"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 541-560 / 3,367건

한식의 세계화와 문제점

의 계량방법을 사용했고, 이에 따라 지역마다, 집집마다 맛이 다르게 나오게 되었다.둘째로, 한식은 공간전개형이라는 점이다. 서양식의 경우, 요리를 코스로 내는 시간전개형이다. 시간 ... 에 따라 순서대로 먹는 서양식에 비해 한식은 한상 가득 차린 공간전개형이기 때문에 외국에서는 부담스럽다는 점이 있다.셋째, 한식에서는 일품요리가 적다는 점이 있다. 일본의 초밥 ... 권에서는 인지도 높은 편이다. 베트남, 태국, 인도네시아 등 아시아권에서는 적게는 90%에서 높게는 98%까지의 높은 인지도를 가지고 있다. 하지만 미국과 유럽과 같은 서양에서는 평균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.15

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각국의 테이블매너

에는 주인이 먼저 음식의 맛을 보았다고 한다.Ⅳ. 일본식 테이블 매너1 일본 요리의 특징-농경어로민족-주. 부식의 뚜렷한 구분-지역간 추구하는 맛의 차이-다양한 식기(칠기, 대나무 ... 도록 조용히 휴지나 손수건에 뱉어서 상 밑에 두었다가 나중에 버린다. Ⅱ. 서양식의 식사 예절과 매너1. Table Manner* 17세기～18세기에 접어들면서, 적은 인원으로 식사 ... 는 문양이 앞의 클로스에 닿지 않게 하고, 나이프의 날은 안쪽으로 놓는다.4. 서비스 받는 법대체로 음료는 오른쪽에서 요리는 왼쪽에서 서비스 받는다.와인을 서비스 받을 때, 잔을 들

리포트 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.04.24

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국내 카페브랜드의 중국 진출 전략

을 알 수 있다. 이러한 오랜 전통과 역사를 지닌 중국의 차 문화가 최근 국민의 생활수준 향상과 함께 많이 변하고 있다. 대외개방 확대, 발 빠른 외국문화의 유입 영향, 서양문물 ... 을 해결커피숍에 속한다.커피 전문점 형은 서구식 커피숍을 말하며 커피와 서양식의 디저트를 주로 판매한다.경제력이 있는 젊은 층의 선호도가 높으며 모임과 여유시간을 활용할 때 이용 ... offee), 퍼시픽커피(Pacific coffee)등이 있다.패스트 푸드형 커피숍은 저렴한 가격이 특징이며 우리나라의 롯데리아 커피, 맥커피를 생각하면 된다. 주로 구매력이 낮

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.23 | 수정일 2019.03.23

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광동성 경제 문화 요약

, 푸젠성광둥요리: 특징 1. 4대요리 중 12. 외국인 선교사, 서양 여러 국가들과의 교역의 영향을 받아 서양요리법 결합3. 자연의 맛 살리기 위해 살짝 익히고 간을 조금 함.->맛 ... “경제 발전하면 걍 암거나 해!”) 잘나가는 도시 많다!광둥 인접도시: 홍콩, 마카오문화광동어: 남부지역 방언. 월어. 고대중국어의 특징 보존. 6성.사용지역- 광동, 쓰촨 ... 는 지역.특징- 세계의 공장식음료, 장난감, 옷 등 노동집약적 소비재 생산에서 시작해 제조업 기지로의 입지 다짐. 2011년 공업 생산량이 중국 9.5%를 차지, 광둥성은 과거 경공업

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.25

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파라다이스 시티 ( PARADISE CITY )

뷔페 레스토랑 On The Plate 는 신선하면서도 질 좋은 식재료를 선별하여 최고의 맛을 자랑하며 , 광동식 오리를 포함한 다채로운 전채요리에서부터 화려한 디저트 코너까지 세계 ... 각국 동 · 서양 음식을 한자리에서 만끽할 수 있는 Premium Buffet Restaurant Breakfast 06:30~10:30 Lunch 12:00~15:00 ... Dinner식 요리를 경험 할 수 있는 Restaurant Lunch 12:00~15:00 Dinner 18:00~22:0015 4P 2. 식음료 (F B) ✪ Rubik ( 색다른 공연

리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.01

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우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

의 특징- 한국에서는 프랑스 ·영국 ·독일 ·이탈리아 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것, 또는 한국식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 하는데, 실제로 서양 ... 요리의 중심은 프랑스 요리 이며,국제적인 연회에서는 프랑스식의 조리법이 사용되고, 메뉴도 프랑스어로 적는 것이 관례이다. 서양요리에 공통되는 특징은, 한마디로 육류나 유지를 주재료 ... 어서 서양요리의 변천사는 호텔의 발달사와 밀접한 관계가 있으며 1888년 인천에 외국인을 대상으로 일본인이 이 땅에 최초로 대불(大拂)호텔을 건립함으로써 서양요리가 공식적으로 첫선

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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중국음식문화에 관한 고찰 리포트

중국음식문화에 관한 고찰 리포트목 차1.서론(1) 중국의 음식문화를 주제로 정한배경(2) 중국음식의 역사2.본론(1) 중국의 전통음식(2) 중국의 지역별요리&특징3.결론(1 ... 중 훠궈는 얇게 썬 고기를 끓인 육수에 살짝 담가 익혀먹는 중국요리이고 서양과 홍콩 등에서는 핫팟(hotpot)이라고도 불린다. 훠궈의 종류에는 색깔에 따라 흰색과 노란색이 있 ... (2) 중국의 지역별요리&특징중국이라는 나라는 땅이 넓어 각 지방마다 기후, 풍토, 산물 등 특색이 다르다. 그래서인지 음식의 종류, 조리법 등도 다양해졌고, 4000년이라는 오랜

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.26 | 수정일 2016.06.12

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중국의 향신료와 소스

되어 현재에 이르고 있다. 중국에서는 사용된 시기는 그다지 오래되지 않았으나 서양의 요리와 융합되는 과정에서 중구의 식재료와 같이 사용되고 있다. 중국 신강요리에 많이 사용된다.8 ... 목 차1.향신료의 정의2.중국 향신료의 종류3.소스의 정의4.중국 소스의 종류5.결론6.참고문헌1. 항신료의 정의향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향등 음식에 풍미를 주 ... 해 말려서 사용한다. 산초 열매는 소화불량, 식체, 위하수, 위확장, 구토, 이질, 설사, 신경쇠약, 기침, 회충 구제 등에 효능이 있다. 요리에는 후추와 비슷한 방법으로 사용

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21 | 수정일 2023.06.14

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서양 세계사 음식 보고서

서양의 음식( 세계사 수행평가 )R E P O R T과목명 세 계 사이름학번차 례01 리소토 (이탈리아)리소토의 정의리소토의 역사리소토의 유래이탈리아 쌀요리의 종류와 특징이탈리아 ... 한 이탈리아 북부 포 밸리(Po Valley) 지역의 밀라노에서 16세기경에 유래된 요리로 입 안에서 부드럽게 감기는 질감과 식감이 특징이다. 리소토는 버터나 올리브유에 쌀을 볶 ... 의 향과 색을 살린 대표적인 리소토 요리이다. 파네토네(panettone: 크리스마스나 새해에 주로 먹는 달콤한 빵), 미케타(michetta: 속이 비고 부푼 모양이 특징인 흰 빵

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.24 | 수정일 2020.10.23

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[레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스토랑의 의의(정의)와 종류(분류), 레스토랑 영업 전후의 업장관리

다.3. 식사품목에 의한 분류(1) 프랑스 레스토랑(French restaurant)프랑스요리는 서양요리 중에서는 물론 세계적으로 가장 유명하다. 프랑스요리는 이탈리아에서 유래 ... 의 원조가 되었다. 파스타는 계란을 섞어 반죽한 요리로 치즈를 듬뿍 뿌려 먹는 것이 특징이다.(3) 스페인 레스토랑(Spain restaurant)스페인은 주위가 바다로 둘러싸 ... 며 해산물이 풍부한 관계로 생선요리가 유명하다. 특히 왕새우 요리는 세계적으로 유명하며, 스페인 요리는 올리브유, 포도주, 마늘, 사프란 등 향신료를 많이 쓰는 것이 특징이다.(4

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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청과교과서 진열 관리 방법 상

하는 아미노산인 리딘, 구르타민산이 많다. 위장장애에 좋다는 비타민 U도 함유하고 있으며 비타민 C도 많다.일식, 중화, 서양요리 등, 요리 용도가 다양하나, 영양을 유효하게 활용 ... 기에 좋다. 겨울 양배추는 촘촘하여 딱딱하지만, 추위로 인해 당도가 높다는 특징이 있다.●선도 선별방법꼭지의 절개구가 신선하고 단단하게 감겨 있으며 중량감이 있는 것디 좋다. 잎의 절개 ... 하다 품종개량되어 오랫동안 두어도 꽃대가 잘 생기기 않고 잎이 두꺼우며 둥근(통칭 환엽(丸葉)이라 한다) 서양품종으로 크게 구별된다.잎파리 채소는 입하했을 때에는 힘없이 쳐져 있

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.22

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현대의서양문화4B) B형참고도서중 한권골라 우리에알려진 서양문명의타자로서의 이슬람과무슬림삶이 다른지, 현대서양삶속에 공존하는 다양한문화를 인정하는것이 중요한지 정리, 현대의서양문화4B

현대의서양문화4B) B형참고도서중 한권골라 우리에알려진 서양문명의타자로서의 이슬람과무슬림삶이 다른지, 현대서양삶속에 공존하는 다양한문화를 인정하는것이 중요한지 정리0k영문,중문 ... ,일본,행정,경제,경영,무역,미디어,관광,농학,정보,문화 현대의서양문화4B[B형] 참고도서 중 한 권을 골라 우리에게 알려진 서양문명의 타자로서의 이슬람이라는 이미지와 현실 속 ... 의 이슬람과 무슬림들의 삶이 어떻게 다른지를 중심으로 내용을 정리한 후, 현대 서양의 삶 속에 공존하는 다양한 문화를 인정하는 것이 왜 중요한지 자신의 생각을 담아서 적으시오.Ⅰ. 서

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.09.03

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[한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

에서는 프랑스식의 조리법이 사용되고, 메뉴도 프랑스어로 적는 것이 관례이다. 서양요리에 공통되는 특징은, 한 마디로 육류나 유지를 주재료로 쓰고 스파이스(바닐라 ·레몬 ·에센스 ... 한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. 한국음식 ... - 조리법 분화, 다양화(튀기기, 지지기, 볶기, 조림 등)8) 개화시대 : 식생활의 다양화- 서양요리, 식기, 식생활 풍습이 전래됨.- 1930년 최초의 서양요리책 펀찬됨.4

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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F&B Outlet , F&B service style, 5course&7course, Recipe, 7 corse, Basic Serve Skill, Wine service, Basic Cooking Technique

1 F&B Outlet0. French Restaurant : 프랑스요리는 이탈리아 요리의 영향을 받아 기술이 전파. 오늘날 서양요리는 대표하는 세계적 요리로 발전. 최근 ... 을 그대로 전하고 있다.7. Japanese Restaurant : 일본요리의 특징은 요리의 색체, 배합, 그리고 접시의 색 등이 조화를 이루고 있다. 생선회나 초밥과 같이 날것 ... 레스토랑을 대체하는 A La Carte 전문레스토랑(일품요리 전문 레스토랑)이 증가하고 있는 추세. 호텔에서는 주로 A La Carte를 제공하며, 수익을 증진시키고 고객의 기호

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.13

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[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

을 뿌리며 먹는 서양식과는 달리 미리 간을 맞춘 요리를 제공한다.(9) 절기(節氣)의 변화에 따라 절식풍습요리(節食風俗料理)가 발달하였다.(10) 몸을 보(補)하고 병을 예방한다고 여겨 ... 한식당[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. 궁중의 상 ... 차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I. 한식요리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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자아란 무엇인가,성 역할,자아개념,자아의식,소비와 자아개념,사회화에서의 성차,여성의 성역할,남성의 성역할

적 자아 - 상호의존적 자아 - 비서양권 문화 - 개인의 독특한 성향 , 개인의 정체성 - 내면적 , 개인적 자아 - 서양권 문화 개인적 자아 CASUAL FRIDAYS 전통 복장 집단 ... (GLBT) 소비자 신체뿐만 아니라 정신의 상태를 의미함 남성다움과 여성다움은 생물학적 특징이 아님 남성다움과 여성다움은 문화에 따라서도 달라짐 성과 성적 정체성 미국 : 남성간 ... 남성 소비자 분류 메트로 섹슈얼 : 패션 , 집 꾸미기 , 요리 , 미용에 관심이 있는 도시 남성들을 의미 레트로 섹슈얼 : 자신을 가꾸는데 시간과 돈을 투자하지 않는 남자 위버

리포트 | 48페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.05

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[세계의음식·음식의세계] 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시하고 무역과의 연계성을 설명하시오.

는 무역의 중심 국가로도 유명하다. 또한 터키는 식량자급률이 100%가 넘는 국가로서 농업과 수산업이 발달하였다. 물이 풍족하고 땅이 기름진 터키의 지리적 특징과 더불어 동서양의 문화 ... 국가이다. 터키는 지정학적인 특징으로 인해 서유럽과 동유럽의 문화가 공존하는 특색을 지니고 있으며 이러한 매력은 전 세계 관광객들로부터 터키가 사랑받는 이유이기도 하다.터키는 8 ... 은 과거 유목민족이 거주하였던 터키의 역사적 맥락과 함께하는 대표 음식이다. 케밥은 원래 이란에서 시작된 요리이다. 이후 이란과 터키, 레바논의 대표 육류요리로서 발달하였으며, 현재

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.28

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아동영양학 - 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

되어 다른 나라에서는 볼 수 없는 우리나라만 나타낼 수 있는 요리이다. 뿐만 아니라 조상들의 지혜까지 엿볼 수 있는 음식이기도 하다. 이처럼 가치 있는 전통음식의 특징과 장점을 몇 가지 ... 만 알아보도록 하겠다.1. 전통음식의 특징1) 곡물을 중히 여기어서 곡물 음식이 다양하다.우리나라는 예전 신석기시대 때부터 농경사회를 이루고 있었기 때문에 농사에 일가견이 있 ... 라는 성분이 있는데 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 활성을 나타내어서 골다공증을 예방하는 효과도 있다고 한다. 실제로 서양여성과 동양여성의 폐경기 이후에 골다공증 발생률을 조사

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.12

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한국의 음식문화와 한식세계화 전략 (음식의 기능, 한국 음식문화, 동양 음식문화, 서양 음식문화, 한식세계화 이해, 한식세계화 전략)

한 양조식품(된장, 간장)등 식품자체가 지닌 독특한 맛을 살림 요리로 발전되어 왔다.일본요리의 특징을 나열해 보면 우선 어패류를 생식하여 먹고 손님상과 행사시에는 필수적으로 놓 ... 는다. 조리 시에는 물이 열 매체가 되는 것이 많고 주로 완만히 가열하는 조림 방법이 많이 쓰인다. 국물을 내는데 있어 서양, 중국음식은 수조육류를 장시간 조리 하는데 비하여 일본요리 ... )에 미치는 영향3. 음식의 사회적 기능4. 음식의 심리적 기능II. 한국의 음식문화와 세계음식문화1. 한국의 음식문화2. 동양의 음식문화3. 서양의 음식문화III. 한식세계

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19

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서양 조리 용어 및 특징

서양 조리 용어 및 특징- 목 차 -서양 조리 용어 정리서양 음식의 특징서양 음식의 종류서양 상차림 종류서양 식사 예절참고사항【서양 조리에 쓰이는 용어】조리용어조 리 방 법 ... auce pan냄비종류【 서양 음식의 특징 】서양음식이란 유럽, 남북미 지방의 음식을 말한다.?수조육류 및 그 가공품을 주로 이용하고, 그 밖의 다른 식품의 사용이 광범위 하 ... , 홍차가 유명☞ 독일음식 - 햄, 소시지, 감자음식☞ 미국음식 - 조리법의 특징은 없으나 샐러드 음식이 많고, 식품 가공이 발달하 여 냉동 식품, 반조리 식품, 인스턴트 식품의 종류

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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