"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,361-2,380 / 2,704건

[식품미생물학] 일반생균수 및 대장균군수 검사

실 험 보 고 서일반생균수 및 대장균군수 검사담당:김창한교수님축산가공학과Date : 2001년 10월 22일 18시 구관409호 미생물 실험실Principles이번 실험은 우리 ... 10월 25일 18시 구관409호 미생물 실험실Object이번 실험은 우리가 일상생활에서 자주 먹는 식품속의 대장균 수를 측정하여 그것의 오염가능성을 알고자 하는 것이 ... 가 일상생활에서 자주 먹는 식품속의 살아있는 균의 수를 측정하여 그것의 오염정도를 알고자 하는 것이다.대부분의 균은 중온균이므로 35∼37℃에서 48±3시간 정도 배양하여 c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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pH측정

실험 보고서(The experimental report)학과 : 식품생물공학과 학번 : 20020967 이름 : 류미나학년 : 2학년실험일자실험조실험조교담당교수평 가2003.3 ... 라 동·식물체에서 진행되는 거의 모든 생물학적 반응과 액체상태에서 진행되는 대부분의 화학반응에도 큰 영향을 미친다. 그러므로pH에 대한 이해는 식품분석을 하는데 있어서 대단히 중요 ... 의 PH는 우유의 탄산, 신선도, 미생물의 종류 및 번식, 유방의 건강상태 등에 따라서 다르다. 즉 미생물에 의해 산이 생성되면 PH는 저하되고, 암모니아를 생성하면 PH는 상승

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[식품공학]GUM(고무질물질)의 특성

, furcellaran, laminarin등), 미생물이 만들어 내는 고무질 물질들(dextran, xanthan gum등)등이 있다.원래 고무질 물질들이란 식물에서 추출되는 점성 ... gum 와 카라기난의 혼합물, 카라기난, 카라기난에 염화칼륨을 첨가한 고무질 물질만 젤을 형성하였다.카라기난은 식품화학적 내지는 식품가공학적으로 가장 중요한 것들로서는 젤을 형성 ... 질 물질은 gel형성, 안정제, 분산제 등으로 식품공업에 널리 쓰인다. 이 부류의 화합물은 그 출처가 다르며 식물조직에서 삼출된 고무질 물질들(아라비아고무, gum

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.30

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[윤리학]환경윤리

의 기록적인 감소가 관측되고 있다. 이 원인 조사를 위해 NASA 고다드 우주 센터 및 컬럼비아 대학 신델 박사팀이 수학 모델에 의한 모의 실험을 한 결과 이산화탄소 같은 기체에 의한 ... 이 함유된 것이 원인이었다고 한다. 그리고 토양의 산성화로 미생물에 영향을 주어 농산물 생산량 감소에 미치는 영향을 뺄 수 없으며, 먹이 사슬을 통하여 알루미늄이나 기타 중금속이 인체 ... 내이나 특정 물질에만 존재하는 것이 아니라 우리의 생활 주변에 널리 퍼져 있다는 점이다. 농약이 뿌려진 모든 농산물 및 가공 식품, 플라스틱, 스티로폼 용기 등이 그것이다. 즉

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

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[공학>화학>기기분석>유변학]레오미터 (Rheometer) 점도계

을 다룬다. 이러한 성질은 물질의 구조나 그 분자 또는 원자간의 힘과 밀접한 관계를 가지고 있다. 따라서 역학이나 물성론, 나아 가서는 생물학, 콜로이드화학, 고분자학 등에 관련 ... 은 역할을 하므로 유변학적인 상태방정식 (rheological equation of state)이라 부르기도 한다. 구성방정식은 물질에 따라 stress tensor 및 변형기울기 ... 의 시간 및 공간상의 미적분을 포함한 식으로 표현되며 여러 가지 형태를 갖게 된다.1.5 선형점탄성의 Relaxation modulusRelaxation modulus를 정의하기 위하

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.06

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[dha] DHA란?

** 목차서론DHA란?DHA는 어디에 많이 들어 함유되어 있을까?DHA의 효과우리 나라에서의 DHA 연구결과DHA 생산공정 소개DHA 가공식품 종류DHA에 대한 궁금중참고문헌 및 ... 에는 해양미생물(조류, 세균등)을 배양하여 DHA를 생산하는 방법등이 알려져 있다.이 중 전통적인 방법을 이용한 DHA 생산방법은 생산에 들어간 자원의 종류와 구성부위에 따라 ... 다. 어느 종류의 식품이나 영양소를 사용하여 이들을 예방 치료하거나 식이요법이 시도되고 있는데, 이 중에서 DHA가 주목받고 있다.DHA라는 말을 이미 알고있는 사람은 많을 것이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.24

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[식품위생]고추가 곰팡이 성장 억제에 미치는 영향

들이 나오고 있다. 그중 아플라톡신(Aflatoxin)을 생성하는 Aspergillus 곰팡이와 같은 부패 미생물로부터 신체를 보호하는 효과를 가져다 줄 것이라 추측하고 있으며, 이 실험 ... 는 화학물질이 함유되어 있다는 것을 발견했다.)아플라톡신(aflatoxin)을 생성하는 Aspergillus 곰팡이와 같은 부패 미생물로부터 작물을 보호할 수 있는 식물 화합물을 동정 ... 는 Aflatoxin B1, B2, G1, G2를 생산한다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 고추 시료 구입일반적으로 시중에 유통되는 국내산 붉은 고추를 구입하여 실험에 사용하였다.2. 사용 균주 및

리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2004.06.26

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[독서와 표현] 도둑맞은 미래 발표

1. 저자 소개1) 테오 콜본 (Theo Colborn, 1927- ){테오 콜본(78)은 세계자연보호기금(WWF) 과학고문을 맡고 있는 유명한 할머니 동물학자다.그의 책 (96 ... 이 주요 배출원이다.그는 98년에 쓴 에서 야생생물의 생식계와 행동을 교란하는 화학물질이 태내 속의 인간 뇌신경계 발육도 뒤틀어 평생 치유할 수 없는 장애를 야기할 가능성이 높 ... 은 농도로 닭에게 주입한 실험결과 동일한 이상상태가 발생하는 것도 확인됐다.과학자들은 5대호에서 잡은 생선을 한달에 2~3번 정도 먹는 주부들의 체내 폴리염화비페닐(PCB) 농도

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.06

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PCR(polymerase chain reaction)

는 질병 치료나 발생학에 많이 이용된다. 이외에도 식품에 서식하는 병원성 미생물의 검출, 추후 감염증이나 유전자 이상의 DNA진단에도 많이 사용된다.PCR의 이용 예식중독 검사 5시간 ... 의 RNA를 template로 하여 이에 상응하는 cDNA(complementary DNA)를 합성한 다음 이를 이용하여 PCR 증폭을 시행하는 기술. - 실험과정 1) 역전사효소 ... 의 염기서열 결정이 가능 - 주로 mRNA의 염기서열 및 전사량을 연 구할 때 크게 도움이 된다. 이용 : 염기서열이 알려진 유전자의 경우 RT-PCR을 통해서 전체 길이의 cDNA

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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수질검사

또는 공해공정 시험법에 기술되어 있음.)2. 이론물에 함유되어 있는 화학적 성분과 미생물 등을 검사하여, 그 물이 목적으로 하는 기준에 적합한가를 판정하는 것. 구체적으로는 수돗 ... 물이 수질기준에 합격인가, 우물물이 음료수로 적당한가, 공장폐수가 폐수기준에 적합한가, 수영장물이 기준에 맞는가를 단정하는 것이다.물에 함유되어 있는 화학적 성분과 미생물등을 검사 ... 이 기준에 맞는가를 단정하는 것이다. 수질검사 방법에는 이화학적 시험, 세균학적 시험, 생물학적 시험의 3가지가 있는데 이들은 동일 시료(試料)를 각각의 분야에서 시험하는 것이며, 최종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[건축설비2] CLEAN ROOM

규격의 요지에 의하면 제품에 대하여 어느 특정한 규준치를 만족 하도록 실내의 온습도 및 압력제어를 유지함과 동시에,생물입자 및 비생물입자를 제어하는 밀폐실을 말한다. 외부 ... 로부터 격리된 무균실이라고도 한다. 부유하는 세균, 미생물, 박테리아등 생물 미립자에 의한 오염을 제어하고 살균을 병행하기 위해 신선한 공기의 양을 늘리는 역할과 층류를 흐트리지 않기위해 ... 많이 사용한다.1) BIOLOGICAL CLEAN ROOM(BCR)이란?미생물을 대상으로 하는 BCR(Biological Clean Room)은의약품 제조 공정의 GMP(Good

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.01

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[생명공학] 생명공학

가야의 유기적인 협조에 의하여 성공적으로 실천될 수 있을 것으로 기대되며, 그 주요 요소는 미생물 균주의 개발과 개량, 생물분석기술의 개발, 최적 환경계의 구성 및 처리공정의 개선 ... 등으로 집약할 수 있다.- 미생물에 의한 유해 화합물의 처리기술 개발물질문명의 고도화 및 각종 산업의 발전은 자연계에 존재하지 않는 많은 화합물을 인위적으로 합성하여 방출하게 되 ... 되고 있는 소각, 매립 등의 처리방법은 2차오염을 유도하며, 화학적 변환에 의한 무해화 기술은 처리비용 및 에너지소비측면에서 본질적인 문제를 갖고 있다. 그러나, 미생물의 다양한 물질

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.30

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[발효식품]탁주(막걸리)의 제조, 품질과 특성

출판사 2001 p.1222) 정동효, 식품미생물학, 선진문화사, 1999, p321-3253) 최신 발효식품(교제) p.122-1394) 서울탁주제조협회.포천막걸리Figures ... 원료, 무기염료, 식품첨가물에 따른탁주의 품질과 특성한혜현 · 이탁수 · 최주희 · 안지은 · 박승무 · 이현민 · 박수현건국대학교 미생물공학과The Quality and ... 함유되어 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급이 원활한 점, ⑶ 사람이 필수적으로 매일 섭취해야 하는 필수 아미노산이 10여종 함유되어 있고, ⑷ 저알코올 음료이므로 인체

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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[생명공학] 유전자조작식품

에 대한 대표적인 사례는 1989년 미국에서 발생한 트립토판 사건이다. 트립토판은 식품 첨가제로 흔히 사용되는 아미노산의 일종인데, 생명공학자들이 미생물에 트립토판 유전자를 삽입한후 ... 미생물을 증식시켜 트립토판을 대량로 얻는데 성공했다. 문제는 이 트립토판이 첨가된 식품을 먹고 36명이 사망하고 약 6천명이 근육통과 호흡곤란 증세를 보였다는 점이다. 아직 정확 ... 으로 알려졌으며, 콩을 사용하는 가공식품의 대부분도 유전자조작 콩 성분을 함유하는 것으로 밝혀졌다. 이후 소비자 및 환경 단체를 중심으로 유전자조작 농산물에 대한 본격적인 안전성 문제 제기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.24

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DNA chip과 앞으로의 미래

감별이 필요한 종이나 개체간에 보다 다양하고 정확한 유전형 분석(genotyping)을 할 수 있으므로 임상미생물학에서 병원성 세균의 감별진단과 항생제내성 진단 및 독소 생산 ... 기에 앞서 우선 DNA가 무엇인지 알아야 하겠다. DNA란 핵산의 일종으로서 유전자의 본체이다. 쉽게 말하면 생물체의 특징 및 모든 기능이 포함된 유전정보가 기록된 단백질 덩어리이 ... DNA chip은 두 가지의 다른 환경에서 유전자의 발현정도를 비교하는데 유리하다. 그밖에도 DNA chip은 실험에 드는 시간 및 노력을 크게 줄일 수 있으며 적은 시료로 실험

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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[A+등록자료]생명과학 분야의 기사 스크랩- 기사분석을 통해 본 생명과학이 사회에 미치는 영향 기사 분석10편

확충 △바이오산업의 발전 가속화 및 글로벌화 △법제도 정비 및 국민 수용성 제고 등의 4대 전략과 14대 실천과제가 수립됐다. 또 생명과학, 보건의료, 농축산ㆍ식품, 산업공정 ... ㆍ환경클린은 DNA 구조 데이터를 얻고도 그 업적을 인정받지 못한 비운의 과학자다. 분자생물학은 1953년 왓슨과 크릭의 '핵산의 분자적 구조'라는 논문으로부터 출발했다. 20세기 ... 를 갈아끼우는 수준에 올라설 것으로 예상됐다. 미 시카고대학의 브루스 란 교수는 인간 세포로 만들어진 장기를 돼지에게 이식해 키워서 파는 회사가 생길 것이라고 내다봤고, 필라델피아 소재

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.26

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[생명과학] 유전자 변형

가 암호 형태로 운반된다. 이와 같은 유전의 물질적 근본이 잘 이해되어 생물학, 의학, 약학, 농업 및 축산업 등 생물 관련 분야에서 인위적인 유전자 변조의 방법을 모색할 수 있게 되 ... 다. 미생물은 환경변화에 신속히 적응하여 생존에 유리한 방향으로 변이차를 생산한다. 미생물들은 또한 다양한 방법으로 풍부한 유전자의 수평적 유동에 관여한다.알코올 음료, 치즈 및 빵 ... 등 식품을 위하여 인류는 선사 시대부터 미생물을 사용해오고 있다. 금세기 초 과학자들은 특정한 물질을 생산하기 위하여 미생물을 이용하기 시작하였다. 제 1차 세계대전 중 맨체스터

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[PTC 검사( 미맹검사)] PTC 검사(미맹검사)

법칙은 어떻게 작용하는가?!생물학에서의 개체군 : 서로 교배하거나 교배가 가능한 개체의 집단을 의미F1 교배 후 F2 세대의 표현형을 보면 열성 대립유전자가 감소함을 제시해 준다 ... , 비커, 매스실린더, 마그네틱바, 삼각플라스크, 여과지, 설문지◈ 실험 대상 및 실험 일시＊◈ 실험 방법1 PTC 용액을 원액(원액을 1로 친다)에서 14단계로 나누어 농도를 매 단계 ... 선호도)☞ 결 론 ☜◈ 실험 결과 및 그래프 해석♡ 남자 고등학생 100명을 대상으로 한 PTC 미각 조사 결과 미맹자는 3명(전 체 조사자의 3%), 나머지 97명(전체 조사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.05

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[경찰학, 수사학] 국립과학수사연구소

, 유전자( DNA )분석을 통한 개인식별, 미생물 동정, 식물 및 식물편의 형태학적 감정 및 연구 업무를 수행하며, 면역연구실, 혈청연구실, 유전자분석실, 유전자연구실, 유전자검 ... 색실로 구성되어 있다.. 면역연구실 : 주로 성범죄 사건 증거물의 면역학적 감정을 하고 있으며, 미생물의 분리 동정과 수사식물학 관련 감정 및 연구 업무를 수행한다.. 혈청연구실 ... 영상사진담당법의학과법의학담당법 과 학 부생물학담당약독물과이화학과약품연구담당약독물담당식품연구담당분석화학담당독물연구담당이공학담당마약분석과중 부 분 소마약연구담당향정약물연구담당서무과환각

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19 | 수정일 2019.06.25

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[생명공학] [미생물]미생물 캡슐넣기 실험보고서

. 273. TARGETMicroencapsulation이란 핵산이나 염기, 색소, 미생물, 비타민 등을 얇은 막으로 둘러싸 핵물질을 안정화시키고 제한유출, 외부유해인자를 차단하는 기술 ... 이 형성되도록 하는 방법이다. 이 방법은 수용액상태에서 열을 이용하지 않는 공정이므로 살아있는 미생물을 손상없이 encapsulation 시킬 수 있으며 동결 건조 효율이 높 ... 에 연결시키면 괜찮을 것 같다.Microencapsulation은 polymer 등의 얇은 막으로 핵산, 염기, 색소, 식용유지, 효소, 향료, 미생물, 염류, 당류, 비타민 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.26

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