"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품종류" 검색결과 1,661-1,680 / 7,590건

타르색소

도Tar 색소pH가 높을수록 증가 착색료의 종류착색률타르색소의 일반적인 성질식품의 신선도 판단기준미각효과 자극구매욕구 자극색타르색소를 사용하는 이유면류, 단무지, 건강보조식품, 유 ... 가공품(아이스크림 제외), 두유류, 발효음료류, 과실, 두부, 김치류, 조림류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 소스류, 쨈류, 고춧가루, 향신료가공품, 카레, 식육가공품(소시지류 제외 ... 및 특성적색 2호(Amaranth) 적갈색 – 암적색의 알맹이 또는 분말, 무취 모노 아조계 색소 물에 용해, 유지에는 전혀 녹지 않음 산화환원작용에 불안정, 발효식품에 부적

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2018.10.18

다운로드 장바구니
식초

식초 발효식품학 )목차 - 식초란 ??? - 식초의 역사 유래 - 식초에 관련된 미생물의 특징 - 식초의 종류 - 식초의 성분과 기능 - 식초의 생산 과정 - 홍초와 흑초식초 ... 은 발효식품으로 술이 산화되어 신맛을 갖는 일종의 발효 조미료 이다. 식품공전 식초는 곡류, 과실류 ,주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 초산을 음용수 ... 종초는 초산발효가 끝나 완숙된 상태의 식초 를 의미합니다. 일본의 콩 발효식품인 ' 낫또 ' 를 만들때 낫또종균을 넣는것처럼 , 천연식초를 제조 할때 왕성한 초산발효를 위해 넣

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

다운로드 장바구니
김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

목 차Ⅰ.김치의 정의 와 역사1. 김치의 정의2. 김치의 유래3. 김치의 어원4.시대별 김치(1)삼국시대(2)고려시대(3)조선시대(4)궁중의 김치(5)현대의 김치Ⅱ김치의 종류 ... 와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류(2)지역별 김치의 종류와 특징①서울 경기의 김치 특징②충청도 김치의 특징③강원도 김치의 특징④경상도 김치의 특징⑤전라도 김치의 특징 ... 는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품이다.2

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

다운로드 장바구니
미생물학 리포트

의 발효로 만들어지며, 특히 웰빙식품으로 잘 알려진 청국장은 고초균(Bacillus subtilis)이 핵심역할을 한다. 요구르트는 젖산균인 락토바실러스(Lactobacillus ... ………………………………………… 2ㄱ. 식품과 미생물 ………………………………………………… 2ㄴ. 농업과 미생물 ………………………………………………… 3ㄷ. 의학과 미생물 ... 한 존재사카로마이세스, Saccharomyces)로 발효시킨 발효음식이다. 술은 기원전 6천년 경 신석기시대 메소포타미아인들이 그린 포도주를 담그는 벽화에서 알 수 있듯이 인간문명

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.22

다운로드 장바구니
중식의 길거리음식

이다.우리나라 약식과 비슷하며 찹쌀을 댓잎 또는 갈잎에 삼각형 모양으로 싸서 찐 찹쌀 떡인데 현재는 음식의 편리함 때문에 자주 먹는 음식이고 냉동식품으로 나오기도 하고 뜨겁게 먹 ... 기도 하고 찬물에 담갔다 먹기도 한다.쫑즈의 속 재료는 다양한데 대표적으로는 돼지고기가 들어간 쫑즈, 팥, 밤, 잡곡, 땅콩, 파인애플, 꿀대추 등등 지역마다 다른 여러 가지의 종류 ... 의 쫑즈가 있다...PAGE:107.떠우지앙(豆腐)콩으로 만든 음료로 달콤한 것과 소금을 탄 두 종류가 있으며 우리나라의 콩국 또는 베지밀에 설탕을 넣은 음식이라고 보면 된다.떠

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

다운로드 장바구니
가고싶은 해외(호주)

있추출물과 채소 발효물이 많이 들어있으므로 비타민 B와 나이아신이 풍부하다. 특이한 맛이 나서 외국인이 적응하기 어렵지만 호주인에게는 한국의 김치와 같은 것이라 할수 있다.2 ... 호주 정부가 해결책으로 고안한 것이 캥거루의 식용화였다. 결국 캥거루는 1993년 오스트레일리아에서 식품으로 승인받았다. 특유의 냄새가 있고 다소 질기긴 하지만 다른 고기에 비해 ... 파이(Meat pie)는 호주 전통 음식 중 하나로 테이크 아웃 식품으로 간편하게 즐길 수 있는 식품이다. 일반적으로 호주 미트파이(Meat pie)는 체이스트리 반죽에 고기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.05 | 수정일 2022.05.19

다운로드 장바구니
천연물 개발 사례

, 자외선차단의 기능성 제품이 일반 기초화장품은 물론이고 한방, 남성용, 메이크업 등 모든 영역에서 증가하고 있다.현재 식품 의약품 안전청이 고시한 기능성 화장품 성분의 종류에는 피부 ... : 기능성 식품 --------------------------------- 5제 Ⅴ 장 : 결론 --------------------------------- 5참고문헌 ------ ... --------------------------- 6제 Ⅰ 장 : 서론천연물들은 오랜 기간 생약(生藥)을 비롯한 기능성식품과 기능성화장품 및 각종 민약 분야에 많이 활용되어 왔

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.03

다운로드 장바구니
5.20일 발효,기능

콩 단백질을 분해하여 아미노산으로 쪼개지면 맛이 나게 된다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물, 수산물 ... 발효식이란; 발효식은 우리의 식생활에서 발효식품은 아주 중요한 자리를 차지한다. 발효식품을 빼고 밥상을 차릴 수는 없을 것이다. 발효식품은 항상 애용이 되어져 왔으며, 건강식품 ... 으로도 각광을 받고 있다. 또한 우리는 옛날부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔다. 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 세균이나 곰팡이, 효모의 도움

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.09

다운로드 장바구니
[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공

축산식품가공치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공목차1. 치즈1) 치즈의 분류2) 자연치즈이 제조방법3) 대표적인 치즈2. 아이스크림1) 아이스크림의 종류2) 아이스크림의 성분3 ... ) 아이스크림의 제조방법3. 발효유1) 발효유의 종류2) 발효유의 제조법3) 주요 발효유제품4) 발효유와 건강4. 난가공1) 계란의 구조2) 계란의 화학적 조성3) 계란의 이화학 ... 된 반유동체의 아이스크림을 -20~-30℃℃로 급속히 냉각시켜 일정한 형태를 유지하기까지 동결시키는 공정3. 발효유- 젖산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

다운로드 장바구니
[미생물] Production of Yogurt

구연산 발효 (citric acid fermentation)버터 발효과정에서 citrate를 diacetyl, acetate, lactate, acetoin으로 생성, 이 과정 ... , diacetyl, acetoin등으로 전환⑤부틸산 발효 (butyric acid fermentation)장내세균의 조정제로 개발되어 시판되는 Clostridium butyricum ... 에 의해 생성⑥초산 발효에탄올로부터 초산을 생산하는 세균은 Acetobacter orleanence, Acet. xylinoides, Acet. rancens, Acet. aceti등

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

다운로드 장바구니
조리과학보고서 - 글루텐

REPORT식품조리 및 식품평가이름학과식품영양학과학번2012071006조5조교수님최은정 교수님제출일2016. 04. 25제목글루텐 형성에 미치는 첨가물의 영향날짜2016. 04 ... 에서 생긴 증기가 팽창하게 되고 글루텐은 탄력성과 점성이 있기 때문에 이들 기체를 안에 보유한 채 응고될 때까지 늘어난다.종류원료밀단백질함량특성 및 용도강력분경질밀12-16%- 글루텐 ... 옷, 바삭한 과자나 파이글루텐이 형성되는 정도는 밀가루의 종류와 반죽의 정도에 따라 다르다. 그러므로 만들려고 하는 음식의 종류에 따라 밀가루의 종류와 반죽 정도를 달리해야 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.20

다운로드 장바구니
식품품질검사 묘사분석 보고서

식품 품질 평가보고서1. 실험 제목 : 묘사 분석2. 실험 일시 : 2016. 06. 013. 실험 목적정량적 묘사분석 실험을 하기 전, 시료들의 향미 프로필과 텍스쳐 프로필 ... 을 작성한다. 작성한 향미 프로필과 텍스쳐 프로필을 참고하여 정량적 묘사분석 평가표 만들어 정량적 묘사분석 실험을 하고 결과를 분석한다.4. 시나리오우리 회사에서는 식혜와 발효시간 ... 에 따라 외관의 변화에 어떤 영향을 주는지, 발효시간이 높을수록 당도가 높아지는지 낮아지는지, 발효시간에 따라 맛이 어떻게 달라지는지, 밥알의질감이 어떠한지 알아보기 위해 묘사분석

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

다운로드 장바구니
김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)

, 양념, 향신료 등이 많이 가미된 복합 발효식품으로써 소금의 농도, 젓갈의 종류, 양념의 배합 그리고 어류의 첨가 등에 따라 다양한 제품을 만들 수 있게 발달하여 왔다. 특히 ... . 젓갈의 역사6. 고추의 역사7. 장의 역사1) 콩의 역사2) 된장의 역사3) 고추장의 역사4) 간장의 역사8. 맺음말참고문헌1. 머리말김치는 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품 ... 으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미 하여 일정기간 발효시킨 자연의 복합발효식품이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

다운로드 장바구니
한국음식의 역사와 특징

도평안도함경도1. 한국음식과 유럽음식의 역사 비교?한 국 음 식유 럽 음 식-삼국시대 : 높은 저장기술로 각종 곡류, 두류, 채소류, 어패류를 이용한 저장발효음식이 많 ... 시대 : 숭유정책 영향 받음(차문화 쇠퇴).고려시대에 이어 과정류가 의례식품, 기호식 품으로 숭상됨-18세기 : ①신분적 특권이 폐지된 프랑스 대혁명 이후 독자적인 레스토랑 많이 ... 하게 구분되고 부식의 숫자가 많다.한국음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다.2) 외국 음식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

다운로드 장바구니
한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

에서 절대 빠질 수 없는 요소이다. 김치 또한 한국에서는 절대 빠질 수 없는 음식 중의 하나인데 이 김치 또한 재료의 종류에 따라 지역에 따라 맛을 달리한다. 이러한 발효식품은 항암 ... 은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말하는데, 이러한 관행은 한국의 전통적인 식생활 문화의 한 단면으로 우리의 정신건강을 조절하는데 도움이 되었다.3) 식품저장발효기술이 매우 ... 발달되어 있음- 한국 하면 김치, 된장이 떠오를 정도로 한국에서는 식품의 저장발효기술이 매우 발달되어 있다. 이러한 저장식품은 조상들의 슬기와 혼이 담겨있는 민속 고유 전통음식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

다운로드 장바구니
위장염 케이스

하여 환자 주로 생선 주로 인스턴트식품 주로 맵고 짠 음식 기타? 식습관: 규칙적 V 불규칙적? 식사종류 : 일반식 V 금식 특별 식이 (종류: )? 일일 식사 횟수: 평상시 3 회 현재 ... 3 회? 식욕: 좋다 V 보통이다 나쁘다 (이유: )? 섭취하는 영양제 또는 건강식품: 무 V 유 (종류: )? 지난 6개월간 체중변화: 무 V 유 (증가 kg, 감소 kg ... 는 것이다. 맹장, 상행결장, 횡행결장은 대장 내용물에서 수분을 흡수하거나 세균성 발효가 일어나고, 결장은 주로 변을 형성, 보관, 배출하는 기능을 한다. 항문 및 직장 부분은 변이

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.11

다운로드 장바구니
건강한 노후를 위해서 무엇을 준비해야 하는 이유와 그 방법

창업, 쇼핑 앱 창업, 3D프린터 기반 1인 제조서비스 창업스쿨, 발효식품 창업 등 미래에 유망한 교육과정이 개설되어 눈여겨 볼만하다. 실무 중심의 교육이고 교육비도 지원하기 ... 도 도움이 된다. 자격증 종류에는 건설기계 기술사, 시각디자인 기사, 컴퓨터 활용 능력 1급. 사회복지사, 보육교사, 청소년상담사, 산업안전 지도사, 조경 기사 등이 있다. 드론

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31

다운로드 장바구니
급성충수염 케이스 CASE STUDY 간호과정 간호진단 3개 (문헌고찰 포함)

.⑥ 술: 종류 소주, 맥주 양 각 1병/주 1회 기간 4년⑦ 담배: 양 x 갑/일 기간 비흡연⑧ 커피 등 기호식품: x⑨ 현재 받고있는 치료나 먹고있는 약 및 지시사항의 이행여부:약명 ... history)① 가족 구성원: 부, 모② 건강 문제를 가진 사람과 건강 문제의 종류:- 부: HTN③ 유전성 질환: x④ 환자에게 가장 영향을 줄 수 있는 사람: 어머니3. 간호력 ... , 부종, 혈압증가, 발적, 가려움, 두통, 발한, 졸음, 어지러움, 감각이상아,점,저식후 30분Lacidofil cap.20mg2C40mgPO유산균제제 : 묽은 변, 변비, 장내발효

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식용작물학2 C)콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명

3) 비료의 종류2. 콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유3. 질소고정에 대하여Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론과거의 역사에서는 채소 작물에 대한 인식을 식사 ... 으로 삼게 되는 사람들이 늘어났다. 어떤 의도로 생각하는가에 따라서 소비를 보이는 성향이 달라진다.우리나라의 채소작물은 40여종류이고, 그 중의 주요 채소는 약 20여종이다. 재배 ... ) 비료의 종류비료의 크게 나누어 무기질비료, 화학비료, 유기질비료로 사용하는것을 알고 있을것이다. 미량원소를 함유하고 있는 메네델, 아토닉 같은 영양분을 활력소라고 하여 같이 사용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

다운로드 장바구니
배론 온라인 참관보고서

의 증상, 낫는데 약은 꼭 필요치 않다.몸에 좋은 식품 VS 나쁜 식품5급/ 2시간평생 학습참관 내용≪작성 가이드≫※ 4주차 2교시와 5주차 1교시의 참관 수업을 보고, 시간 순 ... 많아 손이 많이 간다는 표현 설명.김장하다/김치를 만들다/김치를 담그다 는 똑같은 표현이라고 설명.음식의 종류-육류 사진 보여줌. 물고기는 음식으로 말할 때는 생선류라고 설명.여러 ... 가지 사진을 보여주며 해당 음식 분류 설명. (인스턴트, 발효음식 etc)문제 풀이-학생들 돌아가며 한 문제씩 읽고 풀어보기.00:00~00:50~라든가/~이라든가에 관한 명사

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

다운로드 장바구니

이전10개 79 80 81 82 838485 86 87 88 다음10개

파워링크

신청하기