"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양요리의특징" 검색결과 1,901-1,920 / 3,367건

절임에 의한 식품저장

권의 특징과 대표식품비교 절임으로 만든 음식종류 피클 만드는 방법절임이란 ?식품에 소금 식초 설탕을 넣어 미생물 번식 억제한 것. 또는 그렇게 한 식료품.절임의 기원소금, 장, 술 ... , 버섯, 땅콩 따위로 만듬.산 절 임식초를 일정 비율 희석한 물에 식품을 담가 장기간 보존하는 방법 언제든지 쓸 수 있음. 서양에서는 여러 가지 종류의 피클을 만들어 저장. 오르되브르 ... ․샌드위치 ․샐러드, 냉체 요리의 장식 또는 카레 요리의 양념 등 용도가 넓다.산 절 임절이는 방법 - 대체로 설탕 ․소금 ․식초를 섞은 조미식초에 절이는 방법. - 향신료를 섞

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.01

다운로드 장바구니
호텔의 역사와 발전

을 알고 싶어한다 . 로마시대 여행에는 어느 정도 위험이 도사리고 있었다 . 여행은 종교적인 이념을 수행하는 방편 . 폭풍우와 해류 , 무풍과 해적이 바닷길을 위협했다 . 특징 ... ont House’ - 자물쇠 설치 - 각 객실에 물과 비누의 공급 - 벨보이 - 프랑스요리 제공 시민의 궁전 (Palace of the public) - 화려하고 웅장3. 근대 ... - 1902 년 서울 정동에 독일 여자 손탁 (Sontag) 세움 - 최초의 근대적 양식 호텔 처음으로 프랑스 요리제공 - 손탁은 1895 년에 고종으로부터 경운궁 땅을 하사 받음

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.22

다운로드 장바구니
중소기업의 포트폴리오 분석 비교, (주)놀부 와 조마루 뼈다귀

은 패밀리레스토랑을 선두로 급속도로 이뤄지고 있지만 대부분 서양요리전문점이다. 이에 비해 한식은 계량화가 어렵다는 특징으로 인해 프랜차이즈화가 힘든 실정이었다. 그런데 이러한 상식을 깨 ... 등놀부의 제2의 도약을 만든 아이템 브랜드로 현재 120여개의 체인점 운영중고품질 저단가로 부담없이 드실수 있는 대중적인 음식점 지향 및 서양의 식자재를 한식화하는데 성공③1995

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.14

다운로드 장바구니
캐나다의 음식문화

온다.4. 캐나다 음식의 특징1) 국적의 요리들이 접한 콤비네이션 형식의 복합적인 요리.2) 콤보스타일의 메뉴; 한 쟁반에 자신이 선택한 음식을 한꺼번에 담아주는 형식으로푸짐 ... 의 일반적 특징은, 같은 이민의 나라인 미국이 인종의 도가니라고 하는데 반하여 캐나다는 인종의 모자이크라는 점이다.즉, 2개 국어 병용의 테두리 안의 다문화주의(多文化主義)가 문화 ... 와 종이류와 같은 생산품, 원금속, 합성금속, 석유화학제 품과 화학제품 등이 있다. 캐나다의 대서양, 대평원, 그리고 태평양 연안 지역은 천연자 원에 좀 더 기초를 둔 경제 활동 형태

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.10

다운로드 장바구니
단체급식 - 아워홈과 CJ푸드시스템

특징으로, 특급호텔 경력을 가진 요리사들이 각 레스토랑 성격에 맞는 테마요리를 선보이고 있다.특히 LG강남타워 내 레스토랑은 일본의 세계적 디자인 컨설팅 회사인 'ILYA ... 다. 아워홈은 최고의 경력을 갖춘 전문요리사와 영양사로 구성된 메뉴개발실을 운영, 매년 300여 종의 신 메뉴를 개발하고 있다. 그 결과 6,000여종에 달하는 국내 최다의 메뉴를 보유 ... 화와 점있습니다. 동서양 음식문화의 화려한 만남이 이루어지는 아워홈의 레스토랑에서 새로운 맛과 서비스를 경험할수 있다.- 새로운 음식문화 공간서울파이낸스센터에 있는 SFC몰 레스토랑가

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.13

다운로드 장바구니
일본 음식문화의 특징과 식사예절

로 곡물과 채소로 만든 )쇼진요리(精進料理)가 사원을 중심으로 발달하였다. 16세기 말에 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 )가이세키요리(會席料理)가 확립되었다. 19세기 초 ... 을 장식 하는 것도 일본 음식의 특징이다. 자연의 경이로움에 대한 경외심 그리고 이것을 기쁘고 겸허하게 즐기려는 태도가 일본요리 곳곳에 스며있다.④재료의 자연 그대로의 형태와 맛 ... 일본 음식문화의 특징과 식사예절식품영양학과 200512991 추수정동북아 지역에 위치한 국가로는 한국, 일본, 대만, 중국이 있다. 이 지역은 농경지 산과 바다로 이루어진 자연

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.11

다운로드 장바구니
외래종(황소개구리, 큰입배스,파랑볼우럭, 붉은귀거북)

이 가장 큰 1등급은 황소개구리와 큰입배스, 파랑볼우럭, 붉은귀거북과 이번에 새로 지정된 왕우렁이 등 5종이 있습니다. 2등급은 뉴트리아, 떡붕어, 서양뒤영벌, 시궁쥐, 곰쥐, 돼지 ... 습니다. 또한 이런 종들은 기하급수적으로 증식하는 특징을 가지고 있어 생물계의 종 다양성에도 안좋은 영향을 미칩니다. 외래생물들로 인해 변화된 환경은 결국 기존의 토착생물의 서식처 ... , 포획물과 친환경상품의 교환, 입상자의 상장 수여 등의 Incentive도 제공할 방침이다. 또한 식용으로의 활용도를 높이기 위하여, 요리전문가와 협조하여 보양용 요리 등 다양

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.16 | 수정일 2014.11.09

다운로드 장바구니
[일본]일본인의 식생활 문화

과 더불어 일본은 문명개화의 슬로건 아래 구미의 문화를 받아들여 부국강병에 온 힘을 다하였다. 우육식(牛肉食)이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양요리 ... 도 점차 증가하여 지금 현재에 까지 오고 있다.Ⅳ. 일본의 음식 양식과 지역별 특징(1) 일본음식의 양식1. 쇼진(精進)요리 : 육류, 어패류, 달걀을 사용하지 않고 곡물, 콩, 야채 ... 일본인의식생활 문화[목 차]Ⅰ. 서 론Ⅱ. 일본의 자연환경과 사회적 환경1.자연환경2.사회적 환경Ⅲ. 식생활의 역사Ⅳ. 일본의 음식 양식과 지역별 특징(1) 일본음식의 양식(2

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.03

다운로드 장바구니
[문화]일본문화의 이해 - 일본의 음식과 차 예절(다도)

의 식사예절1. 일본 음식2. 식사 예절3. 차 예절4. 결론일본의 식사예절일본음식의 특징보면서 즐기는 요리 생선류의 발달 다양한 식기와 공간의 미식사예절2. 식사 예절3. 차 예절4 ... 등은 특히 우리의 식생활에도 친숙하고 선호하는 이들이 많다. 형태나 맛에 있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르 ... Japan일본 문화의 이해일본의 식사예절1. 일본의 음식2. 일본의 식사 예절3. 일본의 차 예절4. 결론1. 일본 음식2. 식사예절3. 차 예절일본 음식의 특징4. 결론일본

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.28

다운로드 장바구니
[세계여행] 캐나다의 모든 것

는 것도 캐나다 음식의 특징 중 하나다. 굳이 캐나다 요리라고 한다면 밴쿠버, 빅토리아, 핼리팩스 등 해안가에 위치한 도시에서 값싸고 맛있게 즐길 수 있는 연어나 가재 등의 시푸드 ... 및 외교관계◎ 캐나다의 국기단풍잎 모양 때문에 흔히 '메이플리프플래그(Maple Leaf Flag)'라고 한다. 양쪽의 빨강은 태평양과 대서양을 나타내고, 12개의 각이 있 ... , 몸에 맨다 라는 뜻을 가지고 있다.◈ 캐나다의 식생활* 요리의 종류이민자들의 구성이 다양한 캐나다는 요리에서도 그 색깔이 드러난다. 토론토나 몬트리올 등의 대도시에는 특히 많

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.09

다운로드 장바구니
한국음식의 세계화 전략

게 되는 특징이 있다.한국의 전통 음식은 밀을 주원료로 사용한 빵을 먹는 서양음식과는 달리 쌀을 주원료로 하는 밥을 주식으로 하고, 습열 요리가 많아 요리방법의 표준화가 힘들며 그 ... 성이 뛰어나다.우리나라는 외적으로 중국의 동쪽에 위치하고 있으며 자연히 요리문화도 중국과 밀접한 관계를 지니고 서로 영향을 미치면서 발전하여 왔고, 일본에도 그 영향을 미쳤으며 내

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

다운로드 장바구니
일본의 음식문화

로 물이 좋아, 서양의 요리를 ‘기름의 기교’라 한다면 일본의 요리는 ‘물의 요리’라 할 만큼 물의 이용이 다양하다. 우리나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화 ... 다.열 째, 메뉴를 짤 때 서양 요리는 고기요리, 생선요리 등 주재료를 정한 후에 조리법을 선택하지만, 일본요리는 생선회, 구이요리 ,찜 요리 등 조리법을 먼저 정한 다음 재료 ... 의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다.일본 음식의 형태는 여러 가지로 구분되지만, 크게는 잔치, 명정, 제사 등의 축제용과 일반

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

다운로드 장바구니
차(茶)의종류와 차법

에서 차 문화는 서양으로 유입, 대중화 되어 서양인들도 차 마시는 습관을 익히기 시작했다. 다만 중국과는 다르게 유럽에서는 홍차를 우유에 타서 먹는게 일반적이 되엇다. 명나라 말에 차 ... 었고 담백한 맛과 구수한 향이 강한 녹색이 특징인 옥록차 찻잎을 증기로 찐 다음 건조시켜 아주 미세한 가루로 만들어 떫은 맛이 적게나는 말차, 중국차중에서도 가장 으뜸이라 청나라 ... 는데, 이는 세계 3대명차중의하나로꼽힌다.◆황차황차는 중국의 6대차중의 하나로 그 역사가 매우 오래되었다. 차의 잎이 모두 황색으로 찻물도 옅은황색의 화엽황탕이 특징인 차이다. 맛

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

다운로드 장바구니
이집트 음식에 관하여 (A+레포트)

는 다른 나라와 마찬가지로 햄버거나 콜라 감자 튀김을 파는 맥도날드나 KFC같은 서양식 패스트 푸드 점이고 다른 하나는 이집트 전통 요리를 패스트 푸드화한 음식을 파는 식당이 ... 목 차1. 이집트란 국가는?2. 이집트 음식의 전반적인 특징3. 이집트의 장소별 식생활 문화4. 이집트인들이 주식으로 먹는 음식들5. 이집트인들이 즐겨먹는 재료별 여러 음식들6 ... 도 드집고 가서 주문을 하기도 한다. 간을 맞춰주는 통닭을 살수도 있고, 낮 내내 파는 샤위르마(샌드위치류)와 세로로 쪼개서 요리하는 양고기를 살수도 있다.☄ 가정요리만찬시간이 따로

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.25 | 수정일 2015.02.21

다운로드 장바구니
르네상스 인들의 일상생활

에 대해서 알아보도록 하자.Ⅱ. 본론1. 음식 문화15, 16세기는 이탈리아 음식에 있어서 특히 풍요로운 시기였다. 이전 시대 요리에 대한 존경으로 매우 다양한 종류와 음식준비가 풍성 ... 을 만들 때 사용되는 메밀과 또한 계란, 치즈, 양고기 등 여전히 소박하였다. 중세 말부터 17세기까지 이탈리아의 요리는 최고의 위치를 점하고 있었고, 외국에 현저한 영향을 주 ... 었다. 특히 Henry 2세의 결혼으로 프랑스에 특히 과자류와 아이스크림 등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다.이 시기에 또한 처음으로 메뉴와 식사하는 규칙이 생겨났고, 아주

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.02

다운로드 장바구니
☆교수님 추천☆[중국 문화]중국의 음식문화 PPT

菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情 [중국의 음식문화]◇목 차◇◎ 머리말 ◎ 본 문 1. 다양한 중국음식 문화의 형성 배경 2. 중국요리의 특징 3. 조미료와 향신료 ... , 특수재료 4. 중국음식의 특징 5. 중국의 4대 요리 6. 각 요리별 종류 7. 중국의 주요명절 고유음식 8. 중국인의 주식과 식습관 9. 중국의 식사예절 10. 손님접대 11 ... →”불로장생” 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토! 다양한 민족구성! → 음식의 “다채로운 형태”와 “독특한 맛” 창조2. 중국요리의 특징특징짓는 요소: 재료, 썰기(자르

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.24

다운로드 장바구니
아이스크림 제조 실험

1서론본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 사용된다. 영양가도 높아 고지방의 것은 100g 당 열량이 200 kcal 정도로, 간식 ?디저트 ... (王家)의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ?연유 ?분유 등이 사용되고 냉동제조기계가 진보 ... 이 특징이고, 후자는 유제품적 ?영양적인 면을 중시하여 깨끗하며, 양적으로 쉽게 먹을 수 있는 품질로 만드는 것이 특징이다. 한국에서도 유럽풍의 것은 고급 레스토랑이나 호텔 등

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.06.04 | 수정일 2021.05.28

다운로드 장바구니
서울 향토음식 소개 레시피

INDEX-서론한국 향토 음식의 특징 1선정이유 & 서울음식의 특징 1-본론대표적인 서울음식 11.설렁탕 21)유래2)조리법2.떡국 31)유래2)조리법3.신선로 41)유래2)조리 ... 법-결론향토음식 보존 & 발전방향 5-참고 문헌 & 사이트 6한국 향토 음식의 특징지방마다 음식의 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와도 밀접한 관계가 있다. 북부 지방은 여름이 짧 ... 이나 말린 생선 해초 그리고 산채를 쓴 음식이 많고 해안이나 도서 지방은 바다에서 얻은 생선이나 조개류 해초가 찬물의 주돤 재료가 되었다.서울음식의 특징 & 선정이유서울은 조선조 오백

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

다운로드 장바구니
[중국문화] 중국의 특징및 4대요리

재료의 다양성과 광범위. 다양하고 풍부한맛. 조리기구 간편 다양한 조리법 기름을 많이 사용 조미료, 향신료가 다양 풍요롭고 화려한 외향 가지수가 많다. 약선요리가 유명.중국음식 ... 의 특징중국음식의 특징지역별 음식의 특징지역별 음식의 특징베이징, 징차이라고도 부른다. 폭넓은 재료의 이용 맛의 다양성 풍부한 영양 손쉽고 합리적인 조리법 풍부한 외향 통오리구이인 ... 카오야쯔, 전골요리 등….북 경 요 리북 경 요 리해산물요리가 많다. 특산물인 장유(간장)을 이용하여 만드는 요리는 매우 독특함. 설탕을 많이 사용하여 음식 맛이 달고 진하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

다운로드 장바구니
터키의 음식문화와 음식의 특징, 식사예절등 에 대한 발표자료

터키의 식생활 문화목록1. 터키 음식문화의 배경 2. 터키 음식의 특징 3. 터키의 전통음식 4. 터키의 기념일 5. 식습관과 식사예절터키음식문화의 배경자연적인 특성 대륙성 기후 ... 와 해양성 기후 공존 여름 고온건조, 겨울 온화다습 사계절이 뚜렷 여 다양한 야채와 과일 풍부 지역적인 특성 아시아 대륙서부, 유럽대륙 동남부와 연결 동서양 음식문화를 적극 흡수 ... 터키음식의 특징이슬람교의 영향 -돼지고기 금기, 라마단 기간 유목민족의 영향 -간단하고 저장이 용이한 음식발달 -케밥, 요구르트 맵고 자극적인 향신료 이용 매운 맛을 없애기 위해

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

다운로드 장바구니

이전10개 91 92 93 94 959697 98 99 100 다음10개

파워링크

신청하기