"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,401-2,420 / 2,705건

[생태학] 환경호르몬이란

오염에 주의해야하며 세균과 미생물, 불쾌한 맛과 냄새를 없애는 것이 주목적인 필터에 너무 의존해서는 안된다. 필터는 호르몬저해화학물질을 제거하지 못하기 때문이다. 즉 우리학교에 설치된 정수기도 환경호르몬에 노출되어 있는 것이다. ... 한다는 의미에서 만들어졌다. 작년 5월 일본학자들이 NHK 방송에 출연했을 때 처음 등장한 용어다.환경호르몬의 종류는 광범위하다. 1990년대 들어 본격적으로 환경호르몬의 위해성을 지적 ... 식품위생 연구소 독성부는 자국에서 시판중인 컵라면 용기를 비롯한 25종류의 폴리스틸렌 용기에서 위험한 수준으로 우려되는 독성 물질이 검출됐다고 밝혔다.비슷한 시기에 한 대학교 의학부

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[공업미생물학실험] haemocytometer

10개의 평균수를 m이라 하면세포수 1mm = m 250 d가 된다.참고문헌일반 미생물학, 김창환, 유한문화사, 1995미생물학 실험서, 김종협 공저, 삼일각, 1975 ... 으로 구별되어 있다. Cover glass는 약간 두꺼우며 별도로 특수한 모양의 희석진탕용 피펫이 2자루 붙어있다.② 세균, 효모등 단세포 미생물이 적당하다. 균일하게 현탁 ... .④ 위의 조작은 빠른 시간 내에 끝내야 한다. 3~4분 후에는 미생물의 세포는 계산실의 바닥에 가라앉는다. 이것은 획선이 보이도록 현미경의 조리개를 조절하면서 200~300배의 낮

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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[식품가공학] 전통주(탁주)의 제조

1. 서 론술이란 탄수화물이 미생물의 분해 작용을 받아 알코올을 비롯한 여러 가지 성분이 생긴 일종의 발효 음료이며 발효원으로서는 전분질을 주성분으로 하는 곡류, 감자류와 당분 ... , Aspergillus, Mucor 등의 곰팡이와 Saccharomyces 속 효모, Bacillus 속(고초균) 등의 야생 미생물을 지니고 있으므로 밑술(주모)의 모체역할을 겸한 발효제 ... 제조 중에 3~4회의 헤치기(적환)를 하여 미생물의 성장을 균일하게 한다. 출국까지의 시간은 누룩의 크기에 따라 다르기는 하지만 20~30일 정도 걸린다.? 개량식 제조법개량식은 밀

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

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[헬스와영양] 헬스와영양

보다 생물학적 효율성이 낮은 콩 종류와 참깨씨 그리고 이스트(yeast) 등의 식물성 식품으로도 만들어진다.○ 필수아미노산과 비필수아미노산22종류의 아미노산중 히스티딘 ... 먹도록 하고, 육류와 생선등은 식이 요법 계획에 의해서 매일 규칙적으로 섭취해주는 것이 효과적이다. 계란은 생물학적 가치 100, 화학적 점수가 100,단백질 이용량이 95 ... 섭취시기*단백질의 역할*웨이트 트레이닝 영양입문*단백질 보존을 위한 식사법*단백질 식품의 복용*단백질과 지방과의 관계*운동과 영양요즘에 운동을 하는 많은 이유 중에 하나가 아마도

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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[재조합식품의안정성]유전자 재조합 식품의 안정성

가 매우 크다.이제 나는 이 레포트를 통하여 유전자 재조합 식품에 대해서 생각해 보고자 한다.1.정의①유전자재조합 기술이란 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충 ... 이 가능한 것은 각종 제한 효소의 발견, DNA연결 효소의 발견, 여러 플라스미드와 파지(phage) 등의 벡터에 대한 지식, 형질 전환법의 개발 등 분자 생물학의 많은 결과가 하나 ... 안정성에 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.2.개발방법어떤 생물로부터 목적하는 유용한 유전자를 취하여, 목적하는 농작물에 도입하여 만든다. 이와 같

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[생애주기]영아기 영양

K농도가 70배 증가6~11개월AI7UL인체 또는 동물실험 자료가 충분하지 않아 미설정④ 비타민 K(2) 수용성비타민기능탄수화물 대사에 관여, 탄수화물, 단백질 및 지질의 대사 ... /일 = 225ug/일6~11개월AI2900~5개월 영아의 충분 섭취량을 기초로 대사체중 고려 = 290ug⑤ 구리기능- 생물학적 역할 (촉매적, 구조적, 조절적 역할 등)- 결핍 ... 이 좋고 공복일 때 이유식을 먼저 먹으고, 그 후 모유나 조제유 줌(3) 종류 및 분량- 새로운 식품 하루에 한 숟가락 정도로 시작, 양을 차츰 늘려나가고 급격히 양을 늘리지 않음..

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.28 | 수정일 2015.03.16

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생물은 영양소로부터 에너지를 어떻게 얻을까

의 상 과자 수 과실내디자인과유아교육과관 광 과노인복지간호과미 용 과기타 학과과학에관한교과물리실험 화학실험 생물실험 지구과학실험과학사 전자과학 컴퓨터 과학Ⅰ 컴퓨터 과학Ⅱ고급 수학 ... 이, 즐거운 생활 및 우리들은 1학년)- 재량활동 : 교과 재량활동, 창의적 재량활동- 특별활동 : 자치활동, 적응활동, 계발활동, 봉사활동, 행사활동고등학교 선택중심 교육과정 ... ) 배당 기준(1) 국민공통기본 교육과정 학 교학 년구분초 등 학 교중 학 교고 등 학 교123456789101112교과국 어국 어210 238수 학120 136바른 생활60 68

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.06.07 | 수정일 2021.03.12

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[식품위생학] HACCP

에 적용할수 있으며, 검사보다는 사전 예측 및 예방에 중점을 두어 식품의 미생물학적, 화학적 위험을 제어하는 보다 효과적인 제도라 할 수 있다.현재 우리나라에서는 미생물학적으로 위해 ... 기까지 관련된 모든 잠정적 위해들이 분석되어지고 식품의 위험평가도 이루어져야 한다. 생물학적 위해에는 기생충, 병원성 미생물)세균, 바이러스 등) 및 독성물질을 포함한다. 화학적 위해 ... 식품위해분석과 같이 제조공정의 flow diagram을 만들어 공정별로 미생물학적 검사 등을 실시하여 결정하는 것이 바람직하다.여기서는 일반적인 CCP에 대하여 기술한다.1.시설

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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우리나라의 식문화

1.메주의 역사2. 메주 속의 미생물3. 장류1)간장*간장의 미생물*간장의 영양 성분2) 된장3) 고추장*고추*고추장의 맛*고추장의 영양 성분4.장의 인체 생리적 효과1)메티오닌 ... 게 된 것이다.2. 메주 속의 미생물메주는 콩을 삶아 찧어 말리면서 몇 달 동안 띄운다. 그동안 공기 중에 있는 미생물과 짚에 붙어 있던 미생물이 메주에 부착하여 번식하게 된다 ... . 메주는 재료, 만드는 장소, 띄우는 장소에 따라 미생물이 달라 메주마다 번식하는 미생물도 일정치 않다.메주는 네모지게 덩어리로 빚어서 띄우기 때문에 겉은 건조하고 속은 축축

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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HACCP

가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK ... 한다.Hazards(위해)란 : 1, 조리, 저장 또는 온도유지 중에 성장할 수 있는 미생물2, 가열을 견디어 내는 미생물이나 독소3, 식품이나 식품 접촉표면을 오염시킬 수 있는 케미컬4 ... 훈련6, HACCP의 적용*** 참고자료 ***- 외식위생관리론 : 신재영, 최대웅 - 최신식품 . 가공저장학 : 송재철 . 박현정 공저 - HACCP 큐셈코리아- HACCP 및

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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[생명공학] 생물공학의 이용

-157등 미생물에 오염된 식품을 먹고 식중독에 걸리는 상황을 미연에 방지3)치료용 고가 의약품 대량 생산5. 유전자감식이란? 사용되어질수있는예는?유전자 감식인간의 DNA에는 연쇄반복 ... 과 비교한 장, 단점은?바이오매스 에너지라고도 한다. 에너지 이용의 대상이 되는 생물체를 총칭하여 일반적으로 바이오매스라고 한다. 바이오매스는 생태학 용어로서 생물량 또는 생체량이 ... 라고도 한다. 원래 살아 있는 동물·식물·미생물의 유기물량을 의미하지만, 산업계에서는 유기계 폐기물도 바이오매스에 포함한다.바이오에너지의 대상이 되는 주요 바이오매스 자원

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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[폐기물]음식물쓰레기의 발생현황과 처리방안

, 다음 내용으로 요약됨.? 사료화:동물의 생육에 위해를 가하지 않고, 가축의 사료원으로서 적합한 동?식물계 유래음식물류 폐기물.?퇴비화(중간처리 포함):토양 내에서 미생물학적 분해 ... 과 처리현황 및 해결방안을 알아보겠다.2. 음식물 쓰레기의 이해2-1. 음식물쓰레기란 무엇인가?『식품의 생산, 유통, 가공 또는 조리 과정에서 발생한 부산물, 식품이 식용으로 이용 ... ★목차1.들어가며2. 음식물 쓰레기의 이해2-1. 음식물쓰레기란 무엇인가?2-2. 음식물쓰레기 문제점과 과제2-3 음식물 폐기물 분류 기준 ? 범위 및 대상2-4 음식물쓰레기

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.06

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[가정학과]식품안전성연구

이온이나 간단한 유기 금속 화합물로서 생태계를 순환하고 때로는 어떤 생물에 농축된다는 사실이다.식품에 함유되어 있는 중금속 중 수은, 납, 카드뮴, 주석, 비소를 Codex ... 에서 식품오염물질로 분류함으로써 우리나라도 이들 5종의 중금속에 대하여 식품별로 잔류기준을 설정하여 중점적으로 관리하고 있다. 바다에 사는 모든 어류 및 패류에 대하여 수은과 납의 기준치 ... 에는 주로 지방이 많은 식품에서 비교적 많이 검출되는 편이다. 다이옥신은 어류, 식육 및 낙농제품, 그리고 PCBs는 주로 어류에서 많이 검출되는 편이다. 그러나 이들 식품 중

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

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그람염색결과레포트

이 그람음성균의 세포벽에서 지질을 제거하는 것으로 알려진 점에 근거하여 세균을 구별하는데 사용된다.#참고문헌식품미생물학.신광출판사미생물실험서.曉日 문화사.이서래,윤재영 공저(5 ... 결과 레포트제목: Gram 염색 (실험일: 3월 11일)그람염색은 세균학에서 가장 많이 사용되고 있는 염색법이다. 그람양성균과 그람음성균을 구별하는 염색이기 때문 ... 다. 양성과 음성은 전기적 성질과는 무관하며 단순히 형태학적 차이를 나타내는 용어이다.그람양성균과 음성균이 서로 다르게 염색되는 것은 근본적으로 세포벽 구조가 다르기 때문이다. 세균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10 | 수정일 2020.07.27

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생명공학

으며, 식품으로 사용하기 위하여 유전 자 조작한 생물이 환경에 방출되어 야생종보다 우월한 생존력을 가질 경우 급속히 확산되어 생물다양성을 해치고 기존에 확립되어 있는 생태계순환 및 의존 ... 에 미치는 영향들을 분석한다. 또한 그것의 문제점 해결방안을 모색한다.2-1.유전자조작 식품유전자조작 식품이란 한 생물의 유전자중 일부를 잘라내어 다른 유전자에 붙임으로서 만들어지 ... 되는 알레르기 유발 여부에 대한 사전 안전성 검사를 시행하도록 하면 된다. 또한 장내 미생물의 문제도 의약용으로 사용되는 항생제에 대하여 내성을 가진 표식유전자가 포함된 유전자조작

리포트 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2003.03.23 | 수정일 2024.11.21

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

채 ·우무장아찌 등의 반찬에 쓰이며, 단팥묵(양갱) 등의 과자원료, 의약품 원료나 미생물 배양의 한천 배양기로 쓰이는 등 이용범위가 넓다.한천의 용도는 식품용·공업용·의약용·학술 ... 으로만 알 수 있었던 내용들을 개념화하고 머릿속에 오랫동안 남길 수 있을 것 같다.7. 참고문헌·식품가공학/ 형설출판사/ 손태화 외3명 공저/ 1997·식품화학/ 광문각/ 김관우 외5명 ... 더 고소함을 느낄 수 있다. 걸쭉한 농도가 있는 국물에 쌀이나 국수를 넣으므로 자칫하면 되직하게 된다.* 팥 다이어트한국식품개발연구원의 생물 공학 연구부 홍석산 박사팀은 흰 쥐

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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조지방 함량 및 지질 산가 측정

에 의한 산화- 고온에서 산화, 가수분해, 중합과정으로 점도, 산가, 과산화물가 높아진다. 미생물 또는 지질 분해 효소에 의한 변화.2.실험재료 및 방법(1) 조지방 함량 측정일반법 ... [실험] 조지방 함량 및 지질 산가 측정과 목 명식 품 분 석소 속식품영양과학 번이 름실 험 조실 험 일작 성 일1.서론(1) 실험제목-조지방 함량 및 지질 산가 측정(2) 실험 ... 목적-식품 중 조지방 함량과 지질 산가의 측정원리 및 방법에 관해 알아본다.-지질 산가 측정의 의미를 알아본다.(3) 실험이론1) 지질 (Lipids): fats and oils물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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생물공학 산업현황과 전망

, 유기산, 기능성 다당류, 공업용 효소, 향료, 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등생물환경환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 ... , 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성, 바이오가스, 미생물 침출 (Microbial Leaching) 등생물농업및 해양인공종자 및 우량묘목, 동물백신 및 진단제, 미생물농약 ... 및 공장설계 등생물학적 검정및 측정시스템안전성 및 효능평가기술, 바이오센서, 바이오칩, 진단기술, 생체기능이용물질전환기술, 측정기기 생산기술 등3. 생물공학 시장규모국내시장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14

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[생명공학] 생명공학의발전에따른전망

정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제바이오 식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 발효식품 등바이오 에너지, 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 ... (biotechnology)의 탄생이다.인류는 생물학의 발전 자체가 미래의 문제의 해결사가 될 것이라고 생각하고 있다. 상당 기간 지속적으로 증가할 것이 분명한 세계 인구를 거뜬히 부양 ... 할 수 있을 만큼의 충분한 식량 자원을 생산하는 데에도 생물학의 역할은 매우 중요하다. 하지만 이 기술이 인류의 미래에 불길한 그림자를 던질 수 있는 여지 또한 적지 않다. 특히

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[식품 위생학] 먹는 물 관리

로 구성되어 있으며, 이 물질들은 생물학적 실험에서 암을 유발시키는 것으로 확인되었다.* 합성세제(계면활성제)와 염소와의 반응으로 트리할로메탄이 생성되는 것은 현재 잘 알려 져 있 ... 물의 수질기준은 먹는물 수질기준및검사 등에 관한 규칙 제2조에 정하여져 있으며 그 내용을 보면- 미생물에 관한기준 4개항목- 건강상 유해영향 무기물질에 관한기준 11개항목- 건강 ... 굴착에 의해 뽑아 올린 물을 말하며, 우물물(WellWater)은 천연수(Natural water) 요건에 부합해야 한다.수돗물수돗물은 물의 처리과정중 물속에 있는 미생물의 병소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.02.13

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