"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 81-100 / 2,751건

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학교급식표준레시피-볶음 우동

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중, 남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식-주메뉴. *(밥. 김치. 나물류 자율배식)? 인기 메뉴명볶음 우동(중식 ... )? 어울리는 식단 또는 행사시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트.사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우동 면 ... , 참깨, 마늘, 생강, 들기름, 양조간장, 굴 소스, 후추, 고추기름조리 방법1. 채소 전처리, 소독, 세척2. 솔방울 오징어, 새우살 해동 및 세척3. 돈육 뒷다리살(불고기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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푸드 코디네이션 24년 1학기 중간고사 족보 [A+, 인증 O]

디포 2. 콘토르노 3. 파스티체리아 4. 돌체 5. 세콘도 파이토답: 4번 돌체5. 우리나라의 백숙과 비슷한 중국식 닭 조리법은? 1.청돈 2.황민 3.백참 4.홍소 5 ... 로 숭늉과 곡차가 이용되었다.

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <영양김밥과 굴소스새우볶음밥>입니다.

학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(특수)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명영양김밥? 어울리는 식단 또는 행사콩나물김치국, 깨찰호떡,백김치, 귤사용 ... 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6, 찹쌀 2, 달걀 9, 표고 3, 당근 3, 햄 3, 맛살 3, 시금치 8, 우엉 3, 김가루 3, 참기름, 검정깨, 소금조리 ... .5브로콜리 2.5양파 1.5양송이 1.5새우살 2.5옥수수 캔 2캔/400g굴 소스 0.5참깨 0.05조리 방법1. 밥을 고슬고슬하게 짓는다.2. 새우살은 소금물에 데쳐낸다.3. 감자, 당근, 양파, 양송이, 브로콜리는 잘게 썬다.

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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[영양판정및실습] 24시간 회상법 과제 조사

[24시간 화상법 조사결과]?조사대상자 : 남자 / 29세 / 자취 / 회사원 / 매일 2시간 격렬한 운동?조사요일 : 2022-03-25 (금)?면접일시 : 2022-03-26 ... (토) 16시, 약 15분 진행식사구분식사시간식사장소음식명(조리명)재료명눈 대중량분량음식그림 (상표)식전-------아침8:15집흰우유매일우유저지방작은팩 1개200mL매일우유저 ... 지방1%간식-------점심12:20구내식당현미밥미역미소장국떡갈비조림김치전단호박감자샐러드배추김치현미쌀미역된장두부애호박떡갈비김치식용유부침가루단호박감자계란건포도배추김치대 1공기소 1/2

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.09

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발표대본 ) 한국 고등학교 급식문화에 대해 소개

습니다. 학교 급식법에 규정된 탄수화물, 단백질, 지방 비율에 따라 영상사는 식단을 짜고 조리사들이 조리를 하여 학생들의 밥상에 올라가게 됩니다.한국의 급식은 기본적으로 3가지 이상 ... 발표대본한국 고등학교 급식문화에 대해 소개- 메뉴가 주로 막 하루에 반찬 몇개에다가 국 하나 나오는지, 막 사소한 거도 괜찮고, 맛있는 급식 메뉴 몇가지 소개해주고 요리법 ... 소개해주고 요리법까지 간단하게 소개해주시면 됩니다한국의 급식은 1980년대부터 성장기 아동의 건강을 위해 시행되게 되었는데요, 2022년도가 되어서 초, 중, 고 모두에 급식

리포트 | 4페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.07.16

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한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

라, 건강과 직접 연관된 요소로 여겨져 왔다. 이로 인해, 음식과 약의 경계는 모호해지며, 몸과 마음의 건강을 위해 다양한 재료와 조리법이 연구되어 왔다. 이러한 전통적인 관점은 오늘날 ... 와 조리법이 발전하며 다양한 음식 문화를 형성해 왔다. 한편, 한국의 식사 문화에서는 '조화'와 '균형'의 원칙이 중요하다. 한 상에 나온 다양한 반찬들은 단순한 맛의 풍부함을 넘 ... 다. 설날에는 떡국, 추석에는 송편과 전 등의 전통 음식들이 오랜 전통을 이어오고 있다. 이렇게 특정한 날에 먹는 음식들은 그 시기의 의미와 연결되어, 음식을 통해 문화와 역사를 느낄 수 있게 해준다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

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조리원리

된다.전분의 호화는 조리에서 다양한 용도로 사용된다. 밥을 짓거나 떡을 만드는 데 사용되며, 빵이나 케이크를 부드럽게 만드는 데도 사용된다.2) 전분의 노화전분의 노화는 전분이 시간 ... 뭉쳐진다. 이로 인해 전분이 딱딱해지고 흐물흐물해진다. 전분의 노화는 조리에서 다양한 영향을 미친다. 밥을 짓거나 떡을 만들 때 전분이 노화되면 밥이 딱딱해지고, 떡이 딱딱해진다 ... 에서 보관한다.- 전분을 냉동 보관한다.- 전분에 산이나 알칼리를 첨가한다.전분의 호화와 노화는 조리에서 중요한 현상이다. 전분의 호화와 노화를 이해하면 다양한 조리법을 이해

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

으로 노력했습니다.식자재와 조리법에 대한 경험을 쌓기 위해 매주 목요일에 진행한 방과 후 제빵 활동에 보조로 참여하여 필요한 재료를 준비하고 다른 학생들을 도왔습니다. 담당 선생 ... 님과 재료와 조리법을 준비하던 중 기존의 조리법은 설탕이나 버터를 많이 사용해서 건강에 좋지 않을 것으로 생각했습니다. 이를 해결하기 위해 선생님께 조리법을 수정하자고 건의 ... 했고, 활동 전에 기존의 조리법을 설탕의 양을 최소한으로 줄이고 식용색소 대신 색감 있는 채소를 갈아서 사용하는 방법으로 건강하게 바꿨습니다. 이 과정에서 여러 식품 관련 블로그와 인터넷

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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아딸떡볶이,거시환경분석,시장분석,3C분석,SWOT분석,핵심성공요소,마케팅목표

Segmentation Targeting Positioning 거시환경분석1. 정치적 / 법적 환경 요인 정부 주도의 ‘ 떡볶이 세계화 정책 ’ 2013 년까지 140 억원의 예산 ... 맛의 균일화 포장기술의 발달로 신선한 재료를 공급 가능 다양화 된 조리법과 전문화 된 조리기술 거시환경분석 거시환경분석 시장분석 3C 분석 SWOT 분석 핵심성공요소 마케팅 목표 ... 아딸 떡볶이 떡볶이 프랜차이즈 업계 시장점유율을 유지하기 위한 전략기업소 개 ㈜ 오투스페이스의 떡볶이 프랜차이즈 브랜드 2002 년 아버지튀김 딸떡볶이 이대점 오픈 이후 떡볶이

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

며, 여행객들은 다양한 문화권의 음식을 경험하고 이를 자국에서 재현하려는 경향이 있다.다국적 기업과 국제 식품 브랜드는 특정 지역의 맛과 조리법을 글로벌 시장에 맞게 변형하여 판매 ... 화의 영의 자연환경과 오랜 역사적 배경을 반영하며, 간결하면서도 정교한 조리법이 발달한 것이 특징이다. 일본 음식은 신선한 식재료를 강조하며, 해산물을 비롯한 다양한 재료를 활용 ... 의 요리가 영국에서 인기를 얻으며, 인도, 중국, 이탈리아 요리가 대중적으로 소비되고 있다. 영국 음식은 심플한 조리법을 강조하지만, 최근에는 다양한 맛과 스타일을 접목한 퓨전 요리

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

구조를 확립함 .한글 조리서 편찬 - 규합총서 , 음식디미방 외국에서 다양한 식품 전래 - 호박 , 고구마 , 감자 등 조리법 분화 , 다양화 - 튀기기 , 지지기 , 볶기 , 조림 ... 거나 떡쌀을 담글 때 쓰이는 질그릇의 한 가지 - 양푼 : 떡을 반죽하거나 나물을 무칠 때 쓰이는 용기조선시대 식기류 – 조리용 식기 소줏고리 : 소주를 골 때 쓰는 특수 조리용구 ... 조선시대 식공간 식문화목차 조선시대 식생활 2. 조선시대 상차림 - 반상종류 - 의례상차림 3. 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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한국 식문화의 이해

가 급속히 발전하게 되었다. 고려 시대에는 권농 정책으로 농산물의 생산량이 늘어나 농산물을 이용한 요리가 발달하였다. 특히, 고려의 숭불 정책으로 육류 조리법이 쇠퇴하고 채소음식 ... 물을 이용해 맛을 낸다. 감자나, 옥수수를 이용한 음식이 발달했다. 다음은 충청도이다. 충청도 음식은 짜거나 매운 조리법이 없고, 자연 그대로의 맛을 살린다. 대표적으로 올갱이국 ... 함에 따라 우리의 식문화에도 많은 영향을 미치고 있다. 인공지능을 활용한 조리법이나 주문 등과 같은 최첨단 시스템이 조리 분야에도 도입되고 있다. 우리는 한국 음식의 과거 식문화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

의 조리법과 식재료에도 변화가 생겼다. 이 시기에는 밀가루가 대중적으로 사용되기 시작했고, 국수나 빵과 같은 음식이 확산되었다. 그러나 동시에 전통 음식을 지키기 위한 노력도 이루 ... 한다. 이러한 식재료의 다양성은 영양소의 균형을 맞추는 데 기여하며, 다양한 조리법은 음식을 더욱 건강하게 만든다.2.2 발효음식의 풍부함- 김치, 된장, 고추장, 간장과 같은 발효음식 ... - 나물, 김치, 전 등 다양한 방식으로 채소를 섭취하며, 이를 통해 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있다.2.5 저열량, 고영양- 다양한 식재료와 조리법을 활용

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

인들은 한국 음식을 만들어 먹기 어려움 . 냉동 김밥은 조리법 없이 간편하게 조리 가능 ; 이에 potentials 충분히 높다는 의견 전달 4. Bom Bom Market 미팅 ... 선정을 통해 ‘ 부스참가 및 항공비용 ’ 국가지원금 활용 , 유럽시장의 선봉장 영국시장 타겟 출장 및 전시회 참가 기회를 통해 최근 글로벌 핫 이슈 냉동김밥 및 떡류 시장소개 유통 ... 1 종 ) 2) 방아당 (Han Sweets) 떡류 : 캐나다 수출 중인 떡류 6 종 ( 백설기 , 꿀설기 , 완두샌드 , 콩쑥개떡 등 ) 상온제품 (at room

리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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만선신부전 환자의 식이, 혈액투석식이

, 캔스프, 인스턴트, 면류(라면) 등⑤ 베이킹 파우더가 다량 함유된 빵 종류, 스낵식품(콘칩, 포테이토칩) 등(6) 염분제한을 위한 조리 및 여러 가지 관리법① 신맛과 단맛을 적절 ... , 연지 말아야 하는 것이 아니라 조금은 복잡하더라도 포타슘을 제거하는 조리법을 이용하여 섭취하도록 하는 지혜를 가져야 하겠습니다.? 푸른 잎 채소, 호박, 버섯 같은 야채의 포타슘 ... . 생과일을 통조림처럼 조리하여 섭취해도 좋습니다.이상의 방법으로 포타슘을 꽤 많이 제거할 수 있습니다. 조리법에 따른 포타슘제거 효과를 보면, 날 것에 비하여 얇게 썰어서 흐르

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.03

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건너간다 어디에도 붉은 꽃을 심지 마라

을 싫어한다. 공장 이야기를 펴낸 책이 있는데 그 책을 보니 공장 안에서의 부조리한 일을 적나라하게 적었기 때문이다. 호떡 공장 사장 자신도 불법체류자 고용하며 해운뿐 아니라 직원에게도 불 ... 고 벌어온 돈으로 공부해서 훌륭한 사람 되리라 했다. 호떡 공장의 사장은 말이 법이다. 돈, 돈 타령해서 호떡만 줄창 만들고 청소를 등한시했다가 식약청에서 검열이 나왔다. 벌써 세 ... 는 곳에서 비만 흠뻑 맞고 노래하는 하태산을 보았다. 해운은 차 안에서 흐느껴 울다가 돌아온 적 있다. 해운은 소설가이면서 호떡 만드는 공장에서 몇 년째 일한다. 사장은 해운

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.08

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[식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

을 확인할 수 있었다.Eukaryotic cell 염색법Prokaryotic cell은 이번 실험에서 염색했던 균과 같은 bacteria나 archaea와 같은 세균들을 가리킨다 ... 면 다음과 같다. ①반사경은 자연광을 사용하는 현미경에 내장되어 있고, 외부로부터 들어온 광을 조리개를 통해 집광경으로 보내는 일종의 거울이다. 저배율에는 평면경을, 고배율에는 오목경 ... 적으로 10X으로 되어있다. ⑩대물렌즈는 경통의 하단 대물 렌즈 회전판에 붙어 있어서 저배율(10X), 고배율(40X), 유침(100X)으로 되어있다.현미경의 사용법은 먼저 현미경을 수평인

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

유발 한다. 소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용 ... 스켓, 떡 버섯, 오이, 무 , 피망, 양상추, 상추 → 주요 에너지원, 소량씩 자주 섭취 → 충분한 단백질 보충을 위해 섭취 → 가능한 부드럽게 익혀서 섭취 → 처음에는 얇 ... 한다. (EX. 미트볼, 두부버거 등) ▶ 초기에는 액체나 반유동 상태로 조리한다. ▶ 고춧가루, 파, 마늘 등 매운 양념 은 초기에 소략씩 사용 차츰 적응한다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

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임상영양 신장질환의 식사요법

습니다.단 육류 섭취를 너무 제한할 경우 체중이 감소하면서 근육량도 함께 줄어 체력이 떨어질 수 있으므로 다음 세가지 방법을 이용하여 섭취합니다.-찌기,삶기 등의 조리법을 선택-동물 ... 근육쇠약감, 부정맥이 발생하며 심하면 심장마비등의 합병증을 유발 할 수 있습니다.*포타슘 섭취를 줄이는 방법- 포타슘(칼륨)은 수용성으로 물에 녹으므로 다음과 같은 조리법을 사용 ... 동안 담가둡니다.③ 2시간 담근 재료를 몇 초 동안 헹굽니다.④ 많은 양의 물에서 데치거나 끓인 후 물을 버리고 조리합니다.*유의사항① 장을 통한 칼륨 배설도 중요하므로 변비

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03

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한국과 일본의 음식문화 비교

는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다. 둘째, 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고 저장식품이 발달했다. 또 김치와 기타 발효음식 ... 적 소박한 편이며 주식은 쌀 감자이며 해산물 요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다.- 메밀막국수 : 메밀가루를 반죽 ... 었다. 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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