☆교수님 추천☆[중국 문화]중국의 음식문화 PPT

최초 등록일
2006.06.24
최종 저작일
2006.06
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제가 올린 중국의 음식문화 한글파일 자료를 PPT로 만든것입니다.

이 속에 알찬내용과 함께 동영상과 사진도 포함되어 있습니다^^

목차

◎ 머리말

◎ 본   문
1. 다양한 중국음식 문화의 형성 배경
2. 중국요리의 특징
3. 조미료와 향신료, 특수재료
4. 중국음식의 특징
5. 중국의 4대 요리
6. 각 요리별 종류
7. 중국의 주요명절 고유음식
8. 중국인의 주식과 식습관
9. 중국의 식사예절
10. 손님접대
11. 중국요리의 주요 용어

◎ 맺음말

본문내용

◎ 머 리 말 ◎

“하늘을 나는 것 중에는 비행기.
땅위에 있는 것 중에는 자동차
만 빼고는 다 먹는다.”

중국은 역사가 유구하고, 땅이 넓고, 재료가 풍부하고, 기후가 다양☞ 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다☞ 음식다양

중국요리= 문화+ 과학+ 예술

[본문] 1. 다양한 중국음식 문화의 형성 배경
5천년 역사속에서 형성된 음식문화

중국음식문화>중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절

 衣食住(X), 食衣住(O)

중국인들의 음식섭취목적: 건강&장수 →”불로장생”

동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토! 다양한 민족구성! → 음식의 “다채로운 형태”와 “독특한 맛” 창조

참고 자료

식생활의 문화적 이해(신광출판사)
세계일보 글로벌매너 (06.5.13)
http://members.tripod.lycos.co.kr/pony30/main.htm
http://myhome.naver.com/surimy/frame.htm
http://user.chollian.net/~tiancai/cai/cai.htm
http://kjcfood.hihome.com/main.htm
http://www.chinatips.net/korean/culture/food1.html
http://www.orio.net/story.htm
http://cafe.daum.net/chinasix
http://anyang-fl.hs.kr

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