[중국문화] 중국의 특징및 4대요리

*미*
최초 등록일
2005.09.14
최종 저작일
2003.08
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소개글

조리를 전공하는 사람입니다.
발표수업이 있어 준비한 파워포인트입니다.
도움이 되셨으면 합니다^^

목차

중국음식의 특징
지역별 음식의특징
북경요리
상해요리
광동요리
사천요리

본문내용

북 경 요 리
베이징, 징차이라고도 부른다.
폭넓은 재료의 이용
맛의 다양성
풍부한 영양
손쉽고 합리적인 조리법

상 해 요 리
해산물요리가 많다.
특산물인 장유(간장)을 이용하여 만드는 요리는 매우 독특함.
설탕을 많이 사용하여 음식 맛이 달고 진하다.
동파육, 화쥐안(속에 아무것도 없는 만두의 일종) 등이 있다.

참고 자료

없음

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