"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 521-540 / 3,366건

식문이)A+ 레포트 )초콜릿의 역사 및 사용

식사와 어린의 간식의 기본 메뉴가 되어 있었다.3. 나라별 초콜릿의 특징이처럼 초콜릿은 매일 매순간 소비되는 일상의 먹을거리였고, 십여 년 전부터는 요리책에 소개될 만큼 섬세 ... 하는 ‘성콜릿’이라는 시이다. 동서양을 막론하고 초콜릿은 남녀 간의 사랑의 징표로 여겨졌고 많은 사람들이 좋아하는 매력적인 음식이었다. 위의 시에서처럼 초콜릿은 아주 오래 전부터 성스럽 ... 었는데 강 부드러운 식감이 특징이다. 이 밀크초콜릿은 곧 스위스의 상징이 되어 전 세계인의 사랑을 받고 있다. 우리에게도 익숙한 슈사드의 밀크초콜릿 밀카, 삼각형 모양의 토블로네, 엑셀런

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

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조리 이론 레포트 - 각 나라별 식단의특성

요리가 생겨났다. 크게 남부와 북부로 나눌 수 있는데, 각각의 요리 특색을 보자면 나폴리, 시칠리아 섬 등의 남부는 해안가라서 해산물 요리가 발달했으며, 맵고 짠 강한 맛이 특징이 ... 하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 ‘기름의 기교’라 한다면 일본의 요리는 ‘물의 요리’라 한만큼 물의 이용이 다양 ... 하다. 우리나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다. 섬나라라는 지형상의 특징

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.23

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[주방] 주방의 개요 - 주방의 개념(주방과 부엌의 의미), 주방의 발전과정(주방의 역사)

으며, 1876년에 병자수호조약이 체결된 이후 제물포, 부산, 원산항 등 3개의 항구가 개항이 되어 서양문물이 들어오면서부터 서양요리가 우리나라에 소개되어 퍼져나가기 시작하였다.- 개화기 ... , 가구, 장식품, 악기, 의류, 요리 등이 서양식으로 이용되었으며, 외교관들이나 고관들이 주로 출입하는 사교장으로서의 역할도 감당하며 서양문화를 전파하는 역할을 하였다. 개화기 ... 당시의 호텔들은 대부분 외국인에 의해 세워졌고 또 외국인들이 많이 이용하였기 때문에 서양요리 메뉴가 제공되었고, 그 때문에 주방시설 역시 서양식으로 하였으나 그 규모나 설비면

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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[마케팅]문화를 이용한 마케팅 성공사례

는 다담론적 개념 서양에서 문화 (culture) 라는 말은 경작이나 재배 등을 뜻하는 라틴어 ( colore ) 에서 유래 정치나 경제 , 법과 제도 , 문학과 예술 , 도덕 ... 화하여 저렴한 가격이 특징인 쌀국수 고유의 이미지 훼손방지 - 전통문화 수출로 자긍심 배양 : 음식 프랜차이징 사업을 통해 종업원들이 자국문화를 외국에 소개한다는 자부심을 가지고 일할 수 ... implicity)' 이라고 말했다 . 요리 과정을 단순화하고 , 요리 재료도 단순화했죠 . 60 개가 넘는 재료를 24 개로 줄였어요 . PHO24 의 24 가 바로 재료를 뜻합니다 . 그

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.24

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음식과 세계문화 족보

의 음식문화의 일반적인 특징-소시지를 이용한 요리가 발달. 쇠고기보단 돼지고기 선호. 감자를 주식으로 이용함. 맥주의 나라. 독일의 대표 음식 : 소시지, 감자, 맥주, 학세 ... , 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함- 빙하기 50만의 원인 ... 인류의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후

리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14

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한국과 중국의 음식문화 차이

하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해 왔다.1) 중국 음식 문화의 일반적 특징① 중국 음식에는 거의 모든 일반적인 식품이 재료로 이용됩니다.② 녹말 물을 사용 ... 합니다. 채소, 해산물, 육류 등을 조화시켜 만든 음식을 한 그릇에다 모두 담고 장식을 합니다.⑦ 향신료와 조미료의 향을 잘 활용합니다.2) 중국 4대 요리의 특징중국의 음식문화 ... 부터 광동 요리가 천하 제일이라고 칭찬하였습니다. 뱀, 쥐, 개, 원숭이 등을 이용한 요리가 유명합니다. 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징인데, 서구

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23 | 수정일 2017.05.29

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음식과세계문화 중간 족보

에서는 프랑크라는 이름으로 알려진 소시지다.II. 유럽의 식문화 (Food culture in Europe) -지역을 불문하고 공통적인 특징을 보임-*서양음식으로 인식퇴고 있는 것>향료 ... 과 비슷하며, 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명했다. 훌륭한 사냥 기술/제의 의식. 원시적인 외과수술/식량부족 시 인육섭취. 원시적 요리법 개발- B.C ... 상 추운양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리로 덴쥬에 찍거나 소금에 뭍혀 먹음-가라아게 ; 생선이나 채소에 밑간을 한 뒤에 그 표면에 녹말, 밀가루 갈분등을 입혀 튀겨 재료의 맛

시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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우리나라 호텔과 세계적인 호텔 연회 기획 차이- 웨딩 연회를 중심으로 - 레포트

특징(2) 연회 기획의 중요성(3) 연회 기획의 구성 요소(4) 연회 기획의 한계성과 효과성3. 국내외의 호텔 연회 기획(1) 한국 호텔의 연회 기획(2) 세계적인 호텔의 연회 기획 ... 는 연회 기획을 하는데에 유리하다.연회 행사에 있어서 가장 중요한 것은 고객이 만족 할 수 있는 서비스 제공이다. 이런 서비스를 제공하기 위해서 연회 기획에서 고려해야 할 특징이 있 ... 라는 의미를 바탕으로 Memories라는 웨딩 컨셉을 하고 있다. 각종 국빈행사 및 국제행사를 진행한 경험으로 한국의 대표 호텔답게 최상의 식재료로 최고의 요리사가 다양한 웨딩 음식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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중국 문화요약(의, 식, 주)

면서도 안정되었기 때문에 파오는 전형적인 복식으로자리잡을 수 있었다.치파오는 청대 만주족 여인들의 창파오에서 탄생되어 나왔지만,옛날 스타일을 훨씬 벗어나서 중국과 서양의 복식 특징 ... 과 예절이 어우러져 있다.1. 중국의 대표 음식(1) 산동요리맛이 비교적 짜고 담백하며, 느끼하지 않다.탕(湯) 종류가 많은 것이 특징이다.탕추위(탕수육과 같은 형태로 고기 대신 ... 생선을 사용)(2) 사천요리혀를 얼얼하게 하는 독특한 매운맛이 특징이다.주재료는 육류이다.위샹로우쓰, 꿍바오지딩, 간사오즈위가 유명하다.(3) 강절요리담백하고 신선하다.조미료를 많이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.28

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일본음식문화의 이해

적 환경 (1/2)1. 일본음식의 환경적 요인16세기 말에는 차문화의 발달과 더불어, 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서는 일본요리가 완성 ... 되었으며, 이 시기에 연회나 회합에 어울리는 요리가 등장하였다. 19세기 초 메이지유신과 함께 서양문화를 받아들이면서 비로소 육류를 먹었기 때문에, 일본은 채소, 버섯, 콩, 해조류 ... ) '천황을 중심으로 근대적 제반개혁을 이룬 시기이다. 즉, 문명개화와 함께 서양 요리가 급속도로 들어와 일본인의 식생활에 큰 영향을 미쳤 으며, 식미본위의 경향이 강하게 나타났다.2

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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더케이손해보험 공채 자기소개서 합격예문 (The-K 손해보험 채용 자소서/보험회사 취업 자기소개서/지원동기)

하였습니다. 서양화의 특징을 잘 표현하기 위한 방안으로 번짐¸ 여백 등 다양한 아이디어가 나왔지만 팀원들의 각기 다른 아이디어로 인해 우선순위를 잡지 못하고 프로젝트의 진행에 차질 ... 고 영어실력도 향상시킬 수 있었습니다. 두 번째는 음식의 공유였습니다. 서로의 문화를 이해하기 위한 시도로, 숙소 친구들과 각자 나라의 요리를 준비하고 학교친구들을 초대했습니다. 서로

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.11.15 | 수정일 2019.10.17

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베르겐의 브리겐지역 유네스코 문화유산으로 본 서양의 노르웨이 역사

베르겐의 브리겐지역 유네스코 문화유산으로 본 서양의 노르웨이 역사-바이킹노르웨이 바이킹에 대한 기록은 서기 800년경에 등장한다. 그리스어로 작성된 한 기록은 노르웨이 바이킹 ... 다. 가옥들은 정원(gard)을 중심으로 들어서 있으며 이러한 구조는 몇몇 3층 목조 가옥에서 흔한데, 박공지붕의 파사드와 측벽 및 지붕을 덧댄 널빤지가 특징이다. 정원의 뒤쪽 ... 다. 해안 지방의 혹독한 추위를 견디기 위한 방법이었다고 전해진다. 하지만 일꾼들이 살았던 곳에는 나무로 만든 간이침대와 벽난로, 여러 명이 동시에 요리를 할 수 있는 화덕과 작은 요리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.24

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United Kingdom 영국의 음식문화

, 쇠고기 , 양고기를 즐긴다 . 섬나라로서 세계적 어장인 북동 대서양이 가까이에 있어 청어 , 대구 등의 어업이 활발하여 생선요리 , 가공업이 발달 하였다 . 주요 경작물은 보리 ... , 목장 으로 이용되며 남부는 완만한 평원지대로 경작에 적합한 조건을 갖추고 있고 목축업이 발달하여 소시지와 베이컨으로 양고기 , 돼지고기를 즐기며 전국 모든 지역에서 생선요리 ... 해 건강에 문제가 많았다 . 후에 국력이 성장되고 , 식민지로부터 다양한 요리를 들여오면서 지금의 영국 식탁의 모습이 되었다 .아침식사 점심식사 Tea Break 영국의 대표 음식

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.17

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(학교교육과 청소년) 초등학교나 중학교 방과후학교 운영계획서 2개를 수집한다

과목명: 학교교육과 청소년■ 공통문항초등학교나 중학교 방과후학교 운영계획서 2개를 수집한다.각 운영 계획서에 제시된(가)프로그램의 구성을 요약하고, 프로그램 구성의 특징이나 장 ... , 사물놀이, 인라인 스케이트, 컴퓨터, 요리교실, 미술교실 등이다. 강사는 모두 외부강사와 순회강사로 구성된다. 일선 농촌지역의 학교에서 이러한 과목을 가르칠 수 있는 인력이 태부족 ... 나진모리나 진모리 등의 가락 이름을 학교에서 배운 기억이 있을 것이다. 시간이 지나면 지날수록 우리나라의 음악 교육은 주로 피아노나 바이올린, 기타 등 서양에서 전래된 악기를 배우

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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(방통대) (식용작물학2 E형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.

생활도 달라지게 만들었다. 서양의 음식들이 보편화되었고, 바쁜 하루에 라면과 빵 등으로 가볍게 한 끼 식사를 대체하는 일도 늘어났다. 빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식 ... 되지 않는 특징이 있어 열대지역 및 건조 지역에서 많이 재배된다.강수량은 연간 강수량이 760㎜ 되는 지역에서 가장 높고 635~890㎜ 되는 지역이 그 다음이다. 곡물의 경우 너무 ... 양(%)용도강력분10.5%~13.5%빵중력분8.0%~10.5%면, 과자박력분6.5%~8.5%과자, 요리3. 밀가루의 종류별 이용우리나라에서는 글루텐이라고 부르는 밀의 불용성 단백질

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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근현대속의 한국 시험정리

은 서구식 설비를 갖춘 최초의 호텔- 손탁호텔 1층: 객실, 식당, 다방- 손탁호텔 2층: 왕과 귀빈을 위한 객실- 손탁호텔은 서양 요리를 먹을 수 있는 우리나라의 첫 레스토랑14 ... 대엔 술찌기로 배를 채우고 그마저도 먹기도 힘들었음11. 유길준의 ‘서유견문’{1895)- 서양 사람들의 음식물은 빵, 버터, 생선, 고기류가 주식이고 차와 커피는 우리나라에서 숭늉 ... 마시듯 마신다.“12. 외국음식이 차츰 일반인에게 알려지며 서양음식점이 문을 열기 시작13. 1902년에 조선에 온 손탁 여사는 고종에게 하사받은 땅에 손탁호텔을 짓는다. 손탁호텔

방송통신대 | 70페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.07 | 수정일 2021.04.18

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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

등료분석을 실시했다. 우리나라와 달리 중국은 영토가 매우 넓기 때문에 한 국가 안에서도 다양한 기후대와 문화적인 특성이 나타난다는 특징이 있다. 이랜드는 이러한 점에 착안해 중국 ... 들은 삼겹살을 먹는 것을 조항하고 서양인들은 스테이크 용으로 굽기 좋은 사이즈의 두툼한 고기를 더 선호하는 경향이 있다. 일본에서는 다른 국가에 비해서 더 소량으로 소분된 고기를 선호 ... 은데, 이는 중국음식 중에서 생선을 다룬 요리는 주로 통째로 생선찜을 해먹는 경우가 더 많기 떄문이라고 한다. 이마트의 경우에는 중국식으로 고기나 생선을 팔면서 공산품은 중국

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.05

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일본 식문화 발표 ppt

▶ ‘ 가이세키요리 懐石料理（かいせきりょうり） ’ 의 등 장 역사 예절 종류 특징 개념특징 예절 종류 역사 개념 다양한 식재료와 조리법관서지역 - 교토 신선한 활어를 구하기 힘들어 소금 간 ... 에 발전 , 메이지시대를 거치면서 점차 간소화 같은 종류나 맛이 비슷한 요리 중복 X 종류 예절 특징 역사 개념종류 예절 특징 역사 전통 가이세키요리 ( 懷石料理 , かいせきりょうり ... 을 가미하여 만들어짐 코스식으로 보통 12 가지의 음식이 나오며 밥은 가장 마지막에 차려짐 재료 , 요리법 , 맛 중복 X, 그릇의 모양과 재질까지 고려 종류 예절 특징 역사 개념전통

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.21

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음식과 세계문화 족보

? 성도를 중심으로 발달, 여름은 덥고 겨울은 추움, 고추,후추,생강을 많이 사용, 맵고 신 음식이 특징, 차오밥,지엔법,싸오법, 해산물이 부족, 육류로 생선맛을 내게하는 요리 ... ,카오법, 서호초어, 쑹쑤꾸이위가 대표음식③ 광동요리 ? 광주,조주,동강을 중심으로 한 요리, 교통이 편리, 무역의 집산지, 외국 문화 영향을 많이 받음, 서양요리법 + 내륙요리법 ... 한 생활, 수명연장,네안데르탈인- 현대인과 비슷, 석기문화, 농경, 목축- 훌륭한 사냥기술, 제의의식- 원시적 외과수술, 식량부족- 불을 사용 요리법 (cooking)인류의 증가

시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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한식의 세계화와 문제점

의 계량방법을 사용했고, 이에 따라 지역마다, 집집마다 맛이 다르게 나오게 되었다.둘째로, 한식은 공간전개형이라는 점이다. 서양식의 경우, 요리를 코스로 내는 시간전개형이다. 시간 ... 에 따라 순서대로 먹는 서양식에 비해 한식은 한상 가득 차린 공간전개형이기 때문에 외국에서는 부담스럽다는 점이 있다.셋째, 한식에서는 일품요리가 적다는 점이 있다. 일본의 초밥 ... 권에서는 인지도 높은 편이다. 베트남, 태국, 인도네시아 등 아시아권에서는 적게는 90%에서 높게는 98%까지의 높은 인지도를 가지고 있다. 하지만 미국과 유럽과 같은 서양에서는 평균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.15

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