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"식품의 계량" 검색결과 1-20 / 2,098건

  • 한글파일 다양한 식품계량
    2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙) 조리원리 과제 학번( ) 성명( ) 다양한 식품계량법 밀가루 체에 친후 계량한다. ... 액체식품 속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다. 일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈금을 읽는다. ... 맞춤법검사기 결과 영역 고체 식품 부피보다 무계를 재는 것이 더 정확하다 버터, 마가린 : 실온 고체인 식품은 실온에서 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 눌러 담아 공간을 없앤
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01
  • 한글파일 고체식품 계량 방법
    ■제목 : 고체 식품의 계량 ■실험목적 식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다. ... 흑설탕은 계량방법의 차이에서 확연한 무게차이가 났는데 올바른 계량방법은 꾹꾹 눌러 담는 C방법이라고 할 수 있다. ... ■실험재료 및 분량 밀가루, 흑설탕, 백설탕 ■실험기구 및 기기 전자저울, 계량컵(¼C, 1C), 스패튤러, 스푼, 체, 접시 ■실험방법 밀가루 A- 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22
  • 한글파일 다양한 식품의 계량 방법과 목측량
    다양한 식품의 계량 방법 ①가루식품 밀가루는 체에 친 후 계량한다. 체친 밀가루는 계량컵에 수북히 담아 스페출라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다. ? ... 이때 늘어난 부피만큼이 측정하고자 하는 식품의 부피가 된다. ③액체식품 속이 들여다보이는 투명한 계량컵을 사용한다. ? ... 된장도 컵에 꾹꾹 눌러 담아 같은 방법으로 계량한다. ?
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25
  • 워드파일 조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법
    식품의 계량단위 및 계량방법 1. 계량 음식을 완성하기 위해서는 여러 단계의 조리조작방법이 결합되어 이루어져야 한다. ... 액체 일반 액체 식품의 용량은 투명한 액체 계량컵을 사용하여 측정한다. 액체식품(물, 간장)을 계량할 때는 액체의 메니스커스의 아랫면과 눈높이를 맞추어 눈금을 읽는다. ... 부피 관습적으로 식품의 부피를 재는 용구로 계량컵과 계량스푼을 사용하고 있다. 이는 표준 쿼트(standard quart)에 근거한다.
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10
  • 워드파일 식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서
    발주할 때(구입할 때) 반드시 고려해야 하는 식품 별 폐기율을 확인한다.2.실험 조건 별 실험 결과i.계량 법 실험 조건액체 식품계량할 때에는 투명한 계량 컵을 사용하는 것이 ... 1.실험 목적1) 물, 밀가루, 흑설탕의 계량을 통해 정확한 계량법을 습득하고 실험의 기초가 되는 정확한 계량의 중요성을 인지한다.2) 꽁치, 조개, 달걀, 시금치를 사용하여 식품을 ... 지방의 계량방법과 같은 방법으로 계량컵에 빈 공간이 생기지 않게 꾹꾹 눌러 담아 계량한다.
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30
  • 한글파일 [레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서
    계량컵이나 계량스푼을 이용하여 식품의 부피를 측정할 때는 꼭 눌러 담거나 바닥을 두드려 다져지지 않도록 해야 한다. [주요 식품의 계량 방법] 1. ... 실험 목적 식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측량의 차이를 알아본다. 2. 실험 재료 및 기구 1. ... 부피를 측정하는 방법 식품의 부피를 재어야 하는 식품은 우유군, 지방군이며, 부피를 측정할 때는 계량컵이나 계량스푼을 사용한다.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02
  • 한글파일 [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)
    실험목적 계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다. 2. ... 1 조리 실습 보고서 식품영양학과 실습 일시 5주차 4월 1일 실습 주제 조리의 기본조작 및 계량실습 실습 목표 1. 조미료 및 식품의 계량 2. 식품의 폐기율 측정 3. ... 가열에 따른 수분손실량 측정 실습 내용 조미료 및 식품의 계량 1.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
  • 파일확장자 고체 식품의 계량
    실험목적식품의 종류에 따른 계량 방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. ... 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. ... 1C 계량컵에 누르지 않고 담고 스패튤러로 깎아 측정한 무게
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03
  • 워드파일 액체와 고체 식품 계량
    0.1g~300g), 체, 계량컵(1C, 1/4C), 스푼, 스패튤러 실험목적 식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다. ... 실험방법 1) 액체식품 ① 1/4C의 계량컵을 전자저울에 올려놓고 영점을 맞춘다. ② 각각의 계량컵에 물엿, 식용유, 우유를 넣고 중량을 측정한다. 2) 고체식품 ① 밀가루와 흑설탕을 ... 대체로 적은 양의 고체식품계량할 때는 덩어리 등이 있지 않도록 잘 저어서 수북이 담은 후 수평으로 깎아서 계량한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
  • 한글파일 액체와 고체 식품의 계량
    실험목적 식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다. 2. 실험 재료 및 기구 1. 실험 재료 밀가루, 흑설탕, 백설탕 2. ... 2016학년도 1학기 실험조리 및 실습 실험 제목 액체와 고체 식품의 계량 실험 일자 3월 17일 1. ... 그 이유는 가루 재료의 계량식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연적으로 눌려서 부피가 줄어들어 좀 더 많은 양이 계량컵에
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06
  • 한글파일 고체 식품의 계량 비교
    결론 및 고찰 1)각 식품의 올바른 계량법 2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이 1) 각 식품의 올바른 계량법 밀가루, 흰설탕, 흑설탕과 같은 입자가 작은 식품들의 경우, 계량컵 혹은 ... 식품을 담을 용기의 무게를 측정한 뒤 식품을 담아 무게를 재어 용기의 무게를 빼 계량한다. ... 주의 사항 1)계량컵의 무게를 측정한 후 중량을 측정한다. 2)식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다. 3.
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01
  • 한글파일 [실험조리] 식품의 계량
    [실험 1-2 식품의 계량] 식품의 계량 [ 실험목적 ] - 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다. [ 재료 및 분량 ] - 가루식품 : 밀가루 200g ... 가루식품의 계량 식품 계량방법 1컵 분량의 무게(g) 1컵 분량의 표준무게(g) 1회차 2회차 평균 밀가루 체에 치지 않은 상태의 밀가루를 1C용 계량컵으로 퍼서 수북이 담고 스패튤러로 ... 점성이 큰 액체식품의 계량 식품 계량방법 1컵 분량의 무게(g) 1회차 2회차 평균무게 표준무게 물엿 물엿을 계량컵에 담아 위로 볼록하게 나온 부분을 평평하게 깎아 무게를 잰다. 292.4
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.23
  • 파일확장자 가계 식품수요 요인의 계량분석 - 한국과 일본의 비교 -
    여기에 제시한 새로운 수요분석 모델은 소비지출과 가격이 식료수요에 미치는 경제적 효과 이외에 세대주 연령효과나 출생연도와 같은 비경제적효과 등도 계량한 것이 특징이다. ... 식품수요 형태분석을 하였다. ... 한일 양국의 식품수요의 품목군별 탄력성을 보면 유지류, 음료, 조리식품의 수요탄력성은 한국보다 일본이 더 탄력적이었지만, 다른 모든 품목은 일본보다 한국이 탄력적이었다.
    논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 한글파일 조리원리 : 식품의 계량
    실습 후 느낀점 이번 실습은 식품을 조리하기에 앞서서 가장 중요한 식품의 계량방법에 대해서 익히기 위한 실습이었다. 계량방법은 각 식품마다 다르다. ... 쉽고 편리하기 때문에 대부분의 레시피의 경우 액체식품은 부피로, 고체식품은 무게로 계량하고 있다. (1) 부피 부피를 측정하기 위한 계량기구는 계량컵과 계량스푼이 있으며, 표준 쿼트에 ... 각 식품은 1t, 1T, 1C의 중량이 대략적으로 알려져 사용되고 있다. 같은 계량단위이더라도 식품의 조직도에 따라서 중량이 달라진다.
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28
  • 한글파일 식품의 계량방법
    목적 ① 각 계량 기구의 용도를 알고 사용할 줄 안다. ② 계량 기구를 사용하여 고체·액체 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 안다. ③ 각 식품들의 중량 및 부피를 직접 측정할 ... 나) 계량 기구 없이 식품 계량하기 (샘플 : 물) ① 먼저 계량컵으로 물 1C를 담는다. ... 식품의 계량방법 날짜: 9월 12일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별 1.
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04
  • 한글파일 [실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량
    실험 제목 식품의 계량 1. 실험목적 식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다. 2. 실험 재료 및 기구 1. ... 식품은 저마다 올바른 계량방법이 있다. ... 계량컵을 사용할 때는 식품을 담은 후 윗부분을 스패튤러 같은 것으로 정확하게 깎아 계량해야 한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06
  • 워드파일 조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향
    알아본다. (2) 실험2 : 식품의 계량 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다. (3) 실험3 : 고체식품의 부피 계량 물에 젖어도 되는 고체식품의 부피를 ... 2.3 2.2 0.4 0.18 6.3 고체식품의 부피 계량 달걀과 오이로 고체식품의 부피 계량 실험을 진행하였다. ... 실험원리 과학적인 조리를 하기 위해 식품을 정확히 계량하는 것은 실험조리의 기본이다.
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28
  • 한글파일 식품의계량
    그러므로 실제 먹을 수 있는 식품재료의 양을 계산하려면 전체무게-(폐기율 x 전체무게 x 1/100) 이다. ... 남는 음식을 최소화 해야 버려지는 양을 줄일 수 있기 때문에 환경오염을 줄일 수 있다. 2.폐기율을 고려한 식품 재료의 양을 계산하는 법은? ... 조리과학 및 실험 < 식품의 개량 > 4조 2007101487 심지희 [재 료] 물, 밀가루)A(흔들지 않음) 밀가루B (5cm높이에서 30번 정도 3회), 흰설탕), 황설탕), 버터
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.06
  • 한글파일 식품의 계량 지도안
    교수 학습 과정안 단원명 I.한식조리의 이해 4.조리 기본법 (1)식품의 계량 차시 1/4 학습목표 1. 식품계량하는 이유를 알고 직접 계량할 수 있다. ... 전 개 (32분) -식품계량하는 기구에는 어떤 것들이 있을까요? -각 계량기구의 바른 사용법에 대해 알아보도록 하고 직접 계량하는법을 설명한다. ... 단계 (시간) 주요수업내용 교수-학습활동 수업방법 및 자료 지도상의 유의점 교사 학생 -계량의 특징 -식품계량하면 어떤 좋은 점이 있을까요?
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.12
  • 한글파일 액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서
    실험조리 조리과학실험보고서 [액체 식품과 고체 식품의 계량] 학과 : 학번 : 이름 : ? 액체 식품과 고체 식품의 계량 조원 장소 날짜 20 년 월 일 ? ... 주 제 계량 기구를 이용한 용량측정과 중량차이, 식품계량 방법 ? 목 적 식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다. ? ... 계량컵, 메스실린더, 피펫 고체 식품 재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩) 기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇 ?
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28
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