"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 161-180 / 2,751건

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

하는 조리법이지만, 칼칼하게 매운 쇠고깃국을 주제로 하는 국밥은 대구가 유일하다. 따로국밥은 그래서 대구육개장이라고도 불린다. 따로국밥의 매콤한 맛의 특징은 고춧가루가 아니라 쇠기름 ... 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 ... 채운 것이 만두지만, 납작만두는 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달 모양으로 빚어 매우 납작하다. 납작만두만 먹으면 심심하지만 이 심심함이 다른 양념이나 채소, 떡볶이 등과 곁들였

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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[프랑스문화와예술기행] 한국과 프랑스의 상호문화적 교류(음식 부문) 리포트

음식도 선보였다. 그 밖에도 프랑스에 수입되는 주요 한식 재료를 활용한 한식 조리법 설명회와 전통주를 이용한 칵테일 제조법 시연회를 통하여 다양한 우리 음식들이 소개되었다. 김민호 ... 를 음식을 통해 배우고 있다”라고 말했다.한식 만들기 체험존 외에도 방문객들을 위한 떡볶이와 만두 등을 시식하는 코너를 마련해 두었다. 이곳은 긴 줄이 이어지면서 프랑스인들이 음식 ... 을 접하고 있었다. 음식을 시식한 샤바는 떡볶이가 정말 맛있다고 말하며 물렁거리는 씹는 맛이 재미있으며 매콤한데 맛있다고 말하였다. 또 프랑스의 빵과 한국의 깨강정을 이용한 퓨전

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.07

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한식 세계화 사업의 실패 원인과 개선 방안

하였다. 2012년 감사에서는 한식 조리법이 규격화되지 않은 점 등이 지적되었고 2013년 감사에서는 불필요하게 해외 다과체험에 1인당 474만원의 비용을 사용한 것 등이 밝혀지 ... (Weakness)은 한식의 상징성 부재, 한식의 분류 체계 부재, 조리법 개발 노력 부족이다. 즉, 어떠한 요리로 어떻게 상업적 성공을 거둘 것인지에 대한 연구가 부족했다는 것을 확인할 수 ... 음식이 해외에서 꾸준한 인기를 끌 수 있을지에 대한 연구나 그 음식을 통해 보여질 우리 나라의 상징성에 대한 고찰은 부족했다는 것이다. 예로 떡볶이 세계화의 실패를 들 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.06

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사회복지실습 장애인종종합복지관 주민조직화 사업구상 PPT

) 시행장소 oo 시 oo 동 내 경로당 4) 참여 인원 지역 단체 및 핵심 참여자 각 15 명 , 사회복지사 2 명 5) 하위목표 - 밑반찬 조리 방법 습득 및 조리법 공유 ... 2 명 5) 하위목표 - 김장 김치 조리 방법 습득 및 조리법 공유 - 배달을 통해 이웃과 새로운 관계 형성 12 월세부사업내용 4 성과목표 프로그램명 활동 ( 수행방법 ) 시행 ... 후 겨울철 가장 필요한 김장을 함께함으로써 돕고 김장 버무리기 , 돼지고기 삶기 , 빈대떡 부치기 , 배달 , 정리 등 역할을 분담해 경로당 , 주변 독거 어르신들과 함께 음식

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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한국과 중국의 식생활 문화 비교

와 재료로 조리법을 달리하여 여러 가지 반찬을 만들었고 국물음식인 찌개나 국을 한가지 하고 그 밖의 몇 가지 반찬들과 함께 상에 차린다.둘째, 곡류 음식이 주식이 된다. 우리나라 ... 다. 흔히 사용되는 조리법으로 살짝 볶거나 부치고, 베이징 요리와 반대로 약한 불로 조리한다. 그 예로 마파두부, 마라샹궈, 간사오밍샤(干燒明蝦, 칠리새우 볶음) 등이 있다.세 번 ... 에는 밥죽, 국수장국, 만둣국, 떡국, 수제비 등이 있으며 부식에는 국, 찌개와 전골, 찜, 김치, 생채, 구이와 산적, 조림, 전, 편육과 회 등이 있다. 부식은 다양한 맛의 조미료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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[조리원리및실습]쿡북(흰밥, 양지머리편육, 배추김치, 오곡밥, 무맑은장국, 참나물생채, 편수, 떡찜, 잣죽, 호박죽, 호박떡, 수정과, 약과, 맥적)

정도 불려, 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다(550g). 만드는법 1. 냄비에 멥쌀과 물을 붓는다. 2. 센불에 4분 정도 올려 끓으면 4분 정도 더 끓인다. 3. 중불로 ... 시간 정도 물에 담가 핏물을 뺀 후, 가로 15cm 세로 9cm 정도로 썬다. 2. 향채는 깨끗이 씻는다. 3. 초간장을 만든다. 만드는법 1. 냄비에 물을 붓고, 센불에 9분 ... 를 뺀다(114g).만드는법 1. 냄비에 붉은팥과 데치는 물을 붓고 센불에 4분 정도 끓여 팥물을 따라 버린다. 다시 삶는 물을 붓고 센불에 3분 정도 올려 끓으면, 중불로 낮추

ppt테마 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

와 조리법 등이 자연 친화적이고, 약식동원의 사상이 배어 있는 건강지향형 음식으로 세계인들의 웰빙 욕구를 충족시키기에 충분하다. 그리고 한식은 육류보다 채소류, 해산물을 주로 사용 ... 하는 저 열량식이며, 튀기기보다 찌거나 삶는 등 건강형 조리법이 발달하였다. 또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. 즉, 한식은 세계 식품소비 트렌드에 부합 ... 재료를 모두 한국에서 공수해와 본사에서 지시한 조리법대로 조리를 해야 했다. 또 프랜차이즈 확대를 위해 로열티 등을 받지 않고 사업권을 내주긴 했으나 재료는 본사에서 공급하는 재료

리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨난다. 분자요리를 통하여 전통적인 조리법으로는 살릴 수 없었던 맛과 향, 식감을 살리게 되었는데 이 경우 ... 분야가 다양하게 생겨나고 바람직한 방향으로 발전된다면, 식문화의 변화와 발전에 큰 영향을 미칠 것이다.앞으로의 연구방향은 영양소의 손실이 최소화될 수 있는 조리법을 연구 개발하는 11 ... 20 학년도 ( 1 )학기 출석수업대체과제물교과목명 : 조리과학학 번 :성 명 :연 락 처

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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우리나라 노인대상 프로그램 중 하나를 선택해서 프로그램의 특징과 보완점을 기술한 후 개선방안이 포함된 본인만의 프로그램을 만들어보시오

교실 등 다양한 프로그램을 운영 중에 있었다. 그중 요리교실은 단순히 노인분들에게 요리법을 가르치는 것이 아니라 요리활동을 통해 노인분들의 추억을 공유하고 궁극적으로 노인의 삶 ... 를 지속해 간다.3브라보! 나의 인생노인분들로 하여금 각자 빈대떡, 부침개를 요리하도록 지도한다. 이후 다 함께 음식물을 먹으면서 자신의 삶과 미래계획을 말하도록 한다.본 프로그램 ... 들은 요리교실에 참여하고 싶어도 참여하지 못할 수 있다는 생각이 들었고, 노인분들에게 요리를 직접 하게끔 하는 것이 아니라 전문 조리사가 요리하는 것을 보도록 하는 것도 좋을듯 싶

리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2021.05.14

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비만학개론 기말파트 타이핑(9주차-13주차)

사용을 줄이는 조리법-열량이 적은 식품 이용하기-식품 자체의 지방 줄이기-자극적인 조리법은 피하기◈저열량 조리법-간을 싱겁게 하기-센 불에서 살짝 볶기-진한 양념은 피하기-튀김 ... 음▷변형된 브로카법을 이용한 표준체중(kg)을 구하고 적정 열량 산정①변형된 브로카법을 이용한 표준체중(kg)구하기신장공식160cm 이상[신장(cm) - 100] * 0.9150~160 ... kcal▷제한량 음주하기▷패스트푸드 메뉴 선택 변경하기 : 단품으로 구입하기, 음료 변경하기◈식품군별 올바른 식품 선택▷곡류 : 잡곡밥, 가래떡, 통곡물 식빵, 삶은 감자, 삶

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28

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식빵 학습지도안

에 유창하게 대답할 수 있다.?조리도구의 사용법과 조리과정을 알고 교사의 지시에 따라 사용할 수 있다.나문00(지적장애 2급)남?오랜 시간 바른 자세로 앉는데 어려움이 있다. 쉽 ... 의 사용법과 조리과정은 잘 모르지만 교사의 지시가 있으면 사용할 수 있다.다박00(청각, 지적 중도중복장애)여?보청기를 사용하고 있으나 속삭이는 소리는 잘 듣지 못하고, 큰 소리 ... 치대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력단위)내용영역 요소(능력단위 요소)21. 식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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지역보건교육계획안, 보건교육교수학습계획안-고혈압예방교육

법주제고혈압을 어떻게 관리해야 할까요?학습목표일반적목표대상자는 고혈압의 관리법을 제대로 알고 생활습관을 교정한다.구체적목표(1) 교육대상자는 고혈압의 개념에 대해 정확하게 말할 수 ... 있다.(2) 교육대상자는 보건교육에 참여함으로써 식이요법 외의 관리법과 생활습관관리에 대해 각각 2가지 이상 말할 수 있다.단계시간교수·학습활동방법/매체유의점교수자학습자질병 ... 듣는다.-“오늘 진행할 교육은 고혈압의 관리법에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.”PPT자료전개30분1. 고혈압의 개념 설명1) 고혈압의 정의를 PPT를 참고하여 설명한다.(1

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.08

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세계의음식 음식의세계

는 효갈비 내지는 노 갈비라는 이름이 유래했다는 말이 있고 한양에서 담양으로 유배 내려온 선비가 한양에서 유행하던 떡갈비 제조법으로 만들어서 유래했다는 설도 있고 갈비모양이 자른 떡 ... 된 올바른 정보, 조리법, 제품의 맛이나 성분, 특성 등을 소비자에게 알리는 데 목적이 있다.1) 자담 치킨, 맵슐랭 치킨 광고(2020년)치킨은 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 외식 ... 문헌1-1, 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고,1, 떡갈비떡갈비는 오리 탕과 함께 광주의 음식을 대표하는 음식

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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방송대1학년2학기중간 식생활과문화

하였고, 조리나 가공 시 향신료를 적당량 사용한다.열대기후는 연평균 기온이 25℃이고 연교차가 3℃이하로, 매우 덥고 비가 많이 내리는 특성을 보인다. 일반적으로 기름을 이용한 조리법 ... 을수록 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등 지출이 크고 저소득계층일수록 쌀 등 곡물, 조미식품, 유지류 등 필수적으로 소요되는 식품류를 구매하는 것으로 나타난다 ... . 또한 외식의 비율과 수준에 있어 차이나 나고 식품을 구입 시 질적으로 수준의 양극화는 확대된다. 소득의 증가로 식기류, 조리기구의 구입이 증가하거나 해외여행이 활발하여 외국의 식

방송통신대 | 6페이지 | 9,800원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2024.06.18

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아프리카음식문화특징, 아프리카음식금기와식사예절, 아프리카음식의세계적영향

고기 김치03 세계인이 즐겨먹는 한식메뉴 갈비 떡볶이 소주01 한식의 존재감 부족 02 한식 조리법의 계량화 부족 03 한식의 전문 조리사 부족03 04 한식의 과도한 지역적 치중

리포트 | 41페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.21

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음식장사와 외식산업의 차이점

를 조리·판매하는 다방 및 주로 빵·떡·과자·아이스크림류를 제조·판매하는 과자점형태의 영업을 포함한다). 단, 편의점·슈퍼마켓·휴게소 기타 음식류를 판매하는 장소에서 컵라면, 1회 ... 되는 영업위탁급식집단급식소를 설치·운영하는 자와의 계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업제과점주로 빵, 떡, 과자 등을 제조·판매하는 영업으로서 음주행위 ... 가공 재료를 사용최신 시스템과 기기 도입팀워크가 중시경제성, 규모의 경제식품접객업분 류 내 용휴게음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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농심 2020 하반기 합격 자기소개서

하게 재료와 조리법을 개발해나갔습니다. 하지만 단일 매장으로서비용절감과 위생적으로 문제가 없는지에 대한 고민이 많았습니다. 이를 극복하기 위해 주요 재료의 경우 직접 발품 팔아 가격이 싼 ... 합니다. 이를 위해서 각 나라 발로 문화에 맞는 라면의 범용성과 다양한 조리법을 알리고 각종 매체에서 가족식사로 라면을 먹는 모습이 어색하지 않도록 노출하는 전략 또한 유용할 것으로 생각 ... 을 알게 되었습니다. 당시 저는 실험관련 지식과 경험이 전혀 없었고 간단한 실험도구의 사용법조차 알지 못하였습니다. 하지만 제가 부족한 분야인만큼 더욱 노력했고 실험의 계획하고 결과

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.04

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

다. 하지만 최근엔 명절이 아닌 기간에도 판매율이 꾸준히 높아지는 추세이다. 특히 찜닭, 떡볶이, 파스타와 같은 음식에 중국식 ‘넓은 당면’을 함께 먹는 조리법이 유행하면서 식품 ... 강점이며, 전자레인지 조리 시 필름이 부풀어 오르면서 가열된 증기가 수분손실을 막는 효과도 낼 수 있다.4. 결론4.1. 장점냉동법과 PA필름의 진공포장을 이용한 ‘1인분 냉동 ... 포장에 의한 저장PA필름결론장점기대효과참고문헌1. 서론기존의 당면 제품들은 대용량이며, 조리 시간이 길다는 단점이 있었다. 조리시간을 단축시킨 제품 또한 적은 시간이라도 물에 삶

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

엔 덥고 겨울엔 추운 지역으로 여름에는 고온건조, 겨울은 한랭건조하다. 이러한 기후 특징에 의해 높은 칼로리의 요리가 주를 이룬다. 강한 불을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김 ... , 볶음요리가 주를 이루고 귀족의 요리 또한 발달하였다. 재료는 생선보다는 육류가 많이 쓰이고 화북평원에서 밀가루가 나는 지리적 조건에 따라 국수, 만두, 떡 등이 유명하다. 주요 ... 않게, 그리고 사천 사람들의 건강을 위해 향신료와 절임을 많이 사용하는 것이 특징이다. 식품의 저장법을 삶의 경험을 통해 잘 알고 있는 사천의 특성상 두부, 건조음식, 절임 등

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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음식레시피-수제떡갈비-2

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 여중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg ... (생과)/부사(후지)(2 )돼지고기(등심)/날것(10 )쇠고기(한우)/우둔( 8 )청주/청주( 0.2 )간장/양조간장(0.3 )쪽파/생것(0.2)조리 방법1. 우둔살, 돼지 등심

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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