"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,821-1,840 / 3,367건

젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이

에 서양의 주식은 마른 빵이기 때문에 버터와 같은 소스에 그냥 묻혀서 먹을 수 있기 편리하여 맨손으로 그냥 먹을 수 있다는 특징이 있다. 서양인들은 점차 빵보다 칼로리가 높은 고기 ... 젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이과 목 : 동서사상의비교학 과 : 기계정보공학과학 번 : A086013이 름 : 김 지 용제출 기한 : 11월 14일1. 서론본 리포트 ... 는 동서양의 다양한 나라들의 식문화 사고방식에서 나타나는 서로간의 차이점을 발견함으로서 서로간의 화합점을 찾아내고 다양한 동서양 문화의 차이점을 존중하며 이를 이해하는 것을 목적

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.28

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[와인]프랑스의 여러 종류의 와인과 특징, 음식과의 조화

.식사용도에 의한 와인의 종류, 특징E.탄산가스 여부에 의한 와인의 종류, 특징3.와인과 음식과의 조화A.서양 정찬에서의 와인과 음식B.우리나라 음식과 와인4.조사 내용 정리 및 ... 고 그 특징을 알아보려고 합니다. 그리고 그렇게해 서 얻은 지식을 바탕으로 각각의 와인이 서양인과 한국인의 식탁에서 어떤 음식에 어떻게 조화롭게 어우러지는지 알아볼 것입니다. 여러 ... -조사주제-프랑스의 여러 종류의 와인과,특징, 음식과의 조화(표지 그림:http://user.chollian.net/~ljwoo1/ART/GLASSMULTI2.jpg)Ⅰ.보고서

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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닭고기

닭고기 선정이유 ? 닭고기에 대한 여러 가지 이야기 닭고기의 특징 및 효능 닭고기의 부위별 특징 다른 육류와의 비교 ( 열량 ) 유태종박사의 음식궁합 ( 발췌 ) 닭고기를 이용 ... 한 요리 참고문헌선정이유 ?( 개인적 ) 방학하기 전부터 일주일에 한두번 꾸준히 운동을 하고 있었는데 방학이 시작되어서 좀더 체계적으로 운동 을 하여서 뱃살 에 시간을 투자하기로 하 ... 고 관심이 많은 요리 재료가 닭가슴살인데 닭고기의 한 부위이므로 포괄적으로 닭고기에 대해 조사해야겠다는 생각이 나서 닭고기를 TOPIC 으로 선정하였습니다 .국가통계포털사이트

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.14

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서양의 유토피아론

서양의 유토피아론차례ㆍ1. 유토피아란? ㆍ2. 토마스 모어의 유토피아 토마스 모어의 생애, 유토피아 내용 ㆍ3. 칼 마르크스의 유토피아 마르크스의 생애, 유토피아 ㆍ4. 천국 ... 단순히 결과에 대해서 대응만 하던 방식의 형사정책은 오히려 범죄율을 증가시키고 있었다. 근본적 개혁이 필요했다.2) 토마스 모어의 유토피아 내용2대서양 어딘가로 배를 저어가면 '아무 ... 되고 조롱당하고 심지어 배척당하기도 한다. 물론 트로츠키 또한 USSR (소비에트 사회주의 공화국 연방)에서 추방당했다. 스머프들은 자신들의 각기 다른 직업/특징에도 불구하고 모두

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.13

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식생활의 발전과정

)식생활에 영향을 미친요인2)식생활 변천3)대표적요리3. 중국---------------p.71)중국식문화형성요인2)식생활 변천3)대표적요리2)서양 식생활 발전과정(유럽)-p.11 ... 등과 섞어서 조리하는 남방(南蠻) 요리 등이 나타나게 된다. 일본의 주요리 중 하나인 덴뿌라(天婦羅)가 등장하는 것도 서양(특히 스페인, 포르투갈)의 영향을 많이 받게 되는 이 ... 화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식·양식 혼동시대라 불릴 만큼 외국음식의 영향이 일반 서민

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.05

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동양의 식사 예절(에티겟)

도록 하는 것이 좋다.1-2. 중국의 식사법.제대로 된 중국 음식은 서양음식 못지않게 격식이 까다롭고 가짓수도 수십 가지이고 지방마다 사천요리, 북경요리해서 특색도 다양하다. 좌석 ... 서양요리는 우리나라의 격식과는 모든 면이 다르다 나이프와 포크는 필수도구이다. 개수가 많을수록 정식이라는 것도 알아 두어야한다. 개수가 많다고 당황하지 말고 바깥 것부터 좌우 ... , 향신료, 술은 돌려가며 모두 함께 사용 합니다.중국 식사는 형식을 차리기 보다는 즐겁게 이야기 하며 먹는 것이 특징이므로 즐거운 분위기를 만드는 것이 중요합니다. 큰 접시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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퓨전국악의 세계

라는 단어가 음악, 요리 등등 많은 곳에서 적용되고 있잖아요. 하지만 아직까지 '퓨전 국악'이란 단어는 많은 이들에게 낯설 거예요. '퓨전(fusion)'이라는 것은 말 그대로 두 가지 ... 재즈피아노 기법은 전통음악으로, 악보에 충실히 맞추어 연주하는 클래식피아노는 서양음악에 각각 비유하고 있다.이렇듯 그 구조와 특성이 다른 서양음악에 맞추어 국악교육을 하다 보 ... 의 음악임에도 불구하고 그 음악이 지닌 가치만큼의 대접을 받지 못하고 있는 것이 오늘날의 실정이다.이러한 이유 때문에 국악은 서양음악이 만연되고 있는 풍조에 밀려 소수의 사람

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.23

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[자연과학]hmr 국내-외 동향 및 분석

food)하는 것이 아니라 식사를 구매(buy meal)하게 되는 것이다.특징내용정찬의 성격식전요리, 메인요리, 후식까지 있는 정찬의 성격영양소비자들의 건강과 영양적인 기대 ... 목 차1. 서론1-1. 주제선정동기1-2. HMR의 등장 및 성장배경2. 본론2-1. HMR의 정의 및 범위2-2. HMR의 특징2-3. HMR 시장의 국내 및 국외 현황2-3 ... 가 선행되어야 한다.HMR의 성장배경미국에서 HMR 시장이 발전하고 있는 것은 취업주부의 증가, 가정요리의 시간 부족, 식사준비의 서두름, 독신자 증가, 양질의 맛에 대한 욕구

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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관광경영- 외식산업 창업 보고서 ( 퓨전 셀프 레스토랑 )

는 대학에서 서양화를 전공한 아티스트다. 그녀는 졸업 후 한 푸드 아트 연구소에서 요리와, 초콜릿, 테이블 세팅 등을 배웠고, 더불어 평소에 관심이 있었던 플라워 디자인 전문가 과정 ... ..............................................................................................401. 손익분기점의 고찰2. 추정 손익계산서3. 추정 대차대조표Ⅶ. SERA'의 특징 ... 전략았다. 이곳에는 아름아름 입 소문을 듣고 찾아온 주부 서너 명이 모여 요리 준비를 하고 있었다.최근에는 이렇게 요리학원이 아니더라도 요리와 테이블 세팅에 일가견이 있는 고수

리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.04

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일본문화에 대해서

)핫피는 본래 무가의 머슴들이 입던 것인데, 근래에는 장인들이 주로 입는다. 통소매이고 기장은 허리에서 무릎 사이 정도이고, 등 쪽에 커다랗게 상호가 새겨져 있는 것이 특징이다. 여름 ... 에는 반상복이라 하여 무늬 없는 수수한 기모노를 입기도 한다.2 일본의 식생활1) 일본 요리의 분류① 혼젠 요리(本膳料理) : 정식 일본 요리로 무사의 예법과 함께 확립되었다.② 차카 ... 이세키 요리(茶?石料理): 차가(茶家)에서 전문 음식점으로 옮겨간, 차를 내놓기 전에 간단히 내놓는 요리③ 싯포쿠 요리(卓?料理): 항구인 나가사키(長崎)에서 외국인이나 선원

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.19

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『구조주의의 사유체계와 사상』요약, 정리

든 원시 문명이든, 과학적 사고든, 신화적 사고든, 예술의 세계나 의복과 요리의 세계나, 다 언어와 기호의 문법으로 배열되어 있다. 그래서 구조주의의 세계에서 그것이 인류학이 ... 의 역사'를 통하여 서양사의 문화와 시대적 사고유형을 도식화하여 현재의 역사로서의 우리 시대의 문화를 어떻게 평가해야 할 것인가를 밝히려는 문화인식론의 철학적 동기에서 출발한 것이 ... 다. 왜냐하면 '광기'는 어느 시대 어느 사회나 있었고, 따라서 '광기'를 어떻게 인식하였는가를 분석하는 작업은 그 시대의 특징적 '지층'을 정리하는 과제이기도 하기 때문이다. 거기

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.01.04

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아마데우스 (생활과디자인)

이 장면에서 찾아낼 수 있었다. 를 보면 수업에서 나왔던 서양의 나이프, 포크, 스푼식의 그림인데 가 그 비슷한 예를 보여준다. 아래 그림을 보면 가운데 빵이나 메인 요리를 놓 ... 다. 동서양 막론하고 요즘 빵을 많이 먹지만 밀 문화권인 서양의 주식인 빵이 처음부터 등장하여 로코코 시대에서도 서양 문화권에서의 간식으로서 빵을 먹는다는 것을 알 수 있었다.위 ... 는 왕이 간단한 식사를 하면서 위원들과 모차르트를 초대할 것인지에 대해 의논을 하는 장면이다. 아마데우스에서는 식사를 하는 장면이 그리 많지 않아 서양식의 상차림을 찾기 어려웠으나

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.07

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기업기술의 경영성공사례 논의

들어왔으며, 국내 처음 생산은 1972년 오뚜기에서 시작됐다. 1972년 6월 점차 서구화 돼가는 식생활에 대표되는 서양식 샐러드요리와 잘 어울리는 제품을 고민하다 탄생한 오뚜기 ... 하여 운용하는데 그 특징이 있다. 둘째, 정보이용에 관한 성과적 측면에서 뿐만아니라 자원의 낭비를 방지하기 위한 종합적인 정보시스템계획을 중심으로 한 종합시스템의 성격을 갖 ... 1위도 미국이고 뒤이어 일본이 2위를 기록하고 있다. 일본은 1925년 QP(주)에 의해 생산이 시작되었으나 한편, 우리나라에 최초로 마요네즈가 소개된 것은 서양문물의 개방과 함께

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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한,중,일 음식의 특징과 대표음식

를 많이 사용한다는 것이 특징이다. 특히 매운 요리의 대명사격으로 고추, 후추, 마늘, 파 등이 많이 사용되어 느끼한 중국요리들 중에서 단연 한국사람들의 입맛에 맞는 음식이라고 할 ... , 강, 들판 등 다양하므로 곳곳에서 얻을 수 있는 다채로운 재료를 쓴다. 이곳은 특히 외국과의 교류도 많은 지역이라 쇠고기, 서양채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양요리 ... 의 재료와 조미료를 받아들인 이국적인 요리도 발달해 있다는 것이 또 하나의 특징이다.4)산둥요리(山東料理)황허유역을 중심으로 발달한 요리로, 중국 북부지역에 유행하는 북방요리의 대표격이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

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독창적인 일본의 ‘정원 문화’

.일본정원의 특징과 유형①특징-일본 정원에는 교목과 관목뿐 아니라 바위, 모래, 인공 언덕, 연못, 유수 등이 예술적으로 사용된다. 기하학적으로 배치된 서양식의 정원과는 달리 일본 ... 목차Ⅰ.서론Ⅱ.일본의 정원1.정원의 유래2.일본 정원의 역사3.일본정원의 기원 ‘신석’4.일본정원의 특징과 유형Ⅲ.일본정원에 담긴 사상1.신도사상2.불교사상3.도교사상4.음양사상 ... 을 감상하며 즐길 수 있도록 언덕과 건물을 배치하였다.⑧에도 시대의 회유식 정원영주 도쿠가와 요리후사는 막부로부터 에도 시내의 부지를 하사받아 저택과 대규모의 정원을 조성하고 이

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.17

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[인문]중국 문화의 이해

를 흡수 – 서양식 조리법 가미맵지 않게 원재료의 담백한 맛을 살려내는 요리 위주풍부한 요리 재료 (살아있는 야생 재료를 사용하기도 함)대표음식 : 구운 돼지 고기 요리인 차소육, 고 ... 이 진하고 기름지며, 장(醬)을 사용하는 것이 특징육류를 중심으로 강한 화력. 짧은 시간에 조리하는 튀김 요리, 볶음 요리 특징대표음식 : 훠궈, 베이징 카오야* 상해음식- 간장 ... 과 설탕을 이용하여 달콤하게 맛을 내며, 기름기가 많고 진한 것이 특징중국의 중부지방인 남경, 상해, 소주, 양주 등지의 음식으로 구성서양음식의 조리법이 가미기후가 온난하여 사철 푸른

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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(문화와교육)다른 나라의 문화를 다룬 문헌을 하나 선택하여 우리나라의 문화와 같은 점을 지적하고, 그러한 보편성에 작용하는 요인이 무엇인가에 대해 논의

상당수의 소수민족들은 오늘날까지도 자신들만의 식생활 관습, 풍속, 언어 등 전통적 고유문화를 지니고 있어 중국의 음식문화를 다양화시키는데 크게 기여하였다.중국요리의 특징은 폭넓 ... 중국 음식문화의 특징을 살펴보고, 중국의 음식문화와 우리나라의 음식문화의 비슷한 점을 살펴 본 후, 그러한 보편성에 대한 요인이 무엇인지에 대하여 다양한 문헌을 참고하여 고찰해보 ... 도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교1) 음식문화의 특징지리적으로 역사적으로 한국과 중국은 밀접한 관계를 가지고 있다. 문물과 정신문화의 측면

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14

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마늘

▷서론▷본론1. 마늘의 기원2. 마늘의 성분3. 마늘의 종류4. 마늘의 효능-마늘이 인체에 미치는 ‘효능’-5.마늘의 이용 방법(1)마늘의 적절한 요리법(2)건강한 생활을 위한 ... 으로 마늘쪽이 6쪽 내외로 알이 크며, 9, 10월에 심어 다음해 6월에 수확한다. 매운맛이 강하고 단단하며 저장성이 좋은 것이 특징으로 대표적 생산지는 서산, 의성, 단양, 삼척 등이 ... 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하기 때문에 동맥경화를 억제하는 효과가 있는데, 한방뿐 아닌 서양의 자연요법 전문가들도 마늘을 파슬리와 함께 혼합하여 먹게 함으로써 고혈압을 치료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish

권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오1) 소금 절임문화권- 소금 절임은 조작이 간단하므로 육류, 생선, 생선 알, 채소 등의 저장법으로 옛날부터 사용하여 왔다. 소금 절임에 의한 ... 으므로 주의하여야 한다.- 주로 육식을 주식으로 섭취하는 서양(유럽을 중심으로)을 중심으로 발전했으며, 서양은 우리나라처럼 사계절이 뚜렷하지 않고 다습하여 곰팡이보다는 주로 세균 ... 을 저지할 수 있는 식초를 많이 사용하여 세균의 생육을 방지하고 식품의 부패를 방지하는 방법을 사용하였다. 대표적인 식품으로는 서양 전역의 대표적인 피클(오이나 각종 과실을 식초에 절인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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일본사회의특징

일본 사회의 제 특징●일본의 국민성일본인 국민성의 특징으로서 많은 사람들이 지적하고 있는 공통적인 사항은 다음의 4가지로 크게 구분될 수 있다.첫째, 일본인이 몇 명 모이면 연령 ... 시한다는 것을 의미한다.둘째, 일본인은 일반적으로 자신의 입장과 동떨어진 행동을 취하는 사람을 좋아하지 않는다.셋째, 서양사람들은 자기의사나 의견을 직접 상대방에게 전달하는데 비 ... 는 풍습도 이 때부터 발생했다고 한다. 화장시 유족들이 소각로 앞 사체 옆에 기다리고 있다가 다시 유골을 수습하는 습관은 일본인들만의 특징이라 할 수 있다. 한편 매장을 아직

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.07

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