"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,601-2,620 / 2,705건

[현대과학의 이해] 유전공학

각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻는 미생물들을 모두 포함한 생명체들 전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.. DNA이 분야에는 재조합 DNA 기술 ... 에 관한 연구 등에 의하여 발견된 업적들이 직접 기여했지만, 그이전부터 꾸준히 계속되어 온 유전과 분자생물학(分子生物學)에 대한 연구의 결과가 바탕이 되었다. 분자 생물학에서 현재 ... 다.. 복제된 c DNA를 미생물 등에 도입시킨다.. c DNA가 도입된 미생물들을 보관하여 새로운 구조 유전자의 추적에 이용된다.. 이러한 단백질 유전자를 갖고 있는 미생물의 집단

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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[환경학] COD측정 산성법 pre보고서

다.＊COD측정의 단점 : COD는 생물화학적으로 산화 가능한 유기물질과 생물학적 산화가 불가능한 유기물질을 구별할 수 없고 생물학적 활성물질이 자연에서 존재하는 상태 아래서 안정 ... =141938는 폐수의 오염도를 측정하는데 주로 이용된다. 특히 호수나 해양의 경우 체류시간이 길기 때문에 미생물로 인해 분해될 수 있는 유기물은 모두 분해되어 버리고 주로 난분해성 물질 ... 만이 남게 되고 적조나 녹조를 일으키는 조류는 미생물에 의해 잘 분해되지 않기 때문에 COD로 오염도를 측정한다.산성 과망간산칼륨(KMnO4)법 이외의 COD 측정법CODMn 알칼리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

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다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석

에 축적된 다이옥신류가 반으로 주는 데는 약 10년이 걸린다. 주변 환경에 침입한 다이옥신은 토양을 비롯하여 하천이나 호소 등의 바닥 진흙에 흡착되어 쉽게 움직이지 않는다. 미생물 ... 는다. 우선 몸무게가 감소하고 1주일 가량 지난 후에 조금씩 죽어 간다는 것이다. 독성의 세기는 생물에 따라서 큰 차이가 있으며, 실험동물 가운데 가장 약한 모르모트에, 몸무게 1 ... 다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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GMO(유전자조작식품)

기 전유전자는 대부분 위장에서 효소나 위산에 의해 분해된다. 뿐만 아니라 식품과 미생물의 유전자간에는 제어하는 기작이 서로 다르므로 식물의 유전자가 미생물에 이전되어 발현될 가능 ... 에서 유전자 변형(재조합) 생물체(GMO: Genetically Modified Organisms)를 만들게 되었고 이러한 GMO를 식품에 이용한 것은 벌써 10년 정도가 되 ... 조작 식품(GMF)이란?유전자 조작 식품(GMF: Genetically Modified Food)이란 어떤 생물의 유전자 중 특정한 유전자, 예를 들어 추위, 병충해, 살충제

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.08

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간장 향에 대한 문헌조사

에 대한 연구들이 반드시 선행되어야 할 것이다.3. 간장향 생성을 하는 미생물의 동정 및 특성간장의 향기성분인 알코올류와 4-ethylguaiacol을 가장 많이 생성하는 효모 균주 ... 에 의한 성분의 분해와 효모 등 미생물의 발효가 병행하여 이루워져 그 결과 풍미가 있는 간장이 만들어진다. 간장의 양조에 있어서 효모가 간장의 품질에 크게 관여하며 특히 숙성중 효모 ... rouxii와 4-ethylguaiacol을 생산하는 Candida versatilits를 이용하여 품질이 우수한 간장을 속성 발효할 수 있다.1. 간장 향미에 작용하는 미생물1

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[생명공학 ] 바이오테크 시대에서 생물공학기술의 양면성

REPORT( 과목명 : 생명의 신비 )바이오테크 시대에서 생물공학기술의 양면성학과 : 전자공학과학년 : 3 학 년학번 : 9 6 1 2 3 4이름 : 이 주 철1. 바이오테크 ... 생체나 생물학적 시스템을 활용하는 기술로 약학, 생물학, 화학, 의학, 농축산학, 해양수산학 등 과 밀접한 관계를 가지며 기능·비교 유전체학의 원동력이 될것이라고 했다.대우증권 ... 에 인슐린 등이 개발되었고 중반부터는 DNA칩, 생물정보학 (Bioinformatics) 등 유전자 정보를 바탕으로 한 기술이 본격화되기 시작했다. 또한 30억 개의 DNA염기서열

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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술에 대한 모든 것

, 저장, 운송 등 여러 분야에서 많은 발전을 이루었으며, 현대의 와인은 과수원예학, 미생물학, 기계공학, 예술 등 여러분야에 걸친 복합적인 산물로 그 제조도 상당히 까다롭다. 좋 ... 및 민족의 식생활과 밀접한 관계를 갖고 민족에 따라 독특한 술이 제조 소비됨으로써 오늘날 각양각색의 술이 등장하게 된 것이다.곡물을 주식으로 하고 동물성 식품의 소비가 적은나라 ... 다키자와 유키오 교수는 아키타대 의학부 공중위생학연구실에서 실험결과 청주의 항암효과가 밝혀졌다고 일본의 식음료전문지 유호비카 2월호에 발표했다.다키자와 교수는 청주를 필터로 여과

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.22

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[식품] 쌀에 관한 고찰

은 고급 전분 식품이기도 하지만 단백질의 소화 이용율도 어는 곡류보다 가장 높다. 이러한 사실은 비록 과학적인 분석이나 실험을 통해서 알게 된 것이지만 아마도 고대인들은 실제 경험 ... .그러면 우리 재배벼는 어떠한 경로를 거쳐 한반도에 전래된 것일까?최근 중국이나 일본 학자들의 여러 가지 과학적 조사 연구와 분석을 통하여 인도의 아삼에서 미얀마 및 라오스의 북부 ... 된 것은 쯔쟝성(浙江省) 유야오(余姚)의 허무뚜(河姆渡) 유적의 것으로 지금으로부터 약 6∼7천년전 경으로 거술러 올라간다. 이곳에 발굴된 탄화미는 형태적으로 보아 우리가 예

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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유전자 조합의 실재와 응용

식물의 품종개발 그리고 각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻는 미생물들을 모두 포함한 생명체들 전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.유전자란 생명체의 종류 ... 방법은 2차오염을 유도하며, 화학적 변환에 의한 무해 화 기술은 처리비용 및 에너지소비측면에서 본질적인 문제를 갖고 있다. 그러나, 미생물의 다양 한 물질변환능력을 이용한 생물학 ... 한 세계 인구를 거뜬히 부양할 수 있을 만큼의 충분한 식량 자원을 생산하는 데에도 생물학의 역할은 매우 중요하다.유전공학은 인간 질병의 극복, 동물의 육종 및 신물질 생산, 식량자원인

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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ames test

습니다. 물리적 요인, 화학적 요인 및 생물학적 요인이 바로 그것입니다. 물리적 요인으로는 X-선, UV 등이 있으며, 화학적 요인으로서는 담배연기성분으로 잘 알려진 벤조피렌, 식품 ... 물질일 경우에는 돌 연변이물질(또는 암유발물질)로서의 효력에 따라서 달라진다.수천 가지 물질과 혼합물들(공업용 화학물질, 식품첨가물들, 살충제, 머리염색약 등)을 가지고 Ames실험 ... 은 능력을 이용하여 발암물질을 검색할 수 있는 시험방법을 개발하여(일명 에임즈 테스트, 또는 미생물을 이용한 복귀돌연변이시험법) 발암물질 등을 조기에, 쉽고, 빠르게 검색하여 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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[환경공학] 다이옥신

, PCDFs는 135개의 동족체가 존재하여 총다이옥신류는 210개의 이성체가 있다.다이옥신류의 이성체중에서도 생물학적 영향에 대한 독성이 강한 것이 17종이며, 이들은 2,3,7,8 ... 종류학적으로도 잘 파괴되지 않으며 미생물에 의한 분해도 거의 받지 않는 화합물로 자연 상태에서 매우 안정된 구조를 유지한다. 그러나 310㎚부근의 자외선을 흡수해 광화학적 분해 ... 체중 독성이 가장 강한 것은 2,3,7,8-사염화다이옥신(T4CDD)이다(그림 2). 동물 실험 결과 면역독성, 발암성, 심장기능장애, 축적성 및 난분해성 등이 있는 독성 물질

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.27

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인간의 수명

아서 즐길 수 있는 성질이다. 즉 맛있게 먹을 수 있어야 하는데, 식품이 영양학적으로 아무리 완벽하다고 하여도 식품의 맛, 향, 조직 등이 우리의 기호에 맞지 않으면 식품으로서의 가치 ... 되는 생리적 조절기능을 갖춘 식품으로 식품과 의약품을 합친 성질을 갖고 있어서 "21세기의 식품"이라고 불리기도 한다.식생활의 변화 및 건강에 대한 인식이 고조되어 가면서 식품의 3 ... 학의 마지막 미개척지인 노화 연구에 혁혁한 업적을 남겼음에도 불구하고 노화 과정은 아직도 신비의 베일에 덮여 있다. 2005년까지 인간 게놈프로젝트에 의한 유전자 지도가 완성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.24

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[환경] 로널드 베일리의 '침묵의 봄'을 읽고

고리고 각종 암 등 많은 질병을 치유할 수 있는 가능성이 이미 나타나고 있다. 미국의 식품의약국(FDA)은 이미 심장마비 치료약인 TPA 등 15종의 생물공학 약품을 승인 ... 한 유전변이 미생물은 수십억 종에 이를 것이지만 이런 미생물이 외부환경에 영향을 미친 적은 없었다. 미래의 과학적 발견과 기술진보는 새로운 위험을 야기하고 또 새로운 윤리적 딜레마 ... 하게도 현대판 계시론자들은 자신들의 편향된 과학지식을 정책선언으로까지 발전시키고 있다. 이들은 현재 일어나고 있는 몇가지 사실이 특별한 윤리적 및 정책적 대안을 필요로 한다고 주장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

에서도 바람직하다. 살균은 병원균 및 식품변질을 일으키는 미생물을 사멸시키는 것으로 저온살균(LTLT), 고온단시간살균(HTST), 초고온순간살균(UHT)등이 있으며 탱크 형 열 교환기 ... 및 직물- 염색의 정착, 건조목재- 건조, 접착, 굽힘 가공의료용- 뇌 내 효소 고정, 실험동물의 탈수, 건조, 하이퍼서미어(암의 온열요법)철강관계- 노재의 건조, 주형의 건조 ... 서론급속한 경제 성장과 산업발달로 우리 식탁은 새로운 제품들을 내보이고 있다. 그러나 가사주부의 식사 및 조리에 소요되는 시간은 전체작업시간의 47.4-42.0%를 차지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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수용성 비타민의 독성

결핍된 환자는 리보플라빈의 흡수율도 낮고 체내 이용도 낮다.미생물에 의해서 감염이 된 경우에 식품 섭취가 감소되고, 흡수율 및 체내 이용률이 감소되고, 배설이 증가되기 때문 ... 는 결결핍증에 민감한 돼지는 낙설상 피부염 증세를 나타내었으며, 개는 나이아신 결핍증세가 심해지면 흑설증을 나타내었다. 반면에 반추동물은 혹 위에 있는 미생물이 비타민을 합성할 수 있 ... 이 건강에 좋고, 식품을 지나치게 가공처리 하면 비타민이 부족하게 된다는 것이다. 그러므로 많은 사람들은 적절한 건강을 위하여 비타민의 보충량을 섭취할 필요가 있다고 믿는다. 또 다른

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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[생명과학] 「생명 코드 AGCT」를 읽고

이 가진 질병 치료를 위한 의약품 생산 산업 역시 발달될 것이다.둘째, 식량(Food)분야이다. 이 분야에는 음식을 오랫동안 보존할 수 있는 산업과 여러 가지의 미생물을 이용한 발효 ... 은 연료들을 미생물을 이용하여 생산해 낼 수 있을 것이다. 그리고 기존의 화학적 재활용과는 다른 생명적 재활용(Bioremediation)산업이 등장할 수 있을 것이며 또한 미생물 ... 을 이용한 채굴 산업(Microbial mining)이 크게 발전할 것으로 보인다. 인간이 다다를 수 없는 깊은 바다 속에 널려져 있는 천연자원들을 미생물을 이용해 회수한다든지 지구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.03

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[생명공학] 항생물질에 대하여

, 1887년 프랑스의 파스퇴르가 미생물은 상호 견제하며, 곰팡이가 병원체에 대항한다는 것을 관찰한 이래, 세균상호간의 길항현상(拮抗現象)에 관해서 많은 세균학자가 보고하고 있을 뿐 ... 아니라, 한 미생물이 다른 미생물의 발육을 저지하는 물질을 만들어내는 것을 위시하여 그 실험성과도 유효성분의 추출에서 정제(精製)의 단계까지 이르고 있었다. 그러나 모두 다른 ... 11 -항생물질의 정의항생물질이란 곰팡이나 세균들이 자신들의 생존을 위하여 외부로부터 다른 미생물의 침입을 방어하려고 분비해내는 물질이며, 병원체의 생명에 대항하는 물질이란 뜻이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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[생명과학] 생명복제(인간복제)에 관해서

해 6살의 나이로 사망했다.5. 체세포를 이용한 동물복제사람이나 동물을 구성하는 세포는 발생생물학적 기준으로 보면 난자, 정자, 수정란 등과 같은 생식세포와 그 외의 체세포(비생식 ... 야기된다. 셋째, 복제실험 도중 태어나자마자 죽은 양들도 염색체상으로는 정상이었다. 넷째, 세포의 분화는 일종의 연속체로 생각해야 한다. 마지막으로 돌리의 조기 사망이다. 돌리는 올 ... 세이용할 경우에는 세포를 역분화(dedifferentiation)시킬 필요가 있다. 즉 이미 분화된 세포의 세포시계를 되돌려(reprogramming) 분열 및 분화가 정지된 상태

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.28

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[환경] 환경호르몬의 정의와 대책

대 및 식품 첨가물 : BHA 등 3종8.식물에 존재하는 호르몬 유사물질 : 제니스테인 등 6종우리나라 환경부 내분비계 장애물질의분류1.국내 사용 실적이 없는 물질 : 16종2 ... 아지면 생체에 생물학적 변화가 있을 수 있다는 보고가 있다.c) 환경성환경오염물질로부터 발생되었거나, 인간의 편리를 위하여 개발된 제품으로부터 발생되는『환경호르몬』을 말한다. 오늘날 ... 호르몬에 대한 기초연구가 시작되고 있는 점을 감안, 외국의 연구기관과 협조체제를 갖추기로 하고 이미 미 국립환경보건연구소, 산업화학독성연구소 등과 공동연구를 수행키로 협의를 마쳤다.

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

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GMO에 대하여

) 문제로 귀착하고 있다. 병원성 미생물의 실험실 탈출이 어떤 결과를 초래할 지를 예측하는 것은 그리 어렵지 않다. 그렇지만 유전자 재조합 기술을 이용하여 끊임없이 계속되고 있 ... 주기적으로 개정되어왔다. 처음에 이 지침이 만들어졌을 때에 과학자들이 우려했던 것은 병원성 미생물들의 외부 유출 가능성이었다. 그렇지만 이후 농업과 축산업 부문에서 재조합 생물체 ... 과 마찬가지코 생명공학의 환경에 대한 의미 또한 수년 또는 수십 년간 밝혀지지 않 은 채 남아있게 될 것이다. 방출되는 유전자 변형 생물체들은 생식, 이동 및 돌연변이의 능력이 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.17

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