"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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"서양요리의특징" 검색결과 1,961-1,980 / 3,367건

북경 도시조사보고서 [세계의 도시와 문화]

㎜에 달한다. 강우량의 특징 가운데 하나는 변화가 심하다는 것인데, 1959년(베이징이 대단히 습했던 해)의 총강수량이 약 1,400㎜에 달한 반면, 1891년(대단히 건조했던 해 ... 이 관야[北京??]·궁팅차이[宮廷菜]·탄자차이[譚家菜]·불고기·샤부샤부가 '5대 요리'로 꼽힌다. 이밖에 특산 공예품은 칠보자기인 징타이란[景太藍]과 위치[玉器], 징화[京花]라고 ... 을 마련했다.서양의 기준으로 보면 베이징의 생활 리듬은 느린 편이라고 할 수 있다. 사람들은 버스나 자전거로 통근하는가 하면, 무더운 여름날 저녁에는 시원한 바람을 쐬거나 잡담

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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[마케팅]크리스피크림도넛의 마케팅전략 성공사례

1. IntroductionKrispy Kreme의 창시자, Vernon Rudolph는 New Orleans에 사는 프랑스 요리사로부터 yeast-raised 도넛 비법을 사 ... 로스트로 강렬하고 깊은 맛과 풍부한 감칠맛이 특징이다.그리고 에스프레소 음료는 달콤함과 감칠맛을 동시에 맛볼 수 있다는 특징이 있고 에스프레소 샷 자체를 즐기는 분들이 주로 선호 ... 에 의해 고객층의 범위가 확대되고 있다. 이런 ‘입소문’은 크리스피크림이 경쟁의 우위에 서게 하는 또 하나의 기회일 것이다.3) 서양음식에 대한 적은 거부감경제적 위기와 함께

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.01

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[식문화]일본의 음식문화

적으로 1인분씩 따로 쓰며 도자기, 칠기 등의 변화가 많아 요리의 내용이나 배합을 계절에 따라 조화시킴으로써 요리상의 아름다움을 중요시 여긴다.Ⅲ. 일본요리의 형식적 특징1. 혼젠 ... 는 손님접대용 상차림이다. 그리고 혼젠요리처럼 맑은 국과 생선회를 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.4. 쇼징요리(精進料理)? 불교의 전통에 따라 발달한 요리로 채소류, 곡류 ... , 두류, 해초류 등의 재료로 만든 요리이다. 이 요리는 기름과 전분을 많이 사용하는 것이 특징이다.Ⅳ. 일본요리의 시대에 따른 변화1. 죠믄토기시대(B.C 700~B.C 3세기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.16

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[식문화]중국음식의 특징

중국음식의 특징, 상차림 및 식사 예절1. 중국음식의 특징·재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다중국요리에서는 식용 가능한 모든 동식물이 식재료의 대상이 된다. 예를 들면, 닭 ... 는 튀김요리와 볶음요리가 특징이다. 재료도 생선보다 육류가 많으며, 면, 만두, 병 등의 종류가 많다. 대표적인 요리로는 북경오리, 양 통구이, 물만두, 자장면 등이 있다.북경오리 ... 어 새우와 게를 이용한 요리가 많다. 상해 게 요리는 세계적으로 명성이 높으며, 오향우육, 홍소육 등이 유명하다. 상해요리는 간장과 설탕을 많이 사용하는 것이 특징이다.오향우육 (오향

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

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[동북아의 생활과 문화]한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

요리가 인기를 넓혀가고 있다.하여간 현재 일본은 「포식의 시대」라고 말할 수 있을 정도이다3. 중국 식생활의 특징: 중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립 ... 다상 오랜 기간 육식을 금기시해 온 일본의 고기요리의 역사는 매우 짧지만 메이지유신 이후(100여년 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.5) 지역적 특성이 뚜렷 ... 를 중심으로 한 조각품을 만들어 요리와 함께 예술적 조화를 이루고 한층 더 요리를 돋보이게 한다.3. 중국음식의 특징1) 재료의 선택이 광범위하고 자유롭다.2) 맛이 풍부하고 다양하다.명하다.

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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서울역의 역사

기 1987 ~현재 : 서울역사의 새로운 변신기 3.일제강점기 철도역사 • 개요 • 일제강점기 건축시기별 분류 4.종합 고찰 • 역사적 의미 • 건축양식의 특징 (서양건축과 비교)1 ... 승강장- 2,512㎡ 지하 1층 – 역무사실, 기계실, 보일러실, 소화물취급소, 서양식 및 일식 요리실, 기타실 등 지상 1층 – 중앙 홀, 1,2층 대합실 및 부인대합실, 3등 ... 이 드나들던 역사는 철도역사의 상징적 건물로써 뿐만 아니라 남아 있는 근대건축물 중에서도 가중 중요한 유산 중의 하나이다.■ 건축양식의 특징(서양건축과 비교)서울역사는 서구의 고전

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.15

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중국인도 다시 읽는 중국사람 이야기를 읽고 쓴 독후감

가 있는데, 그 맛이 참으로 일품이라고 한다. 또한 조주요리는 바다나 강에서 나오는 음식재료들을 끓이는 것을 위주로 하는 스프요리가 특징인데, 훌륭한 칼놀림으로 깨끗하고 수수한 맛 ... 다. 저자가 이야기 하는 중국 각 지역 사람들의 특징들을 차례대로 열거해 보겠다.1) 북경인북경은 중국인에 있어 마음의 수도이다. 봉건 전제 시대에는 국운을 좌우하는 중요한 지위 ... 은 고대에는 천하의 갑부라고 불리던 항주나 양주와 비교할 수 없을 정도로 낮았고, 근현대에 있어서도 십리에 걸쳐 서양 상품 시장이 서 있다는 도시 상해나 남경과도 비교할 수 없

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.27

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담석증의 질환공부와 복강경 수술방법

(혼합결석)이 있다. 지방성분을 많이 섭취하는 서양인에게는 콜레스테롤 결석이 많고 동양인에게는 빌리루빈 결석과 혼합결석이 많다. 그러나 근래에는 식생활이 서구화와 더불어 동양 ... 적으로?콜레스테롤?수치가?증가하는?경우에는?담즙?내의?콜레스테롤이?과포화?상태가?되므로?침전되어?담석이?형성되는?것이다.콜레스테롤?담석의?위험?인자는?고령,?인종(서양인),?유전 ... 에 가장 심하고, 또한 통증이 오른쪽 어깨로 퍼지는 것이 특징이다. 급성 췌장염의 지속적인 복통과 달라서 간헐적으로 일어나는 산통발작인 경우가 많다. 그리고 복통은 저녁식사 후 1∼2

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.18

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우리는 무엇을 먹고 살았나 숨쉬는 음식 김치편

는 배추를 소금절임 하여 양념을 먹었다. 마늘, 생강들 오색오미 뿐 아니라 해산물 등 각 지역마다 맛의 특징이 살아있다. 김치는 영양, 맛, 시각적인 효과로 발전해 왔다. 천연식품 중 ... 아 동방으로 갔는데 아메리카로 가게 되었고 그곳에서 고추를 발견하여 유럽에 전해 지게 된것이다. 다시 서양에서 일본으로 16세기 중순에 고추가 전파되었지만 유럽에서와 마찬가지 ... 장이 매끄러웠다. 김치를 먹으면 담즙으로 콜레스케롤이 배설되는 것이다.여태 살면서 김치없는 식사를 해본적이 없다. 밥을 먹을 때 김치가 없으면 개운하지가 않다. 특히기름진 요리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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일본관광산업

숙박시설로 가정적인 분위기와 정성스런 음식이 특징으로 때로는 프랑스식 요리도 나온다. 일본전역의 알려진 리조트지역에서 볼 수 있다. 전형적인 펜션에는 십여 개의 서양식 객실이 있 ... 가 있다. 벽은 묵화액자로 수수하게 장식되어 있다. 수준급 이상의 여관에 간다면 '가이세키'라고 불리는 전통정식요리가 나온다. 지금은 많이 없어졌지만 가이세키 요리점은 매우 고급 ... 으로, 특별한 손님을 대접할 때 이용하기도 한다. 여관이 위치한 지역의그림 . 가이세키의 상차림특성과 계절에 맞게 준비되는 가이세키 요리는 정갈한 일본음식을 대표한다고 할 수 있

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.13

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난타의 마케팅에 관한 분석

소비자 의사결정과정에서의 마케팅전략난 타 ( N A N T A )TEAM :목 차Ⅰ. 들어가는 말1. 난타 선정이유2. 난타의 줄거리와 특징3. 난타의 연혁Ⅱ. 난타의 마케팅 ... 로 ‘문화공연도 경제적으로 많은 부가가치를 창출할 수 있다’는 사실과 ‘우리 문화시장의 글로벌화 가능성’을 제시했다는데 가치가 크다고 할 수 있다.2. 난타의 줄거리와 특징(1) 줄거리 ... 주방장을 비롯한 세 명의 요리사가 하루 일과를 시작한다. 세 명의 요리사들이 야채를 나르고, 냉동육도 옮기고, 주방도구를 정리하는 동안, 얼굴에 심술기가 가득한 지배인이 등장

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.08.29

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스페인음식문화의 이해

200115549 이주오사회과학부 200114791 박신규1. 스페인 나라소개2. 스페인 음식문화의 형성배경3. 스페인 식생활의 특징4. 대표적인 음식5. 각 지방의 음식문화6. 식사의 구성 ... 에 두고 모로코와 마주하며 동쪽으로 지중해, 북쪽으로 비스케이만(灣), 북서쪽으로 대서양에 면한다. 국토는 이베리아 반도의 대부분을 차지하며, 발레아레스 제도(諸島), 카나리아 ... )체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta-씨에스따(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.2. 재료의 다양성과 우리나라 음식

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.03

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소프트 아이스크림 제조

면서 점차 정착되었다. 단, 그때까지만 해도 아이스크림 이라기보다는 오히려 샤베트라 보아야 옳을 것이다. 본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 ... 기 시작한 것은 1774년 프랑스 루이 왕가의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ?연유 ?분유 등 ... 다. 크게 나누어서 자가제조적인 유럽식과 미국의 공업적 제조법이 있는데, 전자는 달걀 노른자 ·생크림 등을 사용하여 동결시킬 때까지 충분히 이겨 만들어서 호화로운 맛이 특징이고, 후자

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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[결혼문화]한·중·일의 결혼 문화 비교

식은 교회, 장례식은 불교식으로.’이처럼 일본 문화의 가장 큰 특징 중 하나라 종교에 구애받지 않고 행해진다는 것이다. 최근 전통혼례보다는 서양식의 결혼식을 선호하는 사람들이 많 ... 와 시에게 처음으로 인사를 드리는 예식을 말한다.이렇게 봐도 알 수 있듯이, 지금의 결혼 진행 방식과 별 차이는 없다. 하지만, 결혼하는 과정이 많이 간소화되었고, 서양화되었다. 부모 ... 과, 보다 좋은 학력, 보다 나은 신분 등을 요구하고 있다는 것을 생각해 볼 수 있다.중국도 한국과 마찬가지로 현재의 결혼 방식이 많이 서양화 되었다. 하지만 한국처럼 남아있는 혼례과정

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.22

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한식의 관광상품화

을 가지고 시식을 즐겼고 야채류, 전 요리 등이 발달하였고, 식후엔 숭늉을 마시는 특징이 있다. 그밖에 음식의 궁합 또는 음양오행설 등이 있다.관광세미나“한식의 관광상품화 가능 ... “한식의 관광상품화 가능성 및 고찰 ”Ⅰ.서론 1.문제의 제기 2.연구의 목적 Ⅱ.본론 - 음식관광상품화에 대한 현황과 실태 1. 한식의 특징과 종류 2. 한식의 관광상품화현황 ... 가능성 및 고찰 ”Ⅱ. 본론 1. 한식의 특징 및 종류 a. 한식의 일반적인 특징 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되고, 부식의 가짓수가 많다. 곡물의 가공조리법이 발달되었으며, 자극

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.01

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타악퍼포먼스

를 만들어낸 요리사들은 결혼피로연을 무사히 마치게 된다.2) 난타의 특징① 총체성총체성을 특징으로 하는 예술은 원시종합예술처럼 시, 미술, 무용, 연극 등 모든 예술 장르의 형식 ... 퍼포먼스에서 장내의 구성원을 하나로 집중시키고 교감하는데 매우 중요한 역할을 한다. 한국의 전통적 타악 리듬의 창조만으로도 한국 관객에게 익숙하게 다가간다. 이러한 난타의 특징 ... 한다. 퍼포먼스는 퍼포밍 아트와는 구분되는 것으로 전자는 즉흥성과 우연성, 일회성을 추구하는 것이 특징인 반면에, 후자는 공연 시 전적으로 대본이나 악보에 의존한다. 난타는 퍼포먼스

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.15

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호텔 식음료 레스토랑 메뉴관리

의 minutus로서 영어의minute에 해당되고, “작은” 또는 “작은 목록표”란 뜻이다. 원래는 주방에서 요리의 재료를 조리하는 방법을 설명할 것이라고 하며, 주방에서 테이블로 나오 ... 하기 위해 요리명과 순서를 기입한 리스트를 작성하여 그 리스트에 의해 음식물을 차례로 즐겼는데, 연회에 참석한 손님들도 그 편리함을 깨닫고 요리표 를 사용하게 됨에 따라 널리 전파 ... meal'로 설명되어있다. 즉 “식사로 제공되는 요리를 상세히 기록한 목록표”라 할 수 있다.2.메뉴의 개요메뉴는 포괄적인 면에서 볼 때 운영자의 경영방침을 함축하고 있으며 식당의 특성

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.31

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[일본지역문화] 일본지역문화 - [일본의 음식문화]

을 가능하게 하여 조리법이 발달.6) 뚜렷한 사계절의 변화와 대체로 온난다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을 특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 됨.2. 시대별로 본 일본 ... 싯뽀꾸(卓복)요리, 파를 쇠고기나 닭고기, 생선 등과 섞어서 조리하는 남방(南蠻) 요리 등이 나타나게 된다. 일본의 주요리 중 하나인 덴뿌라(天婦羅)가 등장하는 것도 서양(특히 스 ... 상식화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식·양식 혼동시대라 불릴 만큼 외국음식의 영향이 일반

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.12

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[식문화]한중일 식문화를 통해 본 젓가락 비교

육식의 금기가 뚜렷해진 때는 8세기 이후였다. 이렇게 육류를 이용하지 않고 채소와 어류를 일본요리는 향신료의 사용이 작은 것이 특징이며 담백한 음식 맛 역시 여기에서 비롯 ... 한 이탈리아의 카트리나 왕비가 프랑스 궁중에서 포크를 사용했다는 기록이 남아 있어 이때부터 귀족사회에서 포크나 나이프 사용이 일반화된 것으로 알려지고 있습니다. 그 후 서양에서 지금 ... 는 과학성과 문화적 우수성이 숨어 있기 때문입니다.사실 젓가락의 우수성은 포크 문화권인 서양에서 먼저 그 가치를 인정하여 적극적으로 수용하려는 추세에 있습니다. 유럽과 북미의 상류층

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12

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한정식의 활성화 방안과 패밀리레스토랑과의 SWOT 분석

는데 노력해야 할 것이다.? 표준화된 요리방법 노력한정식의 특징 중에 하나인 장인의 손맛은 식당을 운영하는데 적지 않은 걸림돌인 것이 사실이다. 음식 맛의 지속적인 유지를 위해서라도 표준화된 요리방법을 만들어 나가야 할 것이다. ... 에 어려움을 가져다주고 있다. 또한 서양음식에 길들여진 사람들은 한국 전통 음식의 맛을 잃은지 오래며 한정식집을 찾는 손님의 수도 현저히 떨어진 상태이다.진주시 한식당의 경우 최근 ... 음식의 특징을 모아 임금님 수라상을 차려 놓은 듯한 정갈하고 깔끔한 음식으로 고품격의 업소로 한국음식의 새로운 문화를 이끌어가고 있다.? 진상 한정식 :한정식, 진상석쇠정식, 장어

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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