"절임음식"의 검색결과 입니다.

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김치 발효식품 유산균 조선대 일본음식 일본문화의 이해 음식과 세계문화 러시아음식문화 중국요리

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"절임음식" 검색결과 81-100 / 1,926건

방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

, 세대차, 핵가족화, 연령화, 직업화 등의 요인이 있다. 불교에서 가급적 육류를 피하는 음식, 힌두교에서 소를 신성시하여 소고기를 먹지 않고, 이슬람교에서 돼지고기가 더럽다 하 ... , 만두, 라면, 등의 가공식품의 체계화와 음식의 질 향상 및 저장기술의 발달 등이다.2. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제 ... 적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).-> 자연적 요인으로 한국, 일본, 중국 음식의 차이를 들 수 있다. 한국은 고온다습하여 벼농사

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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생애주기영양학 ) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오.

있다. 식품구성자전거의 경우 권장식사패턴과 식품별 1인 1회 분량을 함께 활용하는 것이 좋다. 음식 재료의 종류에 의해 식품군별 섭취 횟수를 계산할 수도 있으며, 식품구성자전거 ... 다. 네 번째, 과식을 피하며, 활동량을 늘려 건강체중을 유지하는 것이다. 다섯째, 아침식사를 하는 것이다. 여섯 번째, 음식은 위생적으로 필요한 만큼만 마련하는 것이다. 일곱 번 ... 째, 음식을 먹을 때 각자 덜어 먹기 실천하기이며 여덟 번째, 술 절제하기이고 마지막으로 우리 지역 식재료와 환경을 생각할 수 있는 식생활을 갖는 것이다.이러한 식품이나 영양섭취

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.12

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

, 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다.[실습시간에 만든 음식들]1. 구절판[칠절판 사진출처: 책‘한식조리사’] [실습시간에 만든 구절판]구절판은 궁중식과 민간식으로 크게 구분 ... 2다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹으며 잔치음식으로 흔히 만든다.[1] 재료 및 분량- 쇠고기(우둔) 50g, 표고버섯 2장 ... , 목이버섯 3장, 오이 70g (절임소금 ⅛t), 당근 30g (절임소금 ⅛t), 양파 1개, 숙주 30g (데치는 물 2C, 소금 ¼t), 달걀 1개, 당면 60g (삶는 물 2C

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

프로그램’에 해당한다면 ‘HACCP 관리계획’은 제품(음식)별 생산공정에 대한 집중 위생관리를 의미한다. 가장 기본적인 위생관리는 음식을 조리할 주방건물의 위치, 구조, 조리기구 ... 자율적용 대상이다. 외식업소에서 판매하는 음식 유통기간이 긴 가공식품에 비해 비교적 소량의 음식을 단기간에 생산·제공·소비하므로 생산공정 중 적절한 수준의 관리가 이루어진다면 안전 ... 부용식품, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품, 드레싱류, 김치·젓갈류, 절임·조림식품, 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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(생애주기영양학) 2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이

지기 때문에 유연성이 떨어지게 되어 능력이 저하되고 시력 감소로 이어지게 된다. 이러한 감각의 둔화는 음식을 접했을 때 맛과 냄새 등의 자극을 둔화시켜 식욕을 잃게 하여 식품 섭취 ... 고 근육층에 있는 민무늬근육세포의 수는 줄어들어 소화관의 운동성이 떨어진다. 소화불량이 늘어나면서 음식을 먹는 것에 부담을 느껴 식사량을 줄이게 된다(양성렬, 2015).셋째, 관절 ... 성이 줄어들어 운동범위가 크게 줄어들고 신체움직임도 줄어든다. 이러한 신체적 불편감은 음식 조리를 어렵게 만들어 음식물 섭취를 줄이게 한다(양성렬, 2015).넷째, 만성질환에 대한

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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A+ 간호학과 헬컴 레포트- 가장 관심있는 건강문제- 암 (중요성, 관련현황) A4 2p

, 절임식품 등 짜고 매운 음식 섭취로 인해 하루 평균 소금 9g정도로 나트륨 섭취를 많이 하는 경향이 있는데, 세계암연구기금에 따르면, 과도한 나트륨 섭취는 위암 발생률을 3배로 증가 ... 된다. 또한 탄 음식의 경우에도 벤조피렌이라는 발암물질이 생성되어 지양하는 것이 좋으며, 하루 한 두 잔의 소량의 음주도 피하는 것이 권장된다. 적정체중을 유지하고, B형 간염, 자궁

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.05.13

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전통사회 생활문화 ) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것 (3)

으로는 쌀이 자리 잡고 있다는 것을 알 수 있다.한국을 대표하는 음식은 ‘김치’라고 할 수 있다. 예전에는 음식을 오래 저장해두고 먹는 방법은 19세기 초에 통조림이 추가되기 전 ... 까지는 절임, 건조, 냉동, 훈제의 네 가지 방법밖에 없었다. 육류나 생선은 네 가지 방법이 모두 가능했지만, 채소는 재료의 특성상 보관 방법이 절이는 방법밖에 없었다. 그리고 채소 ... , 부모, 친척 어른들, 형제 등을 순서대로 절을 하고 새해 인사를 드리고 나서 차례에서 지낸 음식과 떡국으로 아침 식사를 한 후, 어른들에게 새해 인사를 하고 나면 아이들에게 저축

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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다낭 가족 여행 계획 (3박 4일)

어도 괜찮도 다니기에도 편한 슬리퍼를 신고 가세요 . 다낭에 쇼핑 센터나 음식점은 에어컨을 과하게 트니 얇은 가디건 챙겨가세요 . 수영복과 비치타올 , 아쿠아 슈즈도 가져가 ... 이 뜨거우니 썬크림 꼭 챙기시고 , 혹시 선텐을 계획하시면 태닝오일도 챙겨가세요 . 그밖에 여권 복사본 한장 가져가시고 , 다낭은 맛있는 음식이 많이 있으나 그래도 가끔 칼칼한 음식 ... , 썬그라스 , 모자 구글맵 스 ※ 한시장 Tip 1 층은 건어물 , 절임류 , 과일 , 기념품 등을 팜 . 2 층은 옷 , 신발 등을 팔며 , 가격대는 여자원피스 4 천원에서 5 천원

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15

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음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

음식관광마케팅- 목 차 -Ⅰ. 서 론1. 선정동기2. 음식관광의 정의3. 음식관광의 현황 및 중요성Ⅱ. 본 론1. 음식 테마파크 소개2. 성공사례▶ 신요코하마 라면 박물관▷ 라면 ... 박물관의 마케팅 전략3. 실패사례▶ 뮤지엄 김치간▷ 뮤지엄 김치간의 마케팅 전략▶ 남도 향토음식박물관▷ 남도 향토음식박물관의 마케팅 전략Ⅲ. 결 론1. 국내 음식관광마케팅의 문제점 ... 2. 개선방안▶ 분식박물관Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론1. 선정동기: 음식은 최근 국민의 소득의 증가와 생활수준 향상으로 많은 사람들의 관심을 모으고 있으며, 이는 곧 관광산업의 발전

리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

성분이 합성되어 영양가가 높아지고 기호성, 저장성 등이 향상된다. 주류, 떡류, 식초, 된장, 간장, 고추장 등의 콩발효식품, 축산발효 유제품, 김치나 젓갈과 같은 소금절임류 모두 ... 다양 아주 오래전부터 사람들은 미생물을 이용하여 술과 음식, 그리고 여러가지 발효식품을 만들 줄 알았다. 이렇게 미생물을 이용하여 필요한 것을 만드는 방법으로는 한 가지 미생물 ... . 발효육제품 절임육류에 이용되는 미생물발효육제품은 유용한 미생물을 이용하여 생육이나 가공육을 건조시키는 과정에서 인체에 유해한 세균의 성장을 억제시키고 독특한 풍미를 내는 육제품으로,다.

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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한국에 입국한 아프가니스탄 특별기여자 집단에서 유아, 초등, 중등, 성인부모 네 집단 중 한 집단을 선택하여 이들이 재학할 학교(유치원 포함)에서 어떤 교육 프로그램을 어떤 방식으로 실시할 수 있을까에 대해 제안서를 작성하시오

과 다과회를 진행하도록 해서, 직접 한국을 지리적으로 경험하고 음식을 맛볼 기회를 제공해야 한다고 생각한다. 프로그램의 최종적인 목표는 크게 잡지 않는다. 한국 교육 제도에 적응하는 것 ... 의 합동 한국요리교실을 기획하고자 한다. 음식은 한 나라의 기후적, 지리적 요인으로 탄생한 전통의 산물이라고 할 수 있다. 즉 음식을 이해는 것은 그 나라의 전통을 이해하고, 기후 ... 적 요인과 지리적 구성을 알게 되는 것이다. 먼저 기후적 요인은 작물, 조리 및 저장방법, 양념 및 향신료 활용과 크게 연관이 된다. 예를 들면 우리나라 대표 음식인 김치를 떠올려볼

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.07

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2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

중 독일식 김치에 해당하는 양배추 절임은?사우어크라우트아인토프아인스바인슈니첼닭고기나 채소를 넣어 볶음밥을 얇게 부친 달걀로 덮고 케첩을 얹어 먹는 음식은?카레라이스타코라이스하야시 ... 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효 ... 했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지 않은 것은?사천요리 – 어향육사산둥요리 – 베이징 카오야광동요리 – 제비집

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지 ... , 감자, 당근, 양파 등을 넣어 삶은 아인토프(Eintopf)와 같은 따뜻한 음식을 선호한다. 그리고 환경을 중요시 해 포장 재료를 환경 친화적인 것으로 사용하는 등 물건의 포장 ... 을 최소화한다. 또한 음식을 커다란 접시 하나에 모두 담아 음식을 남기지 않는다. 그리고 아침은 주로 빵을 먹고 커피를 마시며, 점심은 간단하게, 저녁은 푸짐하게 식사한다. 점심

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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식품첨가물 독성관련 레포트

1. 서론현대인의 식탁에 올라오는 음식의 재료에 성분표시표를 보면 수많은 식품첨가물이 첨가 되어있으나, 나를 포함한 대부분의 사람들이 이렇게 많은 첨가물이 들어간다고 생각 ... )ㆍ용기ㆍ포장을 살균 소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.』 으로 정의 하고 있다.음식에 화학물질을 안넣으면 좋기야 하겠지만, 식품첨가물 ... 다.*산미료 : 음식물에 신맛을 더하기 위한 물질이다.-식품 첨가물 : 젖산, 푸마르산, 푸마르산 나트륨이 해당된다.-사용식품 : 청주, 청량음료, 빵, 과자, 젤리, 아이스크림, 소스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

2021 2학기 음식과 세계문화 중간고사맥주 기원에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?닌카시는 수메르의 술의 여신으로 알려짐함무라비 법전에 음주자에 대한 충고가 있음곡식 수확량에 약 ... 은 편사천요리의 대표적인 음식으로 가장 옳지 않은 것은?어향육사마파두부동파육훠궈나일강 지역 식문화에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은?풍부한 곡식 생산 및 농기구 발달보리와 밀 ... , 완두콩과 병아리콩의 원산지임이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵, 맥주, 양파임대규모 공공건물 건축사업이 가능해짐헝가리 음식문화에 대한 설명을 옳지 않은 것은?마늘과 양파

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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증치준승 잡병1권, 중한, 중서, 중습, 중기, 중식, 중악, 오절.hwp

하면서 옆구리 아래가 경련으로 급하면 족히 펼수 없다.心中寒者, 其脈人迎?左寸緊而洪, 其?如???, 甚則心痛?背, 惡寒, 四肢厥, 自吐, 昏塞不省。*?(버무릴, 채소절임 제; ?-총23획 ... ; j?)*昏塞:h?n se 昏??塞、昏?或遮蔽、充塞심장이 한기를 적중하면 인영맥이 좌측 촌맥이 긴홍맥이며 증상이 부추절임 씹는 것처럼 맵고 심하면 심장통증이 등을 관통하는 듯 ... 中氣, 或酷暑勞役外傷陽氣者多患之。대개 여름에 양기가 밖으로 뜨고 음기가 내부로 잠복해 만약 사람의 음식과 노권의 내상으로 기를 손상하거나 혹은 가혹한 더위와 노역으로 외부로 양기

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.26

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

( 음식 문화 )를 통한 일본의 이해학과 : 학번 : 성명 :1. 서론음식 문화라는 주제를 선택한 이유는 음식 문화를 알게 되면 일본인의 식습관, 일본인의 역사, 음식 문화 속 ... 일본인이 가진 여러 가치관 등을 알 수 있기 때문이다. 따라서 일본이라는 나라를 음식 문화를 통해 더 깊이 알 수 있을 것 같았다. 또한 교재 3장에서 배운 음식과 조사한 음식 ... 이 제한적이었기 때문에 아쉬움이 남아 더욱 다양한 음식을 조사해보고 싶었다. 나는 항상 다른 나라를 여행할 때 가장 많이 영향을 받는다고 생각하는 것이 그 나라만이 가진 의식주라고

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

, 2018).2A군에는 디젤엔진배출물, 튀긴 음식 등이 포함되는데, 튀긴음식이 발암물질로 지정된 이유는 고온의 기름에서 조리되는 과정에서 아크릴아마이드라는 발암물질이 생성되기 때문 ... 이하③ 소스, 캔디류, 잼류, 절임류, 빙과, 아이스크림류, 아이크림믹스류, 플라워페이스트 : 1.0g/kg 이하④ 음료류, 가공유, 발효유류 : 0.50g/kg 이하 (희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서)

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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[문화교양학과] 세계의 음식 음식의 세계 중간 레포트

의 개발과 시행의 필요성을 강조하고 있다. 그러나 우리나라 식탁의 대부분을 차지하는 음식이 절임류임을 감안한다면 쉽지 않은 방향이라고 생각할 수 있다.매운 음식의 대두 또한 짜 ... 2020학년도 1학기 중간고사 제출용< 세계의 음식 음식의 세계 >- 과제명 -1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되 ... 관점 등으로 습관이 형성된 배경이나 이유에 관하여 구체적으로 설명할 것.(총 10점)2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구체

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.19

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방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

끼를 먹기 위해 유명 맛집을 찾아다니는 게 일상이 되었다. 음식을 맛있게 섭취하는 것도 중요하지만 건강을 유지하기 위해서는 무엇보다 좋은 식품을 섭취하는 것이 중요하다. 그렇 ... 하며 식욕을 촉진시킨다. 하지만 김치와 같은 발효음식에 익숙하지 않은 외국인이나 고춧가루의 매운 맛, 마늘의 강한 향에 익숙하지 않은 사람들의 기호를 충족시키기는 어려울 수 있 ... 다. 다만 김치의 종류는 매우 다양하며 고춧가루를 사용하지 않는 백김치와 같은 종류도 존재한다. 또한 음식을 즐기는 사람의 기호에 따라 양념이나 재료를 취사선택할 수 있다는 점

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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