"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,981-2,000 / 3,367건

[공학]위생 기구 및 배관재료의 대하여 조사 및 특징

: L?요리장 싱크 : K?청소용 싱크 : S2.1대변기 세정방식 비교대변기 세정방식방식특징세락식물의 낙차에 의한 유수작용으로 오물을 밀어 씻어내는 방식1.물을 저장하는 면이 좁 ... *위생 기구 및 배관재료의 대하여 조사 및 특징1. 위생기구의 정의와 재료의 특징위생기구(Sanitary Fixture)란 건축물에 있어서 급수, 급탕 및 배수를 필요로 하 ... 가 용이해야 한다.5.음용수에 접하는 재질은 인체에 유해한 성분이 용출되지 않아야 한다.1.2위생기구재료의 종류와 특징 사용용도제품의 재료및 KS규격특징용도*위생도기(SANITARY

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.04

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[문화]중국의 음식문화

가 없을수록 상등품으로 인정해 주기 때문이다.2. 중국음식의 특징중국은 그들의 긴 역사만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 ... 적으로 가장 유명한 중국요리로 광주, 조주, 동강 지방의 요리를 말한다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들이 왕래가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니 ... 고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징이다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백하다.광동요리는 기름을 많이 사용하며 맛

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.18

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[A+레포트} 한국 속의 외국 음식점 - 인도네시아 레스토랑 발리

인데다 오랫동안 열강의 지배를 받아왔기 때문에 음식문화 역시 동서양의 맛을 함축적으로 담고 있다. 인도네시아 음식은 중국요리와 인도요리, 태국요리, 베트남요리 등 여러 아시아 ... 으로 한다. 또한 한국의 간장, 된장에 비유될 수 있는 인도네시아의 기본소스인 땅콩소스, 칠리소스, 케첩소스는 많은 요리에 사용된다.1. 음식의 문화적 특징인도 상인이 향신료 거래 ... 한국 속의 외국 음식점- 인도네시아 레스토랑 BALI-목 차Ⅰ. 인도네시아 음식 문화1. 음식의 문화적 특징2. 식습관 및 조리법의 특징3. 음식 용어Ⅱ. 한국 속의 외국음식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.01

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레스토랑의 분류

가 바다로 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하여 생선요리가 유명하다.(3)불란서식 식당(French Style Restaurant)서양요리 중에는 물론, 프랑스요리가 세계적으로 유명 ... 재료 및 실질적인 식생활을 하고 있는 것이 특징이다.2)한식식당(Korean Style Restaurant)번거로운 메뉴 때문에 호텔마다 한식요리를 자랑스럽게 등장시키지 못하 ... 를 할 수 있고, 그 밖의 시간에는 간단한 간식이나 음료수 정도를 먹을 수 있다.3)그릴(Grill)일반적으로 일품요리를 내놓거나 특별요리를 제공하는 식당으로서 아침식사, 점심식사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.25

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일본의 음식문화

을 중심으로 발달하였다. 16세기말에 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 가이세키요리가 확립되었다. 19세기 초에 메이지 유신과 더불어 서양의 문화를 받아들이면서 육식을 먹게 되 ... : 덴뿌라 등젓가락 : 젓가락과 젓가락 받침이 매우 다양함(2) 관동 지방과 관서 지방 음식의 특징1) 관동 지방음식관동 지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕 ... 몬순의 특징을 나타내고 남북으로 길게 위치하고 있기 때문에, 기후가열대에서 한대로 남북간에 큰 차이가 있다.여름에는 고온다습하고 겨울에는 동북지역의 기온이 매우 낮으며, 사계절

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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중국 역사 속의 요리와 그 의미

는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적인 요리로는 상어 지느러미 찜, 광동식 탕수육 등 ... -목 차-1.중국 요리의 특징과 의미......2page2.중국 전체 역사속의 요리......2~3page3.중국 지역별 요리의 특징......4page4.중국 지역별 요리 ... 의 역사와 특징......5~9page5.역사적 의미 있는 요리 이야기......9~10page6.중국 역사 속의 요리의 의미......11page7.자료 출처......11page1

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.03

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외식문화의 이해- 그리스식 식생활과 문화의 이해

하늘 아래서 맛보는 그리스 요리는 올리브유를 많이 사용한 것이 특징이다. 샐러드에까지 올리브유가 잔뜩 들어간다. 무사카(Mousaka)는 감자, 돼지고기, 가지를 구운 것 ... 에서 최고의 경지에 이르렀고 나아가 민주주의 정부의 발달을 실현했다. 이러한 고대 그리스의 영향은 그 시간적 공간적 한계를 훨씬 능가하고 있다. 이런 이유로 오늘날 그리스는 서양 ... )이 전부였는데 주식은 기름으로 구운 빵으로 포도주와 꿀이 곁들어 졌다.곧, 그리스의 요리는 곡식, 식용유, 포도주의 3가지를 기초로 한다. 신을 모시는 제물로 주로 고기가 바쳐졌

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.15

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한국,일본,중국의 음식 특징

고 있는 자연의 맛을 살려 내는 담백한 것이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토 케찹, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있 ... 1. 한국 음식⑴ 일반적 특징첫째, 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는다. 에피타이저 부터 디저트까지 순서대로 나오는 서양음식과는 식사 제공 방식이 확연히 ... 를 복잡 미묘하게 배합하여 창출해내는 중국 음식의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.② 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다.다양한 요리의 종류에 비해 조리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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독일의 음식문화

)와 수프를 만들어 먹었다. 이 수프를 먹는 전통은 오늘날까지 이어져서 서양인들은 수프를 먼저 먹고 주 요리를 먹는다. 대부분 음식을 손으로 먹었는데, 식사 도구로는 칼이 제일 중요 ... 으려는 욕망이 요리 기술과 식사 예절을 발전시켰다.3) 시민 혁명 및 산업 혁명기 식사습관의 변화와 현대의 특징 -19~20세기19세기에 들면서 독일은 인구 폭발을 경험했다. 그러나 이 ... - 도이치말과 문화 -독일의 음식문화- 합리적인 독일인의 식생활독일의 음식문화독일인의 식사습관과 배경에티켓독일음식의 특징아침/점심/저녁 음식의 특징지역별 음식특징독일의 음식스프

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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한 일 음주문화

층을 가진 우리 민족의 토속주이다. 탁주는 예로부터 자가제조로 애용되었기 때문에 각 가정마다 독특한 방법으로 만들어져 그 맛도 다양한 것이 특징이었고, 탁주는 지방방언으로 대포 ... 은 에도 시대 중기부터 시작된 것으로 알려진다. 그 부드럽고 향기로운 미각이 일본 요리와 매우 잘 어울린다. 부드러운 듯 강하므로 숙취하지 않도록 적당히 마시는 것이 좋다고 한다 ... 들도 주석에서 자유롭게 술을 마실 수 있으며, 여성이 술을 따라 주고 안 따라 주고는 아무런 객관적 기준이 없으며 오직 분위기를 중요시 하였다.술을 두 손으로 따르는 것은 서양에는 없

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30

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식재료의 특성 500가지 조사

는 아피올은 잎 뿐만 아니고 종자에도 다량으로 포함되어 달지 않은 요리라면 어떤 것에도 넣을 수 있고, 서양요리에는 빠져서는 안 되는 허브이다.아스파라거스 asparagus ... 속에서 나누고 또 나누어 조사를 해보았습니다.레포트를 하면서 우리몸에 좋은 많은 기능들을 알게 되었는데 가장 대표적인 한국인의 쌀문화였습니다. 서양은 빵과 밀가루가 주식이 ... .채소류-그 외 열대과일5.버섯류6.해조류-그 외 한국인들이 봄에 즐겨먹는 새싹채소일본의 식재료1.일본음식의 특징-관동음식-관서음식2.일본의 기본적 식재료인도의 향신료-그 외의 향

리포트 | 84페이지 | 6,000원 | 등록일 2007.10.14 | 수정일 2018.05.09

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중국의 음식문화

살려 내는 담백한 맛이 특징인데, 서구 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 재료를 지나치 ... ) 지비옥한 곳, 남경은 중부를 대표하는 도시2) 기후 : 온대성 기후3) 요리의 특징- 19세기부터 유럽대륙의 침입으로 상하이가 중심이 되자 남경요리는 구미풍으로 발전, 동서양 사람 ... 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다.특히 곰, 자라. 고양이, 들쥐

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.13

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우리나라의 예를 들어 작성한 문화의 다양성과 보편성

를 비판한 것일까?어쨌든, 개고기는 우리나라 고유의 식문화이며, 서양에는 말고기, 중국에는 원숭이 요리 등 우리의 상상을 초월하는 다양한 문화가 존재한다. 우리는 이러한 타문 ... 는 학습성, 공유성, 전체성, 축적성, 변동성과 같은 특징을 지니고 있다.[그림Ⅱ-2] 한국의 된장찌개또한, 문화는 세계의 각 지역, 한 국가의 각 지역마다 서로 비슷한 점도 있 ... 프랑스의 ‘브리짓 바르도’가 비판한 개고기에서부터 얼마 전 Codex의 국제식품규격으로 인정된 한국대표음식 김치, 각종 영양소로 질병예방에 탁월한 된장찌개, 서양인들에게 인기 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.15

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[문화]세계 음식 축제

나라별 신년축제의 음식1)동양의 신년축제① 중국 만두와 우럭찜② 일본 오세치-오조니2) 서양의 신년축제① 싱가포르 쌀죽과 블랙페퍼 머드크랩② 인도 정통 바비큐, 탄두리 만찬 ... ③ 러시아 수프와 양고기④ 타이 톰양쿵, 얌운센, 솜탐⑤ 프랑스 카파치오 크루⑥ 멕시코 포도⑦ 그리스 케잌⑧ 이탈리아 족발요리⑨ 카자흐스탄 7가지 곡물로 만든 술Ⅲ우리나라에서 열린 세계 ... 나라축제1)태국 요리 축제2)싱가포르 음식축제3)아시아 음식축제결론 느낀점 참고문헌관광학부 240007 강혜정세계음식문화기행 -김동석교수님-서론본론에 들어가기에 앞서 먼저 축제

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.16

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컬러푸드

가가 주변에서 쉽게 구할 수 있고 영양까지 고려하여 선정한 식품들을 영양적 특징부터 효능, 주의사항까지 차근차근 설명되어 있었다. 이로써 우리가 습관적으로 먹던 식품들이 어떤 효과 ... 이다.대표적인 레드푸드식품의 예로 토마토가 있다. 서양속담에 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다’는 말이 있을 만큼 토마토는 건강에 미치는 영향이 크다. 토마토의 빨간색 ... 기 때문와 함께 조리하면 흡수율이 더욱 높다. 한편 요리에 넣으면 짠맛을 내므로 따로 소금 대신 사용할 수도 있다.붉은색 과일은 아침에 먹는 것이 가장 좋다. 과일의 비타민 B군과 C군

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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[과학기술][과학기술정책][현대사회][과학기술의 위상][과학기술의 발전방향][과학기술 강대국을 향한 전략]과학기술과 현대사회, 과학기술의 위상, 과학기술의 발전방향 및 과학기술 강대국을 향한 전략 분석

된 서양과학은 아랍과 중세과학에 영향을 끼치며 근대에 와서는 과학혁명이라는 커다란 전환점을 맞고 비약적으로 발전하게 된다.흔히 사람들은 과학은 서양의 산물이라고 생각한다. 그도 그럴 것 ... 이, 지금 우리가 접하고 있는 대부분의 과학법칙, 진리라고 일컫는 것들은 대부분 서양에서 시작되었기 때문이다. 그러나 최근 중국을 중심으로 한 동아시아 과학사에 대한 관심이 싹트 ... 에 따르면 고대에서부터 12, 13세기에 이르기까지는 중국이 과학기술분야에 있어서 서양에 비해 앞서 있었거나 적어도 같은 수준에 있었음을 되풀이해서 강조한다. 그런데 서양이 중국

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.10

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와인의 역사, 제조과정, 종류, 보관팁, 빈티지, 악세사리

고, 특별한 기후와 토양에서만 재배된다. 그럼에도 불구하고 세계 여러 나라에서 재배되고 있다. 멜로의 특징은 미디엄/풀바디, 서양자두와 체리향이 나며, 블랙커런트, 담배, 초코렛 ... 차트의 예7. 라벨의 이해나라별 라벨8. 와인의 선택 포인트1) 우선 정해야 할 3가지 사항2) 육류일 경우3) 생선 요리일 경우9. 와인 악세사리1) 와인 글라스2) 코르크 스 ... 씩 들고방문한다.예를 들어 맨 먼저 닭고기 요리가 나왔을 경우, 손님들은 "먹어본 닭고기 요리 중에서 이것이 제일 맛이 좋다."라는 등 요리 솜씨에 대해서 칭찬을 해서 주부의 기분

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.05

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[음식문화]몽골의 음식 문화

하고...해가 다 질 때쯤에서야 요리는 완성되고 마을 사람들이 함께 모여서 맛있게 먹는 모습....나도 언제 한 번 같이 어울려서 먹고싶다.마지막으로 내가 느낀 몽골 음식의 특징은 가부장적인 문화가 강하게 나타난다는 점이다. ... 문화 특징을 몇 가지로 꼽아보았다.첫째, 우유를 이용해 만든 음식이 많다.둘째, 양념이 없다.셋째, 육류음식이 발달했다.셋째, 가부장적인 문화가 강하게 나타난다.이렇게 4가지 ... 로 요약할 수 있겠다.첫 번째 특징처럼 몽골은 우유를 이용한 유제품이 발달했다.농작물도 키우지도 않고, 여기저기 이동하는 생활을 하고 건조한 기후 탓에 수분공급을 해야하는데 물이 넉넉

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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일본의 전통공예(다도, 이케나바, 우키요에)

로 끌어올린 인물. 17세기의 다도는 센노리큐의 자손들과 제자들에 의해 계승 발전되었다. 메이지유신 이후 서양문화를 중시하는 사회적 분위기 때문에 한동안 쇠퇴기에 놓임 1929년에 간행 ... 하는 실내용 화덕에 숯불을 피우면 손님들을 숯불이 피는 모습을 감상한다. (10) 다시 주인은 준비해 놓은 회석요리를 내온다. (11) 회석요리 후 다과를 내온다. 다 먹은 후 ... 기도 한다. 신에게 제사를 지낼 때는 반드시 나무를 세워야 한다는 것은 일본 민속신앙의 일관된 특징이다. 일본에 불교가 전래됨과 함께 불전에 꽃을 바치는 공화의례가 사찰에서 시작

리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.15

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평생교육기관 경영

로 예2,337극장, 사무실, 관장실, 분장실, 당직실, 안내실, 아기스포츠단, 아산시 서울올림픽 전시관2층836어학교실, 서양화교실, 한복 ? 양재교실, 서예교실3층2,170요리교실 ... - 특징 : 가정요리 메뉴, 생활에서 꼭 필요한 가정상차림 메뉴, 사계절 언제나 함께 할 수 있는 친근한 요리들을 한자리에서 만나볼 수 있다.과 목인원요일시 간내 용수강료(원)생활 ... 다양한 프로그램을 개발하여 체험과 보급에 앞장서고 있다.기존에 운영되어 오던 프로그램에 요리에 대한 프로그램을 더 많이 개설해서 주요 대상을 요리 관련 학과에 대학입시를 준비

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.11

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