"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 균사형 진균 실험 파리바게뜨 맥주 제조 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

"발효식품종류" 검색결과 1,701-1,720 / 7,574건

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경영전략론-서동한과 기업분석

의 종류 ( 이미지 ) 자료 : ㈜ 담양한과 명진식품 (www.damyang.co.kr). 산자류 과편류 정과류 엿강정류 엿류 다식류 유과류 유밀과류Ⅱ. 한과산업 개요 한과 ( 韓菓 ... ) 의 특징 자료 : 한국식품개발연구원 , 한과류 제품 가공기술 구 분 내 용 발효 기술 - ‘ 골토록’ , ‘ 문드러질 정도로’라는 말로 대표되는 찹쌀의 발효과정 - 10~15 일 ... - 방부제를 사용하지 않아 인체에 무해 - 제품의 다양성 제조방법에 따른 다양한 제품 생산 가능 재료에 따른 다양한 제품 생산 가능 - 웰빙 식품으로서의 입지 발효식품으로서 영양 면

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.01

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한국과 중국의 음식문화 비교

는 음식을 먹는데도 때가 있다고 할 만큼 절기에 맞는 음식을 강조하였다.여섯 번째로 발효식품이 발달하였다는 것이다. 한국의 가정이라면 된장, 고추장 등은 기본으로 갖추고 있다. 이러 ... 한 장류를 제외하고도 젓갈이나 김치 역시 발효를 통하여 맛을 더한다. 중국에서도 차를 구별하는 방법중 하나로 발효의 여부를 따지기도 하고, ‘개문칠건사’에 간장이 포함된 만큼 발효 ... 식품을 잘 이용하였다.마지막으로 약식동원, 혹은 음식동원이라고 하는 음식문화이다. 한국에서 밥이 보약이라는 말을 흔히 들을 수 있듯이 중국역시 약보다는 음식을 이용하여 보양하는 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.08

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정신약물치료 (약물치료 의의와 역사, 항정신병 약물의 종류)

부터 투약정지 후 2주일까지 식품, 약물을 주의해야 함피해야 할 식품신선하지 않은 치즈와 육류, 발효 육류, 절인 생선, 훈제 생선, 맥주, 홍포도주, 주류, 유산균 발효음식, 효모 ... 생물학적 치료(약물치료 의의와 역사,항정신병 약물의 종류)◆ 약물치료1. 정신약물치료의 의의와 역사1) 정신약물치료의 의의- 현재는 약물치료가 정신장애의 증상을 성공적으로 제거 ... lozapine처방을 일주일 분씩만 받아야 함- clozapine을 사용하는 환자가 무과립증을 겪으면 이약물의 재복용은 금지되어야 함(6) 항정신약물의 종류전형적항정신병약물

리포트 | 17페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.10.07

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김의 종류 및 김 수출경쟁력 강화 해외시장현황

영상▶ 김 제조 공정 동영상 By 동이식품https://youtu.be/HpBCCPsDZHYl 02.김 제조방법 및 종류▶ 제조방법원료 보관창고생산전 원료 QC김(생김) 투입1차 ... 을 내볼지..?FTA 발효국에서 바이어 찾기 : 한-EU, 한-미, 한- 중식품 인증 필수국가에 대한 준비된 회사 매칭 : USFDA, CFDA, Halal까다로운 수입통관을 위해서 ... ㅣ FOOD CATEGORY'김'소개김 제조방법 및 종류김 제조사 및 수출현황수출유망국가 및 제품현황수출경쟁력 강화에 대한고찰수출 성공 스토리 및 전략'김'이란 ?'김은 해태(海

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.20 | 수정일 2019.09.16

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글로벌 비즈니스 매너 - 와인에 대한 과제

plus hygienique des boissons” 그는 와인이야말로 어떤 편견도 있을 수 없는 식품이라고 생각했다.ⅱ.와인의 종류1.컬러에 따른 와인 종류-레드와인적포도로 만드는 붉 ... 흑포이르렀을때 과피를 제거한 채 과즙만을 가지고 와인을 만든다.보존기간이 짧고 오래 숙성하지않고 마시는게 특징이다.색깔이 이쁘다.2.단맛에 따른 종류-드라이 와인포도즙을 발효 시킬때 ... 글로벌 비즈니스 매너-부제: 와인 탐방-글비리포트.hwp2목차ⅰ.와인의 기원과 역사11.와인의 기원2.현대까지의 와인의 역사ⅱ.와인의 종류21.컬러에 따른 와인 종류2.단맛

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.19

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베트남의 식문화사 A+

43.7 18.4 25.3 태국 37.8 13.7 24.1 쌀 이용 음식 고이꾸온 쌀국수 까오라우 쌀을 주식으로 하고 있으며 쌀을 이용해 만들어진 가공식품의 종류도 다양함 주요 ... 는 음식 cha gio베트남의 대표소스 느억맘 베트남에서 음식의 간을 맞출 때에 항상 들어가는 기본 조미료로서 생선을 발효시켜 만든 투명한 붉은색의 어장이다 칠리소스 된장 , 다진

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.07

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[일반생물학실험]효모균의 관찰

yeast)라 한다. 효모는 식품 미생물학상 매우 중요한 미생물군으로 알코올 발효능이 강한 종류가 많다. 이들의 균체는 식·사료용, 단백질, 비타민류, 핵산 조미료 ... (inosinic acid)들의 생산에 큰 역할을 하였다. 그러나 양조, 식품 등에 유해한 효모나 병원성 효모(Candida albicans)도 존재한다.효모의 모양은 종류에 따라서 다르고, 같 ... 성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다. 효모는 그 종류가 다양하며 생활에서 다양하게 이용된다.효모 Yeast. 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고 광합성 능력이나 운동성도 가지지 않

리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2015.05.23 | 수정일 2020.07.28

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[원예작물학2 E형] 우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술하시오

한 polyp산과 균체량이 가장 우수하였던 28℃가 발효 최적온도라고 보고하였다. 이와 같이 다양한 가공품에 관한 연구는 활발하게 진행되고 있다.3. 우리나라 과실 종류별 기능성1) 감귤 ... ) 과실주스2) 건조과실3) 신선조각과일4) 와인5) 식초3. 우리나라 과실 종류별 기능성1) 감귤의 기능성2) 사과의 기능성3) 배의 기능성4) 포도의 기능성5) 감의 기능성4 ... 의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 우리나라 과실 섭취 실태최근 우리나라에서의 과일 섭취량 및 종류에 많은 변화가 보고되었는데 이

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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와인과 음식의 마리아주_음식과 와인의 조화

와인과 음식 와인발효식품 21123027 이두승 MariageTable of contents DS 1 와인과 음식의 일반적 규칙 2 와인과 어울리지 않는 음식들 3 음식에 따른 ... 으로 , 주석산이 있고 , 사과산 , 산의 첨가 . 유산과 초산은 발효과정에서 자연적으로 생성되는 것 . 산미는 전반적으로 쉽게 인식되기 때문에 , 누구나 이 맛에 주의를 집중 . 산도 ... 알코올 (Alcohol) 과 바디 (Body) 에틸알코올 혹은 에탄올이라고 하며 발효과정 중에 생성되는 부산물로 설탕을 첨가하여 당분 농도를 끌어 올리기도 한다 . 알코올은 쓴맛

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 미생물 (수분활성도와 미생물, 산소와 미생물, 온도와 미생물, 삼투압과 미생물, 압력, pH와 미생물)

성장할 수 있다. 최적 수분 활성도는 미생물에 따라 다양하지만, 식품 중에 존재하는 미생물들의 종류에 다른 수분 활성도의 범위가 그림 2-3에 나타나 있다. 그림에서 보듯이 일반 ... Clistridium perfringens20.0[표 2] 몇몇 병원균의 최저생육온도(1) 저온균(psychrophile)식품의 종류에 따라 약간 저의가 다르지만 일반적으로 0 ... 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인미생물목차1. 수분활성도와 미생물(1) 수분활성과 단세포 미생물의 성장곡선(2) 성장에 필요한 최저 수분활성도 이하에서 미생물에 일어나는 변화

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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버터제조실험 레포트

버터 제조1. Introduction버터는 원유에서 유지방분을 분리한 것이나 발효시킨 것을 그대로 또는 다른 식품이나 식품 첨가물 등을 가하여 각각 교반과 연합을 한 것으로 버터 ... 을 말한다. 또한 원료크림의 발효 유무에 따라 발효버터 또는 산성버터 그리고 감성버터 또는 비발효버터로 나누어진다. 기타 버터의 종류에는 버터오일, 분말버터, 거품버터, 유청버터등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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한국어 교원-한국어 실습-연세대 중급교안(3단원)

에 알맞은 어휘 쓰기(P.91)1) 된장과 요구르트 같은 발효식품 은/는 건강에 좋은 것으로 알려져 있다.2) 한국 사람들은 옛날부터 쌀이나 보리 같은 곡류 을/를 많이 먹었다.4 ... 하고, ‘-류’는 종류를 의미생선류- ‘생선+류’ 이기 때문에 다양한 생선의 종류 의미- 또 다른 말로는 ‘어류’라는 단어 사용곡류- ‘곡(穀)’은 쌀과 보리를 의미2) 상호작용T

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.30 | 수정일 2019.05.20

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토양학3A) 우리나라 농협에서 판매한 무기질비료화학비료 또는 부산물비료유기질비료 또는 퇴비) 2개선정하여 식물양분 N, P, K, Ca, Mg, S 등과 작물생육대해 기술하시오

로서 농림부장관이 지정한 것을 말한다 (비료관리법). 부산물비료는 퇴비, 구비, 부숙겨, 재, 복비, 분뇨잔사, 부엽토, 아미노산발효 부산비료, 건계분, 건조축산 폐기물, 부숙왕겨 ... 및함유하고 있는 비료이다. 다만, 완전히 발효가 되지 않은 것을 사용하면 식물의 뿌리에 피해를 주게 되므로 주의해야 한다.(2) 계분깻묵과 마찬가지로 질소, 인산, 칼륨을 고르 ... 게 함유하고 있는 비료이며 잘 마르고 완전히 발효가 된 것을 사용해야 한다.(3) 뼛가루인산 성분이 많이 함유되어 있다.2) 무기질 비료에 의미화학성분을 화학적 반응으로 하여 만들어진

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.09.19 | 수정일 2017.09.18

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우유가공품 7종과 특징

으며, 유지방 특유의 풍미를 지니고 있고 소화율이 약 98% 정도로 높다.버터의 종류에는 소금 첨가의 유?무에 따라 가염버터와 무염버터로 나누며, 크림의 발효 여부에 따라 발효버터 ... 는 Streptococcus lactis 도는 Leuconostoc citrovorum 등의 젖산균으로 발효시킨 크림으로 만든 것이며 독특한 향기와 풍미가 있다.우리나라 식품공전에서는 버터류를 버터와 가공 ... . 또한, 레닛(rennet)이 발결된 이후부터는 젖산발효와 레닛을 병용하는 제법이 유럽으로 전파되어 수많은 품종이 생겨났다.우리나라 식품공전에는 자연치즈란 원유 또는 유가공품에 유산균

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.27

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젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

..PAGE:3젓갈이란??젓갈의 정의어패류의 육.내장,생식소 등에 식염을 가하여부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해 . 숙성시킨 발효식품 ... 한 다음 액젓이 적게 나오며 내장특유의쓴맛이 있어 고소하고 담백한 맛이 적다..PAGE:16각 지역별 젓갈의 종류(함경도)가자미식해좁쌀,무, 고추가루, 이용해서 삭히는식품생선과 곡류 ... ..PAGE:1젓 갈과목명: 식생활과 문화특론..PAGE:2목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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5대 영양소와 발효식품

제 5차 과제(5대 영양소와 건강관계,한국 전통발효 식품의 종류와 기능)< 구성 >1. 5대 영양소* 영양소란?1.1 탄수화물1.2 단백질1.3 지방1.4 비타민1.4.1 비타민 ... 반드시 섭취해야 한다. 특히 균형 잡힌 영양소 섭취는 육체적, 정신적으로도 건강한 웰빙에 더 가까이 갈 수 있다.3. 우리나라의 전통발효식품과 종류 및 기능3.1 발효3.1.1 ... 의 종류1.4.2 비타민 결핍/과다증1.5 미네랄1.5.1 미네랄의 종류1.5.2 미네랄의 결핍/과다증2. 정리3.1 발효3.1.1 발효의 정의3.1.2 발효의 과정3.2 우리나라

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25 | 수정일 2015.09.04

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우루과이라운드 협상 과정과 결과를 통한 국제협상 분석

Phytosanitary Measures) : 이 협정은 식품안정성 및 동식물위생규정을 담고 있다. 각국 정부는 위생관련 조치를 취할 권리를 가지고 있되 이들 조치들은 오직 인간 및 ... 하였다. 회원국은 본협정 발효 후 90일 이내에 본협정과 위배되는 자국의 모든 무역관련 투자조치를 WTO 상품이사회에 통고하고 아울러 이들 조치들을 선진국은 2년 이내에, 개도국은 5년 ... 되는 보조금이 주종을 이룬다.이 협정은 보조금의 종류를 크게 세 가지로 나누고 있다. 첫째가 금지보조금으로서 여기에는 법률상 또는 사실상 수출성과에 따라 공여되는 보조금과 수입품 대신

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.12

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식품첨가물

개량제, 밀가루개량제, 호료, 유화제, 이형제, 피막제)- 식품의 제조에 필요한 첨가물(추출제, 용제, 소포제. 껌기초제, 팽창제, 결착제, 발효조정제, pH조정제)- 관능을 만족 ... 시키는 첨가물(조미료, 감미료, 산미료, 착향료, 발색제, 표백제)- 식품의 영양가치를 강화하기 위한 첨가물◎ 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성구분특징종류식품의 품질보존보존료주로 ... 식품의 품질향상유화제서로 혼합되지 않은 2종류의 액체 또는 고체를 액체에 분산glyerin fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

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일본음식문화 중국음식문화 차이점

등의 곡물을 중심으로 하여, 야채·어패류·새나 짐승의 고기 등을 부식으로 하는데, 이 점에 있어서는 한국과 비슷하다. 조미료는 소금·설탕·식초가 기본이며, 또 콩을 발효시켜 만든 ... 된장·간장·낫토 등이 있다.현대인의 식생활은 세대에 따라 그 기호가 변했다. 1950년대 이후, 식품의 기능에는 영양과 맛뿐만 아니라, 병의 예방·노화억제·체내 리듬조절 등 ... 의 기능이 강조되고, 새로운 식품이 계속 개발되고 있다. 식사는 경제성장에 따른 고용의 증대, 생활수준의 향상과 비례하여 외식의 기회가 많아지고, 따라서 외식산업도 발달하였다. 외식

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.11.25

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생물환경화학실험(배양 및 살균효율 테스트)

에 배양된 두 종류의 세균을 염색하여 그람음성균과 그람양성균의 대표적인 구분법인 세포 외벽의 구조 차이점과 그람 염색법의 실험법에 대해 안다.서론: 그람 음성균은 세포 외벽구조 ... 에 의해 오염되었는지의 여부를 결정하는 매우 중요하고도 기초적인 실험이다(식품의약품안전처. 2010).실험 원리: 본 실험에서는 추정시험과 확정시험만을 진행한다. 먼저 추정시험 ... 은 대장균(E.coil)을 살균된 젖산배지에 배양하여 Coilform Group-그람음성, 무포자간균등을 포함하는 호기성, 통성혐기성균-의 특징 중 하나인 젖산 발효로 인한CO _{2

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.20

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