 바뀌거나 변질하여 산화 등의 문제가 나타나는 경우를 이론적으로 경험해보며 타과목인 식품가공학에서 배운 지식을 연계하여 어떤 포장재

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

식품재료학report1. 포카리 스웨트의 탄생2. 시원한 이미지로 인지도서 앞선 '포카리스웨트'3. 포카리스웨트 화학적 성분 ‘완전분석’4. 포카리스웨트 영양학적 가치5. 포카리 ... 물질로, 안전성이 높은 식품첨가물로서 전 세계에서 여러 가지 식품가공이나 가정에서 조미료로서 널리 사용하고 있다.4. 포카리스웨트 영양학적 가치포카리스웨트는 Ca2+, Mg2 ... 식품공전에서는 설탕을 다음과 같이 네 가지 유형으로 나누어 정의하고 있다.사탕수수 또는 사탕무에서 추출한 즙에서 얻어진 당액 또는 원당을 정제한 결정 또는 결정성 분말인 백설탕

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

식품위생학식품위생학1. 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다. 풀무원 푸드머스를 통해 납품한 ‘우리밀 초코블라썸케잌’이 원인으로 밝혀졌 ... 다.1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 설명하시오.2) 이 식중독균에 의한 증상, 원인식품, 예방법을 자세히 설명하시오.3) 이러한 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지 ... 하기 위한 방안을 제시하시오.목차1. 서론2. 본론1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징2) 식중독균에 의한 증상, 원인 식품, 예방법3) 단체급식소에서의 식중독 사고

리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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아동간호학 실습일지

실습일지 (Daily Experience Report)실습지대학교병원 91병동실습일시2019.09.30.월.1. 오늘 실습경험의 의미있는 점은 무엇인가?이번 이론을 공부 ... (pain, pallor, pulselessness, paresthesia, paralysis)를 사정하여 이 중 하나라도 해당사항이 있을 즉시 석고붕대를 제거한다.(출처: 성인간호학2 ... 올바른 정보를 공부하고 제공하여 불안감을 감소시켜 줄 수 있도록 하여야겠다.5. 오늘 실습에서 좋았던 점과 아쉬웠던 점은?성인간호학 이론 시간에 배웠던 내용을 복습할 수 있는 시간

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.06.09

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식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)

본다.3) 식품 공전 상 미생물 수 측정법에 의해서 효모수를 계산한다.실험결과위의 실험을 토대로 효모 수를 세볼 수 있다.구분희석 배수CFU/g(mL)1:1000001 ... ;1000000집락 수1451714,000,0001261915 콜로니 이상이므로 식품공전법에 15~300 CFU/plate로 계산하면N= {145+126+17+19} over {(1 TIMES

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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[레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

의 표시.광고에 관한 법률은 식품을 표시.광고할 때의 기준을 제시하고 있으며, 소비자를 기만하거나, 거짓.과장하는 행위는 금지하고 있다.이에 이 레포트는 해당 법률에서는 어떠한 행위 ... 의 행위를 일컫고 있다. 표시의 경우, 하위고시에 있는 방대한 양의 “식품등의 표시기준”에 세부항목별로 표시기준을 제시하고 있으나, 해당 리포트에서 다룰 내용은 “표시”가 아닌 넓 ... 하고 있는 항목이다. 아래는 소비자를 기만한다고 판단하여 금지하고 있는 광고의 행위들이다.가. 식품학ㆍ영양학ㆍ축산가공학ㆍ수의공중보건학 등의 분야에서 공인되지 않은 제조방법에 관한 연구

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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식품미생물학 5주차 실험 보고서(미생물의 순수 분리법)

2018년 11월 1일 5주차 미생물 실험실험제목미생물의 순수 분리법실험목적미생물을 획선 평판법으로 정확한 미생물을 분리하고자 한다.주요준비물TSA 배지알코올 램프백금이균 배양된 배지네임펜라텍스 장갑실험방법① TSA배지에 라벨링 한다.1) 완성된 TSA배지에 이름과 조..

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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여성 베이비부머들의 식생활 태도와 미래 식생활 요구도 조사 (A Study on the Dietary Behaviors of Female Baby Boomers and the Needs for Future Perspectives of Dietary Life)

trategies forbaby boomers in the future. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 남혜원, 명춘옥, 박영심 ... 로 본 연구에서 지적되었듯이 많은 응답자가 식사 준비를 귀찮아하고 있음에 따라 외식을 하거나, 편이식품을 구입하여 집에서 간단히 조리해 먹겠다는 경향을 보이고 있다. 가족관계 및 ... 사회경제적인 다양한 요인들로 인해 가정 내 식생활 패턴이 변화되고 있는 것이다. 이러한 라이프스타일의 변화에 맞추어 가정에서 짧은 시간에 간편하게 조리할 수 있는 가공식품이나 반찬

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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식품의 저장

REPORT식품은 일정한 시기에 생산되는데 비해 사람은 계속적인 식품의 공급을 기대하므로 저장을 하게 된다. 그러나 식품을 그대로 방치하면 수분·온도·광선·산소 및 미생물의 작용 ... 과 충해를 받아서 변질되거나, 식품 자체가 지니고 있는 산소의 작용으로 시간이 지남에 따라 식품의 성분이 소실된다. 따라서 신선한 식품을 장기간 보존하기 위해서는 세균의 증식 ... 을 억제하거나 사멸시켜야 한다.식품의 품질은 맛, 색깔, 향기와 같은 화학적 성질과 삼킬 때의 물리적 성질로 평가된다. 부패 미생물의 증식을 억제하여 식품의 화학적?물리적 성질이 변하

리포트 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

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[환경보건학과] 2019년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)

다.특히, 살모넬라 식중독은 감염형 식중독으로서 자주 발생되는 식중독으로 살모넬라 식중독을 들 수 있다. 이 식중독은 살모넬라균에 오염된 식품을 먹었을 때 발생된다. 특히 우리 주변 ... 이나 오리알이 살모넬라균에 오염되었을 때 살모넬라 감염을 일으키는 수가 있다.이 레포트는 중독을 일으키는 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.10

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)

다.특히, 살모넬라 식중독은 감염형 식중독으로서 자주 발생되는 식중독으로 살모넬라 식중독을 들 수 있다. 이 식중독은 살모넬라균에 오염된 식품을 먹었을 때 발생된다. 특히 우리 주변 ... 이나 오리알이 살모넬라균에 오염되었을 때 살모넬라 감염을 일으키는 수가 있다.이 레포트는 중독을 일으키는 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.10

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<자기소개서>포스코 생산기술직(인턴포함) 자기소개서 - 구체적인 사례를 중심으로

됨. 그에 따라 오히려 경제위기시에 가수요가 붙을 가능성이 있음. 참치캔 뿐만 아니라, 참기름통,각종 용기의 오랜 보관이 필요한 저장식품의 케이스로도 석도강판이 사용됨.추가적으로 국내외 ... 역할을 하고 있습니다. 그렇기에 철이 없는 세상은 상상할 수 없습니다. 코로나 19로 큰 위기가 있는 와중에도장기간 식품 보관에 용이한 석도강판은 오히려 수요가 느는 등, 철강 ... 갯수가 늘어남에도 조회수는 50건이 되지않았습니다. 그에 따라, 동영상을 감상한 후배, 동기들에게 의견을 구했으며, 시청자들이 원하는 것은 엑셀함수가 아니라 레포트나 발표자료

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.02 | 수정일 2021.01.02

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[A+] 식품교환표을 이용한 교환단위의 식단작성

Report1교환 단위의 중량 익히기과 목 명 :담당교수 :제 출 일 :학 과 명 :학 번 :이 름 :0 0 대 학 교식품교환표란?우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양 ... 소의 구성이비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표입니다. 6가지 식품군은 곡류군,어육류군,채소군,우유군,과일군을 말하며, 균형적인 식사가 되기 위해서는 6가지 식품군 ... 을 골고루 섭취식품군당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)곡류군232-100어육류군저지방-8250중지방-8575고지방-88100채소군32-20지방군--545우유군일반우유

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2020.09.08

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녹차와 홍차의 제조방법

고, 해로운 콜레스트롤의 수치를 낮춘다. 또한 치아부식을 방지해 건강에 큰 도움을 준다. 하지만 모든 식품을 많이 섭취하면 안 좋은 것 처럼 ‘차’ 또한 과다한 양을 섭취하면 카페인 과다 섭취로 몸에 해로울 수 있다. 그래서 하루에 최대 5~7잔을 권장한다고 한다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

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노로바이러스에 대한 레포트

노로바이러스에 대한 레포트서론노로바이러스(Norovirus)는 비세균성 급성위장염을 일으키는 바이러스의 한 종류이다. 노웍바이러스(Norwalk virus)가 표준형이다. 우리 ... 질병관리본부 CDC의 조사에 의하면 미국에서 발생하는 수질관련 장염환자의 약 70% 이상 그리고 식품관련 장염환자의 50% 이상이 노로바이러스에 의해 발병되는 것으로 밝혀졌 ... (human norovirus)는 1990년대 중반 이후에 보건학적 중요성이 크게 부곽 되었으나, 현재까지 배양방법이 개발되어 있지 않아 국내외에서 분자생물학적 연구가 많이 진행

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2020.07.03

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연세대 지식 정보 사회 중간고사까지 필기정리

1.p4-고전지식사회학은 지식이 객관적인가 지식은 누가 생산하는가를 다룸,-사회구조에 따라서 지식의 생산방식이 다른가-진리라고 유통되는 지식에 대한 문제제기, 혹시 특정 계급 ... -런 스마트 시티와 어떤 관계를 맺고 있는가?시민들 자체가 센서가 되어 사진을 찍고 리포트하면 데이터가 되서 반영이 되는 참여적 디지털 urbanism-사회운동 시민사회 참여 ... 적 민주주의 등 기존의 사회학 용어들을 가지고 적용이 되는지 보려고 함,-참여적 urbanism 도시 공동체 거주자로서 마땅히 내가 해야 할 책임을 다 하면 문제점도 잘 파악할 수 있

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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