"식품부피측정법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유기산 정량 실험조리 보고서 조단백정량 식품의 계량 수분정량 식품기사 실기 실험조리 계량 씨앗대용법

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품부피측정법" 검색결과 261-280 / 1,092건

조단백질 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

에는 단백질 이외의 질소화합물이 존재하기 때문에, 순단백질보다 10~20% 많은 값이 된다. 식품성분표에서는 이와 같이 측정된 값이라도 단순히 단백질이라고 표현하고 있지만, 식품성분표 ... 되어 포함되는 경우, 순단백 정량에는 크게 영향을 미치지 않으므로 무시한다. 그러나 특별한 경우에는 그 양을 고려하여야 한다. 5)5) 순단백질 측정법(Barnstein 측정법)시료 ... 하여 그 값을 빼주어야 한다. 5)6) 채소류의 단백질 측정채소는 질산태 질소 화합물을 함유하므로, 일반적인 Kjeldahl 법으로 측정하기에 부정확하다. 그렇기 때문에 살리실산을 첨가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

다운로드 장바구니
산가 비누화가

었다. 이 콩기름은 실험상에서는 식품위생법의 규제산가인 0.6이하를 만족하지 못하고 있었다. 또한 보편적인 대두유의 비누화가는 180-190정도라고 하는데 이 실험에서는 그것보다 조금 ... `` AST `56.11`÷S`산가는 이러한 식으로 표현할 수 있다.표 1. 산가 측정 부피와 계산 질량구 분V _{1} -V _{0} (mL)산가(mg)비고1차0.360.721유지 2 ... . 결론실험에 사용한 콩기름의 산가는 0.654 이었으며 비누화가는 145 이었다.5.2. 오차분석식품위생법에 따르면 유지의 산가는 0.6이하로 규정하고 있다. 하지만 실험에서 도출

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2023.05.22

다운로드 장바구니
식품 속 수분 정량(상압가열건조법)

만 아니라 식품의 성징에 큰 영향을 미치기 때문이다.수분 정량법 에는 건조 감량법인 상압가열건조법, 감압가열건조법과 증류법, 칼피셔법, 적외선 수분측정기법 등이 있다.감압가열 건조법 ... 의 수분 또는 수분과 용매의 혼합증기가 증류된다. 그 증기를 냉각시켜서 눈금이 있는 냉각관에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료중의 수분을 정량하는 방법이다.칼피셔법은 물 ... 또는 수분과 용매의 혼합증기가 증류된다. 그 증기를 냉각시켜서 눈금이 있는 냉각관에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료중의 수분을 정량하는 방법이다.칼피셔법은 물의 화학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

다운로드 장바구니
세균농도측정법에 관한 레포트입니다. 서론은 빈약하나 본론에 많은 내용을 적었습니다. 내용참고시, 많은 내용이 있어 좋으실 꺼 같습니다.

고, 실생활에서 직접 적용 해보도록 하자.1. 직접측정법1) 표준평판계수법2) 현미경직접 계수법3) 최확수법2. 간접측정법4) 건초균제량 측정법5) 탁도측정법본론1. 표준평판계수법 ... 에 도말하여 평가하는데 어려움이 있는 미생물의 경우 사용하며 확률적 통계치에 의존하여 측정 방법이다. 주로 물이나 식품 등의 지표세균(indicator bacteria)의 수를 측정 ... . 탁도측정법탁도 측정법은 미생물이 현탁된 용액의 탁도를 광도계(photometer)를 이용하여 측정하는 방법으로 손쉽게 수행할 수 있는 장점이 있다. 세균의 농도가 증가함에 따라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.14 | 수정일 2020.05.08

다운로드 장바구니
직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사

51100Green tea bread58110Table 1은 직접반죽법을 이용한 일반 식빵 및 녹차분말을 첨가한 식빵 반죽의 발효 전, 후의 부피를 나타낸 것이다. 그 결과, 일반 ... 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵 반죽 모두 발효 전과 발효 후를 비교하였을 때 발효 후에 부피가 증가하는 것으로 측정되었다. 식빵의 발효과정에서 사용된 이스트는 발효성 당을 이용 ... bread96.08Green tea bread89.66Table 2는 Table 1의 직접 반죽법을 이용한 일반 식빵 및 녹차분말을 첨가한 식빵 반죽의 발효 전, 후의 부피 값을 해당

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14

다운로드 장바구니
식품가공학실험-토마토 케찹 제조

토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. 준비된 토마토의 무게를 측정하여 씻은 다음 꼭지와 푸른 부분을 제거하고 90 ... 하고 깔깔한 성질을 없애야 한다.본 실험의 목적은 토마토 퓨레와 케첩을 제조하여 그 가공법을 아는 것에 있다.재료 및 방법토마토 4개의 무게를 측정하고 물로 씻은 후 꼭지와 푸른 ... 된 2개의 체를 겹쳐 놓고 주걱으로 힘을 가하면서 통과시켜 씨를 제거하였다. 추출한 토마토액은 계량컵을 이용해 대략적인 부피를 측정하였다. 400mL의 토마토액을 냄비에 넣고 부피

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

다운로드 장바구니
Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염 정량

법을 이용하여 식염을 측정하였는데 Lee & Seo(5), Lee(6) 등의 실험을 미루어 볼 때 식품에서 식염을 측정하는 방법은 여러가지가 있는 것을 알 수 있었다. Mohr법 ... Mohr법을 이용한 고형카레와 고형짜장의 식염 함량 측정Measurement of table salt contents in soild black bean sauce and s ... 의 채내 삼투압을 유지하기 위해 꼭 필요한 물질로 작용하기도 한다(3). Mohr법이란 크롬산칼륨과 질산은을 이용하여 시료 중의 식염의 양을 측정하는 것이다(4).본 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.27

다운로드 장바구니
탄수화물의 정량분석 Dinitrosalicylic acid에 의한 비색법 결과A+

.4-dinitrosalicylic acid)와 Rochelle 염으로 발색하여 흡광도를 측정하는 환원당 정량법으로 조작이 간편하고 저렴하게 원하는 결과를 얻을 수 있기 때문에 우리 ... 는 DNS에 의한 비색법으로 환원당의 흡광도를 측정하여 레몬주스의 환원당 양을 분석하였다.환원당은 알칼리 용액에서 ?aldehyde기나 ?ketone기를 가져 다른 물질을 환원 ... .2499330.1191660.0585660.0267660.013766Glucose 1000, 500, 250, 12.5, 62.5ppm으로 흡광도를 측정하는데 재현성을 위해 3번

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

다운로드 장바구니
총균수 측정법

총균수 측정법실험목적주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되는 총균수 측정법에 대해 학습한다. 우유 유제품, 난제품, 통조림, 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전 ... 을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법은 식품 및 기타의 검체 중에 존재하는 미생물의 세포수를 slide glass 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용 ... 의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 총균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

[일반화학실험] 0.01M 질산은 표준액의 표정 결과레포트

하고 착색한 식품시료에서도 과잉적정이 되지 않고 정확히 측정을 할 수 있다. → 염소정량법→ 모르법? 이번 실험에서는 AgNO3 표준용액으로 Cl-이온을 적정할 때 지시약으로 K2 ... 적으로 반응한 다음 과잉의 질산은이 크롬산과 반응하여 크롬산의 침전으로 나타나는 점을 적정의 종말점으로 하여 염소이온의 농도를 측정하는 방법이다. 정량범위는 0.7 mg/L이다.? 본 법 ... 다.NaCl＋ AgNO3→ AgCl ＋ NaNO3식품 중에는 염소이온이 다량 함유되어 있기 때문에 염소이온의 정량법으로 이해되고 있지만 불화물이나 요오드화물을 비교적 다량 함유하는 해초 등

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

다운로드 장바구니
영양판정: 빈혈 판정

14~18g/dL여성 12~16g/dL3.3 Hematocrit(Hct) 측정matocrit은 적혈구용적으로 전혈액에 대한 적혈구 용적의 비율(%)을 나타내며 모세관법을이용하여 측정 ... 할 수 있다. 원심분리기를 이용하여 혈구를 혈장과 분리하여 그 부피를 측정한다.멸균 lancet으로 혈액 방울을 만든 뒤 heparin으로 적신 모세유리관의 3/2가량을 채웠 ... 영양판정 보고서빈혈 판정2018년 10월 17일영양판정 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 10월 17일2. 실험목적 : 여러가지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 요구르트 아이스크림 제조 [식품가공 및 실습]

고, 거품기로 섞어 아이스크림 믹스를 완성하여 중량을 잰다.(계량컵 사용하여 믹스 한 컵의 무게 측정)② 아이스크림 제조기를 세팅하고, 기계를 작동시킨다.③ 아이스크림 믹스를 아이스 ... 크림 제조기에 잘 넣고 교반시킨다. (20분 소요)④ 완성된 아이스크림의 중량을 잰다.(계량컵 사용하여 아이스크림 한 컵의 무게 측정)⑤ 적당한 통에 담아 냉동고에서 1시간 정도 ... 경화시킨다.⑥ Over-Run을 계산한다.실습 과정(사진)이론[수업시간 이론]1. Ice cream1)정의-원유와 유가공품(크림, 우유 고형물)을 주원료로 하여, 다른 식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
식빵 제조 및 품질조사

℃의 발효기에서 30분간 발효시켜 발효된 반죽의 부피 차이를 비교하였다.반죽 수율2차 발효가 완료된 반죽의 무게를 측정하고, 구운 뒤 식빵의 무게를 측정한 뒤 아래식에 대입하여 계산 ... 하였다.발효팽창력(%) =발효 후 부피 - 발효 전 부피× 100발효 전 부피굽기 손실율2차 발효가 완료된 반죽의 무게를 측정하고, 구운 뒤 식빵의 무게를 측정한 뒤 아래식에 대입 ... , new rice, fermentation tension, kneading yield, roasting loss ratio서 론가공식품 중 하나인 식빵은 밀가루 혹은 밀가루에 곡물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

다운로드 장바구니
염소(Cl-) 이론 및 분석 측정 실험 레포트

R E P O R TCl- 측정SubjectProfessorMajorTeamStudent IDNameDate1. Title2. Objective3. Theory4 ... . Procedure5. Observation and Result6. Discussion7. Reference1. Title- Cl-(염소이온)의 농도 측정.2. Objective- Cl-(염소 ... 이온)에 대해 정확히 이해한다.- Mohr Method(Argentometric Method) 적정법(Titrant)을 이해한다.- N(노르말농도)와 eq to eq(당량 대 당량

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29 | 수정일 2022.01.18

다운로드 장바구니
식품(조리) 과학의 이론개설

방법이 병용되어 만들어지는 예이다.5. 식품의 계량과 측정(1) 식품의 계량과 측정학습목표: 조리에 필수인 계량과 방법을 익히고, 열전달?방식에 따른 조리법을 배운다.1) 미터법 ... 한다.이런 관점에서 조리과학은 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문이다.(2) 조리과학기초 ... 제1장 조리과학 이론의 개설(1) 조리과학의 중요성인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 한고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성이 좋

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

다운로드 장바구니
중화적정을 이용한 식품 속의 유기산 측정 (산도측정)

실험제목: 중화적정을 이용한 식품 속의 유기산 측정 (산도측정)목적 및 원리재료, 시약 및 기구실험방법실험결과실험 시 사용된 시약의 양과 시약의 역가를 이용하여 산도를 계산고찰1 ... 차표준물질 종류와 조건Na2CO3 제조 방법지시약의 종류와 원리참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목: 중화적정을 이용한 식품 속의 유기산 측정 (산도측정)목적 및 원리중화 ... 적정법을 이용하여 pH를 계산하는 법을 알고 이를 이용하여 식품 속에 유기산이 얼마나 들어있는지 계산할 수 있다.재료, 시약 및 기구염기표준용액, 지시약, 피펫, 뷰렛, 지지대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

다운로드 장바구니
결명자 논문.pptx

및 굽기 손실율의 측정 무게와 부피는 식빵을 1 시간 동안 실온에 방치하여 냉각시킨 후 측정한다 부피는 종자치환법으로 측정하고 굽기손실율은 baking 이 끝난 식빵을 측정 ... ) 3 차발효 40 분 Baking분석 검사 03. 측정 도우의 발효팽창율 측정 도우의 10g 을 1 차 발효시켜 도우 윗 부분을 평평하게 하여 부피를 측정한다 식빵의 무게와 부피 ... 결명자 식이섬유가 쌀 첨가 식빵의 제빵특성에 미치는 영향 201457014 석주영 201457015 손승경목 차 목차 01] 서론 실험목적 , 실험재료 02) 분석 검사 측정검사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.26

다운로드 장바구니
액체와 고체 식품의 계량

방법 차이는 최대 25g정도가 차이 났다. 그 이유는 가루 재료의 계량은 식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연 ... 라고 생각한다.흑설탕의 측정 방법에 대한 차는 최대 100에 가깝게 났다. 흑설탕을 꾹꾹 눌러 담아 계량해야 되는 이유는 수분함량이 많은 식품이고 사탕수수로 설탕을 만드는 과정 ... 하게 깎아야한다는 것이다. 정확한 계량법에도 불구하고 오차가 생기기 때문에 정확히 측정하려면 무게를 재는 것이 더 과학적이다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
입도분석기 (소맥전분)

um6. 고찰 (Discussion)전분입자는 물에 섞이게 되면 부피가 커지므로 입자영향을 끼치지 않는 에탄올로 실험을 진행하였다. 식품의 입자를 측정할 때에는 대부분 데이터 ... 가 안정적으로 나오는 습식법을 사용하고 페인트나 도료는 건식법을 사용한다. 전분입자는 용매의 7~10%을 넣고 측정한다. 100mesh의 입도분석 결과는 제일 작은 입자가 10.47um ... - 입도분석기 (소맥전분)2. 실험원리(Principium)입도분석 [grain size analysis]: 큰 입자는 자나 측정기를 이용하여 직접 측정하고 모래는 체를 이용

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

다운로드 장바구니
환경분석화학및실험 가스크로마토그래피 실험 예비보고서

그래피법을 통해 물속의 석유계 총탄화수소, 유기인 등의 유기물질과 휘발성 유기화합물, 알킬수은 등을 측정할 수 있다.크로마토그래피에서 이동상은 칼럼을 통해 이동하는 용매, 정지상 ... 환경분석화학및실험 가스크로마토그래피 예비보고서기체 크로마토그래피법은 시료를 증발시켜 기체 크로마토그래프에 주입하고, 혼합 시료가 고정상을 통과할 때 이동상과 정지상의 친화력 ... 사용된다.시료는 고무마개를 통해 주사바늘을 사용하여 신속히 분리관으로 주입시킨다. 기체는 기체가 새지 않는 주사기나 일정 부피의 기체시료장치를 사용한다. 분리관에서 분리된 성분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.13

다운로드 장바구니

이전10개 9 10 11 12 131415 16 17 18 다음10개

파워링크

신청하기