"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,321-2,340 / 2,704건

미생물의 이식조작법

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 미생물 이식조작법1. 실험 목적미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 ... 배지의 멸균기술을 습득하는 것이 목적이다.2. 실험 원리★ 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적 ... 사멸기준으로 Bacillus stearothermophilus 의 포자를 삼는다.? 미생물 실험에서 가장 일반적으로 사용하는 살균법이다.? 멸균이 끝나면 젖은 상태가 되지만, 최근

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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갈변

식품 가공학 실험REPORT???ㅇㅊㄹㅎㅊ1 . 주제?제목최소가공 과일식품 제조2 . 날짜2003년 03월 13일 금요일3 . 이름 , 조원쇼옿파하ㅕㅛ4 . 실험목적식품에 있 ... 에서는 이타콘산 무수물이나 전위 생성물인 시트라콘산 무수물 및 아세톤디카르복실산을 생성한다.물 ?에탄올에 잘 녹는다. 당류를 기질로 하여 미생물을 배양했을 때, 배양액 속에 시트르산이 축적 ... 어서의 갈색화 반응(browning reaction)은 식품을 가공 및 저장하는 동안에 광범위하게 일어나는 현상으로서 , 이 반응으로 인하여 식품은 그 외관 ,향미 및 영양가의 변화

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[생물학] GMOs의 안정성에 대한 논란

-생물학 과제-GMOs(Genetically Modified Organisms)의안정성에 대한 논란담당교수님:강좌번호:제출일시:제출자:제1장 Abstract유전학에 대한 연구 ... 는 핵심적인 기술로써 기대되고 있다. 유전자변형 기술을 이용하여 제초제저항성, 병해충저항성, 높은 당도, 과즙·영양분 다량함유, 성장속도 조절, 유해물질내성, 환경저항성, 유용미생물 ... 부정적인 견해가 아직은 많은 편이다. 이러한 입장에서는, 유전자재조합 식품의 보급이 식량난 해결을 위한 대안이 될 수 있는지를 재고하여야 하며, 환경 및 인체에 미치는 부정적인

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[환경화학]환경 호르몬의 영향과 그에 따른 대책

하는데서 연원된 이름이다.이러한 물질들은 호르몬의 작용을 억제하기도하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에 심각 ... al., 1990). glucoprotein이 glycosylation로의 형질전환의 감소는 호르몬의 생물학적 능력을 떨어뜨린다. 스테로이드 계열의 호르몬들이 하는 작용을 흉내 내 ... 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업 활동을 통해서 자연계에 생성, 방출된 화학물질이 생물체에 흡수되면서 이러한 물질들이 생물체에서 호르몬처럼 작용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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[생물학] 생물학적 종의 다양성의 중요성

되 또는 건강 식품의 원료로서 각종 식물에 대한 연구를 추진하고 있다.어떤 동물들은 의학이나 생물학 연구에 있어서 실험동물로 사용됨으로써 학문적 발전과 인간의 복지를 돕고 있 ... ical diversity)"이라 함은 육상, 해양 및 그 밖의 수생 생태계 및 생태학적 복합체(Ecological complexes)를 포함하는 모든 자원으로부터의 생물간 ... 을 담당하고 있다. 그러므로 건강한 생태계는 그의 기본 요소가 되는 다양한 동식물 및 미생물 종과 그들의 생태 역할과 상호 작용 없이는 원활하게 움직여질 수 없다. 따라서 생물다양

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.15

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수분정량과 조회분정량

산화에 의한 화학적 변질, 그리고 미생물에 의한 변질에도 영향을 미친다. 식품내의 수분은 자유수(free water)와 결합수(bond water)의 형태로 존재하는데 자유수는 동 ... 1. 실험제목 (Title) : 수분 정량과 조회분 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. 수분 정량의 방법 ... 미량으로 존재하는 화학성분이다. 이중 수분은 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는 중요한 요소로 즉, 식품의 안정성, 형상 및 질감 등의 물리적 성질, 갈변 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[생명공학] 생명공학산업의 전망과 동향

된다. 대학과 국가의 연구소가 지어지고 실험실 연구가 가능해짐에 따라 점차 생리학, 세포생물학, 발생학 분야로 연구내용이 확장되어 갔으며 또 생화학, 미생물학 등에 대한 연구도 수행 ... 되기 시작하였다. 특히 식품, 발효분야에서의 개발연구가 활발하게 전개되었다. 그리고 효소의 분리정제 및 세포배양법을 이용한 세포 생물학적인 연구등의 기초생명과학분야와 생화학적인 형질 ... 되고 환경정화분야에는 활성탄위에 부착되는 악취물질을 미생물을 이용하여 제거하는 탈취기술이 실용화되고 있다.II . 본론1. 생명공학산업현재 인체해부학에서 분류된 인공장기의 개발현황

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.16

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[식품공학] 식품의 안전성평가와 방법

미생물/항생제 저항/식중독균의 감수성5 식중독 미생물/질환의 역학6 위해평가 : 방법 및 자료7 식품취급, 유통, 저장8 경제적 분석 등. 식품의 안전성 평가 방법1) 안전계수법가 ... 체중, 일반증상, 사망율장기 혈액학적, 생화학적, 병리학적검사번식영향태자기관형성에 대한 영향발암성미생물 및 숙주경유시험, 우성치사시험흡수, 분포, 대사, 배설, 축적신경계에 작용 ... 수 있는 식품에 존재하는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 식품의 상태위해성(Risk)어떤 위험한 화학물질 등이 쓰여졌을 때 규명된 노출로부터 인체 및 환경에 초래될 수 있

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[경영학] 미국 경영학 및 독일, 일본, 한국 경영학 이론의 발전과정

{경 영 학 원 론{미국경영학 및 독일, 일본, 한국 경영학 이론의 발전과정Ⅰ. 들어가며이번 과제를 수행함에 있어서 기본으로 삼은 것은 수업의 기본교재인 이원우 교수 외 2인 ... . 시스템이론{) 林昌喜, 「조직행동」 (서울 : 學現社, 2003), pp. 34∼35.2차대전 후 독일 생물학자 베르탈란피(L. Von Bertalanffy)가 과학과 사회 ... 공저 『경영학원론』이었습니다. 이 책의 내용과 순서를 기본바탕으로 삼고 보충할 내용은 다른 문헌에서 참고하였습니다. 참고한 문헌은 각각의 각주와 마지막 부분의 참고문헌 에서 뚜렷

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.18

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[미생물학] 미생물에 관하여

제 1장◈ 세균 [ 細菌, bacteria ]몸이 하나의 세포로 이루어진 가장 작고 하등한 미생물로서 박테리아라고도 한다. 현재까지 2,000여 종이 알려져 있다. 엽록소가 없 ... 하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다. 인체에 유해한 미생물 중에는 세균, 바이러스, 리케차 등이 있 ... ·구강·질 등에는 상재균이 있는데, 병을 일으키지 않을 뿐 아니라 인체 내에서 이로운 작용을 한다.◈ 곰팡이 [ Molds ]균류 중에서 진균류에 속하는 미생물로서 곰팡이는 보통 그

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[환경호르몬]환경호르몬이란

된 이름이다.이러한 물질들은 호르몬의 작용을 억제하기도하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에 심각한 문제 ... 에 의해서 뇌하수체 호르몬의 합성에 영향을 줄 수 있다(Wilson et al., 1990). glucoprotein이 glycosylation로의 형질전환의 감소는 호르몬의 생물학 ... 를 나타내는 경우도 있다. 예를 들어 부신피질 호르몬인 당류코르티코이드는 림프구의 세포융해를 일으키기도 하고 간에서는 포도당의 생성에 필요한 효소를 유도하기도 한다.환경호르몬이란 생물체

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.27

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[환경 경제] 환경 호르몬의 영향과 그 대안

의 작용을 억제하기도하고 또 강화시키기도하면서 극 미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에 심각한 문제가 되고 있다.2. 환경호르몬의 생태 ... 에 미치는 영향을 조사할 계획이다. 미환경보호청은 세포를 이용하는 시험관내 시험과 동물실험을 통해 태아에 대한 영향도 분석하기로 했다. 조사결과는 구체적인 규제책을 마련하는데 반영 ... -목차-1. 환경 호르몬이란2. 환경 호르몬의 생태계 영향 및 종류3. 관련 기사1) 업소용 랩에서 환경 호르몬 검출2) 향수에서 환경 호르몬 검출4. 환경 호르몬이 인체에 미치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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Clostridium

진단으로서 중요 최종적인 진단은 환자의 분변, 혈액, 토물 및 원인식품으로부터의 보툴리누스독소의 증명이나 보툴리누스균의 분리에 의함실험실 진단 (C. perfringense ... /jglee/swine/diseasw/pig-d8.html 대한미생물학회, 의학미생물학, 麗文閣 , 1991 김경민 외 6명, 미생물학, 라이프사이언스, 2003 Clostridium ... . perfringens type C)보통 1주령 이하의 자돈에 치명적인 괴사성 장염을 일으킴 임상적으로는 설사를 보이는데 급성인 경우에는 출혈이 있으며, 병리학적으로는 장에서는 세균의 침입 및

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.25

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[현대투자론] 나노기술

사업오태광미생물유래 정밀화학 소재 및 의약소재 개발- 유용대사산물 30건, 신공정 20건 이상 개발세포응용연구사업문신용표지단백질 및 관련 신기술의 특허 및 산업화- 호발질환 관련 ... 수상자인 리처드 파인만, 미국 물리학회에서 강연- 원자 수준에서의 물질의 조작 가능성에 대해 최초로 언급1960~70년대양지역학(Quantum Mechanics)에 대한 실험물리학 ... 는 분자기계 의 개념 제시- 물리학, 화학, 생물학 등을 기반기술로 분자모터, 분자기어, 분자베어링 등의 이론적 모형 개발가공정밀도의 한계로 여겨지는 1mm수준의 구조체 생산 생산

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.13

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[미생물학] 미생물에 의한 질병

조건에서는 연속적으로 빠르게 번식한다. 미생물 중에는 질병이나 식중독을 일으키는 해로운 미생물과 발효 식품, 화학 약품 등에 쓰이는 이로운 미생물이 있다.미생물의 의한 질병질병 원 ... {그림미생물(微生物)이란?현미경으로만 볼 수 있는 아주 작은 생물. 1개의 세포로 된 것이 많다. 원생동물, 바이러스, 세균, 효모, 리케차 따위가 있다. 미생물은 알맞은 환경 ... 1) 인체에 질병을 일으키는 감염원에는 바이러스, 세균, 진 균과 같은 미생물 등이 있다.2) 감기는 바이러스에 의한 것이다.3) 무좀은 진 균에 의한 것이다.4) 배탈이나 설사

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[식품]녹차의 효능 (A+ Report)

C5) 색도변화6) 최대흡수파장 및 흡광도 변화7) 관능검사Ⅲ.녹차의 생리 활성과 관련 실험1. 녹차의 생리 활성1) 항산화효과2) 항 돌연변이 효과3) 항암효과4) 기타 생리 ... 은 2000년 8월 3일 서울에서 열린 제4회 국제녹차 심포지엄에서 발표된 일본 도쿄(東京)대 분자세포생물학연구소 신야 가즈오(新家一男) 박사의 '알츠하이머병에 대한 카테킨의 효과'란 ... 지 않고 있다. 다만 발병과정을 관찰한 결과 치매에 앞서 베타 아밀로이드 펩티드란 단백질 성분이 뇌에 축적된다는 사실이 알려져 있다. 신야 박사의 연구팀은 미생물 대사산물과 생약

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

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[식품공학] HACCP에관하여...

구축HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사 ... 현재까지 식품의 품질과 위생을 관리하기 위하여 이용되어 온 관리방식으로는1 식품위생관리규정에 의한 방식2 식품위생검사, 제조 및 실험실검사를 통한 방식3 적정제조기준(GMP ... 위하여 잠금장치를 설치하여 청결상태가 유지되어야 한다.21. 용수에 대한 정기 수질검사는 년 1회이상, 미생물학적 검사는 월 1회이상 실시하여야 하며, 그 결과를 기록 유지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[생명공학]생명공학, 임신중절, 안락사, 뇌사의 정의

는 생명체의 구조와 기능을 모방하여 공학적 기계생산 또는 그 공정을 응용해서 물질을 생산하는 데서 비롯되었다. 즉, 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품 ·조미료 ... 의회의 기술평가국(Office of Technology Assessment)에서는 생명공학을 “식물이나 동물을 개량하거나 특별한 사용을 위한 미생물을 개발하기 위하여 살아있 ... 는 생물체나 그들 생물체로부터 물질을 사용하는 어떤 기술들”이라고 정의한다.재조합 DHA기술을 포함하는 도구와 기술을 포함하는데, 식물, 동물, 미생물과 같은 생물체를 개선시킬 수 있

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.28

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한국의 음식 문화

-된장은 여러 미생물이 작용하는 발효 식품이지만 발암성의 오염이 없으며, 발효 과정 중에도 해당 오염요인이 제거 되어 면역 증가 기능 및 항암 효과가 있다. 된장 성분 중 레시틴이 ... 되었다. 이런 환경에서 가 지방의 향토음식이 발달되었다.2. 한국 음식과 건강1)발효식품(1)김치1김치란?김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 ... 에 고추장 재료인 메주나 숙성 때 생긴 성분이 체지방을 태우는 역할을 하는 항비만 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 고추장에 들어 있는 여러 미생물은 정장 작용을 하여 섭취시 비위를 가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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[생명공학, 게놈] 생명공학 및 게놈

이나 식물육종 등의 실용과 결부된 응용연구에 이르기 까지 광범한 범위에서획기적인 진전을 가져오게 하였다.Bio기술은 특히 분자생물학 40년의 성과를 응용하고 미생물학, 생화학, 면역 ... 하는 연구기술이며 생명의 지식을 생산하는 기술이기도 하다.실제로 유전자 재조합실험의 혁명적 연구기술의 등장은 의학과 생물학을 크게 변모시키고 있다. 동식물세포의 특정유전자의 c ... 되어 있듯이 "biotechnology의 일반적인 정의는 인류에 있어서 유의한 것을 생산하기 위하여 생물을 이용하는 것이다.즉, 기술적, 산업적 프로세스에 생물학적인 기구를 응용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.03

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