이집트 음식에 관하여 (A+레포트)

소개글

남들이 선택하지 않은 이집트 음식 및 문화를 선정하여
차별성을 인정받아 A+을 받은 레포트입니다.
누구나 참고해서 쓸 수 있도록 명료하고 상세하게 작성하였습니다.

목차

1. 이집트란 국가는?
2. 이집트 음식의 전반적인 특징
3. 이집트의 장소별 식생활 문화
4. 이집트인들이 주식으로 먹는 음식들
5. 이집트인들이 즐겨먹는 재료별 여러 음식들
6. 이집트인들의 식사 습관
7. 한국에서 이집트 음식을 먹을 수 있는 곳

본문내용

1. 고기요리
이슬람교도는 돼지고기를 먹지 않지만 양고기, 소고기, 닭고기, 꿩고기, 비둘기 고기 등 다양한 육류를 이용하여 요리를 만든다. 고기를 이용해 만든 요리 중에 가장 유명한 요리는 터키의 도나 케밥과 같은 것인 샤와르마이다. 쇠꼬챙이에 꽃은 양고기나 닭고기를 회전시키면서 불에 구운 후 겉이 익으면 칼로 얇게 썬 다음 토마토, 샐러리 등과 같이 먹는다. 이 샤와르마는 이집트에 가면 흔히 먹을 수 있는 음식 중에 하나이다. 아랍의 대표적인 요리의 하나인 무사아는 가지와 다진 고기를 이용한 요리로 무사카이라고 불리기도 한다. 건조한 고기를 훈제한 베스터마 , 양고기를 작게 썰어서 만든 키베히 등이 이집트에서 인기가 있는 고기요리이다. 또한 베드윈 족 집의 닭고기 요리도 있다. 베드 윈 족은 이집트의 소수 민족 중의 하나로 손님들에게 접대가 후한 것으로 유명하다. 음식도 평소에 자신들이 먹는 음식 보다 훨씬 좋은 음식을 가져다 주며 심지어 손님들이 식사를 마칠 때까지 자신들은 음식을 먹지 않는다. 화덕에 직접 굽기 때문에 고기가 굉장히 담백하면서 육질이 부드럽다..

2. 생선요리
이집트에서는 생선을 주로 구워 먹거나 튀겨 먹는다. 지중해, 홍해에서 잡힌 물고기 이외에 나일강의 담수어로도 여러 가지 신선한 요리가 만들어지고 있다. 주로 생선요리를 먹을 때는 레몬 즙을 짜서 생선의 맛을 더하고 아에시 ( 이집트 식빵 )에 싸서 먹기도 한다. 또 이스마일 지방에서는 카볼리아라는 게 요리가 유명한데, 카볼리아는 우선 먼저 삶고 다시 구워서 먹는 특이한 방법으로 조리하는 요리이다. 이렇게 다시 한 번 더 구우면 쉽게 갈라져서 먹기가 쉬워지고 바닷물의 짭짤한 맛이 그대로 남아있어 독특한 맛을 즐길 수 있다. 스트롬바라고 불리는 요리는 이스마일 지방에서 잡히는 조개로 만드는 요리로, 카이로 사람들이 먹지 않는 조개이지만 이 이스마일 지역에서는 사랑 받는 조개 요리이다.

참고 자료

없음