(A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

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우 교수 "(A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양"에 대한 내용입니다.

목차

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본문내용

9주차 주요에너지원 탄수화물
1차 탄수화물의 기본개념
운동 시 탄수화물의 중요성
탄수화물의 구조, 종류, 원천
탄수화물의 기능과 역할

*탄수화물은 운동시 주요 에너지원
liver glycogen -> 혈당유지
muscle glycogen -> 90분 이상 지속적 운동 주요 에너지원

*탄수화물의 구조
탄소(C)6, 수소(H)12, 산소(O) 6개 분자로 구성
식물의 태양에너지를 통해 광합성과정으로 형성
지방과 단백질에 비해 산소가 상대적으로 많이 포함
무산소운동: 에너지를 무산소적으로 낼 수 있는 형태(탄수화물) 100터 달리기(단기간의 에너지)
유산소운동: 유산소적으로 에너지를 내는 형태(산소를 이용해 지방을 태워 에너지 냄), 장기적인 지구력형태

*탄수화물의 종류 탄수화물
단순 –단당류: 글루코스(과일에 함유), 과당(과일에 함유), 갈락토오즈(우유)
-이당류: 맥아당(글루코스+글루코스)맥주 , 유당(글루코스+갈라토오즈)우유 , 자당(글루코스+과당)벌꿀, 시럽, 과일즙농축액
복합 –다당류: 전분, 식이섬유, 글리코겐

*복합탄수화물(complex carbohydrate)
- 3개 또는 그이상의 글루코스 분자가 결합했을 때 형성
- 식물계에 존재하는 탄수화물 대부분은 다당류이며 전분이다.
-동물성 복합탄수화물은 글리코겐으로서 에너지원으로 쓰인다.
-10개 이상의 글루콧흐 결합된 글루코스 중합체(glucos polymer) 스포츠 음료등 상업적으로 이용

*식이섬유의 종류
수용성: 고무질, 펙틴, B-아교 (물에서 분해, 부품)
불용성: 셀룰로우즈, 리그닌 (물에서 분해안됨, 대장에서 분해안됨)
차, 전차피- (수용성 불용성 둘다보유)
*식이섬유의 기능: 우리가 섭취한 식이섬유는 위장, 소장, 대장을 지나면서 수용성 및 불용성 식이섬유로 나뉘어 다양한 역할을 합니다.(운동수행에 직접적인 영향x,건강측면에서 좋은기능)
-수용성 식이섬유-
위장: 음식물을 천천히 통과시켜 포만감 증가로 식사량 조절에 도움
소장: 혈당 흡수 속도를 지연시켜 건강한 혈당수준 유지에 도움

참고 자료

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