"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 1,821-1,840 / 2,270건

케이스스터디-알콜중독, 알콜의존, 알콜리즘,알코올 중독

의 속성(1) 에틸알코올(Ethyl alcohol)① 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해 발효된 물질로 마취효과가 있는 무색의 가연성 액체⇒ 물, 지방에 녹으며 빠르게 퍼지 ... ) 유발요인 : 경제적인 어려움과 가정의 불화로 인한 심리적 불안과 무직 상태의 무료함과 stress5. 평상시의 생활 습관? 식습관 : oral intake-poor? 기호식품 ... (부비동염, 이염, 편도염, 인두염), 골관절질환과민증, 소화성궤양 기왕력자, 심한 혈액이상, 심한 간장애, 심한 심기능 부전약 명조 성효능 및 효과부 작 용SirdaludTizan

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.05

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한미 FTA .

경제 규모인 한국과 세계최대 경제 대국인 미국을 하나로 묶는 이번 협정이 발효될 경우 GDP기준 14조 1000억 달러의 세계 3위의 경제권이 탄생 하게 되는 것이다. EU(15조 ... 를 토대로 복제약을 만들어 시판해 오던 우리 제약 회사들로서는 불리해진 것이다. 특허 기가닝 20년이 지나야 복제약을 만들 수 있게 되었고, 소비자들도 신약보다 싸면서 효능이 비슷 ... . 또 국내 약품이 미국에서 까다롭기로 이름난 식품 의약국의 기준을 통과한 것과 똑같이 취급될 수 있다. 이는 EU 를 제외 하면 우리나라가 처음인 것 이라고 복지부에서 밝혔

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.04

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[제과 제빵] 웰빙빵(건강빵)의 열풍과 개념

버섯, 클로렐라, 허브, 검은콩, 메밀 등의 건강식품을 이용한 제품들이 속속 등장하고 있다. 또한 새로운 원재료, 각 재료의 특성, 소재에 적합한 공정을 이해하기 위한 관련 세미나 ... 지금은 들어 있는 식품이 건강에 어떤 영향을 미치는지, 함량은 어느 정도인지 등을 꼼꼼히 따진다. 소비자들의 욕구는 점점 더 다양해지고 있다. 글로벌화 시대가 되면서 외국 문화 ... 와 우유, 설탕 등을 일체 넣지 않은 천연발효 빵을 들수 있다. ‘정통 유럽 스타일빵’ 이고 불리기도 하는데 사실 유럽 각 나라와 지역에서 주로 먹는 빵의 종류는 천차 만별이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.13

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[식품공학] 간장에 관한여

장류에 관하여 (간 장)발표자 식품공학과목 차서론 - 간장이란 - 간장의 유래 본론 - 간장의 종류 - 간장의 제조방법 - 간장 발효 및 관련 미생물- 간장의 품질과 성분 ... - 간장의 효능 결론 참고문헌간장이란메주와 물,소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액. 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효 숙성 시킨 후 그 여액을 가공한 것 (사전 ... 적 정의) 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품. 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품. 우리나라의 장은 주로 콩메주를 소금물에 담가서 만들어짐.서 론

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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[발효식품] 발효식품

한다. 이러한 신화작용이 곧 김치의 발효작용과 상동성을 이룬다.김치가 숙성되는 원리는 주변 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해, 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능, 자생 ... 어질 것이며, 이는 발효식품의 맛과는 전혀 다른 단순한 염장식품일 뿐이다.숙성에 관여하는 각종 유기산은 새콤 달콤한 김치 맛을 만들며, 호박산과 아미노산 종류가 많이 생길 즈음 가장 ... 적 원인은 발효에 있으며, 발효는 한국 식문화의 두드러진 동일성이다. 한국인의 기조식품인 간장 된장 고추장의 맛이 발효에 의한 삭은 맛이요, 된장 고추장으로 만드는 장아찌류나 찌개류것이다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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[마케팅] 마케팅레포트[컨디션의 마케팅 성공사례 분석]

3.유통 측면- 홍삼원의 영업조직 이용 : 주로 약국 통해 판매,시장 성장기에는 슈퍼 등의 식품유통 경로도 고려* 약국 유통 경로 사용 :-컨디션은 쌀눈발효 드링크로 허가 받 ... ★마케팅 계획서★-새로운 제품, 새로운 시장의 성공 사례CJ 숙취해소음료“컨디션”과목명교수명제출일시학부학번학년이름★컨디션의 출시 전 상황★1.당사의 뛰어난 발효기술을 입증할 수 ... 규모 : 약 4천억원 70%는 의약품 드링크, 나머지는 식품 및 기능성 드링크 비 교적 값이 싼 의약품 드링크는 이미 상표 숫자도 많고 종류도 다양하며, 성장률 또한 연 10

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.07

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[식품영양] 두류 생리활성에 대하여

.57미국 두유 - 9.65±1.76 두유 25.2±1.2된장 - 31.52±9.26간장(국산 발효식품) - 1.0일본산 콩 - 118.51±22.16국산 콩 - 144.99±10 ... ~50mg이상을 섭취하면 충분히 생리적 효과를 얻을 수 있을 것임.< 이소플라본 급원 식품과 함량(mg%/100g)>일본된장 - 42.55±9.18전지 대두분 - 177.89±12 ... .73콩나물 - 40.71±8.25두부 23.61±6.333. 두류의 생리적 효과 및 효능① 항암작용이소플라본은 암세포 증식에 관여하는 효소의 작용을 저해하는데 특히 유방암의 예방

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.20

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[마케팅]★★숙취 해소제 [컨디션의 마케팅 성공 사례] - 시장상황, STP, 마케팅 믹스, 시사점, 우리의견해 ★★

. Positioning (포지셔닝)1. 속성/효익에 의한 포지셔닝컨디션은 쌀눈 발효를 통한 숙취해소제로 술을 마신 후 다음날 좋은 컨디션을 유지할 수 있도록 도와주는 효능을 가진 제품으로 소비자 ... 한 드링크에서 소비자가 기대하는 효능은 단순 피로회복 차원을 벗어 나 차츰 천연으로 회귀, 건강 증진 등으로 다양해지는 추세이다.1993년말 시장규모는 약 4천억원정도로 추산되며 그 중 ... 약 70%는 의약품 드링크가, 나머지는 식품 및 기능성 드링크가 차지하고 있다. 비교적 값이 싼 의약품 드링크는 이미 상표 숫자도 많고 종류도 다양하며, 성장률 또한 연 10

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.25

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[한국 전통문화의 이해] 된장 담그기

된장 담그기'김치에 이어 다음 세계화 식품은 된장, 간장으로...' 항암식품으로 각광받으면서도 비위생적인 제조 방법 때문에 크게 주목받지 못한 전통 된장. 기능성을 가미한 우리 ... 전통 된장과 간장, 고추장이 차세대 한국 식품의 대표 주자로 김치의 뒤를 이어 세계인의 식탁에 오를 날도 머지 않았다. 최근에는 콩의 잔류 농약과 식물 병원균 등을 완전 제거 ... 하는 신기술을 적용한 무공해 된장, 간장이 국내 처음 개발돼 관심을 모으고 있다. 이러한 된장의 역사와 효능, 그리고 담는 과정에 대해 살펴보자.I. 된장의 역사된장은 옛부터 '오덕

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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[건강관련] 식생활과 노화

와 체계성립.-발효식품과 기타 조리법의 기본이 구비 되어가고 주식과 부식으로 구성하는 일상식의 양식이 성립.-귀족문화가 전개되는 과정에서 궁중을 중심으로 하는 식생활 관계와 제도정비 ... 된장, 고추장, 김치 등의 전통 발효식품을 더하면 더할나위없는 건강식이 되는 것이다.그리고 일반 정제염은 사용하면 독을 먹는 것이나 마찬가지이지만 간장, 된장, 고추장 등 전통발효 ... , 김치를 비롯한 우리 전통 염장 발효식품을 많이 먹어주고 좋은 소금을 충분히 섭취하지 않으면 안 되는 이유가 여기에 있는 것이다.소금을 섭취하지 않으면 우리의 몸 속은 독가스

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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종가집 김치 성공전략

> ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? p.221. 두산식품 BG(business group) 종가집 김치 소개(1)탄생과 성장종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산기술원의 축적된 발효 ... , 쓰케모노 도매점 등의 물류센터가 일괄납품을 받아서 센터 전속 배송업자가 각 점포까지 배송하는 체계를 유지하고 있다.김치는 발효 식품으로 유통기간이 비교적 짧고 완전 밀폐할 경우 ... (5)소비실태 및 인지도1) 김치에 대한 일본인의 일반적인 견해는 일본산과 한국산을 동일하게 생각하고 있으며,발효식품의 특성에 대해 잘 알지 못하는 실정임2) 소득이 높고 의식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.22

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[특산물] 우리나라의 특산물

으로 임금님께 술을 진상하기도 하였다. 포천막걸리 맛 비결은 깨끗한 자연환경과 전통적인 숙성방법에 있다. 질그릇인 항아리에서 숙성, 발효시키는 전통방법을 따라 미생물의 발효에 필요 ... 도 만점이다. 순수 자연식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 지방함량도 2% 이내로 다른 생선에 비해 적다. 동의보감에는 신체 각 기관 신진대사의 활성화와 머리를 맑게 해주는 식품 ... 으로 기재되어 있다. 간을 보호해주는 아미노산이 풍부하여 해독 효과가 뛰어나며, 스트레스가 심한 현대인에게 꼭 필요한 식품이다. 또한 황태에서 우러난 국물은 일산화탄소까지 해독해 줄만큼

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[식품] 김치발효

를 첨가하지 않고 여러 가지 부재료와 양념에서 자연스럽게 우러나는 감칠맛을 최고의 맛으로 친다.김치의 효능전 세계 발효식품 중에서도 그 우수성이 증명되고 있는 김치는 우 리의 건강 ... 김 치담당: 제출: 학과: 학번: 이름:김 치대표적인 전통 발효식품 소금에 절여서 숙성 발효시킨 식품 다양한 미생물이 살아 숨쉬는 발효식품김치의 역사인류가 식품 보존을 위해 최초 ... 로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 '건조 염장 발효'임을 증명했다. 곡식이나 열매

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.15

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[식사요법및실슺]원푸드다이어트의 평가분석

식품복용, 기타 등을 사용하였으며 남자는 체중조절방법으로 운동을, 여자는 운동, 단식?절식의 방법을 많이 사용하였다.우리는 누구나 장수를 원하며 누구나 건강해야 장수 한다는 것 ... 이은 식품으로 배고픔을 견디기 힘든 사람에게 좋은 다이어트 식품이며 비타민과 식이섬유가 풍부해 변비나 설사 예방에도 좋은 음식이다.감자 다이어트는 식사 대신 감자만 먹는 원 푸드 ... 는 우수한 알칼리성 식품으로 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질과 비타민 B군, 비타민 C 등 비타민 군이 풍부하게 들어있고 감자에 들어있는 비타민 C는 열을 가해도 잘 파괴되지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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라면 응용조리(미소된장 뚝베기라면)

게행하는 유용 생리활성물질이다. 전통 발효식품인 된장은 생체 이용성이 우수한 형태인 이소풀라본 아글리콘의 좋은 공급원이라고 할 수 있다.?이 밖에도 된장의 효능을 보면 해독 작용 ... 는 액체스프(양념간장, 참기름 등), 페이스트, 기타(예:건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있습니다.2. 면류의 유형별 분류면류의 종류를 식품공전 ... 킨 후 급속 냉동(-15℃)시킨 `냉동면'이 있습니다3. 라면의 특징① 인스턴트 식품으로 값이 싸고 사용이 편리한 대중식품이다.② 제조시 증숙 및 유탕공정(150℃)에서 충분

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[마케팅] 세계로 뻗어가는 우리김치 프레젠테이션

이미지는매우 미약한국산 김치가 발효식품이라는 인식이 낮음-> 팽창한 제품에 대해서는 변질된 제품이라고 생각하여 반품을 요구..PAGE:19판촉활동이 활발히 전개, 김치 수입 본격화본 ... ..PAGE:22고춧가루 및 발효식품의 우수성 부각기능성 김치 개발동서양을 차별화하여 포장PRODUCT..PAGE:23현지 공장화로 유통문제 해결주문 배달로 유통과정 간소 ... 확대PROMOTION..PAGE:25한국 전통 식품한국 김치 모방발효식품으로 유산균 풍부비발효식 겉절이 식품다양한 채소 및 양념간장 및 파브리카..PAGE:26일본 후지 TV젓갈

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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[미생물학] 미생물학과 세포

. 발효능의 발견: 발효란 식물재료에서 특징적으로 일어나는 탄수화물의 분해로 알콜이나 유기산의 생성을 초래하는 과정을 말한다.1837년 Cagniard-Latour, Schwann ... 수 있다.또한 미생물은 발효나 식품의 부패 등의 현상을 야기시켜 옛날부터 우리들의 식생활에 관여하여 왔다. 미생물의 역할을 처음에는 알지도 못했다. 지구의 생물권에는 생물과 밀접 ... 는 1976년에 물 속에 있는 세균을, 1980년에 맥주에서 맥주효모를 1981년에는 입 속에서 Spirochetes를 발견하였으나 미생물과 발효, 부패, 질병과의 관계는 이해하지 못했

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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[간호(아동간호-장염간호)]장염아동의 간호

음료, 겨자, 카레, 고춧가루, 후추가루 등3지방이 많은 식품 - 베이컨, 햄, 소시지, 라드, 기름이 많은 육류, 튀김요리, 프라이4장내에서 발효하기 쉬운 식품 - 콩제품, 과일 ... 증자☆bioflor 250 pow·효능 및 효과 - 장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은변, 복부팽만감, 장내이상 발효·소 ... 흡수가 잘 되는 식품을 선택한다.4 양질의 단백질과 비타민, 무기질을 충분히 공급한다.5 설사가 오랫동안 계속되면 영양 결핍이 일어나기 쉬우므로 너무 엄격하게 제한하지 않는다.6 되

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.11

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사과의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

사과의 종류와 활용...............................4사과의 영양성분.....................................8사과의 효능 ... 은 위액의 분비를 왕성하게 하여 소화를 도와 주며 철분의 흡수도 높여주고 스트레스로 인한 긴장을 완화시켜 주는 진정작용도 뛰어나다. 사과는 장미과에 속하는 강장식품으로 구연산과 주석산 ... 가장 질이 좋은 것이며 소화와 배변에 큰 도움을 준다. 즉 펙틴은 장운동을 돕고 정장작용을 하며 장벽을 보호하여 유독성물질의 흡수를 막고 장내 이상발효도 방지한다. 또한 칼륨함량

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.18 | 수정일 2015.06.05

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UTI(요로감염) CASE STUDY

에서r?별병시기: 08.3.19일 (08.3.20 adm)?영양상태: 모유수유?투약제품명판매회사효능효과용법/용량금기세포탁심 나트륨한미편도염, 페렴, 기관지염,만성 호흡기 질환의 2차 ... 수유부, 근육장애비오플250산건일제약장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내 이상 발효12세 이상 성인 ... 미세운동: 자발적으로 물체를 쥘 수 있음언어: 옹아리만 조금씩 함?식습관기호식품 편식 : 없음?수면양상 잠투정이 있음 수면시간 9~12시간?배변: 1일 1회?배변 훈련의 완성시기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.30 | 수정일 2021.11.02

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