"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,381-1,400 / 9,223건

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한국야쿠르트의 견과류 요쿠르트 신제품 런칭전략

는 건강기능 식품의 수요로 이어짐 출처 : 식 약청 : 2011 거시적 환경 분석견과류의 수요가 증가하면서 수입물량이 급속도로 증가함 출처 : 관세청 보도자료 거시적 환경 분석우리나라 ... 베이비쥬스 생명공학 R D 로 기능성을 강화한 발효유를 선도적으로 개발Customer Competitor Company 발효유를 단순히 음료가 아닌 건강 기능 식품으로 여기 ... 가격 상승 우려 출처 : 한국 유가공 협회 거시적 환경 분석발효유제품시장에서 호상제품의 수요가 감소하는 추세 ( 단위 : kg) 거시적 환경 분석‘ 건강 ’ 에 대한 관심증대

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.24

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내 몸속의 우주 독후감

미생활에서 먹는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효식품에서는 좋은 미생물을 찾을 수 있었다. 또, 우리는 미생물 중 ‘이스트’라고 불리는 효모를 사용해 만든 술이나 빵을 일상 속에서 먹 ... 에 대해 우리가 얼마나 알고 있는지를 점검하기 위해 간단한 질문들을 몇 가지 물어보셨다. 우리 몸에 있는 미생물의 수를 묻는 질문에 나는 몇 백만 개라고 추측했다. ‘백만’도 충분히 ... 큰 단위의 수이기 때문이다. 하지만 우리 몸 속과 피부 위에 사는 미생물은 아파트 값을 매길 때 등장하는 ‘억’이라는 단위보다 더 큰 약 100조 개에 이른다고 했다. 미생물

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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각국의 전통 발효식품과 문화

을 가지고 있다. 젓갈류는 이러한 어패류의 저장성을 강화시키기 위해 높은 농도로 소금 절임을 한 고대인의 지혜가 담겨있는 일종의 발효식품이다. 특히나 우리나라는 곡류를 주식으로 하 ... 처럼 발효유의 품질은 원래부터 우유에 생존해 있던 미생물에 따라 달라진다. 발효식품 중에서도 요구르트는 우리 몸에 좋은 영향을 주는 유산균이라는 세균으로 발효시킨 제품이다. 유산균은 우리 ... 되는 것을 방해하여 우리 몸을 건강하게 지켜준다. 이러한 유산균과 우유의 성분이 만나 합성하고 분해되면서 몸에 좋은 요구르트가 만들어 지는 것이다.ㄹ.피단중국의 전통 발효식품

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식픔을 기준으로 다음을 설명하시오

할 수 있는 기능이 있어야 하고, 상품의 선택?구입?소비의 각 단계에서 필요한 사실을 식별하는 것이 가능해야 한다.식품의 포장지에는 우리가 알아야 할 정보들이 많이 있으므로 표시사항 ... 을 소금과 함께 으깨면 단백질 분자가 반응하여 튼튼한 망상구조를 만들어 탄력이 있는 젤을 형성하는 연제품이 된다.(2) 사용된 식품첨가물의 종류① D-소르비톨② 산도조절제③ 혼합제제[발효과실혼합액(사과발효액, 자두발효액, 현미발효액), 유화제] ... : 시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개 이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식품을 기준으로 다음을 설명하시오.1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.25

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종근당 기업정보.업종소개.채용정보

FDA 승인(클로람페니콜)1974년- 국내 최대 미생물 발효공장 완공- 테트라사이클린, 옥시테트라사이클린 발효 · 생산1980년- 세계 3번째 항결핵제 리팜피신 발효 성공1982 ... , 식품첨가물, 인삼제품, 청량음료. 건강식품 등의 제조 및 판매업의약품, 수의약품 등의 소분업의료공구, 위생용품 등의 제조 및 판매업외 무역업, 유통업 및 물류관련 사업, 오락 ... 들 계열사 임직원 300여명이 함께한 ‘2014 사랑나눔 헌혈 캠페인’을 실시했다고 29일 밝혔다. (7월)건강기능식품 전문회사 종근당건강(대표 김호곤)이 홍삼공장을 증설하고 본격

자기소개서 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.19

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막걸리와 식품미생물, 막걸리에 들어가있는 미생물들

는지 다음 차례에서 알아보도록 하자.3. 막걸리 제조에 사용하는 다양한 미생물들우리나라의 전통주 막걸리는 발효 식품이니 만큼 다양한 미생물들을 포함하고 있다. 막걸리는 탁주로 볼 ... 생물은 유용하게 사용되어지고 있다. 특히 발효 식품에 있어서 미생물들은 큰 역할을 하고 있는데 대표적인 예로는 치즈, 요구르트, 김치, 와인, 그리고 앞으로 소개할 막걸리 등이 있 ... 다. 그러나 많은 발효 식품 중 막걸리를 중점으로 미생물의 유용성을 설명하고자 한데에는 막걸리의 웰빙(Well-being)성을 이유로 들고자 한다. 2003년 이후 웰빙(Well

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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(영어) 교양 과제 추천 - 한국의 전통 음식

the most familiar food to Korean people.)- 김치는 우리나라의 전통 발효식품이고 건강에 좋다. (Kimchi is our country's c ... radish kimchi.)2. 불고기- 불고기는 우리나라의 전통적인 음식이다. (Bulgogi is one of traditional food.)- 남녀노소 모두 좋아하는 음식이 ... on.)- 우리나라 음식 중 기내식으로 처음 등장한 요리이다. (Bibimbab make one´s first appearance that airline food.)Recipe재료

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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배추김치 제조 및 품질특성 조사

에 절이거나 젓갈류 및 적절한 양념을 혼합하여 발효, 숙성시킴으로써 독특한 향미와 질감을 가지게 하는 우리나라 고유의 전통 발효 식품이다. 김치는 사용하는 재료와 제조 방법 및 ... 한 발효생성물 등의 기능성 영양소들이 많이 함유되어 있다(3). 또한, 김치는 항비만, 항암, 항산화, 항당뇨, 섬유소 용해능 등을 포함하는 많은 기능성을 가지고 있다(4).본 실험 ... 만 나트륨 섭취량을 증가시키고 과도한 짠맛을 주고 특히 우리나라는 식생활에서 장류, 김치 등의 섭취 빈도가 높아서 소금의 섭취 수준이 높으며 고혈압 등의 심혈관질환의 위험이 높다(5

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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샘표식품 2016 하반기 합격 자기소개서

은 어디에 가나 쉽게 볼 수 있을 정도로 국민들과 밀착되어 있습니다. 특히, 샘표식품은 탄탄한 기술력을 바탕으로 우리맛의 중심인 발효와 장, 더 나아가 한식의 가치를 널리 알리고 있 ... 샘표식품1. 당신이 회사를 선택하는 기준은 무엇이며, 왜 샘표식품이 그 기준에 부합한지를 설명해주십시오. 500-사람을 위한 기술, 자기계발샘표식품는 제 인생의 목표를 함께하 ... 의 발명이 다른 사람의 삶의 질을 크게 향상시킬 수 있다는 점에 큰 감명을 받아 사람을 위한 기술을 개발할 수 있는 사람이 되기로 인생의 목표를 세웠습니다.샘표식품의 다양한 제품

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.09

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(생물과학)우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교

농법이란 무엇인가(1) 동물 이용(2) 미생물 및 발효 이용(3) 식물 등 유기 자원 이용2. 기존 농법과 친환경 농법의 비교 분석3. 우리나라의 유기농법 현황4. 친환경 농법 ... , 유산균 등 유용 미생물을 농업에 이용하는 것이다. 발효누룩사료나 톱밥효모사료를 쓰는 방법도 있다. 김치 된장 등의 발효식품을 만드는 방법을 농법에도 이용한 것이다. 전통적 방식 ... 등 유용 미생물을 농업에 이용하는 것이다. 김치나 된장 고추장 등의 발효식품을 만들어 먹는 것을 농법에 응용했다. 전통적 방식이로 제조된 퇴비나 액비는 발효에 일 년 이상의 긴 시된다.

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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한미 FTA의 영향과 개선방향

무역에 있어서의 관세 철폐 등에 관해 맺은 협정으로, 2013년 3월 15일 0시를 기준으로 발효되었다. FTA 발효에 따라 우리나라의 대미 수출품목에 대한 관세가 철폐 ... 느낀 점- 개선 방향1. 서론이명박 정부시기에 주요 이슈였던 한·미 FTA는 반대시위에도 불구하고 2012년 협정이 발효되었다. 당시 여당은 한·미 FTA가 한국 기업의 미국 ... 성장 동력을 제공할 것이기 때문에 우리 경제미래를 위해 반드시 필요하며, 세계 각국과의 자유무역협정은 많이 하면 할수록 유리하다고 주장하였다. 이에 대해 야당은 한·미 FTA는 이익

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.06

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예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

후 prm6으로 두고 측정을 하였다. 고추장은 고추를 가루/분말로 만들어 그것을 또 각종 재료와 발효과정을 거쳐 만드는 발효식품이기 때문에 고추의 좋은 성분을 더 잘 흡수 시킬 수 ... < 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중 ... 에서 고추장 만드는 법을 알 수 있다.Principle*고추장의 분류고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등의 탄수화물식품에서 얻어지는 당질과 단

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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차(Tea)

차(Tea)차의 역사차는 중국이 원산지이며, 우리나라에 1,200~1,300sus 전에 보급되었다고 한다. 차나무의 가지 중에서 두 번째 잎을 따서 건조시킨 다음 둥글게 말 ... 아서 발효시켜 다시 건조시킨 떫은맛을 내는 기호음료이다.차의종류● 녹차(綠茶 : Green Tea) : 잎을 끓여서 발효하지 않은 차로서 녹색을 유지한 차● 오룡차(烏龍茶: Olong ... Tea) : 중간 발효에 멈추게 한 홍차의 일종이지만 녹차의 맛을 갖추고 있다.● 포종차(包種茶) : 발효 정도가 낮고 향기를 강하게 만든 차이다. 맛은 순하고 향기는 맑고, 꽃

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.20

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<식품미생물학>, 방통대 과제, 1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.

다.이러한 다양한 혜택들 중 우리가 특히 눈여겨보아야 할 것은 인간 생활의 세 가지 기본요소인 의식주, 그 중 ‘식’에 속하는 식품과 관련된 사항이다. 미생물이 어떤 식품에서 이용 ... 아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시 ... 오(15점).1) 김치 발효 시 나타나는 미생물 3종 이상 기술2) 소금의 영향3) 각 균주와 적정 발효 온도와의 상관성4) 각 균주와 산소의 영향목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 미생물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.27

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가축 사료 첨가제에 대해

우리나라 최초로 한우 장내에서 신종 메탄균이 발굴됐다. 이 메탄균은 소의 메탄가스 배출을 줄일 수 있는 친환경사료 첨가제 개발 등으로 이어져 지구 온난화 방지에도 도움을 줄 것 ... 장내에 우점종으로 존재하고 있어 이들의 생육을 저해하는 기술을 개발할 경우 메탄가스 발생을 줄일 수 있는 친환경 사료첨가제 개발이 가능할 것으로 전망된다 우리나라에서 처음으로 분리 ... 용 약학조성물 및 식품과 오이풀(Sanguisorba offiinalis) 추출물을 유효성분으로 함유하는 병원성 세균 제어용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 오이풀 추출물은 그람양성균

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.20

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<노인복지론> 고령친화사업

, 순환계용약 , 해열・진통・소염제 , 안과용제 , 전립선치료제 , 종양치료제 식품산업 식품 ( 특수 의료용도 식품 , 전통발효식품 등 ), 건강기능식품 화장품산업 기초화장품류 ... , 식품부문 , 생활용품 일상복 , 운동복 , 건강식품 , 치료식품 , 기전제공 , 일상용품 고령친화산업의 유형01 고령친화산업 2. 고령친화산업의 등장과 발전02 고령친화산업 ... ・레저 기타산업 농업 , 교통산업 , 교육산업 , 장묘산업 고령친화산업의 분야01 고령친화산업 4. 고령친화산업의 현황04 고령친화산업의 현황 우리나라의 고령화산업은 실버타운 또는

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.19

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콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

콩 발효 식품Ⅰ. 콩1. 콩의 성분 단백질로 30~50% 차지 지방은 평균 15~20% -리놀레산과 리놀렌 산이 대부분 탄수화물은 25%정도 무기질은 4~6% 정도 - 칼륨과 인 ... 은 콩을 오랫동안 발효시켜 검은 색을 띠도록 함. 그러나 일본식 춘장은 캐러멜 색소를 첨가함.3.고추장류[고추장의 유래와 분류] 1) 유래 고추장이 우리나라에서 식용되기 시작한 것 ... 고 Aspergillus oryzae로 발효시키는 일종의 곰팡이 발효식품 낫또와 이름은 비슷하나 제법과 형태는 다름 부식으로 밥반찬으로 식용할 수도 있고 고기나 해산물 또는 채소의 조리 시

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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[A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

법으로 반찬이 많다. 고추장과 된장, 김치와 같은 저장발효음식이 발달한 것이 한식의 고유한 특징이며 이런 저장발효음식으로 갖은 양념을 해 식품 자체의 맛보다는 복합적인 감칠맛 ... 세계 국가 경제의 경제적 상호의존성이 증가하는 것을 의미한다. 나날이 발전하는 기술과 교통의 발달로 국가 간 상호 의존성이 증대하고있으며 이는 자연스럽게 우리의 의식주에서 가장 많 ... 나라 고유의 음식의 맛과 문화를 느낄 수 있는 데에 있다고 생각한다. 대표적인 성공 사례로 ’맥도날드‘를 들 수 있다. 우리에게 가장 친숙한 햄버거 프랜차이즈인 맥도날드는 외국

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

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간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

1을 말게 하는 효과가 있으며비타민의 체내 합성을 돕는다.간장은 발효식품이기 때문에 돌연변이를 억제하고 면역력을 길러주는 항산화 효과도 한다.최근 실험을 통해 서울 등 대도시 ... 음식의 맛을 내는데 중요하게 사용되는 우리 고유의 양념으로 약 17~20%의 소금을 함유하고 있다. 예부터 콩으로 메주를 만들어 된장과 간장을 만들었는데, 메주를 소금물에 넣 ... [ganjang, soy sauce] (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)4)간장 만드는법1.재래식간장(조선간장) 만드는법메주 만드는법 :메주콩을? 하룻정도 물에 불린

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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한미 FTA의 효과

성과2-1한-미 FTA 발효 3년차인 2014년에는 FTA 수혜품목군의 수출이 5.5%,비수혜품목군의 수출은 15.2% 증가수출..PAGE:12FTA 혜택별 수출 성과2-1우리 ... 경기의 회복세가가시화되면서 우리의 대미 수출입이 큰 폭으로 증가2. 한-미 FTA 발효 3년차에 FTA 수혜품목의 수출은 5.5%, 비 수혜품목의수출은 12.5% 증가해 일본 ... , 중국 등 경쟁국보다 양호한 성과를 보임3. 한-미 FTA 발효 이후 우리의 미국 수입시장 점유율은 꾸준히 확대되어 2014년에는 10년 만에 최고치(2.97%)를 기록하며 한일 간

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.01 | 수정일 2016.12.07

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