"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,341-1,360 / 9,223건

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농업이슈

측에 수입김치 위생기준 개정(?비멸균 발효형 제품은 대장균군 기준적용을 제외한다?는 단서조항을 삽입)을 지속적으로 요구- 2012년 정부는 한?중 정상회담 시 발효식품에 대한 ... ) 대중국 수출가능성과 향후 과제51-2. 한?미 FTA 발효 4년, 농축산물 교역 변화와 과제91) 한?미 FTA 이행과 농축산물 교역 동향92) 주요 품목별 수입 실태101-3 ... 산 쌀과 삼계탕의 대중국 수출 검역 ? 위생 요건이 합의됨- 우리나라가 중국에 쌀(?09년 5월)과 삼계탕(?06년 12월)의 수입허용을 요청한 이후, 최근까지 중국의 수입위험분석

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.28

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Quality test of microorganism in food chemistry 식품화학에서의 미생물검출

을 포함하는 물리적, 화학적 변화 현상을 연구하는 학문이다.Ⅱ. 식품의 위생1. 식품위생의 정의(1) 우리나라 식품위생법 제 2조 8항. “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또 ... 을 말한다- 분변의 오염지표(다) 아포를 형성하는 간균(라) 아포를 형성하지 않는 간균(마) 기타 식품위생과 관련되는 세균나. 곰팡이- 효소생산이나 발효 식품에 유익하게 이용 ... 되지만 유해 색소나 유독 물질을 생산하는 것도 있음다. 효모- 식품공업 특히 발효공업계 가장 관계가 깊은 미생물이지만, 때로는 세균과 공존하며 식품을 변질시키기도 함라. 바이러스

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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대장균 최확수 측정 실험(MPN측정)

대 장 균 측 정 실 험(MPN 측정)MPN(Most Probable number): 식품 or 각종 물 준비실험목적식품 중 대장균균수의 확률적으로 산출실험재료1. 시료 : 물 ... : 시험관 안에 미리 배지를 채우고 Durham 소형 발효관을 거꾸로 집어넣고 멸균함-시험에 사용되는 발효관 수는 각(동일)희석 액에 따라 5개씩 준비한다. (시험관의 수가 많 ... 가 형성된 발효관수 측정 ? MPN표를 보고 시료 100mL(or 100g) 속에 존배하는 대장균수 산출MPN 표 : 시료 10mL, 1mL, 0.1mL씩 접종하였을 경우 검체 100

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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한국의 다도와 실습

%), 발효차 (발효 정도 85%이상), 그리고 후 발효차로 구분되고, 우리가 흔히 “녹차”라고 하는 것은 불 발효차로서 만드는 방법에 따라 두 가지로 분류된다.1. 덖음차덖음차는 생잎 중 ... 고, 카테킨이 발효과정을 거치는 동안 테아플라빈(theaflavin) 및 기타 물질로 변한다. 최근에는 우룽차가 우리 몸의 지방대사기능을 활성화시켜 비만을 억제하는 효과가 매우 ... 녹차 [綠茶 / Green Tea]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차. 녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본, 실론, 자바

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.24

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SPC

를 선도하며 글로벌 식품 전문 그룹이다.우리나라 제빵산업의 역사와 전통을 이어가는 삼립식품, 샤니를 비롯하여 현재 파리크라상, 비알코리아 등의 계열사를 통해 프랜차이즈와 브랜드 빵 사업 ... 다. SPC그룹의 모기업인 삼립식품의 전신은 1945년 세워진 '상미당'이라는 제과공장으로, 1945년부터 오래된 전통과 노하우를 축적하고 있다. SPC는 우리나라 제빵산업의 역사 ... ) 윤리경영과 사회공헌활동(2) 생산유통전략(3) 브랜드전략6. SPC 미래발전방향 수립1. SPC그룹 기업소개SPC는 창의적 도전정신을 바탕으로 고객과 함께 우리나라의 식문화

리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.04.24

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(푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

을 결정한 바가 있다.우리나라에서는 2002년에 처음으로 HACCP(위해요소 중점관리우수식품)를 의무적으로 적용하는 것에 관한 법적인 근거를 마련하였으며 의무품목을 선정해서 시행 ... 푸드마케팅- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 ... 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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푸드마케팅 =) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

에 영향을 받아 식품을 고른다고 언급했으며 더 높은 연령대일수록 신경을 쓰는 비중이 높아졌다. 그리하여 우리 식품업계에서는 이러한 소비자들의 고견을 받아들이고 회사에서 식품들이 국민 ... [푸드마케팅]1.식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.2.가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품 ... 표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (25%↓) 2250원 | 등록일 2018.09.07

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영양교육및상담4공통) 영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제선택(영양 식품 위생 질환국한함)한 후 작성하시오0k

.(행주를 사용하여 건조시키지 않습니다)영양교육 ‘식품첨가물’식품첨가물이란우리는 식품을 먹어 생명을 유지하고 활동하는 데 필요한 에너지와 영양소를 얻습니다. 그러나 자연에서 얻은 식품 ... 게 합니다.음료, 젤리, 잼증점안정제식품의 점성을 높이거나 겔 상태를 만들어 주어 식품에 조직감(식품의 촉감)을 좋게 하고 맛과 품질의 향상 및 유지를 하게 해줍니다.발효유, 젤리, 푸딩 ... 영양교육및상담4공통) 영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제선택(영양 식품 위생 질환국한함)한 후 작성하시오0k생활과학과(식품영양

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.13

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현대인의 식생활(중간고사)

적 신체 대사과정을 위해)다양성 (동일 식품군 내에서도 다양한 식품을 포함시켜 구성)· 337 일주일 건강 식습관3가지 잘하기 : 각 식품군 골고루 섭취, 활동량↑-건강 체중 유지 ... , 청결한 음식3가지 안하기 : 짠 음식 피하기, 지방함량이 높은 음식 적게 먹기, 술 양 제한Ch2. 건강한 식사 구성· 우리의 몸 : 30억 개의 유전자, 6*10{}^{13}개 ... 유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 우유를 안 먹게 되어 칼슘결핍 초래 → 조금씩 우유를 섭취하면 lactase가 소장세포에서 만들어짐충치

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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[방통대, 2018년도 2학기 중간과제물, 토양학] 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

에 영양을 주는 물질, 그 밖에 농림축산식품부령으로 정하는 토양개량용 자재 등을 말한다.” 우리나라의 비료관리법에서는 비료를 보통비료와 부산물비료로 구분하고 있으며, 부숙유기질 ... . 본론1. 부숙유기질 비료의 정의2. 부숙유기질 비료의 종류 및 형태와 성질1) 가축분퇴비2) 퇴비3) 부숙겨4) 분뇨잔사5) 부엽토6) 건조축산폐기물7) 가축분뇨발효액8) 부숙왕겨9 ... 하는 1차 발효공정과, 1차 발 효 후 남아있는 악취 또는 병원성미생물을 제거하거나 미분해된 유기물을 분해하여 안정화된 제품을 생산하는 2차 발효공정”을 의미한다. 부숙유기질 비료

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.16

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건강한 미래를 위한 전통발효식품의 지혜, 청국장

이란: 우리나라 콩 발효식품 중에서 가장 짧은 기간(2~3일)에 발효가 완성되며, 특이한 풍미와 우수한 영양성분을 포함하는 고유한 전통 발효식품청국장의 유래- 우리나라 북쪽의 만주 ... 발효식품이란: 식품에 곰팡이, 효모, 세균 등의 미생물이 증식하여, 미생물이 분비하는 각종 효소에 의해 식품성분들의 변화가 일어나, 맛, 풍미 등이 바람직하게 변화된 음식청국장 ... 지방이 콩의 원산지- 고구려와 발해 땅이었던 만주지방 사람들이 쉽게 단백질을 섭취하기 위해 콩을 삶아 말 안장 밑에 넣고 다니며 수시로 먹은 음식으로, 삶은 콩이 자연 발효된 것이 청국장.

리포트 | 26페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.06.11 | 수정일 2016.06.17

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

대로 제안하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 정의1) 우리나라에서의 정의2) 합동식품첨가물전문가위원회(The joint FAO & WHO expert committee ... 위험성이 있기 때문에 안전성을 필요로 한다(오세욱 외, 2016).따라서 본 글에서는 식품첨가물에 대한 우리나라의 정의 UN 산하기구인 FAO, WHO의 정의, 국제식품규격위원회 ... 으로 ‘진라면 매운맛’의 품질을 향상시키기 위해 추가되거나 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물에 대하여 논해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 정의1) 우리나라에서의 정의우리나라

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

적 향이 강하며 herb 는 잎이나 꽃잎 등 비교적 연한 부분임 . 향신료의 기능은 냄새제거 , 향기 , 식품자체의 맛을 이끌어 내는 기능 , 착색기 능 , 매운맛 · 쌉쌀한 맛 ... 새해 요리로 즐겨 먹는다 .Ⅴ. 이탈리아 ( 소스 ) VS 우리나라 ( 장 ) 이탈리아 한국 전체적 특징 허브로 향을 낸 버터 소스나 풍부한 맛의 크림 소스 , 미트 소스인 ... 라구 소스 , 야채를 이용한 다양한 종류의 소스는 파스타의 맛을 좌우함 . 이탈리아산 치즈를 소스에 많 이 사용 음식의 맛을 결정하며 향을 돋우거나 잡맛을 제거함 . 우리나라 사람

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

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MICE사업계획서, MICE가상사업계획서(전주)

) 식품 기업들에게 세제 혜택5) 전주 발효식품 엑스포의 국제적 홍보3. 주요업무별 추진목표1) 홍보계획- 2015 년 홍보 목표 : 국제 할랄 산업에 한국 시장 점유율 높이기- 국제 ... 할랄 식품 컨퍼런스 유치- 전주발효식품엑스포 성공적으로 개최2) 개발계획- 기존 기업에 대한 지속적인 지원과 협력- 신규 기업 유치를 위한 새로운 투자지원 및 홍보3) 인력계획 ... ) 업무 목표 설정업무내용2014년 실적2015년 계획(목표)1 박람회 개최2 해외 전시회 참가3.상설 전시장 설치4.전라북도 식품 산업 홍보와 전문인력 양성. 전주 발효 식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.16

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예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

는 당, 산, 물 등을 첨가하지 않고 순수한 포도의 내용물만으로 효모에 의하여 발효시켜서 만든다. 우리나라 포도는 당과 유기산 함량 등과의 조화로 식용으로는 매우 적합하나, 포도주 ... . 더 이상 앙금이 떠오르지 않고 효모와 함께 침전되며 사과산은 젖산으로 분해된다.Method*과실주 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사현대발효식품학/홍태희 외 4인/지구 ... 문학사알코올의 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성/장세영 외 5인/한국식품영양학지 2010.03 443-448현대 발효공학/송형익 외 2인 / 지구문학사< 알코올 증류 및

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[서평] 진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다

발효식품을 만드는 곳을 찾지 못했다. 천연균은 다양한 균이 포함(합창과 비슷)되지만 발효 양조균은 한가지 작용만 한다. 산업화를 위해서는 표준이 필요한 것은 균에서도 마찬가지다 ... [서평] 진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다(우리가 미처 몰랐던 채소의 진실)가와나 히데오 저. 전선영 역. 판미동 2012년 7월 2일 발행1. 자연 재배자연재배는 농약과 비료 ... 도 없다. 하여 비료를 없애면 농사가 즐거워진다. 이게 자연재배다.자연재배의 결과물은 어떨까? 작물이 썩지(부패) 않고 발효를 한다. 30쪽이다.살짝 관념적이긴 하지만 정리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.13

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고베지역의 전통산업인 사케의 고급화 벤치마킹 - 막걸리 산업의 활성화 방안 모색 -

불황에 주류 소비량이 확대되고 농림식품부의 지속적인 광고, ‘건강 발효 식품’ 키워드 홍보로 막걸리 소비량이 소폭 증가세로 전환됐지만 맥주와 소주에 비하면 여전히 저조한 성적이 ... 지만 여러 한계점으로 극복하지 못했다. 식약처와 복지부의 지시로 우리나라 막걸리 영세업체는 막걸리 라벨 생산비용과 기존 라벨 폐기비용으로 60억원을 낭비했다. 다양한 지역식품을 활용 ... 으로 75% 가까이 급감했다. 농림식품부는 막걸리의 세계적 경쟁력을 갖추기 위해 막걸리협회를 꾸리고 수출 확대를 위한 제도적 방안을 마련했지만 큰 성장을 보이지 못했다. 최근 경기

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.09

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식초와 홍차 발효

음 우리생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효 라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패 라고 함 . ※ 발효 와 부패 의 차이점 예 : 김치 , 요구르트 등 미 ... . 발효 초산발효당류나 전분질이 풍부한 곡류 , 과실류 , 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것 - 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 ... 발효 식초와 홍차01. 발효 02. 식초 03. 차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 정의 및 분류 ◌ 식초 제조 공정 - 감식초 - 현미식초 04. 홍차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 홍차의 정의

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28

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세계미래보고서 2020 [독서감상문]

가격 경쟁력을 가질 것이라고 전망하고 있다. 2025년이면 자율주행차가 보편화될 것이며, 2030년에는 하이퍼루프가 실현될 것으로 예상하고 있다. 생명공학과 신 식품 기술의 발전 ... 으로 앞으로 10년 후에는 도축한 고기가 아닌 실험실에서 만들어진 동물성 단백질, 동물성 육류를 먹게 될 것이며, 정밀 발효 기술을 통해 2030년에는 축산 농가의 소멸을 예상하고 있 ... 네트워크인 5G의 상용화로 대량의 데이터 교환이 필요한 VR, AR, 자율주행차, 사물 인터넷 등 우리생활에 많은 변화가 생길 것이라고 이야기하고 있다.우선 이 책에서 주목할 점

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

, 술 제조 시 우리 농산물 사용 촉진으로 국내 생산농가 보호 등의 효과를 기대할 수 있다.*인증대상 : 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주1. 식품 표시 제도 (Food ... 음료두유류두유액, 두유, 분말두유, 기타두류발효음료류유산균음료, 효모음료, 기타발효음료인삼·홍삼음료인삼·홍삼음료기타음료혼합음료, 추출음료, 음료베이스특수용도식품영아용조제식, 성장기 ... 정부나 공신력 있는 기관이 식품 품질을 일정한 기준으로 검사하여 그 우수성을 인정해주는 제도.ex. 농산물품질인증마크 (우수 농산물이나 지역 특산품에 대한 정부의 품질인증

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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