"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

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"고온발효기" 검색결과 81-100 / 1,977건

카페 바리스타 2급 이론정리

에 무거운 체리와 가벼운 체리로 분리한 후 펄프를 벗겨내어 제거하는 펄핑을 하고 파치먼트에 붙어 있는 점액질을 발효과정을 통하여 제거한 후 파치먼트 상태로 건조시키는 가공방법이 ... 다.(습식가공커피를 워시드 커피나 마일드 커피라고도 한다,)? 점액질을 제거하는 발효과정 : 발효탱크에서 16시간에서 36시간 발효 -> 수소이온농도(PH)가 4.0 정도로 내려가 ... 도록 진행 -> 발효 후 물로 재세척(2) 과정분리수확 체리를 물에 띄워서 분리하는데, 체리상태에 따른 비중차이로 인하여 분히가 가능하다.펄핑[커피체리에서 펄프(과육)를 벗겨서 제거]최대

시험자료 | 54페이지 | 5,400원 | 등록일 2021.07.26

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제주 감귤 현황과 제주 감귤 치즈

하였다.?수익성이 떨어지는 노지감귤은 만감류인 한라봉으로 작목전환과 비가림 재배면적 증가- ‘07년 생산량은 전년대비 1505% 증가한 716천톤으로 예상한다.개화기 일기 양호로 착과 상태 ... 하여 당사의 특화된 제조방법으로 6개월간 발효, 숙성하여 만들었습니다.- 제품 특징 : 피부미용, 피로회복 및 스트레스 해소에 좋은 비타민C가 다량 함유된 제주감귤을 원료로 만든 과실 ... 주는 형태의 세척법을 행하며 세척 건조장치의 내부에 회전솥을 장착 하여 물기를 제거 하고, 회전속도를 조정하여 건조성능을 조절할 수 있는 장치의 개발3) 크기선별비파괴 처리 시스템

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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(생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

(MBT)2. MBT 방식의 장단점3. MBT 처리 공정4. 생물학적 처리로 제조되는 액상연료 : 바이오연료5. 생활폐기물의 메탄발효6. 생활폐기물의 호기성 퇴비화7. 생활폐기물 ... 의 수소발효8. 생활폐기물의 사료화Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론생활폐기물의 생물학적 처리로 메탄 발효는 폐수나 폐기물처리와 함께 메탄이라는 에너지 회수를 위해 적용된다. 혐기성 소화라는 용어가 말 ... 와 산발효를 시켜 산소가 고갈되는 지점에서 편성혐기성균인 메탄균이 메탄을 생성한다.이러한 생활폐기물의 생물학적 처리를 통한 바이오에너지는 나무와 풀과 같은 유한적인 친환경적 자원

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

병원성 세균 多? 고온 순간 살균72~75℃에서 15~20초 → 대량의 우유 연속적 처리, 내열성균도 거의 죽음? 초고온 순간 살균130~150℃에서 2~6초 → 영양소 파괴 ... ) 향미의 변화75℃↑ 가열 → 락토글로불린이 열에 의해 단백질 변성 → 3차구조 풀림 →활성화한 ? SH기, 황화수소 생성 ?가열취2) 탈취작용- 미세한 지방구와 카제인 단백질 ... 액 깨뜨려 지방구 분리되어 위로 떠오른 것을 분리한 것? 수중유직형 →유증수적형? 지방 → 버터온도↑, 교반지나침 - 유청(2) 발효유* 요구르트? 우유나 탈지우유에 유당 이용

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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Application of omics analysis in modern animal feeding system

∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 4-5발효사료와 전사체학 분석에 의한 차등유전자 발현에 관한 연구 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 5-6사료와 후생유전학 ... 에서는 항 스트레스 작용을 갖는 기능성 사료첨가제 개발이 주요한 목적이 되었다. 다양한 스트레스(산화 및 고온스트레스, 염증 반응, 면역기능 저하)가 육질 저하를 불러 일으키기에 이 ... 하였다. 이러한 단백체학 기술 이용을 통해 새로운 천연소재 개발에도 도움이 될 것이라고 예상할 수 있으며, 약물산업, 의학산업 등 새로운 산업과의 접목도 기대해볼 수 있다.발효사료

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

는 것는 건조나 굽기, 찌기, 훈제, 염장, 발효법과 같은 식품저장법이 그 원형은 존재했으나 천일건조, 훈연, 염장이 저장기술의 주류로 중요한 위치를 차지했다. 기후나 풍토, 유통사정 ... 에는 첨단 가공기법이 도입됐지만, 그 전에 우리가 식품을 섭취한 순간부터 오래 두고 먹기 위한 원시적인 가공이 있었고, 그 가공기술이 오늘의 가공기법의 밑거름이 됐다고 할 수 있 ... 등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술

리포트 | 15페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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일반미생물학 기말

Chapter 4바이러스 입자구조의 특징하나의 완벽한 바이러스 입자 - 비리온이라 함비리온 입자의 크기는 지름이 10~400nm에 이른다대부분의 바이러스 입자는 전자현미경 ... .5까지 되면 아무것도 자랄 수 없다PH호산성 – ph0~5.5에서 최적 생장호중성 – ph 5.5~8.0에서 최적 생장호염기성 – ph8.0~11.5에서 최적 생장온도 – 고온 ... 구성 생물에는 두 종류의 효소가 없거나 아주 낮은 농도로 존재하기 때문에 산소 독성을 견디기 못한다.산소호흡을 통해 에너지를 생산하지 못하고 에너지생성에 산소가 필요없는 발효 또는

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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BOD,COD,부숙실험

는 방법은 발효과 부숙이 있는데, 발효는 병원성 미생물 문제가 있기 때문에 부숙을 시키는 것이 좋다. 그렇기 때문에 가축 분뇨를 가장 효과적으로 비료로 재사용 하는 부숙을 직접 ... 가해보았을때는 아래와 같은 결과가 나왔다AB색깔/형상2020냄새1120수분1510퇴비화 기간22뒤집기 횟수22부숙중최고온도22방선균생성여부44A퇴비의 경우 축분의 냄새는 나지 않 ... 로 측정을 하였다. 퇴비화 기간, 뒤집기, 최고온도, 방선균생성 여부는 기준에서 비슷하게 보였기 때문에(최고온도는 A-40℃,B-50℃였지만 점수표상 같은 2점) 결론적으로 A는 58점

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15

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원예작물학 본인의 부엌이나 냉장고 있는 채소 2개 선택하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라

할 사람은 아무도 없다고 생각한다. 김치에 대한 자긍심은 한없이 드높기 때문에, 김치는 조상 대대로 먹던 우리 고유의 것이자, 건강에도 좋은 독창적인 발효 식품으로서 좋은 음식 ... 의 생리·생태적 특징과 재배법을 소개하라. 생리생태적특징 배추는 낮은 온도에서 꽃눈이 생긴 다음 고온 장일이 되며 추대하는데 꽃눈분화는 종자가 싹트기 시작할때부터는 언제라도 낮 ... 의 차이가 심해 재배시기, 재배지역의 기후조건, 토양조건. 시장성을 고려함에 있어서 품종을 선택해야 한다. 여름재배시에는 고온하에서 결구가 잘되고 바이러스병, 무릎병 등에 강한 품종

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 (5%↓) 3325원 | 등록일 2023.02.01

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

으며 다양한 발효대사 기전을 통해 가축에게 필요한 단백질원과 탄수화물원을 분해하여 숙주동물인 반추동물의 영양소공급원으로 이용한다.이러한 발효기전은 다양한 미생물의 작용과 상호관계를 통해 ... 발생하므로 미생물 발효를 조절할 수 있는 다양한 연구가 진행되고 있다. 특히 반추위 발효효율을 높이기 위한 생균제의 작용 및 효과는 반추동물의 생산성과 매우 밀접한 관계가 있 ... 제의 근본적인 작용기전을 이해하고 이러한 기전에따른 생균제의 선별과 시험자료가 요구되고 있다.첫째로 생균제의 작용으로서 반추위내 pH 저하방지 및 산독증을 예방하는 효과에 목적을 두

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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Bacterial Staining & 선택배지에 의한 특정세균의 동정

, 생산의 최적온도는 30℃ 또는 그 이하이다. Viridans그룹의 S. thermophilus는 10℃에서는 생육하지 못하지만, 45℃에서는 생육하고, 고온에서 만드는 치즈, 발효 ... 포도상구균의 한 종이다. 코, 호흡계통, 피부에 잘 존재한다. 피부 감염이나 호흡기계 감염, 부비강염, 식중독 등을 일으킬 수 있으나 병원체가 아닌 정상 세균총으로 존재할 수 있 ... : Streptococcaceae과의 1속. 그람양성, 무포자, 통성혐기성~편성혐기성인 지름이 1μm 이하의 구균이다. 통상, 쌍구 또는 연쇄상이 모두 카탈라아제와 산화효소는 음성이다. 호모형발효형식으로 우선

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

이하), 과일. 채소류 (하단 7~10도 이하)2. 가열살균법- 저온살균법 (우유, 과즙, 맥주, 청주)- 고온단시간살균법 (우유, 과즙)- 고온살균법 (통조림)- 초고온순간살균법 ... - 저온소독법 : 63 ~ 65도 30분간 처리- 초고온순간 멸균법 : 130~135도, 0.5 ~ 5초간 처리- 가열할 수 없는 기구에 소독력 을 갖고 있는 약제를 이용해 세균 ... 30분간2. 고온 단시간 살균법 : 72 ~ 75도에서 15 ~ 20초간3. 초고온 순간 처리법 : 130 ~ 150도에서 0.5 ~ 5초간- 우유의 가열도 검사1. 우유에 함유

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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중국시장 진출 사업계획서_창업 대학과제 (그릭요거트 창업)

이 1.5 배 - 나트륨 , 당이 절반그릭요거트 그릭요거트 사업계획 원유에 첨가물 없이 발효만 시켜 만든 요거트 원유에 고온의 열을 가해 수분을 증발 · 농축시켜 만드는 방법 증류 ... - 명함을 응모권 ( 상업지구 특성 )예상비 용 그릭요거트 사업계획 인테리어 1500 만원 유산균 발효기 ( 중고 ) 200 만원 임대료 1 호점기준 월 400 만원 간판 150 만 원 ... 법 여과법 원유를 오래 끓여 농축시킨 뒤 유산균을 넣고 온도에 맞춰 발효시키거나 , 발효시킨 요거트를 면포에 싸서 짜는 방법 그리스 가정에서 만들어 먹는 일반적인 방법 요거트

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.30

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생물과학(중간)_지난 50년간 우리 나라의 기상변화 자료와 농작물 재배현황을 분석하여 기상변화에 따른 농작물의 생태변화를 설명하시오.

가 2일 이상 지속될 것으로 보일 때 발효된다(기상청, 2023)이러한 이상기후 현상은 여름에도 계속되었다. 우리나라의 경우, 연 강수량의 절반 이상이 여름철, 특히 장마기간에 집중 ... 에 비해 매우 높았던 고온의 해수를 지나면서 태풍이 중심기압 950hPa 대의 강한 세력을 유지했기 때문에 피해규모는 더 커질 수밖에 없었다.황사와 미세먼지로 인한 피해도 갈수록 커지 ... 으로 생각되나, 온대기후의 특성을 가지고 있는 우리나라의 기온이 높아지고 강수량이 지속적으로 증가하고 있어, 고온기후를 가지며 강수량이 많은 아열대 기후로 점차 가까워지고 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

질 열응고↓ →단백질 연화? 황설탕, 당밀, 꿀 → 제품에 보습성? 발효 도와 부피↑? 굽는 동안 고온으로 인한 캐러멜화→ 갈색 반응? 난백→거품형성능:포립된공기→부피↑액체원 ... ? 다목적용, 국수, 수제비, 만두피? 제면성, 퍼짐성 우수? 단백질 11% 이상? 경질밀? 제빵용? 흡수율 높고 끈기, 탄력 성↑? 단백질 13% 이상? 듀럼밀? 마카로니 ... : ↓, 비타민 E5) 효소? 아밀라아제 - α, β 모두 작용 → 단순당, 맥아당? 빵 반죽시 이스트가 이를 발효 → 이산화탄소 발생→ 빵 반죽↑? 프로테아제?프로테이네이즈, 펩티테

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

과 대장 또한 발달되어 있는 것이 특징이다. 반추동물의 위는 다른 소화기관에 비해 매우 큰데, 보통 복강 크기의 75%를 차지한다.⒜ 제1위(rumen) : 양털 모양의 구조를 하 ... 며, 다량의 혐기성 미생물에 의해 발효가 일어난다. 또, 섬유소의 소화나 단백질 합성을 가능하게 한다.⒝ 제2위(reticulum) : 벌집모양 구조를 하며, 반추위와 비슷한 기능 ... ) 비반추 초식동물비반추 초식동물에는 대표적으로 말과 토끼가 있다. 이들은 맹장이 크게 발달해 있어 맹장에서 미생물에 의해 생물학적 소화인 발효가 일어난다. 이러한 초식동물은 장이

방송통신대 | 8페이지 | 3,700원 (5%↓) 3515원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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미생물 배양을 위한 고체배지 및 액체배지의 제조 예비실험보고서

)이나 카시톤(casiton)에는 비타민과 트립토판이 파괴되지 않은 채 잔존하므로 각종 당에 대한 발효시험이나 인돌(indol) 시험 등과 같은 생화학적 실험을 위한 질소원으로 사용 ... 으로 만든 펩톤에는 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 기타 영양물질이 함유되어 있으므로 당의 발효시험이나 인돌시험 등과 같은 생화학적 시험용 배지에 질소원으로 제공될 수는 없으며 단지 ... 한다. 그러나 한천 평판배지를 만들 때에는 배지를 먼저 멸균한다음 15-20ml씩 분주하여 굳힌다. 굳은 한천 평판배지는 표면의 물기가 완전히 건조하도록 방치한 후 페트리 접시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.20

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(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

기가 늦어져 결구 재배가 확대되지 못했다. 이후 밀이 갖는 한계를 극복하기 위해 조숙품종 육성을 위한 노력이 이루어졌으며, 그 결과 2008년, 이전보다 2개월 먼저인 4월 말경 ... 출수기에 이르는 새로운 품종인 백중과 적중이 개발되었다. 이러한 노력 결과 성숙기를 10일 이상 앞당길 수 있었으며, 이는 우리 사회에서 밀 재배가 확대되는데 결정적인 기여를 하 ... 였다. 1960년대부터 우리 사회에서는 제빵 적성에 알맞은 밀 품종을 육성하기 위해 노력하였으나, 늦은 성숙기 문제로 인해 효율적인 육종 성과를 얻기 어려웠다. “그러다가 최근 조숙

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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화공과탑의 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

무 기 공 업 화 학 실 험Class01분반Number2019ooooName김ooDate2021/05/161. Title: 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조2. Object:(1 ... - 음식 첨가제로써도 사용이 된다. 맥주를 발효시키거나, 치즈를 만들 때 염화칼슘이 효모 작용을 돕거나 응고제로 사용된다.- 건조 튜브에서 염화칼슘을 이용해 수분 제거 장치로 이용하기 ... 도 한다.(2) 탄산칼슘의 용도에 대하여 알아보시오.- 탄산칼슘을 고온에서 가열하면 산화칼슘이 생성되는데, 이는 콘크리트의 주성분이다. 이 산화칼슘은 물과 반응해 수산화칼슘으로 변하

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

씩 3~7회 가열하여 살균하는 방법으로 저온간헐살균 이라고도 한다. 고온에서는 변화를 일으키거나 분해되는 물질(비타민, 단백질)을 함유하는 액체의 살균애도 쓰인다. 세균은 액 중 ... 외막)은 미생물 종류에 따라 크기가 다르다.- 포자 외투 : 포자 외막의 밑에 있다. 포자 외투는 다른 세균이 만드는 효소의 공격으로부터 포자 피질을 보호한다.- 외막 : 포자 ... 아에서 열응력 적응은 열 충격 반응의 단백질을 포함한다.4. 식품 발효에서 포도당의 산화와 발효의 과정을 비교하여 설명해보시오.5. Lactic acid bacteria 가 사람

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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