"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,361-1,380 / 9,223건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

, 술 제조 시 우리 농산물 사용 촉진으로 국내 생산농가 보호 등의 효과를 기대할 수 있다.*인증대상 : 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주1. 식품 표시 제도 (Food ... 음료두유류두유액, 두유, 분말두유, 기타두류발효음료류유산균음료, 효모음료, 기타발효음료인삼·홍삼음료인삼·홍삼음료기타음료혼합음료, 추출음료, 음료베이스특수용도식품영아용조제식, 성장기 ... 정부나 공신력 있는 기관이 식품 품질을 일정한 기준으로 검사하여 그 우수성을 인정해주는 제도.ex. 농산물품질인증마크 (우수 농산물이나 지역 특산품에 대한 정부의 품질인증

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

다운로드 장바구니
한국의 식생활 문화

03 한식의 문화 우리나라 전통음식 문화 고려시대 발효식품의 발달03 한식의 문화 우리나라 전통음식 김치 겨울에는 미네랄 및 야채 섭취가 어렵기때문에 김치가 만들어짐03 한식의 문화 ... 의 수급이 안정되어야 부식이 발달됨01 식생활이란 ? 우리나라 식생활문화 변천과정 선사시대 : 자연식품 채취시대 2) 삼국시대 : 벼농사가 정착01 식생활이란 ? 우리나라 식생활문화 ... 한국의 식생활과 문화01 02 03 04 식생활이란 ? 한식의 특징 ? 우리나라 음식문화 ? 한식의 향후 전망 우리나라 지리적 환경적 요인 우리나라 식생활문화 형성과 변천 한

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.14 | 수정일 2022.11.15

다운로드 장바구니
세계최고의 우리문화유산 독후감

」에 김치와 함께 실려 있을 정도로 전 세계적으로 인정받고 있다고 하니 자랑스러웠다. 그리고 김치는 우리나라만의 독자적인 발효 식품이며 항암 효과가 있다고 하였다. 요즘 나오 ... 세계 최고의 우리 문화유산이 책은 우리 문화유산의 가치와 의미 등을 과학적으로 다시 풀어쓴 책이다. 과학자의 눈으로 살핀 문화유산이라는 점에서 처음에는 지루하고 딱딱할 것 ... 으로 생각했지만, 책을 읽어 본 후에는 오히려 재미있고 흥미로웠다. 기존에 알고 있었던 여러 문화유산에 대해 좀 더 자세히 알게 되었으며 잘 알지 못했던 우리나라 고유의 문화유산에 대해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.18

다운로드 장바구니
한국 음식의 역사 및 고조리서

고 식품의. 가공과 저장, 그리고 조리법도 상당히 발전되었다. 밥, 떡, 조미료, 김치 등이 널리 이용된 음식이었고, 띄우고 삭히는 발효기술도 사용되었고 생선 및 육류구이에 대한 조리법 ... 떡, 찐 떡, 친 떡, 찐 밥 등, 발효식품인 술, 장, 젓갈, 김치, 포 등 이 외에도 많은 전통적인 음식들이 생겨나기 시작했으며 삼국 시대부터 주식, 부식 구성의 상차림 ... 형태를 갖추게 되었다. 고구마, 낙화생, 완두 등의 외래식품이 전래되어 우리나라의 기후환경에 맞도록 개량, 재배되면서 식생활의 폭이 넓혀지고 고추가 김치 및 각종 음식조리에 본격

리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25

다운로드 장바구니
부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.

, 오염과 침식으로부터 토양을 관리하는 방법 등을 배울 수 있었다. 그러면서 가장 토양은 우리가 살아가는 환경임과 동시에 우리 활용할 수 있는 자연의 선물이라는 것을 느끼게 되 ... 상 보통의 비료 이외에 농업, 임업, 축산업, 수산업, 식품공업 등의 부산물을 비료로 다듬어 제조한 것을 의미한다. 흔히 퇴비라고 불리는 것부터 부숙겨, 재, 분뇨잔사, 부엽토 ... 는 데 흔히 사용되는 퇴비는 농가에서는 짚을 퇴적하여 물을 섞고 질소질 비료를 가하여 만든다. 그런 제작과정을 거치면 퇴비의 발효가 빨라지고, 질이 좋은 퇴비가 되기 때문이

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

다운로드 장바구니
예비&결과보고서 “젓갈담그기와 제조방법”

, 통태아감젓젓갈은 우리나라의 대표적인 수산발효식품으로 어패류의 살, 내장, 생식소 등을 염장하여 재료의 성분들을 여러 효소와 미생물에 의하여 분해 및 발효시켜 비린내를 제거 ... ⑨김치의진Method*젓갈 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사생명공학,발효공학/유주현외 1인/효일출판사현대식품미생물학/소명환/효일출판사기초가 탄탄한 식품가공학/박원종 외 2인 ... < 젓갈발효와 및 제조방법 >Theme 젓갈다그기와 및 제조 방법 결과Date 2017. 05. 25 목요일Name & CoworkerPurpose – 젓갈을 담그는 방법과 제조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
식생활과 건강 족보

, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.(4) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육 ... 을 촉진하는 기능을 한다.(5) 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.5. 고혈압 환자가 체중을 감소 ... . 상피세포 안팎의 농도 기울기에 의한 흡수로서 운반체가 있고 지질, 수용성, 지용성비타민 등 대부분의 무기질 흡수는 단순확산에 의해 일어난다. 답 : O6. 식품군에 따라서 식품구성

시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.04.26

다운로드 장바구니
부패

는 효소나 세균의 효소 등을 이용하여 식품의 맛을 내거나 부드럽게 하는 방법입니다.이것을 우리는 "발효시킨다"라고 말하지요.그러므로 숙성이란 뜻은 부패보다는 발효에 더 근접한 의미 ... 숙성시켜야만 맛이 좋은 식품이 되기 때문에 저온을 유지하거나 식염, 알코올을 가하기도 하는데 이러한 과정이 발효에 해당하는 것이지요.앞에도 설명한데로 발효와 부패는 거의 같은 기작 ... 부패는 미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상을 의미한다. 미생물의 대사 산물이 인간에게 이로운 물질일 경우, 부패 대신 발효라고 말하기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

다운로드 장바구니
고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

권의 한계는 30 mg/%라고 하였으며, 우리나라 식품공전 상에서는 20 mg/% 이하를 신선육이라고 규정하고 있다(7). 시판 발효 홍어의 품질특성(8)과 유기산 처리가 돈육 ... 어서 생육 가식권의 한계는 30 mg/%, 어육의 경우는 18~35 mg/%라고 하였으며, 우리나라 식품공전 상에서는 20 mg/% 이하를 신선육이라고 규정하고 있다. ... anned mackerel, freshness assesment서 론고등어는 쥐치, 멸치, 명태 및 갈치 등과 더불어 우리나라 연근해에서 어획되는 5대 주요어종의 하나로 중요한 동물성단백

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

다운로드 장바구니
차의 유래와 효능, 활용법에 대하여(차와도자기A+++++++++레포트)

과 맛이 수 백 가지가 넘지 않았다. 차는 서서히 발전하면서 그 효능과 향 또한 다양해져 갔으며, 지금의 차는 마트 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 기호식품이 되었다.나는 차(茶 ... 가 있는 것 같으나, 이것은 차 잎의 채취 시기 또는 가공방법에 따라 나눈 것이다. 일반적으로는 불 발효차인 녹차, 반 발효차인 우롱차, 발효차인 홍차로 구분된다.2. 차(茶 ... ) 의 역사(1)한국의 역사차가 우리나라에 들어 온 것에 대한 삼국사기의 기록을 보면 신라 27대 선덕여왕 때로 되어있다. 당시 당나라 유학을 갔다 돌아오는 어느 스님이 차 씨를 가져와서

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

Fresh Cheese Making

은 것이 이 이유 때문이 아닐까 한다.우리가 한 실험과 달리 공장에서 만들어지는 치즈는 엄청나게 복잡한 과정을 통해 만들어진다. 우유에 유산균을 넣어 발효시킨 후 여러 단계에 거쳐 ... 고 있다. 또한 염분과 지방이 농축되어 있어 칼로리가 높다. 치즈는 발효되는 과정에서 유당이 유산과 가스로 변해 날아가기 때문에 유당 함량이 적다. 따라서 성인이 되면서 유당불내증 ... 이 되는 경우가 많은 동양인에게 적합한 식품이다.우유에는 단백질인 casein과 water mixture인 whey가 있다. 우유 속 casein을 응고시켜 curd를 만든 후

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.12.29

다운로드 장바구니
초등학교 6학년 활동지 듣고 빈칸채우기

이름으로 우리나라의 글자로 반포되었다.김치한국의 대표적인 채소 ( ) 식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 만든다.하회마을2010년 8월 ... 은 ( )로 한다.한글한국의 고유한 문자. 1446년(세종 28)( )이란 이름으로 우리나라의 글자로 반포되었다.김치한국의 대표적인 채소 ( ) 식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 만든다. ... ( )으로 등재되었다.전통공예우리나라 전통 공예는 ( ) 소재들을 이용해 실용성과 예술성을 살리려고 노력했다아리랑민요. 가장 널리 알려진 민요로 많은 종류의 아리랑이 있으며 ( )에 따라

서식 | 1페이지 | 100원 | 등록일 2014.04.23

다운로드 장바구니
국제경제의 이해 - 미국의 경제현황 및 한국과의 협력관계 -

증대 2 ◇ FTA 발표 2 년 차 대미 농 식품 수출은 발효 전 대비 증가 , 수입은 감소 3 對美 의약품 수입 증대 국내 제약산업 한미 FTA 효과 미미 의약품 수입증가로 적자 ... 하였으며 이를 통해 세계 경제 규모의 60.9%, 27 억 인구를 가진 거대 시장도 확보 - 관세인하 , 거래비용 감소 , 통관절차 감소화 등으로 미국 진출 여건 개선 - 우리나라 ... □ 한 . 미 FTA 발효 후 교역규모는 발효 전에 비해 소폭 증가 - 특히 , FTA 혜택품목의 수출 증가율 (1 년 차 10.5%, 2 년 차 4.9% ) 은 동기간 對세계 수출

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

다운로드 장바구니
음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

) : 우리나라 김치처럼 신맛이 나게 발효시킨 일종의 양배추 김치3. 영국의 식문화 -> 펍의 문화(술집) 발전3.1 영국 자연적?사회적 환경-국토 : 유럽 대륙 서쪽 북대서양에 있는 섬 ... 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음-건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음-식품 조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함?유럽 요리 식단 ... 사사용하는 식품, 척박한 기후에서 잘 자라는 특성-> 대개 가루로 만들어 요리재료로 쓰지만 감자를 으깨어 퓌레를 만들거나 으깬 감자에 버터를 듬뿍 넣어 굽거나 감자튀김, 크네델

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

다운로드 장바구니
[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

에서 검출 - 이와 같이 우리 국민의 식단은 외국과 달리 김치류 , 장류 , 젓갈류 , 알코올음료 등 발효식품의 섭취량이 높다는 점을 고려 하여 식생활에서 유래되는 EC 섭취량에 의한 ... 식품 가공 화학적 위해요소 벤젠 (benzene) 에틸카바메이트 (ethyl carbamate ) 벤조피렌 ( benzo [a] pyrene )PART 01 특성 및 성상 ... PART 02 생성기작 및 감염경로 PART 03 식품에서의 노출 및 위해도 증상 PART 04 발생 현황 및 사례 PART 05 예방 및 저감화 방법 목차0 식품가공 중 생성되는 유해

리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

다운로드 장바구니
한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

대용으로 기본적인 식품으로 사용- 렌즈모양으로 렌즈콩이라 불리기도 함- 세계 5대 건강식품으로 선정 (우리나라 김치, 일본의 콩 낫또, 스페인의 올리브, 그리스 요구르트 인도 렌 ... 틸콩)- 단백질, 비타민B, 철, 인의 좋은 공급원난Nan차파티보다는 크고 보통 우리가 먹는 피자보다는 적으면서 도톰하여, 발효시켜 만든 것이라 약간 부풀어 있음푸리Puri ... - 10여 가지의 향신료를 돌절구에 갈아서 섞어 만듦- 우리나라의 된장과 같음- 인도 음식 먹는 방법 : 손으로 먹는 것이 정석오른손 검지, 중지, 약지를 붙여 밥을 뜬 다음 엄지 손

시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

다운로드 장바구니
(A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

’ 버터를 만드는 큰 통1878년 크림 분리기로 대량생산가능*버터를 만드느 과정미국과 유럽은 발효버터(젖산균o)한국과 일본은 감성버터(젖산균x)우리나라의 버터 생산은 1968년*버터 ... : 고무질, 펙틴, B-아교 (물에서 분해, 부품)불용성: 셀룰로우즈, 리그닌 (물에서 분해안됨, 대장에서 분해안됨)차, 전차피- (수용성 불용성 둘다보유)*식이섬유의 기능: 우리 ... % 이다섭취 후 혈당 반응이 높게 나타나는 것을 당지수가 높다고 한다당지수가 높은 식품과 당지수가 낮은 식품경기력 향상을 위한 탄수화물 섭취는 고탄수화물 식사가 이점탄수화물은 경기후

시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

다운로드 장바구니
[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

와 채소로 만들어 섬유질이 많아 다이어트에 적합한 식품으로 해외 건강 잡지에 소개 되었다.③ 우리나라를 대표하는 전통발효음식은 과학적으로 증명된 웰빙 푸드이다.김치, 고추장, 된장 ... , 간장 등 우리나라 전통발효음식들은 미생물의 활동에 의해 복합적인 발효과정을 거치게 되고 성인병, 항암효과, 해독작용 등 몸에 이로운 성분을 만들어내는 과학적으로 입증된 웰빙 식품 ... 이다. 최근 2014년 7월 「한국식품연구원의 발효식품연구센터」에서는 우리나라 전통발효식품에 존재하는 미생물을 조사한 결과 혈압상승억제 효능물질을 만드는 미생물이 발견되었음을 발표

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

토양학3E) 부산물 비료의 종류 특성 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오0k

.Ⅰ. 서 론세계적으로 농산물 시장이 개방되 갈수록 농업이 힘들어지고 있는 실정이다. 오늘날 우리 농업은 자연에 의존한 단순한 농산물 생산이 아니라 가능한 모든 자재와 시설을 동원 ... 하여 상품성이 높은 농산물을 최대한으로 많이 생산하며, 판매와 유통 전략까지 계산하고 농사를 짓게 되었다. 어느 면에서는 현재의 우리 농업은 과거 어느 때보다 한발 더 성숙하기 ... 위한 활기 찬 변환의 과정을 겪고 있는 것이다. 이렇게 농업을 보는 눈에 따라서, 또는 처해 있는 입장에 따라서, 우리는 희망과 도전의 자신감에서부터, 절망의 나락으로 떨어짐에 이르

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.08.29

다운로드 장바구니
한국야쿠르트의 견과류 요쿠르트 신제품 런칭전략

는 건강기능 식품의 수요로 이어짐 출처 : 식 약청 : 2011 거시적 환경 분석견과류의 수요가 증가하면서 수입물량이 급속도로 증가함 출처 : 관세청 보도자료 거시적 환경 분석우리나라 ... 베이비쥬스 생명공학 R D 로 기능성을 강화한 발효유를 선도적으로 개발Customer Competitor Company 발효유를 단순히 음료가 아닌 건강 기능 식품으로 여기 ... 가격 상승 우려 출처 : 한국 유가공 협회 거시적 환경 분석발효유제품시장에서 호상제품의 수요가 감소하는 추세 ( 단위 : kg) 거시적 환경 분석‘ 건강 ’ 에 대한 관심증대

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.24

다운로드 장바구니

이전10개 64 65 66 67 686970 71 72 73 다음10개

파워링크

신청하기