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이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

Kof97
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최초 등록일
2020.03.04
최종 저작일
2018.03
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소개글

잘 정리된 자료입니다.

목차

1. 이탈리아 선정이유
2. 이탈리아의 특징
3. 이탈리아음식의 특징
4. 대표적인 음식소개
5. 소스 vs 장

본문내용

Ⅰ.왜 굳이 이탈리아?
설문1) 객관식
세계 5대 음식이라 평가되는 다음 나라의 음식 중 당신이 가장 좋아하는 나라의 음식은?
①프랑스 음식
ex) 에스까르고(달팽이 요리), 푸와그라(살찐 거위의 간), 빵
②이탈리아 음식
ex) 파스타, 리소토, 피자
③터키 음식
ex) 케밥(고기+빵+야채), 아이란(요거트)
④중국 음식
ex) 마파두부, 탕수육, 북경오리
⑤인도 음식
ex) 커리

설문2) 단답형
설문1에서 선택한 나라의 음식 중 가장 좋아하는 요리는?

<중 략>

Ⅱ-① 이탈리아의 역사
19세기, 이탈리아 왕국과 공국으로 나뉘어있음
-> 지역마다 음식의 특색 뚜렷!

Ⅱ-② 이탈리아의 지리와 기후
<북부>
.여러 나라의 국경과 접해 있어 음식문화가 다양.
.알프스 산맥을 끼고 있어 춥고 구황작물의 재배가 많음.
.추운 기후와 함께 유럽 문화의 영향으로 올리브유 대신 지방함량이 높은 버터를 많이 사용.

<중부>
.고대 로마 제국이 있던 곳으로 이탈리아 요리의 초석이 되는 지역.
.북부와 남부의 영향으로 전통적인 요리보다는 다양성이 많이 보여짐.
.따뜻한 기후, 풍부한 햇빛, 양질의 토양이 질 좋은 식재료를 제공하므로 재료 본연의 맛을 살리는 단순한 조리법과 즉석요리이용.

참고 자료

위키백과 '이탈리아 요리'
파스타 관련 http://navercast.naver.com/contents.nhn?contents_id=4058 (http://blog.naver.com/ilmazzio_dg?Redirect=Log&logNo=110120282378 (http://blog.naver.com/ilmazzio_dg?Redirect=Log&logNo=110117953914)
리소토 관련 http://navercast.naver.com/contents.nhn?contents_id=51
위키백과 '피자'
라비올리 사진관련 http://blog.naver.com/jhpoupee?Redirect=Log&logNo=150117637864
http://100.naver.com/100.nhn?docid=53443
뇨끼 사진관련 http://blog.naver.com/yyamc?Redirect=Log&logNo=60063173757
http://blog.naver.com/lucky777_?Redirect=Log&logNo=150030972930
파스타 두 배 즐기기 관련
http://blog.naver.com/konjiamblog?Redirect=Log&logNo=100101600383
http://blog.naver.com/nutrasc?Redirect=Log&logNo=80142346204
http://blog.naver.com/eg3625?Redirect=Log&logNo=80048444198
http://blog.naver.com/nordbay?Redirect=Log&logNo=140018406498
http://blog.naver.com/llwinelovell?Redirect=Log&logNo=120094500143
http://blog.naver.com/brownnuburi?Redirect=Log&logNo=80125371446
http://blog.naver.com/ancy01?Redirect=Log&logNo=100021376985
http://blog.naver.com/paprikabook?Redirect=Log&logNo=80093565235
http://winesearch.naver.com/dbplus.naver?pkgid=200907271&query=%EB%8D%B0+%ED%83%81%EC%9E%98%2C+%EB%A7%88%EB%A5%B4%EC%A0%9C%EB%AF%B8%EB%85%B8+%27%ED%9B%84%EC%8B%B8%27&id=00000006dafe
http://blog.naver.com/seungeuncha?Redirect=Log&logNo=80095052119
이탈리아 치즈 네이버 캐스트
http://navercast.naver.com/contents.nhn?contents_id=5567
나폴리 이태리 레스토랑
http://blog.naver.com/redmond1507
네이버 백과사전
와인추천관련 http://blog.naver.com/nordbay?Redirect=Log&logNo=140018406498
정통 이태리 요리 - 저자: 한춘섭, 염진철
대부분 사진을 네이버 이미지 검색을 통해 활용
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