"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 101-120 / 2,751건

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현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

양상을 띠었다. 하지만 서양국가로 인한 개항이 시작되면서, 두 나라의 전통과자는 점점 다른 면모를 띄기 시작하였다.예를 들어 떡과 같은 경우, 삼국시대까지는 동일한 형태를 보였 ... 지만, 시대가 변함에 따라 각각 다른 발전 양상을 띠게 되었다. 떡은 우리나라 풍토에 맞게 개발되어 발전된 음식이므로 현재까지 계승될 수 있었으나, 일본은 우리나라와 풍토가 달라 단 ... 을 넣어 단맛을 내고 녹두녹말을 물에 풀어 놓고 호화시킨 것을 차게 자른 것을 의미한다. 고조리서에서 과편 만드는 방법을 자세히 서술한 바 있다. 예를 들어 고조리서 앵도편은 앵두

리포트 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.01.27

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퍼스널 브랜딩 영상 촬영 기획안, 다큐드라마 촬영 기획안, 스케치코미디 촬영구성안 시나리오

는 나.NA: 누구나 한번 쯤 있었을 법한 경험이지만, 제 경우는 이게 좀 더 심한 편입니다.#휴게실 전자레인지에서 편의점 떡볶이를 꺼내어 친구 옆자리에 앉는 나나: (떡볶이 ... 가 궁금해하며 내 컵 떡볶이의 용기를 쳐다보자, 떡볶이 사이로 플라스틱 숟가락이 보인다.친구: (충격받은 얼굴로 들고있던 젓가락을 떨어뜨리며) 이자식... 숟가락까지... 조리를 했 ... 의 뚜껑을 열며)맛있겠다~ 냐미냐미친구: (도시락 뚜껑을 열며)잘먹겠습니다~나: 잘먹겠습니다아~ 엇...(젓가락으로 떡볶이를 집어올리다가 놀란 표정으로 젓가락을 떨어뜨린다)친구

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

은 요소들이 우리 몸속으로 들어와서 몸에 도움이 되는 작용들을 많이 한다.발효음식의 첫 번째는 김치문화를 들 수 있다. 김치는 한국 고유의 음식으로 전국적으로 다양한 재료와 조리법 ... 에 따라 다양하여 장류, 김치, 젓갈 등 식품 가공법이 지역성에 따라 다양하게 개발 될 수 있었다.음양오행설의 원리에 근거(오신채철학)해 음식하나에도 여러 가지 색상(흑, 적, 청, 황 ... 었다. 이렇게 밥과 반찬을 같이 먹는 식사 형태는 여러 가지 식품을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완시켜주는 합리적인 형식이다. 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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1인가구증가와 HMR

장이다. 셋째는 RTH 완조리로 전자레인지, 가스레인지 등을 이용해 데우면 바로 먹을 수 있는 제품으로 즉석떡볶이, 냉장 피자, 레토르트 식품 이 그 예이다. 마지막은 R TE 즉석 ... 서 살림하는 가구로 1인이 독립적으로 취사, 취침 등의 생계를 유지하는 가구.’이다. 또 이명화(1인 가구를 위한 주방 특성 연구, 2012)는 1인가구를 ‘현재 법적으로나 사실 ... 의 정의에 따르면 일종의 인스턴트 식품으로 일반적으로 가정에서 음식을 먹을 때의 과정은 식재료 구입, 식재료 손질, 조리 , 섭취, 정리 의 순서로 진행되는데, HMR은 이런 과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.28

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음식레시피-매운치즈불닭(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명매운치즈불닭(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미기장밥, 순두부찌개, 매운치즈불닭 ... , 청포묵김가루무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준가래떡(미니) 3kg, 닭고기(정육1) 12kg, 치즈 2kg, 양파 2kg, 피망 0.6kg, 청주 0.15kg ... , 후추조리 방법1. 양파, 청양초, 피망, 파, 마늘, 생강을 씻어 소독한다.2. 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 빼낸 후 밑간을 한다.3. 양파, 피망은 2*2(cm)로 썬다4. 가래

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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통과 의례의 음식을 통한 우리나라 전통문화의 상징적 의미들

부터 4촌부터의 혼례만 허용사) 상례와 제의식(1) 고려말까지 이부 상층 사회에서만 국한되어 행해졌음(2) 일반화되지는 않음7) 조선 시대아) 제도적으로 행해졌던 통과 의례가 법 ... 상을 차림다) 첫국밥 : 이때 차려진 삼신상으로서 아이를 출산한 후 미역국을 조리하여 산모가 먹음라) 상차림(1) 정화수 세 그릇(2) 깨끗한 쌀(3) 장곽마) 상징적 의미도교적인 ... 문화에서 비롯된 삼신에게 감사와 아이의 안녕을 기원한다. 더불어 이때 준비한 음식 재료들로 하여금 출산 후 산모에게 좋은 미역국을 조리해 먹이는 것은 쓰인 음식을 낭비하지 않

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.13

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한국민속과 전통문화 레포트(용인 한국민속촌을 다녀와서)

에 먹는 명절 식으로 우선 꼽히는 것은 떡국이다. 떡국의 기본 재료는 쌀로 만든 가래떡이다. 요즘에는 방앗간에 가서 가래떡을 해오지만 예전에는 직접 만들었다고 한다. 그런가 하 ... 면 조선시대에도 떡국을 시장에서 팔았다는 내용이 ‘동국세시기’에 기록되어 있다. 떡국에는 만두를 빚어 넣기도 한다.설에 먹는 음식인 세찬은 차례상에 오르고 명절 식으로 시식한다. 세찬 ... 에는 가래떡을 넣어 끓인 떡국 외에 시루떡도 있다. 고사를 지낼 때의 시루떡은 팥 시루떡을 쓰지만 차례를 지내는 시루떡은 붉은 팥 시루떡은 금하기 때문에 거피를 한 팥을 사용

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.18

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[2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격'

는 진한 맛을 좋아하고, 또 다른 누군가는 맑은 국물을 선호할 수 있기 때문에 손님의 취향에 맞게 맞춤 조리가 필요합니다. 저는 한식이 지닌 섬세한 조리법과 지역마다 다른 레시피 ... [2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격’1. 한식조리사로서 가장 중요하게 생각하는 가치는 무엇인가요?한식조리사로서 제가 가장 중요하게 생각하는 가치는 ‘정성과 진심’입니다 ... . 한식은 단순히 식재료를 조리하는 것을 넘어서, 계절과 철, 사람의 몸 상태, 그리고 조리자의 정성까지 담아내는 음식이라고 생각합니다. 예를 들어, 같은 된장찌개라도 누군가

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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배론원격평생교육원 리포트 <외국어로서의한국어표현교육론>, 말하기 활동으로서 정보차이활동,추론차이활동,의견차이활동 등 6개의 활동지가 있습니다.

-여기서는 ‘김밥 만들기’를 예로 든다.교사는 A와 B에게 간단한 김밥 만드는 법이 적힌 종이를 준다. 이때 조리법에 번호를 붙이고 A와 B의 종이에 일부러 빈 공간을 남겨서 각자 ... 대화를 통해 조리 법을 채워 넣도록 한다. A와 B가 각자 집에 있는 재료를 체크하여 함께 김밥을 만들기로 설정하고 이를 두 학습자에게 설명한다. A는 교실 밖에서, B는 교실 내 ... 에서 서로 전화로 필요한 재료와 조리법 순서를 확인하는 식으로 진행한다.*먼저 A는 가진 재료 중에서 김밥 재료가 있는지 없는지 체크하고없는 재료를 중심으로 B에게 질문한다.A

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.19

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일일교육계획안 양식 (예시 있음)

음식 그림과 이름이적힌 판, 앞치마, 두건, 주방 용품- 언어영역 ? 떡의 이름학습목표 : 여러 가지 떡 그림에 대해 관심을 갖는다.떡 그림을 보고 떡 이름 글자를 연결한다.자료 ... : 여러 가지 떡 그림 카드, 여러 가지 떡 이름카드- 수/조작영역 ? 한복 입히기학습목표 : 우리나라 전통의복인 한복에 대하여 알아본다.한복 입는 순서와 방법을 안다.자료 ... : 한복 입는 순서 그림 판, 여자와 남자 그림,한복 그림- 음률영역 ? 전통 조리기구 두들기며 소리내기학습목표 : 전통 조리 기구를 두드려 다양한 소리를만든다.전통 조리 기구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.15

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쌀 프로젝트 계획안

.? 쌀로 만든 음식으로는 죽, 떡, 강정, 식혜, 햇반, 강정, 국수, 밥, 뻥튀기 등 다양한 음식이 있다.1차적자원실물? 쌀통, 키, 밥솥, 밥그릇, 조리기구, 쌀, 보리, 콩 등 ... 개념? 벼가 잘 자라기 위해서는 유익한 환경과 시기에 맞는 농사법이 필요하다.? 밥을 만들기 위한 도구는 시대에 따라 다르다.? 쌀은 논, 정미소, 쌀가게를 거쳐 우리에게 온다 ... 여러 가지 곡식. 홉, 되, 말 등 측정기구사람? 농부, 쌀가게주인, 방앗간 주인, 정미소 사람, 떡가게 주인현장견학? 쌀가게, 방앗간, 떡집, 정미소, 논사진 및 그림자료

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.20

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음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오.

세계적으로 200개 이상의 요리 문화가 존재하며, 각 문화마다 대표적인 음식과 조리법이 다르게 나타난다. 2020년 국제 식문화 조사에 따르면, 세계인의 65% 이상이 자신이 속한 ... 은 자연의 리듬과 조화를 이루도록 조리법과 재료가 정해져 있으며, 이는 각 계절의 기후와 풍토, 지역적 특성이 반영된 것이다. 예컨대, 봄에는 산채비빔밥, 여름에는 냉면, 가을 ... . 세시풍속은 봄, 여름, 가을, 겨울의 계절 변화에 따라 축제와 의례, 기념일 등과 연계된 풍습을 말하며, 이와 관련된 음식은 그 계절의 특징과 상징성을 담아 조리된다. 예를 들어, 설날

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.24

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

나 떡 등의 제조에도 많이 사용되고 있다. 따라서 위 실험방법에 따라서 쌀전분을 조리한 결과는 다음과 같다. 첫째, 쌀전분 1수저에 물 1컵을 넣고 중불에서 천천히 저어 가열 ... 나 떡 등의 제조에도 많이 사용되고 있다. 따라서 위 실험방법에 따라서 감자전분을 조리한 결과는 다음과 같다. 첫번째 조리할 때는 잘 성숙한 분질 감자를 선정해야 한다. 두번째 삶 ... 과 감자 전분의 높이에서 차이가 발생되는 것이다. 게다가 이 둘이 젤화를 일으키는데 영향을 미치는 요인들도 각기 다르기 때문에 일부 조리법에서는 쌀 전분 대신 감자 전분을 사용하면 더

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.12

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현대인의 약선음식 정리

하는 식이요법?건강상태와 체질, 식습관, 생활환경 등을 고려, 생리적 특징과 한방적 이론을 바탕으로 식재료 선택과 조리법을 신중하게 선정?약재 가미시 더욱 이론적 지식을 기본으로 활용 ... 을 중시 (조미료 사용 금지하나 꼭 써야 될 경우 허용)?탕, 찜의 조리법 (오랜시간 우려내는 조리법, 푹 고아내는 조리법)?개인별 맞춤식 (체질과 병의 경중, 상태에 맞게, 먹 ... 1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란??약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼

에서 조리법과 식재료 등이 기술되어 있으며, 떡의 모양은 시대에 따라 다소 차이가 있었다. ‘흰떡을 탕무처럼 썰어’에서는 탕문의 모양을 언급했다. 또 「조선무쌍신식요리제법」에서는 ‘작 ... 나의 소울푸드, 떡볶이 (학과, 학번, 이름)< 목 차 >1. 서 론2. 자료 수집 및 분석 방법2.1 조사 개요2.2 자료 분석 결과3. 떡볶이의 역사 및 특징3.1 떡볶이 ... 의 정의3.2 현대 떡볶이의 유래3.3 떡볶이의 특징4. 떡볶이의 추억4.1 어린 시절의 추억4.2 따뜻한 컵떡볶이5. 정리하며※ 참고문헌 및 사이트1. 서론추억 속의 한국 음식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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세계의음식음식의세계

의 음식이 만들어지기 위해서는 재료가 있어야 하고 그것을 조리하는 설비와 도구, 그리고 각종 양념류가 있어야 한다. 음식은 또 용기에 담기게 되고 그것을 먹는 도구를 필요로 한다 ... 라는 물질적 측면과 함께 식사예절, 식사법, 요리방법 등 여러 가지 사회적 과정을 통해 형성되며 그 나라의 사회 양식으로 전승된다. 또한 음식문화의 발달은 그 나라의 기후, 풍토와 자원 ... 의 식생활문화는 식품생산, 조리, 가공 상차림 및 음식 먹는 습관과 도구, 식기 등 여러 요소가 포함되어 있고, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회적, 경제적인 조건과 그 민족

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.01

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중국의 면(국수) 음식문화

이 발전하게 되었다. 중국에서는 병 조리법으로 삶거나 끊인 것과 찜통에 쪄내고 기름으로 튀기는 등의 음식을 즐겼고, 이러한 다양한 음식문화가 송나라에 와서 오늘날의 국수와 같은 음식체계 ... 는 외면, 그리고 국수를 삶거나 튀겨서 먹는 작면 등이 있다. 이렇듯 조리법에 의해 나눌 수 있다.다. 중국 대표적 국수 종류도삭면은 중국 산시지역의 국수다. 중국 5대면 요리중 ... 국수의 역사중국 한나라시대에 밀이 전파되었다. 밀로 만든 가루를 중국인은 면이라 하였다. 또한 면으로 만든 음식을 떡이라 했다. 중국에서는 북부를 중심으로 빠르게 이러한 분식

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <들깨소스야채샐러드와 불고기버섯전골>입니다.

식초 1.5kg방울토마토 1kg 들깻가루 1kg비타민 0.3kg 양파 0.3kg파프리카 0.3kg 간장 100mL아몬드 슬라이스 0.3kg 물 약간조리 방법1. 옥수수는 살짝 데친 ... , 참기름, 후추조리 방법1. 당면을 40분 이상 불린다.2. 쇠고기를 양념장에 재워 40분 정도 재워준다.3. 표고버섯은 뿌리 부분을 자르고 기둥 모양을 살려 얇게 잘라 준다.4. 느타리버섯은 2~3등분으로 길게 찢어 준비해 줍니다

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

에 의하여 그 조리법이 오늘날까지 전해진 것으로 조선의 수도 한성에서 시작되어 서민에게는 기름 떡볶이로 전국적으로 퍼져나갔다. 하지만 우리 떡볶이 역사에서는 고추장 떡볶이의 등장이 역사 ... 이 길어짐에 따라 가정간편식, 밀키트 등과 같은 조리하기 편리하면서도 건강한 프리미엄 식문화를 추구하는 편리와 프리미엄이 합쳐진 단어로 편리미엄의 트렌드가 확산되고 있다.Ⅱ. 자신 ... 되었다고 보는 것이 일반적인 설명이라고 할 수 있다. 두 번째로 떡볶이이다. 떡볶이의 기원을 찾아보면 그 꼭대기에는 궁중 떡볶이가 있다. 조선 시대의 마지막 상궁인 한희순 상궁

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

70도비중1.131.08유리지방산적음멥쌀보다 많음성상반투명, 찹쌀에 비해 김유백색, 멥쌀보다 짧음*전분의 조리 중 변화: 전분에 물을 가하고 열을 가한 후 냉각, 저장하는 조리 ... . 아밀로펙틴은 아밀로오스보다 호화되기 어려워, 일반적으로 찹쌀을 이용한 음식의 조리시간이 더 길다.② 수분이 호화에 영향을 미치는 요인: 수분 함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤 ... .③ 지름 1cm 정도로 둥글게 경단을 빚어 끓는 물에 삶는다.④ 끓는 물 수면 위로 경단이 떠오르면 체로 꺼내 찬물에 헹군다.⑤ 각 시료의 외관과 조직감을 순위법과 묘사법으로 제시

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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