"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 균사형 진균 실험 파리바게뜨 맥주 제조 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

"발효식품종류" 검색결과 1,861-1,880 / 7,574건

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[일반생물학실험]곰팡이 관찰

발효식품에 널리 쓰였으며 유기산·효소·항생제 등 대사산물들이 공업적으로 생산·이용되어왔다.균류 : 곰팡이나 버섯과 같이 몸이 균사로 되어 있는 식물균류(fungi)는 미생물계 중 ... 은 고등균류 중 거의 대부분의 담자균류와 여러 자낭균류를 포함하고 있으나, 그 숫자는 전체 균류의 일부분에 지나지 않으므로 곰팡이의 종류는 적어도 4만 종(種)을 훨씬 넘을 것 ... )를 성하여 증식하는데 무성포자(asexual spore)와 유성포자(sexual spore)가 있으며, 곰팡이의 종류에 따라 형성과정과 형태가 다양하다.균류는 점균류

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.11.06 | 수정일 2020.08.02

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피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품

영양의 조건(2) 미용 식품2. 피부에 좋은 영향을 주는 기능성 식품(1) 유산균 발효 식품(2) 비타민류를 많이 함유한 식품(3) 콜라겐 함량이 많은 식품(4) 키토산, 아세틸 ... 이 없는 것이므로 안정성이 높은 식품이다.(1) 유산균 발효 식품: 유산균 발효물은 소화된 음식물의 흡수 기관인 대장의 정장 작용과 밀접한 관계가 있다. 유산균은 여러 가지 식품 ... 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품미 용 과 식 품김 세 봉 교수님제출일 : 2010.12.7.화화 장 품 과 학 과91013616신 지 수1. 피부와 식품영양(1) 피부

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.27

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식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

하는 식품임을 알 수 있다. 특히, 젓갈류에서 공급되는 아미노산과 김치의 발효, 숙성에 따른 유기산, 고추, 마늘, 생강 등 조미 채소류에 들어 있는 여러 종류의 특수 성분은 김치 ... 를 예방하고, 장염, 결장염 등의 질병을 억제한다.(5) 다 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.(6) 익어감에 따라 번식된 유산 ... < 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. 부산물을 이용한 음식 - 콩비지< 장수 식 >장수(長壽).오래 사는 것은 모든 사람

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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성인간호학 장폐색 간호진단 간호과정 케이스 스터디 a+ (문헌고찰, 투약, 대상사 사정, 검사결과에 대한 임상적 의의, 간호진단, 간호수행, 간호계획, 간호평가 참고문헌 등 상세히)

되어 염증반응이 시작되면서 부종과 울혈이 나타난다. 진행되면, 허혈 괴사, 천공, 사망을 초래한다.(2) 임상증상폐색의 위치나 종류, 진행속도에 따라 임상증상이 다양하다. 가장 일반적인 ... )? 기호식품:? 제한식품:③ 배 설(Elimination and exchange)? 배변빈도 : 1 회/일,? 배변양상: 정상 ? 변비 설사 변실금? 배변경로: 정상 ? 기타경로? 배변 ... 부위 및 특성: )? 후각장애: 무 ? 유 (감각장애 부위 및 특성: )? 의식수준: 명료 ? 기면 혼미 반혼수 혼수? 언어장애: 무 ? 유- 언어장애 종류: 말하기 듣기 쓰

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.04

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아동영양학(식이섬유)

에서 소화되지 않으며 대장에서 분해 또는 발효되거나 되지 않는 섭취된 모든 식품중합체들의 총체라고 볼 수 있다.최근 식이섬유에 대한 관심이 연구자뿐만 아니라 일반인들 사이에도 굉장히 ... 섬유의 작용과 생리적 기능은 다음과 같다.1) 작용현재까지 알려진 식이섬유의 종류와 그 범위는 아주 넓으며 식품 속에 함유되어 있는 식이섬유의 종류도 매우 다양한데, 식이섬유소 ... 고조되어 가고 있는데, 이런 현실은 우리들의 식생활이 빠른 속도로 변화되어 옛날과는 달리 정제, 가공된 식품을 많이 섭취함에 따라 식이섬유의 섭취량이 감소되었으며, 게다가 포만

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

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이탈리아 요리의 특징과 지역별 특징, 대표음식 및 음식의 종류(A+)

된 모든 식품들은 어느 지역에서도 구할수 있음- 도시는 식도락가의 미식요람- 새로운 맛을 얻기 위하여 로마의 조리사들은 단맛, 신맛, 매운맛과 신선한 맛을 조합하기도 함● 지역 ... 식 참치요리, 아스티식 고기회 즐겨 먹는다.- 칼도는(antipasti caldo : 온전채) 더운 전채요리를 말함(음식종류)- 카르파치오(Carpaccio) - 얇게 자른 육회 ... 주빠(수프)를 먹는다.(음식종류)- 수프(zuppa) - 해산물을 올리브유로 볶은 후 백포도주를 넣어 만든 것.- 리조또(risotto) - 쌀을 버터나 올리브유로 볶아 양파,닭

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.16

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차와 건강

적 효능5.5. 차와 피부미용6.6. 차의 종류별 효능7.7. 차와 생활8.8. 차와 건강에 대한 기본 상식2. 결과 및 제언※ 참고문헌0. 서론0.0. 연구 배경바쁜 일상에 지친 ... 현대인들의 몸과 마음에 따뜻한 위안을 주는 차(茶). 차는 인류가 만든 최고의 기호품이며 건강식품이다. 차는 옛날부터 특유한 향기와 맛을 즐기는 기호품으로서 최근에는 건강유지에 좋 ... 은 음료의 하나로서 그 가치를 인정받고 있다. 미국 시사주간지 타임이 선정한 10대 건강식품에 녹차가 들어갈 정도로, 차는 현대인의 웰빙 음료로서 단단히 자리 잡고 있다. 옛날

리포트 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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예방치과학 국시요점정리

, 전염성, 병소위치, 외계저항력, 전염방법, 독소생산능력, 침입력 등- 환경요인 : 구강위생, 지리, 기온, 기습, 토양성질, 공기, 식품종류, 식품영양가, 주거, 인구이동, 직업 ... 구외자연환경요인(지리,식품), 사회환경요인(도시화정도)병원체요인세균,독소,치석,물리적자극,화학적자극(흡연,음주)치주질환의예방법병원체요인제거법외상성교합, Facets, 맥콜팽윤(반월형 ... : 횡단(凹) : 교정환자평횡단 : 일반인철횡단(凸) : 치은염환자손잡이 모양전굴절손잡이, 직진손잡이, 후굴절손잡이, 궁상연결손잡이강모의 종류에 따라자연모 : 동물의 털, 쉽

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.31

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요약본) 정신약물치료

- 약물들의 투여를 피하거나 주의해야하고, 고혈압 관찰등 건강지도에 유의해야함- 피해야할 식품 및 음료: 신선하지 않은 치즈와 육류, 발효 육류, 절인 생선, 또는 훈제생선, 맥주, 홍 ... 포도주, 황갈색 포도주, 코냑, 주류, 유산균 발효음식, 요구르트종류, 효모, 단백질 정제, 신크림 여러 가지 종류의 꼬투리콩, 소와 닭의 간, 신선하지 않은 과일, 바나나 ... 조이는 플라스틱 스타킹을 신게 함소금섭취량을 늘이고 약용량을 줄임변비대량의 완화제와 섬유질 식품을 투여하고 운동시키며 약용량을 줄임사정 및오르가즘 지연오전 투약만 하고, 오후 투약

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.29

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술과건강

은 맥아와 전분질원료, 호프 등을 주원료로 하여 발효시켜 여과 제성한 것을 말한다.[1]식품공전에서 소주와 맥주의 정의술이란?술의 정의에틸알코올(ethyl alcohol)로 에탄올 ... 지켜야 할 지침6..PAGE:3소주라 함은 전분질원료, 국을 원료로 하여 발효시켜 증류 제성한 것 또는 주정을 물로 희석하거나 이에 주류나 곡물주정을 첨가한 것을 말한다.맥주라 함 ... (C₂HOH)이라고 불리며, 마취효과가 있는 무색의 가연성 액체이다. 술은 열량을 낼 수 있으므로 식품으로 분류되지만 영양분은 거의 없다...PAGE:4술의 성분술의 성분술의 주성분

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.18

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쎌 바이오텍(17년 1월 Report)

완제품 생성 전 발효 상태의 제품으로 , 해당 원말 자체를 판매해서 나오는 수익을 의미자회사 및 계열회사 쎌 바이오텍인터내셔날 자사 브랜드인 'DUOLAC' 프로바이오틱스 제품 ... 바이오틱스균이 위산을 통과할 때 , 소실되지 않게 안전하게 보호하는 역할을 함 . R D 핵심 역량 확보 및 관련 Infra 확충 건강기능 식품 사업자중 유일하게 동물 임상 진행 ... 온라인 쇼핑몰 (duolac.co.kr) 을 운영 중이며 , 국내 건강기능식품기업 및 개인 / 종합 병원 , 약국 , 한의원 등을 중심으로 마케팅 활동을 활발하게 진행하고 있

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.01.12

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도자이야기와 인성 기말고사 예시문제

때문에 방부제 역할을 하는 것으로 이러한 역할 때문에 발효식품의 저장용기로도 사용되어진다. 소성과정에서 연료로 사용하는 나무가 가마 속에서 연소 할 때 탄소와 연기가 옹기그릇 ... 토, 분청토, 백자토, 산청토, 조합토, 옹기토 등 여러 종류위 흙을 생산하면 도예작가들은 본인작업에 필요한 흙을 구입해 진공토련기로 토련을 해서 숙성 시킨후에 사용한다.그다음 단계인 ... 의 빛깔이 나는 그릇을 말한다.이러한 옹기의 시작은 조선시대부터 장류, 젓갈류, 김치, 발효음식 등을 담가 보관을 하기 위해서 만들어지게 되었다.또한 옹기는 질그릇, 푸레독, 광택

시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.07 | 수정일 2019.06.03

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병원 감염

..PAGE:1병원 감염의 현황과 예방2014213634 성주연2014213 임세미..PAGE:2목차병원 감염의 정의병원 감염의 실태주요 감염원과 감염 경로병원 감염의 종류 ... 패혈증수술창상감염요로 감염호흡기계감염..PAGE:7병원 감염의 실태..PAGE:8주요 감염원과 감염 경로..PAGE:9주요 감염원과 감염 경로사람기구 및 물품가구 및 침구식품동물 ... 접촉 감염비말 감염공기 감염매개물 감염이물질 삽입 대상자면역성이 떨어진 대상자노인 대상자화상 대상자 등방어 기전이 저하된대상자..PAGE:10병원 감염의 종류와 특성..PAGE:11

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.24

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[장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 전통발효식품을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러한 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체 ... 의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이 ... 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로 가축을 많이 사육하면서 단백질은 주로

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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옹기와 김치냉장고

의 형태와 질 등은 조금씩 바뀌었지만 지금 우리가 사용하는 독(옹기)은 대체로 조선시대 초부터 였다고 볼 수 있다.3. 옹기의 전통적 쓰임새우리나라의 식품의 가장 기본 특징은 발효식품 ... 이 기본을 이루고 있다. 미생물을 이용한 발효 방법은 식품의 본질을 파괴하지 않고 그대로 유지하는 가장 발달된 조리방법이다. 우리가 발효 식품의 종주국이라고 불릴 수 있을 만큼 ... 은 통하지 않기 때문이다. 즉, 옹기의 구조가 발표식품을 제대로 발효하게 돕고, 오랫동안 저장해도 보관물이 쉽게 상하지 않게 한다.우리나라는 옹기를 조미료와 주식·부식물의 저장용구

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18 | 수정일 2014.05.20

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[장류][된장][간장][청국장][말장][장류 성분][고려시대장]장류와 된장, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 말장, 장류의 성분, 장류와 고려시대장 분석(장류,된장,간장)

에서는 빵, 치즈, 요구르트, 맥주 등 이들 식품은 장수식품으로서 건강에 이롭다.발효식품은 미생물(효모, 세균 등)이 갖는 효소의 작용에 의해 원료가 원래 갖고 있는 성분이 분해?재 ... 물질이 포함되어 있는 등, 발효식품이 건강의 증진에 도움이 된다는 것이 연구결과로 알려져 있다.예를 들면, 일본에서는 미소시루(된장국)를 먹는 사람이 먹지 않는 사람보다 암 발생 ... 률이 낮다는 데이터도 있으며 앞으로도 발효식품의 여러 가지 작용이 밝혀질 것으로 기대된다. 이와 같이 발효를 사용한 된장이나 간장, 낫토 등의 훌륭한 식품이 많이 나오고 있다.발효

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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A+ 레포트) 「나는 최고의 일본 무역상이다」 독후감

은 디톡스 발효식초, 숯 기능성 침구류이다. 이때 처음으로 알았다. 생각보다 우리나라 중소기업 지원기관들이 이렇게나 열심히 일하고 있다는 것을. 코트라, 중소기업진흥공단, 중소기업 ... 인이 된 듯 기분이 들기도 한다.식품산업이건, 산업이건 사실상 시장의 성숙도로 따지자면, 한국은 일본을 따라가기 아직은 버겁다는 생각이 든다. 전문적이지는 않겠지만, 나름의 기준 ... 이 생겼다. 식초 분야에서만 보아도, 굉장히 다양한 종류의 식초 제품들이 나오고 있고, 가격대도 굉장히 다양하다. 또 그러면서도 소비가 원활하게 이뤄지고 있는 모습을 볼 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.12 | 수정일 2018.06.23

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[생활과 건강 공통] 건강한 생활양식은 개인의 건강과 행복을 위해 매우 중요합니다. 자신의 건강을 위해 일상생활 속에서 수행하고 있는 건강한 생활양식과 관련된 내용과 효과 등을 분석, 평가해 보고(없는 경우는 이를 분명히 명시하고 구체적인 실행계획으로 대체 가능), 이에 관한 과학적 근거를 찾아 제시하시오.

개선의 효과와 과학적 근거(1) 충분히 씹어 먹기(2) 곡채식 중심의 식단(3) 자연식 섭취(4) 발효식품 섭취(5) 규칙적이고 싱거운 식사3) 충분한 수면의 효과와 과학적 근거 ... (1) 신체의 기능회복과 성장을 촉진(2) 체중조절과 비만예방Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론세상엔 몸에 좋다는 식품도 약도 많이 있다. 운동법도 다양하며 배워야 할 것도 많이 있다. 음식은 종류

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

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서양요리의 역사

의 종류도 많다. 차와 함께 베이킹파우더를 사용하여 만든 비스킷 종류인 스콘에 지방이 많은 크림(devonshire)이나 약간 발효된 크림 혹은 농후 크림 등을 발라 먹는다.⑴ 영국 ... 한를 하는데 차를 식사로 생각할 만큼 차를 마시는 식습관이 뚜렷하다.목축업이 성하였으므로 낙농제품 역시 발달되어 유제품과 달걀은 그들의 아침상에 빼놓을 수 없는 식품이었으며 크림 ... 식 아침 식사는 푸짐하다영국은 하루에 아침과 오후의 티타임을 매우 중시하는 나라이다. 대륙식 아침식사는 커피와 빵 종류로만 이루어지는데 비하여 영국인들의 아침식사를 English

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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[식품과 건강] 발효식품과 안토시아닌

) Bacteriocin이란?2) Bacteriocin의 종류3) Bacteriocin의 사업적 유용성4. Rennet1) 효소는?2) Rennet은?5. 동양/ 서양 발효식품의 차이점 ... 1) 발효식품이란?2) 동양 발효식품의 특징3) 서양 발효식품의 특징6. Antocyanin1) 안토시아닌은?2) 안토시아닌의 효능7. 참고문헌1. Cheese의 건강적 의미1 ... ) 치즈는?치즈는 전 세계의 다양한 발효식품 중에서도 유제품의 꽃이라 불리며, 그 역사가 기원전 6천년으로 거슬러 올라갈 정도로 오랜 세월동안 우리의 밥상을 지켜온 식품이다. 치즈

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.20

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