"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품종류" 검색결과 1,641-1,660 / 7,590건

한국의 보건복지

)행위별수가③ 사회복지재정관리체계재정과 급여의 적정관리⑤ 종류⑴ 보건의료산업정책- 보건의료산업은 보건의료서비스체계의 투입 부분으로 의료의 지식 및 기술, 의약품, 의료기기, 식품 ... 의 수혜자가 될 수 있었고, 1961년 초에 이르러서야 일본 전 국민에게 적용되는 건강보험제도와 연금제도가 발효되었다.이러한 사회복지제도는 정부의 재정으로 지원되는데 이는 급속 ... 었다반드시 어떤 종류의 건강보험에 가입하여야 한다. 개인회사의 직원과 공무원은 여러 가지 근로자 또는 회사건강보험 중 하나에 가입하여야 하며, 자영업자와 퇴직자들은 지방단체가 운영

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.19

다운로드 장바구니
유산균(Lactic acid bacteria)

종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 주류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 첨가제 등에 이르기 까지 인류생활에 광범위하게 활용 ... 요즘 홈쇼핑등의 대중매체에서도 연신 유산균의 중요성을 보도 하고 있다.유산균은 사람이나 포유동물의 소화관, 구강, 질, 각종 발효식품과 토양등 자연계에 널리 분포되어 있으며, 이 ... 되어 오고 있다.이들 유산균의 이용은 첫째 유산발효에 의해 식품보전성의 향상, 둘째 유산을 비롯한 대사산물에 의한 풍미증진, 셋째 비타민과 길항 물질등의 생성으로 영양 및 건강효과

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.11

다운로드 장바구니
연세대학교 글쓰기 학술적보고서 : 한국시장 포화상태에 따른 허니버터칩의 해외진출전략 - 베트남 진출 전략 -

생산량·소비량이 큼-베트남의 주요 4대 제과기업이 생산하는 과자의 종류는 모두 초콜릿혹은 케익, 쿠키류로 단 과자들에 해당함발효식품에 익숙함-베트남은 ‘느억맘’이라는 발효식품 ... 베트남은 ‘발효식품’에 익숙한 나라이기도 하다. 이는 허니버터칩이 기존 감자칩과 달리 ‘꿀’의 단 맛을 차별점으로 내세운 것과 버터를 발효한 ‘고메 버터’를 이용했다는 점에 부합 ... _ID=2135164&BBS_ID=10그리고 베트남은 ‘느억맘(Nouc Mam)’이라는 발효식품을 거의 모든 음식에 첨가하며, 이는 한국이 ‘김치’라는 발효식품에 익숙한 것과 유사

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.29 | 수정일 2015.06.01

다운로드 장바구니
지방의 과산화물가 측정 보고서

유지종류기준치 도달 예상 튀김 횟수축산식품감자튀김대두유69¹-76²77-78돈지67-7169-70채종유69-7779-80팜유422-631696-743¹최소튀김횟수 ²최대튀김횟수 ... 에는 적용하기가 용이하지 않다.· 유지의 산패 : 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛 ... 과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수로 산회되는 경우(자동산화)와 물, 산, 알칼리 및 효소에 의하여 유리 지방

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

다운로드 장바구니
빵의 탄생과 빵의 역사 & 우리나라 빵의 역사

었다. 원재료인 밀가루 외에도 밤, 콩 등을 사용하여 그때까지 없었던 종류의 다양한 제품이 만들어지기도 했다. 하지만 발효빵을 포함한 이러한 것들은 상류계급을 위한 것이었으며, 시민 ... 수 있다.고대 이집트에서는 빵을 신의 선물로 생각했으며 또한 부의 상징을 여겼다. 발효빵은 이집트에서 탄생하게 되었는데 그것은 우연의 발견에 의한 것이었다. 교반한 반죽을 내버려두 ... 었더니 발효하여 부풀어 올랐는데, 이것을 구워보니 기대하지 않았던 좋은 식감의 빵이 만들어진 것이다. 이것을 발견한 이집트인은 발효에 관해 연구를 거듭하여 식사용, 제사용, 약용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.15

다운로드 장바구니
반려동물 사업 조사분석 보고서

회 조사32Ⅳ. 사업 아이템 조사471. 아이템 분야472. 제품49[참고자료1] 애견의 종류52[참고자료2] 최근 3년 간 한국애견연맹 견종 등록 순위55[참고자료3] 반려동물 ... 하고 수의료 분야에 대한 관심이 증가하며 전문화, 고급화에 의해 동물용 의료기기 시장이 점차 활성화 되고 있다. 최근에는 사람에게 사용되는 고가의 첨단장비를 포함해 다양한 종류의 의료 ... 급성장 하고 있다. 중국은 이미 아시아 최대의 반려동물 식품시장이며, 향후 중국 펫푸드 산업의 연평균 성장률은 약 30%로 예측된다.3. 미국1) 시장 현황미국 내 주요 식품업체

리포트 | 61페이지 | 7,400원 | 등록일 2018.03.27

다운로드 장바구니
식품과건강 퀴즈

1장 식생활과 건강1. 식품과 건강 뜻1) 식품(food, 食品) - 사람이 입으로 먹었을 때 좋아야함(1) 영양소를 한 가지 이상 함유(2) 유해하지 않은 모든 음식물(먹 ... 어서 탈이 없어야함) (단, 의약품 제외)ex) 식용버섯 (식품 o ) vs 독버섯 (식품 x )2) 건강(health) - HWO 보건부에서 정의(1) (단지 허약하지 않거나 질병 ... ) 단음식 많이 먹을 때 (p,22 설탕 영양 문제)① 빈 에너지원(empty calorie food) : 열량(에너지)만 낼 뿐 그 외 필수 영양소(비,무,단등)가 거의 없는 식품

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

(생물과학)우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교 (2)

관점에서는 생산성과 수익성을 확보하고 소비자에게 신뢰를 줄 수 있는 안전한 식품을 생산한다.친환경 농업은 단기적인 것이 아니라 장기적인 이익을 추구한다. 농약을 사용하고 화학품 ... 의 증식을 막아 잡초발생을 억제시킨다. 이 역시 화학비료를 사용하지 않고 벼를 재배해 쌀을 생산한다. 생물활성수농법은 가축의 오줌이나 발효퇴비를 부엽토와 함께 처리해 활성 시킨 활성수 ... 한다.친환경 농법은 최근 내리막길을 걷고 있다. 과거에는 안전한 식품에 대한 국민들의 높은 관심과 정부 및 지자체의 지원, 농민들의 실천이 잘 조화되어 원활하게 진행되었으나 최근 몇

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

다운로드 장바구니
식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

고 발달 하였다.- 질긴 고기는 오래 조리 할수록 부드러워짐3. 생물가와 단백가생물가 : 식품에 있는 단백질이 체내의 단백질로 얼마나 잘 전환되느냐를 측정하는 것 = 체내로 흡수 ... 된 질소가 체내에 보유되는 양단백가 : 식품 단백질이 가지고 있는 제 1 제한 아미노산의 함량을 FAO에서 정한 해당 아미노산의 기준 함량으로 나눈 값4.육류의 성분1) 단백질(1 ... 가 일어나기 때문에 감량, 갈변 발생- 예방 : 급속동결, 20% Co2와 저장- 드립(Drip): 해동시 식품에 흡수되지 못하고 물이 흘러나오는 현상, 수용성 단백질, 풍미물질

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

다운로드 장바구니
요거트제조 실험보고서

Lab 2. Starter culture를 이용한 Stirred yogurt의 제조1. 서론 (Introduction)목적 : 시유를 발효유로 만드는 방법을 알고 그 발효유 ... 에 쨈과 같은 감미성분이나 향료 등을 첨가해서 음용하기에 좋은 유제품을 만들고 이해한다.① yogurt : 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품. 비교적 산 ... 이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 외에 염소젖 · 면양유가 쓰이는데, 소화가 잘 되고 정장효과가 있다. 본래 요구르트는 발칸 지방 · 중동, 특히 동부 지중해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

알코올 섭취와 건강문제

, 여성: 하루 1회 분량 이하*..PAGE:41. 알코올 급원식품*..PAGE:51. 알코올 급원식품알코올 음료의 제조발효과정을 거쳐 생산원료: 곡류, 과일, 꿀, 우유, 감자 등 ... 탄수화물이 풍부한 식품발효: 미생물인 효모가 탄수화물을 이용하여 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 과정에서 발생포도당 1분자 → 에탄올 2분자, 이산화탄소 1분자, 물 2분자 ... , 에너지발효발효과정식품(단순당)+효모+물+상온1단계효모가 당을 에너지원으로 사용세포분열소량의 알코올을 생산2단계효모, 물, 당이 담긴 용기 내의 산소가 결핍무산소 상태효모가 남아있는 당

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.22

다운로드 장바구니
세계의 의식주

음 . • 된장과 고추장 , 김치 등 발효 식품이 발달함 . • 숟가락을 주로 사용 . • 점차 서구화되어 퓨전 음식이 증가함 . • 대표적 음식 : 불고기 , 비빔밥 , 떡갈비 등 ... 사용하고 조미료와 향신료의 종류 가 많아 다양한 요리가 가능함 . • 젓가락을 주로 쓰고 숟가락을 보조로 씀 . • 지역별 대표음식 ① 베이징 : 카오야 ( 오리 통구이 ), 튀김

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.08

다운로드 장바구니
유산균 프로바이오틱스

은 그 종류가 약 300～400 여종이 존재하는 것으로 알려져 있으며 그 중 약 20여종의? 유산균이 산업적으로 이용되고 있다.??발효유제품은 영양생리적으로 우수한 식품으로 간주 ... 하기 오래전부터 인류는 유산균이 가지고 있는 독특한 성질들을 많이 이용하여 왔다.? 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품 ... 을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 첨가제 등에 이르기까지 인류생활에 광범위하게 활용되어 오고 있다.??? 또한 유산균은 사람이나 포유

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.12.05

다운로드 장바구니
미생물

!! 다윈 (1809~1882) 파스퇴르 (1822~1895) 멘델 (1822~1884)미생물 유전공학의 흐름 알코올 발효가 일어나는 것을 밝힘 “ 생명이 없으면 발효가 일어나지 않 ... 를 분리하여 벡터 와 같은 다른 유전자와의 재조합으로 키메라 유전자를 만든 다음 , 다시 다양한 종류의 숙주세포로 도입하여 특정 유전자를 다량 획득하거나 , 이 유전자를 발현 ... 를 위하여 사용되는 미생물제제로 이들 미생물은 잡초에 병원성이 있거나 독소를 생산함 . 하지만 생물학적으로 원하지 않는 잡초만을 선택적으로 억제하기 어렵기 때문에 현재 두 종류

리포트 | 17페이지 | 3,200원 | 등록일 2015.11.17

다운로드 장바구니
육계(닭고기)의 유통과 계열화 사업

농식품유통론 조별발표과제 육계의 유통과 계열화사업1 육계란 ? 소개 , 특성 , 현황 2 유통기구 및 구조 3 유통경로 4 계열화사업 특징 , 문제점 , 해결방안 목차 5 참고 ... 자료 6 Q A육계란 ? 소개 1 · 식용으로 사용하는 닭 . · 육계의 종류 - 통닭 , 염장육 , 기능성 닭고기 .육계란 ? 특성 1 · 생산주기가 짧아 육류 부족시 기민 ... ,464 톤 ,2010 년 98,982 톤 ,2011 년 108,638 톤 - 해마다 30% 이상 증가 2012 년 한 - 미 FTA 발효로 인해 수입량은 더 증가할 전망 전업 농가 수

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.03

다운로드 장바구니
[일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

게 되어 영양과 맛이 훨씬 좋아지게 되었다.김치류는 한국의 대표적인 채소발효식품으로 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효식품이다. 김치는 배추나 무, 기타 채소의 주재료에 소금 ... , 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품이다. 김치는 한국인의 기호성을 대표할 만한 중요한 식품으로 소금의 짠맛과 발효 ... )를 만들고 관리하는 관청이 있었다는 기록이 있다.「삼국지 위지동이전(魏志東夷傳,290년경)」에는 고구려에서 채소를 먹고 있었으며, “그들은 소금을 이용 하였고, 식품의 발효기술

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

다운로드 장바구니
식품과 영양 과제

REPORT식품과 영양과 목 명 : 식품과 영양(식품첨가물조사)원래 나는 물과 음료수가 있다면 음료수를 선택하였었다. 언젠가부터 ‘물과 음료수는 얼마나 많이 다를까?’ 라는 생각 ... 의 첨가물들이 들어 갈 것 같았다. 이런 생각을 하고 있는 와중에 식품과 영양 수업의 과제로 식품첨가물을 찾아보는 과제가 있다는 것을 생각하고 음료수뿐만 아니라 내가 평소에 즐겨 먹 ... 는 간식들의 뒷면을 하나 둘씩 보기로 하였다. 20개의 식품들을 찾아보고, 그 중에서 내가 들어 보지 못하고 알지 못한 첨가물들에 대해 알아 보기로 하였다.1.코코팜원재료명: 나타드

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

다운로드 장바구니
타르색소

도Tar 색소pH가 높을수록 증가 착색료의 종류착색률타르색소의 일반적인 성질식품의 신선도 판단기준미각효과 자극구매욕구 자극색타르색소를 사용하는 이유면류, 단무지, 건강보조식품, 유 ... 가공품(아이스크림 제외), 두유류, 발효음료류, 과실, 두부, 김치류, 조림류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 소스류, 쨈류, 고춧가루, 향신료가공품, 카레, 식육가공품(소시지류 제외 ... 및 특성적색 2호(Amaranth) 적갈색 – 암적색의 알맹이 또는 분말, 무취 모노 아조계 색소 물에 용해, 유지에는 전혀 녹지 않음 산화환원작용에 불안정, 발효식품에 부적

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2018.10.18

다운로드 장바구니
아동 간호 위장결장염 케이스 스터디

유발요인▶다양한 종류의 세균, 바이러스, 원충으로 인해 오염된 식품이나 물을 먹어서 감염된다.- 바이러스 중 노로바이러스(norovirus)와 로타바이러스(rotavirus ... 를 통해 간호 과정을 적용함으로써 올바른 간호를 수행하고자 한다.Ⅱ. 문헌고찰1. 정의위장염 및 결장염은 여러 종류의 바이러스나 균에 의한 경우를 비롯하여 감기나 기관지염 등으로 위장염 ... 에 의해 유발되는 것으로 추정하고 있으며 확진되면 감염성 위장관염 또는 세균성 위장관염이라고 한다.▶급성 장염은 일반적으로 급성 감염성 장염을 일컫는데 다양한 종류의 세균, 바이러스

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19

다운로드 장바구니
한국, 일본, 중국 음식문화의 비교

를 이용한 조이법도 발달되었고 장 류, 김치 류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다.한국의 식생활은 주식인 밥과 여러 가지 반찬을 부식으로 같이 ... 해 낸다. 발효조미료를 비롯하여 조미료의 종류가 많고 단독으로 사용하는 것은 드물고 대부분 열 가지 이상의 조미료를 조합한다. 이것들의 조미료를 어떤 순서로 사용하는가에 따라, 다른 색 ... 다. 그러한 과정 속에서 한국 식생활문화가 정립되고 존속되며, 후세에까지 계승되는 것이다. 한국음식을 만드는데 있어, 첫째는 정신적인 자세를 바르게 하고, 둘째는 식품에 대한 이해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.14

다운로드 장바구니

이전10개 78 79 80 81 828384 85 86 87 다음10개

파워링크

신청하기