"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 1,681-1,700 / 7,590건

배론 온라인 참관보고서

의 증상, 낫는데 약은 꼭 필요치 않다.몸에 좋은 식품 VS 나쁜 식품5급/ 2시간평생 학습참관 내용≪작성 가이드≫※ 4주차 2교시와 5주차 1교시의 참관 수업을 보고, 시간 순 ... 많아 손이 많이 간다는 표현 설명.김장하다/김치를 만들다/김치를 담그다 는 똑같은 표현이라고 설명.음식의 종류-육류 사진 보여줌. 물고기는 음식으로 말할 때는 생선류라고 설명.여러 ... 가지 사진을 보여주며 해당 음식 분류 설명. (인스턴트, 발효음식 etc)문제 풀이-학생들 돌아가며 한 문제씩 읽고 풀어보기.00:00~00:50~라든가/~이라든가에 관한 명사

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

에서 절대 빠질 수 없는 요소이다. 김치 또한 한국에서는 절대 빠질 수 없는 음식 중의 하나인데 이 김치 또한 재료의 종류에 따라 지역에 따라 맛을 달리한다. 이러한 발효식품은 항암 ... 은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말하는데, 이러한 관행은 한국의 전통적인 식생활 문화의 한 단면으로 우리의 정신건강을 조절하는데 도움이 되었다.3) 식품저장발효기술이 매우 ... 발달되어 있음- 한국 하면 김치, 된장이 떠오를 정도로 한국에서는 식품의 저장발효기술이 매우 발달되어 있다. 이러한 저장식품은 조상들의 슬기와 혼이 담겨있는 민속 고유 전통음식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

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관세사1차 내국소비세법중 주세법 완벽 정리

이상(단, 곡물주정은 85도~90도)0.5도 증감을 허용하나 살균하지 않은 탁주,양주는 추가0.5도 더 인정주류의 종류발효주류탁주,양주.맥주,과실주증류주류소주,위스키,브랜디주류 ... 의 기간11. 주류의 제조,출고 정지처부1. 일반적 면허신청주류판매업(중개업,접객업 포함)은 판매업종류별로 판매장마다 면허를 받아야함.2. 의제주류 판매업 면허(식품위생법)에 따른 ... 당 57,000원(단, 알코올 95도 초과시 1도당 600원 초과)종가세(차등세율):주정외 주류는 출고가 5%~72%단단계거래세제조장에서 출고시 과세차등비례세율주류종류에 따라 세율

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

. 발효식품 사례 간장 Ⅶ. 발효식품 사례 젓갈 Ⅷ. 발효식품 사례 김치 참고문헌 Ⅰ. 발효식품 사례 치즈 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다 ... 발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치 ... 분석 Ⅰ. 발효식품 사례 치즈 1. 파르메산 치즈 2. 에멘탈 치즈 3. 고우다 치즈 4. 에담 치즈 5. 체더 치즈 6. 브릭 치즈 7. 로크포르 치즈 8. 카망베르 치즈 9

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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[음식문화사] 한국 전통식품 - 된장(콩의 역사, 된장의 유래), 간장의 역사와 유래 및 종류, 고추장의 역사와 분류 및 특징, 청국장의 유래와 특징(청국장 다이어트)

한국 전통식품목차1. 된장1) 콩의 역사2) 된장의 유래2. 간장1) 간장의 역사와 유래2) 간장의 종류3. 고추장1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류와 특징4. 청국장1) 역사 ... 에서 발생한 대두문화(大豆文化)는 중국과 일본에 전파되어, 세계의 보미료 분포상 하 나의 두장권(豆醬圈)을 형성하게 되었다.2) 된장의 유래발해 시대 콩과 소금으로 발효시킨 식품이 소개 ... 은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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아프리카의 음식문화, 북아프리카(이집트), 동아프리카(케냐, 우간다), 서아프리카(가나, 토고), 남아프리카 공화국

호수지대가 많다. 그래서 호수에서 나는 생선으로 만든 음식이 있다. 생선이름은 나이퍼치와 틸라피아 이다.우간다의 대표적인 요리1)훈제된 나이퍼티 틸라피아 이 두 종류는 유럽사람 ... 들에게 아주 고급스런 음식이다. 민물어지만 비린내가 거의 없고 담백한 것이 아주 맛있다. 나이퍼치는 사람보다 큰 종류도 있다. 해변가로 지 나가면 3000실링(한화 2500원)정도주 ... 가 그것이다.* 채소, 과일여러 종류의 열대, 아열대 과일과 채소가 있는데, 흔히 이용되는 채소는 가지, 오크라, 호박, 카사바, 고구마, 타로의 잎이다. 과일로는 아키 사과, 바오밥

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2017.04.12

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국내 크래프트 비어(수제 맥주) 시장 동향

회사가 아닌 개인이나 소규모 양조장이 자체 개발한 제조법으로 만든 맥주 * 맥주 : 맥주는 보리 , 물 , 효모 , 홉 4 가지 재료로 만드는 술로 재료의 혼합 비율과 발효 법 ... 에 따라 각기 다른 맛과 향 보유 [ 개념 ] [ 특징 ] [ 구분 ] 제조방법에 따라 종류가 다양해지며 크게 에일 ( 진한 맛 ) 과 라거 ( 청량한 맛 ) 로 나뉨 [ 에일맥주 ... 와 라거맥주의 특징 ] [ 수제맥주 종류 ] 들어가기 전국내맥주시장국내맥주시장 규모 ‘14 년 국내 맥주 시장 규모는 약 2 조 7 천억 으로 전체 주류 시장 ( 약 5.3 조

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.01.01 | 수정일 2017.01.11

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식품첨가물이 식품에 미치는 영향

식품첨가물이 식품에 미치는 영향우리는 지난번 과제로 식품첨가물이 식품에 미치는 영향에 대해서 작성했다. 그때는 포괄적으로 식품첨가물의 종류는 무엇이며 이러한 식품첨가물들은 이러 ... 으로는 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 김치를 예로 들 수 있다.1. 김치최근 김치는 발효식품으로써 세계 각지에서 인정받는다. 김치의 맛과 효능은 다른 식품과 비교하기 힘들 정도 ... 한 일을 한다. 라는 식의 내용을 기술했다. 그러나 이번에는 구체적으로 어떠한 식품첨가물이 식품에서 어떤 영향을 미치는가에 대해서 기술해 보기로 한다.먼저 우리가 생각해 볼 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.19

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가공식품에 들어가는 식품첨가물의 유해성

한 물질이다. 식품첨가물은 화학적 합성품과 천연물, 혼합제 등의 종류도 나뉘는데 우리나라에서 허용된 대부분의 첨가물은 화학적 합성품을 말한다. 화학적 합성품이란 식품위생법 제2조에 화학 ... 심혈관계 질환 및 비만 등의 만성질환에 걸릴 확률이 커져 가공식품의 안정성과 위생에 대란 우려의 목소리도 큰 실정이다.식품첨가물이 식품공업과 더불어 발전하여 왔으며 그 종류도 수백 ... 으로 배출되지만 나머지 대분은 몸에 쌓이게 된다. 대개 이런 식품첨가물은 한 가지 식품에 한 종류만 있는 게 아니라 여러 가지가 들어 있다. 게다가 먹는 대로 조금씩 몸 안에 쌓이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.06 | 수정일 2016.03.21

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건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)

식품, 유산균식품, 조류식품, 잠마리놀렌식품, 배아가공식품, 레시틴가공식품, 옥타코사놀식품, 알콕시글리세롤식품, 포도씨유식품, 식물추출물발효식품, 뮤코다당 ? 단백식품, 엽록소함유 ... 식품, 버섯가공식품, 알로에식품, 매실추출물식품, 칼슘함유식품, 자라가공식품, 베타카로틴식품, 키토산가공식품, 프로폴리스식품 등 총 24개 종류를 규정하고 있다.특수영양식품이라 함 ... 건강기능식품건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17

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대장염 케이스 ( colitis case study )

의 기능을 하는 기관이다. 폭음과 폭식을 하거나 부적당한 식품과 음료수를 먹으면 대장이 세균에 감염되거나 대장 내에 있는 물질이 비정상적으로 발효되어 염증을 일으키게 된다. 즉 ... , 세균감염이나 장 내용물의 병적 발효 등으로 인한 대장의 염증이라 할 수 있다.2. 대장염 종류-급성 장염 : 적리아메바, 람풀편모충, 적리균, 살모넬라균, 장염비브리오균, 대장균

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.20

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영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

+, 환상화합물, 피페리딘-황화합물:티오알코올, 알킬설파이드, 알릴이소티오시아네이트@식물성 식품의 냄새-커피:푸푸릴 알코올 / 박하:멘톨 / 미나리:미르센 / 쑥:튜존-후추:피페린 ... :메틸 머르캡탄 / 오렌지,레몬:리모넨, 시트랄-바나나:isoamyl isovalerate / 파래,김:디메틸 설파이드*쉰밥냄새:부티르산@동물성 식품의 냄새-어육류의 아민, 낙농 ... 식품의 지방산+카르보닐 화합물 냄새가 주체+일부 알코올, 알데하이드도 존재>수산물의 냄새-해수어:트리메틸아민 / 상어,홍어:암모니아 / 대합,오징어:1-피롤린-담수어:피페리딘, б

시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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여성(모성)간호 OBGY 산부인과 자궁내막암 케이스 스터디

은 거 잘 지키려고 한다.- 병원의 약 이외에 영양 보충제나 건강식품을 사용한다면 어떤 종류입니까?없다.신체상-자궁 난소 등 여성 생식기에 대해 얼마나 알고 계십니까?구체적인 건 잘 ... 팽만감, 장내 이상발효용법용량락토바실루스아시도필루스균으로서 1회 300mg을 1일 1~3회 복용한다.부작용1개월 정도 복용하여도 증상의 개선이 없을 경우 약의 복용을 즉각 중지 ... [ Duolax Tab. ]효능변비에 따른 다음 증상의 완화: 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효, 치질용법용량성인 1회 2정 복용한다. 1일 1회 취침시(공복시)에 복용

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.10

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당뇨,고혈압 교육 PPT 자료! ★간단심플

, 단 호박 , 양파 , 마늘 , 고추 , 고구마 , 더덕 , 도라지 , 양송이 술 ( 알코올 도수가 낮을수록 더 해로움 , 과일 주 , 막걸리 등 발효 주 ), 튀김 류 , 꿀 ... , 인삼 , 황기 , 당귀 , 대추 , 쑥 , 인스턴트식품 및 음료수 , 초콜릿 . 과일은 당뇨에 일반적으로 금기식품 입니다 . 당분이 많아 혈당을 올리기 때문입니다 . 하지만 과일 ... 지 않다 .스트레칭고혈압1 단계 . 식품의 선택과 구입할 때 생선은 자반 날 생선 가공식품 자연식품 → 가공품은 영양표시를 꼭 읽고 나트륨 함유량이 적은 것을 선택한다 . 양념은 자연

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.24 | 수정일 2016.12.10

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발효식품(젓갈류, 젓갈류분류, 젓갈류제조법, 젓갈숙성, 젓갈류영양성분, 젓갈류이용) 발표, PPT, 파워포인트

발효식품 ( 젓갈류 )목 차 1. 역사적 고찰 2. 젓갈류의 분류 3. 젓갈류의 제조법 4. 젓갈류의 숙성에 관여하는 미생물 5. 젓갈류의 영양성분과 맛성분 6. 젓갈류의 이용 ... 젓갈류 우리나라 대표적인 염장식품 어패류의 육 , 내장 및 생식소 등에 비교적 다량의 소금을 첨가하여 발효 , 숙성시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 분해효소에 의한 자가소화 ... 가 일어나면서 육질이 분해되어 독특한 풍미를 지니는 수산 발효식품 저장식품 또는 조미료로 이용1 . 역사적 고찰 기원전 3 세기 , 중국 문헌 [ 주례 ] 에 해 ( 醢 ), 자

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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기술가정 약안, 세안

을 위한 식품의 선택에 대해 알아보며 마지막으로 친환경 장보기에 대해 알아본다.녹색 식생활 중에서 통해 곡류 및 채소 와 발효 식품을 위주로 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 할 수 ... 감사와 나눔을 통해 배려를 학습하게 도와준다.그리고 를 끝으로 친환경 농축산물 마크, 이력제 마크, 다양한 인증 마크에 대한 정보를 앎으로써 친환경적인 식품을 선별하여 구입할 수 ... 은 한 식품을 좋아하게 되었어요.그러다 보니까 식습관이 불균형해지고 여러분과 같은 성장기 친구들이 성장에 필요한 영양소를 제대로 공급받지 못하게 되었어요. 그렇기 때문에 녹색채소

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.08

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식품과 생활 우리는 무엇을 먹고 살았는가 젓갈

, 단백질인 콩 을 이용한 발효식품에 이어 해산물을 이용한 젓갈까지 정말 우리의 밥상이 풍부한 이유를 알 수 있었다. 음력 5월 달을 품은 멸치들은 살이 올라있다. 멸치의 산란기 ... 은 소스를 첨가해서 내는 맛인데 비해, 제3의 맛은 식품 자체에서 우러나는 것으로, 보다 문명적이다. 소금, 설탕의 단순한 조미료만 으로는 맛 볼 수 없는 제 3의 맛 젓갈, 발효식품 ... 식품과 생활 Report우리는 무엇을 먹고 살았는가 흰 쌀밥에 짭쪼름 하고 매콤한 젓갈이면 밥 한 공기를 뚝딱하는 사람들이 많다. 밥도둑이라고 불리 우는 젓갈. 채소절임인 김치

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.07 | 수정일 2016.04.04

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독일의 음식,음주 문화

다. 발효 과정에서 효모는 맥아당을 알코올·탄산·잔여물로 분해시키는데, 그 비율이 각 3분의 1정도이다.맥주의 종류는 원료·효모·발효법·색·산지 등에 의해 여러 가지로 나눌 수 있 ... 다. 맥주의 분류 기준 가운데 가장 중요한 것은 발효에 사용되는 효모의 종류인데, 이에 따라 ‘상면발효’맥주와 ‘하면발효’맥주로 구분된다.‘저장용 술통’을 가리키는 독일어 ‘라거 ... 는 것도 역시 육식보단 채식을 할 때 환경보존이 더 잘 된다고 생각하기 때문이다.발효주인 맥주는 기본적으로 보리의 맥아를 당화시켜 홉을 첨가하고 효모에 의해 발효시켜 여과하여 만든

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.05

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[식품가공저장 및 실험] - 청포묵, 치즈, 피클, 피자

이 더 밝아졌다. 질감은 무와 같은 단단한 질감으로 아삭함을 부여하였다.4. 2018. 5. 23 육류가공, 유가공, 발효가공 고찰다양한 치즈와 햄 종류를 사용해 피자를 만들어보 ... 식품가공저장 및 실험 Report학번 : 성명 :1. 2018. 3. 28 곡류가공 고찰묵을 제조할 때 가열 또는 중탕을 하여 제조를 한다. 재료가 투명해질 때까지 가열하는 이유 ... 된 맛이 났다. 치즈 이외에도 사용된 햄은 종류가 7가지이다. 원형소시지, 프레스햄, 홀머슬햄, 파르마햄, 그릴후랑크갈릭햄, 스패니쉬 살라미, 비엔나햄이다. 파르마햄을 제외한 모든

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.13

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유과학 Lab 1(-)

은 그 특정 우유의 품질이나 신선도를 알아보기 위해 꼭 필요한 작업이다. 그렇기 때문에 각 종류의 유제품의 Specific gravity(비중)과 Titratable acidity ... 와 발효유를 비중계를 이용하여 측정한다.시유 : 우유를 가열 살균하여 소비자가 위생상 안전하게 마실 수 있도록 작은 단 위 용량으로 포장한 것이다.탈지우유: 우유에서 지방을 분리 ... 하여 제거한 우유로 약 3.5%인 지방이 탈지유에 서는 보통 0.1% 이하로까지 저하한다.발효유: 우유 혹은 그 외의 젖을 원료로 해서 여기에 락트산균, 효모, 혹은 두 가 지 모두

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.05.08

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