"조선대 일본음식"의 검색결과 입니다.

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조선대 일본음식 K-MOOC

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"조선대 일본음식" 검색결과 1-20 / 44건

조선대학교 인강 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 정리본

1. 모둠회처럼 큰 접시에 많은 양의 사시미를 담을 때 흔히 사용하는 담기방법은 무엇일까요?1. 통째 담기 (스가타모리)2. 일렬 겹쳐 담기 (나가시모리)3. 평면 담기(히라모리)4. 원추형 겹쳐 담기 (스기모리)2. 흰살생선과 붉은 살 생선에 대한 설명으로 올바르지 ..

시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.11.10

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

조선대학교 일본음식문화의이해 정리본 일본음식문화의이해 1. 일본음식의 탄생부터 현재까지 [1주 1차시] 일본음식의 역사 및 특징 [1주 1차시 1] 《일본 요리의 탄생 및 전개 ... 》 (P.9) · 와쇼쿠(일본의 전통음식) -양식에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말 -양(洋) vs 화(和) -음식문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 ■ 논농사 ... 의 시작 조몬 시대 후기 중국, 한반도를 거쳐 기타큐슈 부근으로 전해짐 야요이 시대 일본 전역에 급속도로 확산 -쌀 중심 문화 확립 → 와쇼쿠 역사에 큰 영향을 미침 · 나레즈시

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)

< 일본음식문화의 이해 2024-2 기말고사 >1. 규동에 대한 설명으로 옳지 못한 것을 고르시오.1) 규동은 메이지시대에 도쿄 니혼바시에서 있는 요시노야에서 탄생했다.2) 처음 ... 으로 하는 열대, 아열대 지방에 혼합 향신료로 만든 스파이시한 소스를 넣은 요리5. 말린 무를 훈제하여 소금과 쌀겨에 절인 음식으로, 아키타 지방의 향토 음식은?1) 시바즈케2) 이부리 ... 를 서민들이 먹을 수 있게 되었다.2) 굽거나, 튀긴 재료, 또는 조미한 건어물 등을 갓 지은 밥 위에 올린 음식이다.3) 돈부리요리의 시작은 헤이안시대의 호우한이라는 덮밥 요리라고

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

1주차 : 일본음식의 탄생부터 현재까지 1차시 ? 일본음식의 역사 및 특징 1-1-1. 일본요리의 탄생 및 전개 ■ 와쇼쿠 和食 일본의 전통음식 - 양식(洋食)에 대비해 일본 ... 를 맛있다 생각한 어부들은 주민에게 서양인이 사는 절에 가면 템플로라는 튀김 음식을 먹을 수 있다 함 - 일본인이 절에 해당하는 스페인어 ‘템플로’라는 단어를 튀김 이름으로 잘못 ... 알아들어 그대로 사용, 일본인이 발음하기 쉽게 덴푸라로 변했다는 설 ■ 템페로에서 유래했다는 설 - 포르투갈어로 ‘음식의 조리’라는 뜻 ■ 천부라 - 덴푸라를 일본어 한자로 표기

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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조선대 일본음식문화의이해 기말(25-1)

소스를 뿌려 먹는 것이 일반적이다. 4) 오믈렛은 프랑스의 달걀 요리이다.4. 일본 해군에서 초창기에 카레를 만들면서 카레가루 대신 된장을 넣으면서 시작되었다는 설이 있는 시루모노

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.02

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 족보

과 쌀겨에 절인 음식으로, 아키타 지방의 향토 음식은?① 이부리갓코② 시바즈케③ 후쿠진즈케④ 다쿠앙3. 완성된 볶음밥 위에 럭비공 모양의 오믈렛을 올려 세로로 칼집을 내 먹 ... 한자어를 사용하여 물을 넣어 밥의 양을 늘리는 것을 의미했다.② 원래 쌀밥을 보온하거나 재가열하기 어려웠던 시절, 뜨거운 다시 국물을 찬밥에 부어 먹는 음식이었다.③ 고기, 어패류

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는 ... 된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 있다. 4) 스시는 애초에는 민물고기의 장기보존을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다. 3. 예로부터 일본 ... 며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다. 3) 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 곽 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. 4) 처음에는 유곽 근처에서 밤

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

일본 음식 문화의 이해 정리일본 요리의 탄생 및 전개와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함)- 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말- 음식문화 ... 와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음2. 논농사의 시작- 조몬시대 후기부터 중국에서 한반도를 거쳐 ‘기타쿠슈 부근’으로 일본에 전해짐- ‘야요이 시대’에 전역에 급속도로 확산 ... -> 일본 요리 역사에 큰 영향3. 나레즈시 (なれずし）- 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리- 논농사와 함께 전파됐을 가능성- 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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조선대 일본음식문화의이해 2차 미니퀴즈 정답 족보

일본음식문화의이해 2차 미니퀴즈1. 맛을 거의 들이지 않고 가볍게 기름기를 뺀 유부를 가늘고 길게 잘라서 고명으로 올리는 우동은 무엇일까요?(10point)01) 다누키우동02 ... 로 줄여 부르기 시작했다.02) 소바란 곡물인 메밀을 뜻하며, 음식인 메밀국수를 뜻하는 일본어는 모리소바이다.03) 소바가키란 메밀가루를 뜨거운 물로 반죽해 차지게 해, 수제비처럼 만들 ... ) 기자미우동03) 야마가케우동04) 기츠네우동2. 일본 라멘에 대한 설명으로 옳지 못한 것을 고르시오.(10point)01) 일본 최초의 라멘 전문점은 1910년 도쿄 아사쿠사

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.05.09

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 1차, 2차 미니퀴즈

판매하였다.④ 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.4. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?① 에도시대② 가마쿠라, 무로마치 시대③ 메이지시대④ 헤이안시대 ... 들에게 사랑받는 패스트푸드였다.② 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. ③ 처음에는 유곽 근처에서 밤늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 A+ (정답해설포함)

2024년 2학기조선대학교일본음식문화의이해기말고사 A+정답/해설 포함1. 일본에서 여름철 대표적인 냉면요리는?① 소바 ② 라멘 ③ 우동 ④ 소멘정답: ④해설: 소멘은 얇은 밀가루 ... ② 다이쇼시대 ③ 메이지시대 ④ 쇼와시대정답: ③해설: 서양의 육식 문화가 유입된 메이지시대에 쇠고기 요리 스키야키가 대중화되었다.5. 일본에서 ‘오니기리(おにぎり)’는 어떤 음식인가 ... 한다.7. 일본에서 절식(節食)과 절음식(節料理)이 발달한 주요 배경은?① 금육 사상과 절제 생활태도② 서양식 요리의 유입③ 농업 생산량 증가④ 왕실 중심의 사치문화정답: ①해설

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 30문항 (정답해설포함)

2024년 2학기조선대학교일본음식문화의이해미니퀴즈 30문항정답/해설 포함1. 일본의 대표 면요리 중 ‘소바’의 주요 재료는?① 밀가루② 쌀가루③ 메밀④ 고구마 전분정답: ③해설 ... : 소바는 메밀가루로 만든 면으로, 일본 전역에서 즐겨 먹는다. 특히 ‘토시코시 소바’는 해가 바뀌는 섣달그믐에 장수를 기원하며 먹는 음식으로 유명하다. 소바는 소화가 잘 되고 담백 ... 면정답: ④해설: 우동은 밀가루로 만든 굵은 면 요리로, 일본의 대표적 서민 음식이다. 지역마다 국물의 간장 농도나 고명이 다르며, 간사이 지역은 담백하고 맑은 국물, 간토 지역

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| 시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

< 일본음식문화의 이해 2024-2 퀴즈 >- 1차 퀴즈 -1. 에도시대 도박장에서 간편하게 먹을 수 있도록 참치를 넣어 말아 만든 초밥은 무엇일까요? (10점)1) 뎃카마키2 ... 늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문 판매하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 자연 발효로 산미(신맛)을 낸 밥을 손 ... 으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.4) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4. 예로부터 일본에서 축하 자리에 자주 등장한 생선은 무엇일까요

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

[인터넷 강의]일본 음식 문화의 이해1차 퀴즈문제1. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?1) 에도시대2) 메이지시대3 ... 하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4) 자연 발효 ... 을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다.2) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다.3) 가장 오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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조선대 일본음식문화의이해 1,2차 미니퀴즈 (25-1)

1차 미니퀴즈1. 에히메현의 유명한 향토음식은 다음 중 무엇일까요?1) 가츠오타타키2) 히모카와 우동3) 다이메시4) 호우토우2. 난반과 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르 ... 시오. 1) 난반의 한자어를 직역하면 남쪽의 야만인, 남쪽의 오랑캐라는 뜻이다. 2) 난반 요리란 동남아시아에서 유래하여 일본에 들어온 조리법 및 식재료를 사용해 만들어진 요리

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.01 | 수정일 2025.10.15

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일본음식문화의이해 1차퀴즈 시험문제 A+

에서 부처님께 올린 일본 전통 화과자가 시간이 지나 말라버려 먹을 수 없게 되자 이를 튀겨 먹기 시작하면서 탄생한 음식은 무엇일까요? (10점)1) 오비 덴푸라2) 나가사키덴푸라3) 간스 덴푸라4) 만쥬 덴푸라

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| 시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.09.27

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일본음식문화의이해 2차퀴즈 시험문제 A+

요리이다.2) 함박스테이크는 다른 이름으로는 솔즈베리 스테이크라고 부르기도 한다.3) 카츠산도는 게이샤들의 립스틱이 지워지지 않고 손쉽게 먹을 수 있도록 고안해낸 음식이다.4) 타르타르 스테이크가 함박스테이크의 원조라는 설도 있다.

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.09.27

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일본음식문화의이해 기말고사 시험문제 A+

1. 김을 사용한 요리나 바닷가에서 잡히는 어패류를 사용했을 때의 명칭은? (5점)1) 네소베2) 이소베3) 아소베4) 미소베2. 난반요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 고르시오. (5점)1) 이 요리방식은 1800년대 중반 나가사키의 인공 섬인 데지마를 통해 들어왔..

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| 시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

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조선대 재미있는일본언어문화관광 22년 2학기 기말고사

조선대 재미있는일본언어문화관광 22년 2학기 기말고사(30문제였는데, 29, 30번 문제는 체크하지 못했습니다.)1. 다음 중 미야자키 하야오의 애니메이션 작품이 아닌 것은?2 ... 은 것은?1) まったく2) りっばだ3) がっこう4) きっぷ15. 일본인의 음식이 아닌 것은?16. 다음에서 외래어 표기가 올바른 것은?17. 담징의 금당벽화가 그려져 있는 일본 ... . 일본에서는 언제 어디서 올림픽을 개최 하였는지요. 틀린 곳은?3. 현재 일본의 정치제도는?4. 통일신라에서 일본으로 전달된 대방광불화엄경이 가타카나의 기원이라는 주장이 있

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.09.11

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한국문화의이해 레포트 만점 과제

들이 제조되기 시작되고, 찬란한 전통주의 전성기는 쇠퇴하게 되었다.그림 3) 일제의 주세령 전단그러나 이 잔혹한 현실 속에서도 조선 대다수의 백성은 자가용주(自家用酒) 제조가 허용 ... 빈객’ 이었기 때문이다. 이들은 접빈객을 당연히 갖추어야 할 ‘예’로써 여겼다. 그래서 제사를 모시고 손님을 접대할 때도 직접 음식과 술을 장만하여 정성을 다하며 귀중히 대하 ... 때 주세법이 공포되면서 일본이 조선 백성이 만드는 술에 세금을 부여하자 조선은 전통으로 이어져 오던 술을 자유롭게 만들지 못하게 되었다. 일제의 통제하에 신식 술이라는 획일적인 술

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.11

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