"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 1,901-1,920 / 2,271건

[영양학] 원푸드다이어트

하므로 주의해야 한다.(2) 황제 다이어트의 포인트첫째, 식사 시간은 꼭 지켜 먹는다.둘째, 인스턴트 식품은 무조건 삼가한다.셋째, 하루 3리터 정도의 물을 마신다.넷째, 식사 때 ... , 생선, 기름류를 사용하여 표준체중 1kg당 약 1.5g의 단백질을 공 급하고, 단백질 식품에 함유된 지질과 당질을 제외하고는, 다른 식품의 지질과 당질을 절 대 금지하는 식사법이 ... 가 있는데 동물성 식품 중에 많이 함유되어 있는 포화지방산은 우리 몸에서 대사된 후 빠르게 콜레스테롤을 합성 할 수 있으므로 포화지방산의 섭취량과 혈중 내의 콜레스테롤의 증가

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

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[자연과학] 김치의 정의

속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제한다.2. 또한 김치는 육류나 산성식품을 과잉 섭취시 혈액의 산성화로 발생되는 산중독증을 예방해준다. 김치에 사용 ... , 김치는 발효가 진행되는 살아 있는 식품이므로 숙성기에는 영양가가 가장 높으나 발효와 관련된 일부 미생물은 김치맛이 가장좋은 숙성기 후에도 계속해서 산을 생성하고 김치조직을 연하 ... 을 통해 발효된 제품이다.About kimchiKimchi is a fermented product through lactic acid production at low

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.07

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[일반 교양] 콩

건강여행, 성하출판사). 더욱이 우리가 일상 먹는 콩 발효식품인 된장이 항암효과를 나타낸다고 발표되고 있고, 미국 앨라버마 대학의 스테펜 바너스 박사는 콩을 먹인 쥐와 먹이지 않 ... 에 이어 두 번째로 효력이 있는 식품으로 알려져 있다. 이 외에도 전통적인 콩의 효능을 '허준'이 쓴 '동의보감'책에서 찾아 볼 수 있는데, 콩을 장기간 복용하면 보신효과가 있 ... 1. 콩의 효능① 현대인의 건강과 콩우리나라는 역사적으로 축산이 크게 발달하지 못하였으며 따라서 식성도 채식 위주로 되어 왔다. 채식을 주로 할 경우 영양성분 면에서 불균형

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.09

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[식품]충청남도의 특산물

은 무공해 건강식품으로 알려져 있다.태안군은 느타리 버섯 작목회 구자문회장을 중심으로 약 60여 농가가 느타리 버섯을 재배하고 있으며, 느타리 버섯은 우리 인체에 중요한 영양원이 되 ... 해 건강식품으로 인기가 있다.{*꽃게--태안꽃게는 다른지역 꽃게보다 껍질이 두껍고 연푸른색을 띠며 맛도 뚜렷이 구별된다. 얼큰하면서도 시원한 국물맛에 사시사철 식도락가들의 발길이 끊이 ... 으로 들어와 토굴에서 발효·숙성된 뒤 다시 전국으로 판매되는데, 성수기는 8월 초부터 12월 초이며 특히 김장철이 되면 전국에서 많은 상인과 소비자가 모여든다.축제 기간 동안

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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[식품]김치

이 통풍성이 뛰어나, 채소류의 보관재료로서 적당했다.김치가 숙성되는 원리는 주변 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해, 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능, 자생된 각종 ... 미생물의 활동 등으로 이뤄지는 발효의 놀라운 과학 현상이다. 이같은 발효원리를 자연으로부터 터득하고 이를 이용한 야채 저장의 수단으로 김치를 담근 선인들의 지혜는 놀랍다. 김치 ... 는 콩을 발효해 만든 장유류, 곡물 과실로 제조한 주류, 식초 등의 양조기술과 함께 현대과학이 증명한 인류 식사문화의 백미다.모든 김치에는 소금이 쓰인다. 지방과 계절, 개인이나 가정

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.01

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[식품영양] 김치속의 식품과 과학

으로 골라장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가 ... - 차 례1. 서론- 김치의 정의- 김치의 어원과 유래- 김치의 시대별 역사 ( 삼국, 고려, 조선 )- 김치의 종류- 김치의 제조과정2. 본론- 김치의 효능- 김치의 영양 ... - 김치의 숙성- 발효과학 김치숙성 및 보관의 시간 온도- 김치의 저장방법- 나라별 김치의 종류- 김치 vs 기무치3 결론- 밥과 김치< 서 론 >우리들의 식생활에서 빠질 수 없는 것

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.24

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[식품공학과] 소금

가 사용된다. 그 밖에 의약용으로도 사용되고 있다. 식용으로는 조미료 이외에 소금이 지닌 부패방지 발효조절 탈수작용 등의 성질을 이용한 용도로 쓰이며, 육류나 생선 등 부패하기 쉬운 ... 식품을 소금에 절여 보관(염장)하기도 한다. 특히 식용으로 사용할 수 있는 것을 식염(食鹽)이라고 한다.공업용으로는 수산화나트륨 염소 염산 등의 제조에 쓰이는 외에, 화학공업 ... 시킨 수용액이 생리적 식염수로서 의료용으로 사용되고 있다.고대부터 음식의 맛을 내고 식품을 저장하는데 사용해왔으며, 오늘날에는 화학약품이나 화학제품을 만드는데에도 사용한다. 화학명

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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[촉진관리론]롯데 자일리톨껌의 마케팅 전략

다. 그래서 롯데제과는 소비자들의 가격저항을 줄이고자 그 기능성을 부각시키는 광고를 시도하려 했다. 그러나 법률상 식품의 효능을 광고에 기재할 수 없었으므로 홍보 마케팅은 극히 제한 ... 할 수 있는 감미료로서 당분보다 10배 이상이나 비싼 고급원료이다.둘째, 구강 내 세균이 발효할 수 없게 하는 성질이 있다.셋째, 침의 생성이 촉진되어 구강 내 설탕의 잔해물을 씻 ... 는 “자일리톨” 껌에 대한 저항을 최소화할 수 있었다.② 치과병원Pre-Promotion“자일리톨” 껌의 효능의 사실을 소비자들에게 효과적으로 알리기 위해 의도적으로 일반시장의 출시

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02 | 수정일 2025.05.23

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[세균]장내세균

더스, 시트로보럼. 발효버터.- Pediococcus : 균체가 4개씩 연결된 연쇄구균, 한국 김치 젖갈에 사용되는 절임 식품에 젖산발효,- Sporolactobacillus ... 서론장내세균장내세균과 우리의 건강유산균의 여러 가지 효능 및 효과와 장수와의 연관성고찰- 장내세균에서 건강한 인류사회까지서론요즘 고지방, 고단백 위주로 식단이 바뀌면서 대장암 ... 번에는 장내세균들이 우리 몸에서 어떠한 작용을 하고 있고, 그 중 유산균과 그것이 우리 인체에 미치는 효능에 대해 알아보자.장내세균건강한 사람(동물)의 장내에는 미생물 배양기라

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.12

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[한의학] 한방 의학 백과사전 간단 살펴보기

은 피부병을 예방해 주는 효능도 지니고 있다.이 같은 예는 얼마든지 찾아볼 수 있다. 그 예를 좀더 들어보기로 한다.소양인에게는 수박이 적합한 식품으로 되어 있다. 그러나 이것도 '소양 ... 법한방적 유아법자연식이란?오과차의 약효약차의 효능3. 상식의 허실게장과 꿀을 같이 먹으면?돼지와 새우젓은 상극인가?목쉰데는 달걀이 좋다?납중독엔 돼지고기라는데?감기엔 고춧가루?중이 ... 아름다운팩틴질도 풍부한 알칼리성 식품인 복숭아는 그 약효와 더불어 담배로 인한 니코틴독을 제거해 주는 등 여러 모로 태음인에게는 이로운 식품이 된다.비단 이것뿐만 아니라 태음인의 식품이

리포트 | 416페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.04

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[벤처창업론] 렉스진바이오텍 사업계획서

스진바이오텍 고유의 신소재와 독창적인 기술을 지속적으로 발전시켜 과학적 효능이 입증된 믿을 수 있는 건강기능식품을 개발합니다.* 과학적이고 엄격한 품질관리입고원료의 사전관리 ... 고유의 신소재와 독창적 기술을 지속적으로발전시켜 과학적 효능이 입증된 믿을 수 있는 건강기능식품을 개발합니다.2) 연구개발 현황신체의 균형적 발달과 생활 습관병, 또는 생활 환경병 ... 벤처빌딩 4층2) 연혁2004. 06 : 특허등록(특허-2001-0071370 / 제목:산후체중조절............및 산후관절통 개선용 건강식품)2004. 06 : (미)렉산사

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.14

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[경상계열] 마케팅 플랜(종가집)

음 또한 일본산 배추김치의 경우 발효되면 변질 되는 경향이 있기 때문에 김치의 효능 홍보로 아무 절임류에나 "김치"라는 이름을 붙이는 용어의 남용현상도 보임.전략적 분석------- ... -----------------------------{15 -. 제품 개요 및 특성최근 전세계적으로 붐을 이루고 있는 웰빙 효과와 맞물려 건강식품으로써의 김치의 가치가 크게 증가 ... 하는고추가루에 '캡사이신'이라는 성분이 다이어트 효과가 있다고 한다.. 피부미용에 효과가 있다.김치의 재료인 고추, 마늘, 배추, 채소, 새우젓, 과일 등의 발효과정에서 신진대사

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.20

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[한방요리] 매실 한방요리

◈ 매실의 효능 ◈1. 피로회복에 좋다.매실에는 구연산, 사과산, 화박산 등 유기산이 많이 함유되어 있다. 그 중에서도 구연산이 특히 풍부한데 구연산은 우리 몸의 피로 물질인 젖 ... 은 산성으로 기운다. 몸이 산성으로 기울면 두통, 현기증, 불면증, 피로등의 증상이 쉽게 나타난다. 매실은 신맛이 강하지만 알칼리성 식품. 매실을 꾸준히 먹으면 체질이 산성으로 기우 ... 하게 들어있다. 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능이 부각되고 연두고 활발하게 진행되고 있다.5. 소화 불량, 위장 장애를 없앤다.매실을 장복한 사람들은 매실이 위장에 좋다는 것

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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[간호학]아동간호학 case study-UTI

과 볼거리는 하지 않음, BCG: (-)(1) 평상시 섭취하는 음식(2) 기호식품(음식, 음료수, 간식)(3) 음식물 섭취방법(모유수유, 인공수유, 수저, 비위관 등) 모유수유 ... Grav제에 두드러기, 기관지 천식, 다른 약물에 대한 과민증, 음식물 알레르기② Antibio- 약효분류: 정장제- 효능효과: 장내균총이상(항생물질, 화학요법제 등)에 의한 여러 증상 ... 의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효- 부작용: 장관 고창()- 금기: 우유에 알레르기가 있거나 유당 에 민감한 경우③ Pocral- 약효분류: 수면, 진정

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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와인과 건강(리포트)

의 분류 각국의 와인 와인과 식생활과의 관계 와인과 음식1. 와인과 음식의 상호 조화2. 음식별 와인 선택 와인과 건강1. 와인의 구성성분2. 술의 효능3. 프렌치 패러독스 ... 흙, 계란흰자 등을 사용하였으나 요즘은 사용하기 편리한 첨가제가 많이 나와 있다.9) 병입완성된 와인이라 할지라도, 혼탁을 일으키는 물질이나, 재발효가 일어날 수 있는 미생물 등 ... 이 외의 와인 소비는 많지 않다. 클럽, 레스토랑, 호텔 및 고급식품점에서 흔히 볼 수 있는 고급 와인들은 전통적인 와인병에 담겨 판매된다.가끔 빈티지가 표시되고, 프랑스나 독일

리포트 | 81페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.18

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[식품과 건강] 한국음식의 특색을 음식의 종류 및 지역별로 알아보자

별 기후 차이로 인한 향토음식이 다양하게 발전해 왔으며 발효식품이 많이 이용되었다. 넷째, 음식의 맛을 중시 여겨 미묘한 손 동작이 요구되는 조리법이 많고 조상숭배 및 손님접대를 위한 ... , 오이소박이 등이 있다.2) 된장된장은 한국 고유의 전통 먹거리로 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 우리 나라는 일찍이 콩으로 만든 장 ... 할 수 있는데 첫째, 주식과 부식이 분리되어 있으며 해산식품의 이용이 활발하였다. 둘째, 농경사회에서 비롯한 식문화로 곡류와 야채를 이용한 식품이 발달되었다. 셋째, 각 지역

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[식품] 김치

저장 발효식품이 생활화되었다는 사실을 입증하고 있다.삼국시대 경에는 마늘(三國史記), 가지(海東繹史), 오이(三國遺事) 등의 채소가 식용됐음을 문헌으로 확인할 수 있다. 당서(唐書 ... 을 통해 발효된 제품1. 김치의 시초김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다."밭속에 작은 원두막이 있고 밭 두둑에 외가 열려 있 ... )에 '삼국의 식품류는 중국과 같다'고 기록된 것으로 미루어 중국의 '제민요술'(齊民要術)에 열거된 오이, 박, 토란, 아욱, 무, 마늘, 파, 부 추, 갓, 배추, 생강, 가지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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[식품과 영양] 김치이야기

은 대부분 재료인 배추, 무, 고추, 마늘에서 생성되는 것이다. 또한 김치는 특히 칼슘과 무기질이 많은 알칼리성 식품이다. 또한 발효식품으로서도 김치의 영양은 알아볼 수 있 ... 쉬운)식품으로 널리 식용되어 왔고 약용(藥用)식품으로도 효능이 인정된다. 마늘 속의 아시린성분은 항균력이 뛰어나 질병에 대한 저항력을 높여준다.· 생강 : 생강은 김치 등의 향신료 ... 이 중국과 같다"라는 기록을 볼 때, 삼국시대에 이미 김치류의 제조도 있었을 것으로 추정된다.그러나, 중국의 기록이 앞섰다 하여 우리의 채소절임식품이 중국에서 전파 된 것이라고 단언

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.11

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[경영학]CJ기업 제품 컨디션의 STP 및 SWOT분석

최초의 제조업)1953.11 부산 1공장 준공 (우리나라 최초의 설탕 생산시설) 제당 사업 시작1963.12 조미료 사업1964.02 '미풍' 생산 개시- 종합식품회사(1970 ... 제일냉동식품 설립1987.05 음료 사업 시작- 독립사업 다각화(1990∼1995)1991.12 국내 식품업계 최초 매출 1조원 달성1993.07 CJ 독립경영 선언 (삼성그룹 ... 은 생활 문화 기업나. 사업영역- Food＆Food Service소재식품과 가공식품, 서비스 부문의 식품사업군은 지속적인 수익성 극대화를 통한 세계 초우량 식품회사를 목표로 세계

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.04.01

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국순당 백세주

)"이라는 뜻을 갖고있는 회사이다. "전통을 오늘에 맞게"라는 사시(社是)아래 전통주 대중화에 앞장서고 있는 국순당은 1970년 한국미생물 공업 연구소를 설립한 이후 국내 발효제 기술 ... 될 뻔한 민족 고유의 전통주 명맥을 이으면서, 전통주의 역사를 새롭게 개척해 나가고있는 회사이다.. 사람을 생각하는 저도주 : 국순당의 술은 알콜도수 20도 이하의 발효주만을 생산 ... 으로 만든 것이어야 한다고 했다. "백세주"는 찹쌀과 가장 좋은 누룩으로 술을 빚되, 술을 빚는 과정에 열 가지 한약재를 넣어 함께 발효시킨 술이다. 정확한 약재의 사용량은 회사의 비방이

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.20

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